universidad de córdoba facultad de ciencias departamento de química analítica obtención de ...

571 Pages·2015·21.92 MB·Spanish

UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA

FACULTAD DE CIENCIAS
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA ANALÍTICA

OBTENCIÓN DE PRODUCTOS DE ALTO VALOR AÑADIDO A
PARTIR DE DESECHOS DE LA VID Y DE LA INDUSTRIA VINÍCOLA

OBTAINMENT OF HIGH–ADDED VALUE PRODUCTS FROM VINE
RESIDUES AND WINEMAKING WASTE

María del Pilar Delgado de la Torre
Córdoba, 2015
TITULO: OBTENCIÓN DE PRODUCTOS DE ALTO VALOR AÑADIDO A
PARTIR DE DESECHOS DE LA VID Y DE LA INDUSTRIA
VITIVINÍCOLA. OBTAINMENT OF HIGH-ADDED VALUE PRODUCTS
FROM RESIDUES AND WINEMAKING WASTE
AUTOR: María del Pilar Delgado de la Torre
© Edita: Servicio de Publicaciones de la Universidad de Córdoba. 2015
Campus de Rabanales
Ctra. Nacional IV, Km. 396 A
14071 Córdoba
www.uco.es/publicaciones
[email protected]

OBTENCIÓN DE PRODUCTOS DE ALTO VALOR
AÑADIDO A PARTIR DE DESECHOS DE LA VID Y DE LA
INDUSTRIA VINÍCOLA

Los Directores,

Fdo. María Dolores Luque de Castro Fdo. Feliciano Priego Capote
Catedrática del Departamento de Doctor Contratado Ramón y Cajal del
Química Analítica Departamento de Química Analítica
Universidad de Córdoba Universidad de Córdoba

Trabajo presentado para optar al grado de
Doctora en Ciencias, Sección Químicas

Fdo. María del Pilar Delgado de la Torre
Licenciada en Química

María Dolores Luque de Castro, Catedrática, y
Feliciano Priego Capote, Doctor Contratado Ramón y
Cajal, ambos del Departamento de Química Analítica,
Facultad de Ciencias, Universidad de Córdoba, en calidad de
Directores de la Tesis Doctoral presentada por la Licenciada
en Química María del Pilar Delgado de la Torre, con el título
“Obtención de productos de alto valor añadido a partir de
desechos de la vid y de la industria vinícola”,

CERTIFICAN:
Que la citada Tesis Doctoral se ha
realizado en los laboratorios del
Departamento de Química Analítica,
Facultad de Ciencias, Universidad de
Córdoba y que, a su juicio, reúne los
requisitos necesarios exigidos en este
tipo de trabajos.

Y para que conste y surta los
efectos pertinentes, expiden el
presente certificado en Córdo-
ba, 6 de abril de 2015.

Fdo. María Dolores Luque de Castro Fdo. Feliciano Priego Capote

Mediante la defensa de esta Memoria se pretende optar a la mención de Doctora
Internacional, habida cuenta de que la doctoranda reúne los requisitos exigidos
para tal mención, a saber:

1. Informes favorables de dos doctores pertenecientes a Instituciones de
Enseñanza Superior de otros países:
 Prof. Dra. Dr Anne-Sylvie Fabiano Tixier, Groupe de Reserche en
Eco-Extraction de Produits Naturels (GREEN) — Alimentari Université
d’Avignon, France.
 Prof. Dr. José Ricardo Pérez Correa, Ingeniería Química y Bioprocesos,
Pontificia Universidad Católica de Chile, Chile.
2. Uno de los miembros del tribunal que ha de evaluar la Tesis pertenece a
otro centro de Enseñanza Superior de otro país:
 Prof. Dr. Andrea Versari, Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro —
Alimentari University of Bologna, Italia.
3. La defensa de parte de esta Memoria se realizará en una lengua diferente a
la materna: Inglés.
4. Estancia de tres meses en un centro de investigación de otro país:
 Rowett Institute of Nutrition and Health, Dietary Metabolites and
Human Health unit, directed by Dr. Wendy Russell, Aberdeen,
Scotland, United Kingdom.