Universidad de San Carlos de Guatemala Facultad de Ingeniería Escuela de Ingeniería Química ...

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Universidad de San Carlos de Guatemala
Facultad de Ingeniería
Escuela de Ingeniería Química

REUTILIZACIÓN DE LA SALMUERA EN LA ETAPA DE SALADO DEL BENEFICIO
ARTESANAL DEL MANÍ (ARACHIS HYPOGAEA L.) Y CUANTIFICACIÓN DEL CONTENIDO
TÁNICO EN LA TESTA -EPISPERMA- DE LA SEMILLA

Juan Jacob Girón Morales
Asesorado por el Ing. César Alfonso García Guerra

Guatemala, mayo de 2012
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE INGENIERÍA

REUTILIZACIÓN DE LA SALMUERA EN LA ETAPA DE SALADO DEL BENEFICIO
ARTESANAL DEL MANÍ (ARACHIS HYPOGAEA L.) Y CUANTIFICACIÓN DEL CONTENIDO
TÁNICO EN LA TESTA -EPISPERMA- DE LA SEMILLA

TRABAJO DE GRADUACIÓN

PRESENTADO A LA JUNTA DIRECTIVA DE LA
FACULTAD DE INGENIERÍA
POR

JUAN JACOB GIRÓN MORALES
ASESORADO POR EL ING. CÉSAR ALFONSO GARCÍA GUERRA

AL CONFERÍRSELE EL TÍTULO DE

INGENIERO QUÍMICO

GUATEMALA, MAYO DE 2012
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
FACULTAD DE INGENIERÍA

NÓMINA DE JUNTA DIRECTIVA

DECANO Ing. Murphy Olympo Paiz Recinos
VOCAL I Ing. Alfredo Enrique Beber Aceituno
VOCAL II Ing. Pedro Antonio Aguilar Polanco
VOCAL III Ing. Miguel Ángel Dávila Calderón
VOCAL IV Br. Juan Carlos Molina Jiménez
VOCAL V Br. Mario Maldonado Muralles
SECRETARIO Ing. Hugo Humberto Rivera Pérez

TRIBUNAL QUE PRACTICÓ EL EXAMEN GENERAL PRIVADO

DECANO Ing. Murphy Olympo Paiz Recinos
EXAMINADORA Inga. Dinna Lissette Estrada Moreira
EXAMINADOR Ing. Jorge Emilio Godínez Lemus
EXAMINADOR Ing. José Manuel Tay Oroxom
SECRETARIO Ing. Hugo Humberto Rivera Pérez

ACTO QUE DEDICO A:

Dios Que este logro sea de tu agrado y sirva para alabar y
glorificar su nombre.

Mis padres Eleazar Girón y Zoila Morales, porque estamos logrando
uno de los objetivos que trazamos para mí desde mi
nacimiento y este triunfo es igual de importante para
ustedes que para mí.

Mis hermanos José, Abraham y Ana, porque uno al grupo, ya lo logré yo
también.

Mi novia Vivian Salazar, porque éstas son las primeras metas que
alcanzamos juntos y tenemos muchas por cumplir. Te amo
preciosa.

Mis amigos Bryan, Marvin, Estuardo, Josué, Joselito, Tania y Lizbeth,
porque juntos suspirábamos con el momento de
nuestra graduación desde el primer día de la
universidad. Después de muchos esfuerzos y sacrificios
lo logramos.
AGRADECIMIENTOS A:

Dios Por sus innumerables bendiciones y permanente
protección sobre mi vida, el haberme rodeado en cada
momento de las personas que junto a mí, vivieron esta
importante etapa de mi vida.

Mis padres Eleazar Girón y Zoila Morales, por su esfuerzo,
paciencia, guía y apoyo demostrado a lo largo de toda
mi vida. Nada hubiera sido posible sin ustedes.

Mi novia Vivian Salazar, por su amor sincero e incondicional, su
apoyo y palabras de aliento.

Mis amigos Bryan, Marvin, Estuardo, Josué, Joselito, Tania y
Lizbeth, por todos los recuerdos inolvidables
acumulados a lo largo de estos años.

Ing. César García Por todo el tiempo invertido en asesorar mi trabajo de
graduación, su sabio consejo y sus energías
inagotables.