the fun of raw cacao

48 Pages·2011·7.25 MB·Dutch

30 GRATIS
mei 2011
BLISS
België-Belgique
P.B.
2099 Anwerpen X
BC31036
P908025- PRS 2880588
verschijnt 8x per jaar
verschijnt niet in juni, juli, januari
voor mensen die keuzes durven maken
THE FUN OF RAW CACAO
Top 7 leefregels voor een gezond anti-aging leven
Interview: André De Zutter
OXFAM STREEFT NAAR DUURZAME WERELD
De toekomst van voedingssupplementen
Kies voor kleur in je huis
HET GEZONDHEIDSGEHEIM UIT TIBET
TIBET AUTHENTIC GOJIBESSEN

GOJIBESSEN (Lycium barbarum) vervullen een belangrijke rol
in de traditionele Chinese geneeskunde. Ze zijn een zeer rijke
bron van vitamines, mineralen, essentiële aminozuren, anti-
oxidanten en sporenelementen. Gojibessen worden ook wel
“Happy Berries” genoemd omdat het dagelijks eten van een
klein handvol (+/- 20 g) een positieve invloed heeft op uw alge-
GGGGGGGGGGGGGooooooooooooojjjjjjjjjjjjjiiiiiiiiiiiii BBBBBBBBBBBBBeeeeeeeeeeeeerrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrriiiiiiiiiiiiieeeeeeeeeeeeesssssssssssss
meen welzijn.
HHEETTa GG EEtZZrOOuNNDDeHHEEIIDDSSGGEEHHEEIIMM UUIITT
MEER VITAMINE C DAN SINAASAPPELS!
miracle food
Gojibessen bevatten meer vitamine C per gram dan sinaasappels.
Gojibessen hebben een hoger beta-caroteen gehalte dan wortels.
Tibet
RIJK AAN VITAMINEN EN MINERALEN!
Gojibessen bevatten vitamine A, B1, B2, B3, B6, C en E. Ze zijn
ook een rijke bron aan mineralen zoals zink, ijzer, magnesium,
selenium en calcium.
Wijngaardstraat 7
Het TIBET AUTHENTIC LOGO is inB -2800 Mechelen
samenwerking met het Tibet Metedilc: a+l 32 (0)477 38 06 06
College ontwikkeld en garandeert u
fax: [phone]
dat onze Gojibessen een echt
email: [email protected]
Tibetaans natuurproduct zijn.
www.healthxl.eu
HEALTH XL verdeelt de Tibet
Authentic Gojibessen in België,
Nederland, Duitsland en Frankrijk.
w.gojiberry.eu w.gojiberry.eu
ww Distributeur: HEALTH XL ww
Tel.: [phone]
email: [email protected]
www.healthxl.eu
Bliss deze maand
Inhoud Ed itor ial
Biofood: 6 The Moederdag, Dag Vader
De man in mij kent zijn grote gelijk en als ik zeg dat ik dit jaar met een
fun of raw cacao
groot feest de mama’s in de bloemen mag zetten, dan doe ik dat ook. Ik
8 Top 7 leefregels voor ben ó zo blij dat er een Moederdag bestaat. Ik hoor sommige vrouwen
al denken: “Hallo, niet enkel op Moederdag, hé?”. Je zou gek moeten
een gezond ant-aging
zijn om enkel op Moederdag aan ‘mijn’ of misschien beter ‘ons’ moeder
leven I n t e r v i ew : te denken. Het eerste moment dat ik, lang geleden voet op Antwerpse
bodem zette, sprak iedereen over ‘ons moe’. Ik dacht altijd luidop ‘uw
16 André De Zutter
moe is mijn moe niet. In de rest van Vlaanderen en vooral in West-
Food+: 24 Zaag- Vlaanderen spreekt men van ‘mien moeder’. Over die egoïstische reflex,
dat is misschien iets voor een volgende aflevering. Maar enfin, dit even
palm en Zomerpompoen
terzijde. En toch … ik denk niet enkel aan ‘mijn’ moeder op Moederdag.
effectief voor goedaardi- Ik denk aan alle vrouwen die op de een of andere manier op bepaalde
cruciale momenten moeder voor mij zijn geweest. Zo denk ik met veel
ge prostaatvergroting
weemoed aan die ‘oude’ wijze vrouwen die mij, de jonge dromende
26 NADH, dopingvrije man, omarmden en bleven respecteren, ook al had ik weer ‘mijn’ leven
te grabbel gegooid en beslissingen genomen zonder enige zin voor rea-
energie voor sporters
liteit. Bedankt, dat ik dat mocht leren. Ook denk ik met de glimlach op
Our Daily Life: 28 mijn gezicht aan die ‘oude’ lieven die mij leerden wat het betekende om
vrouw én moeder te zijn. Mijn gedachten dwalen af en misschien dien ik
Toekomst van voedings-
het hier te houden bij het feit dat elke leeftijd zijn charmes kent. Of toch,
meisjes zijn leuk, maar enkel een echte vrouw laat je toe om je echt
supplementen op basis
man te (leren) voelen. Een vrouw die zowel ‘de diva’, de ‘moeder’ als het
van planten 30 Oxfam ‘jonge meisje’ herbergt, dat is meer dan ‘iets’ wat een natte droom zou
horen te zijn voor elke (wilde)man. En euh, de jonge meisjes, de moe-
streeft naar duurzame
ders in spe, wil ik hier zeker niet vergeten. Hun naïeve onbezonnenheid
wereld H o m e & hield ook de schoonheid van ‘niet manipulatie’ in. Zoals ik me niet kan
Living: 32 Kies inbeelden dat een moeder haar jonge baby verdenkt dat hij of zij haar
opzettelijk pijn wil doen. Dat laatste was soms pijnlijk vreugdevol, omdat
thuis voor kleur het een nieuwe wereld opende van gevoelens en emoties die ik mis-
schien wel onbewust kende, maar niet bewust herkende en nog minder
erkende, omdat ik bang was om het kwijt te raken vooraleer het mij kon
Rubrieken: raken. Maar ik leerde zo dat elk woord of daad vanuit liefde geneest.
Dank je wel. Ik ben jullie allemaal heel erg dankbaar. Dat maakt de wil-
11 4 Visions on Food deman in mij wakker telkens ik aan jullie terugdenk. En zo ben ik onder-
tussen zelf vader geworden. Kom hier mijn zoon, je mag, maar je hoeft
20 Sport & Fitness met Jethro Philips niet te huilen om aandacht, om voedsel, om energie. Je bent welkom
met al je emoties die je nu of straks beleeft. Ik sta open voor elk gevoel,
41 Kristallen 41 Culturele agenda
wat die ook is en zal je blijven zien als een mens, ook als het minder
goed met je gaat. Dank je wel, dat je hebt gekozen om hier te zijn. Dat
Columns:
ik door jou, steeds meer vader word, dat mijn beeld van vader, steeds
25 Reinhard Verlinden 37 Paul Liekens meer wordt vervangen door het beeld dat ik maak. En dus als ik je kan
leren ‘ het leven is mooi’, dan zijn we op de juiste weg, want door jou
41 Bernard Lietaer en met je moeder leren wij van jou: ‘het leven is mooi’. • Filip Muylle
De prachtige coverfoto is gemaakt door de kunstenares Viona Art. Kijk ook eens op: www.viona-art.com
Kijk ook regelmatig op
onze nieuwe website:
www.bliss-magazine.be
Reinhard Schweitzer Kaoka
BIO - FAIR TRADE dranken Van kakaoboom tot
BIO - FAIR TRADE chocolade
KaoKa, een vaste waarde in uw
N i e u w chocolade assortiment.
N i e u w
CAFE BIO is de eerste
bio Fair Trade ijskoffie
Distributie
ChOCO BIO is de
eerste bio Fair Trade
chocoladedrank
11 smeersels om eindeloos te genieten !
Verkrijgbaar in elke goede natuurvoedings- en bio winkel
Oostjachtpark 3 - 9100 Sint-Niklaas • Tel. [phone] - Fax [phone] • email: [email protected] • www.hygiena.be
2011-05 - Bliss 1 4/04/11 14:30
THYLBERT BVBA
Probiotic Nutrition
Drink wat leeft en leven geeft.
Het hele Thylbert drankenaanbod
bevat levende fermenten.
Kombucha - Aquakefir - Vitonade
De grondstoffen zijn deels vooraf, deels in de fles
gefermenteerd. De fermenten nemen de drank
meermaals op en vitaliseren hem. Het koolzuur-
gas ontstaat door fermentatie in de fles. Thylbert
gebruikt geen warmtebehandelingen of additie-
ven. De levende fermenten houden de drank vers
en vol leven. Suiker dient enkel om de fermenten
te voeden. De dranken zelf bevatten geen suiker
meer. Alle kruiden zijn rauw en koud geëxtra-
heerd en schenken ons zo hun volle kracht.
© Voor meer info: www.thylbert.be
Art stel je vragen via: info.thylbert.be
zl
z
a
D
www.thylbert.be | [email protected] | Predikherenstraat 1, 8730 Oedelem
4-Blissmei 2011

Biofood
'Eet' meer water
Voeding en bewustzijn
Leven wordt alleen gezocht op planeten waar minstens sporen of vermoedens van aanwezigheid
van water bestaan. Het lijkt een vanzelfsprekendheid dat water een onmisbare voorwaarde is voor
leven. Op aarde bevat elk levend wezen in hoofdzaak water. Ook onze dagelijkse voeding moet
daarom merendeel uit water bestaan. Even stilstaan bij dat water is dus zeker niet overbodig.
O
p aarde zijn leven en water onafscheidelijk. In levende wezens ondergaat water onder andere door de foto-
Wetenschappers ontdekken nog regelma- synthese een totale metamorfose tot een levende en levensdra-
tig bijkomende uitzonderlijke kenmerken van gende stof. Het meest duidelijk blijkt dat uit de oprichtingskracht
water. Geen enkele chemische stof of verbin- die zij krijgt. Als we het water meerekenen dat in koolhydraten is
ding blijkt zo veelzijdig als water. Daarom gaat gebonden aan koolstof, dan bestaat elk levend wezen, dus ook
men ervan uit dat bewegende, groeiende en de mens, voor haast 90% uit water. (Dat merken we vooral na een
zich voortplantende wezens uitsluitend in hoofdzaak uit water crematie). Als we het dode water voor ons nemen, kunnen we
kunnen bestaan. Deze ode aan water staat in schril contrast met ons niet voorstellen dat als we daar 10% van eender welke stof
wat de chemicus en fysicus zich van water voorstellen. Ener- aan toevoegen, daaruit een stevig en opgericht geheel kan ont-
zijds begrijpen ze de uitzonderlijke eigenschappen en veelzij- staan zoals bij een plant, dier en mens. Als een plant of dier sterft
digheid niet, anderzijds blijven ze zich water even simplistisch en we drogen het niet, dan vervloeit het vrij snel tot een rotte brij.
voorstellen als de chemische verbinding 'H2O'. Alleen esote- Levend water is één en al drager van levenskrachten. Haar
risch krijgt water betekenis. Het schijnbestaan van de materie
wordt zelfs zintuiglijk waarneembaar als we water voldoende Haal je vooral vocht uit verse groenten, fruit, verse
bestuderen. Water op zich bestaat gewoon niet. Zelfs ultiem
melk, vers fruitsap, of uit levend gefermenteerde
gezuiverd milli-Q water bevat opgeloste stoffen. Ook bij distil-
dranken, dan neem je levend water en dus enorme
latie of chemische synthese slaagt men er niet in om water in
zuivere vorm te maken. Nooit heeft iemand dus zuiver water levenskracht op en krijg je zonder enige moeite veel
kunnen onderzoeken. Anderzijds slagen we er haast nooit in om meer vitaliteit.
iets volledig droog te krijgen. Altijd blijven sporen van water of
vocht aanwezig. eigen waterwezen verdwijnt daarbij in het niets. We merken de
aanwezigheid van water niet. Wat we in de plaats daarvan voor
De eigenschappen van water komen niet van water op zich, ons hebben is een stevig geïncarneerde levenskracht. Voor de
maar schuilen in meestal homeopathisch verdunde opgeloste wetenschap dus pure ongrijpbare magie. Dagelijks nemen we
stoffen en in bovenzinnelijke levenskrachten. De natuurweten- grote hoeveelheden water op en ademen en zweten even veel
schap kan geen van beide opsporen. In de dode natuur valt weer uit. Als we veel dood water drinken uit fleswater, frisdran-
vooral de oppervlaktespanning op, zodat water neigt naar bol- ken, alcoholische, gepasteuriseerde of warme dranken (cola,
vorming. Ook dit is geen eigenschap van water op zich, maar bier, wijn, fruitsap, melk, koffie, thee), dan verliezen we voortdu-
van het homeopathisch aanwezige mercuriale (kwikzilver). Kwik rend levenskracht en voelen ons zwak. Haal je vooral vocht uit
vormt voortdurend perfecte bolletjes, zich verenigend of uiteen verse groenten en fruit, verse melk of vers fruitsap, maar ook uit
spattend. Op aarde geeft kwik deze eigenschap door aan water. levend gefermenteerde dranken, dan neem je levend water en
De mercuriusstaf als symbool van de geneeskunst verwijst hier- dus enorme levenskracht op en krijg je zonder enige moeite veel
bij al naar de helende kracht van water. meer vitaliteit. Maak eens een balans van de verhouding levend
water en dood water in je dagelijkse voeding. Als je meer vitali-
Veel belangrijker nog, blijkt water zich totaal anders te gedra- teit uit je voeding wilt halen, verhoog dan eerst deze verhouding.
gen binnen levende wezens. Dit glipt de natuurwetenschap vol-
ledig door de vingers. Om waterige stoffen uit levende wezens Dit is de reden waarom we bij Thylbert uitsluitend levend gefer-
te onderzoeken, moeten ze aan die wezens worden onttrokken menteerde dranken maken, zonder pasteurisatie. De aanwezige
of worden die wezens gedood en dan gedraagt water zich ook fermenten hebben het water voor een groot deel in het levende
weer dood-gewoon. Uit onze gewone gewaarwordingen kennen getrokken. Het bevat dus bewaarbaar levend water, wat zo goed
r
e
st wij enkel dood water zoals het voorkomt in zeeën en rivieren, als uniek is geworden binnen het drankenaanbod. Dit is zo voor
o
C regen en sneeuw, gletsjers en bronnen, in wolken en in de de kombucha, aquakefir en de nieuwe vitonades (levende limo-
e grond, maar ook in drinkwater uit de kraan of uit een fles. Daar- nades zonder suiker). Natuurlijk blijven verse groenten en fruit
D
c over moet ik enkel zeggen dat haar kwaliteit uitsluitend volgt uit op dit vlak niet te evenaren. Daar kan je letterlijk in het water
u
Lt: de onreinheden die erin voorkomen. Meestal gaat het om mine- bijten. Je kan dus beter water eten dan water drinken. Je knab-
s ralen en residus van chemische verbindingen. Enige levens- belt de vorm er wel uit, maar de vormkracht neem je in je lichaam
k
Te kracht aan dergelijk water toeschrijven is onzinnig dilettantisme. op en dat is de grootste kracht die je uit voeding kan halen. •
Bliss mei 2011-5

Biofood
THE FUN OF RAW CACAO
Laura, waaromt rauwe cacao? suiker, waardoor diabetici het ook kunnen nectar (Gula Java) uit. Het is rijk aan mine-
LdN: Rauwe cacao bevat ongeveer 2 x eten. Cacao heeft van alle voedingsstof- ralen, bevat veel anti-oxidanten, heeft
meer anti-oxidanten en ook meer liefdes- fen het hoogste gehalte aan magnesium, een lagere glycemische index (verhoogt
stofjes, zoals triptofan, anandamide en een mineraal waar veel mensen een tekort minder snel de bloedsuiker) en is ook nog
fenylethylalamine. Deze stoffen gaan bij aan hebben. Een stukje van 10-20 gram eens de meest duurzame suiker qua teelt.
gewone chocolade verloren door verhit- per dag is gezond voor lichaam én geest! Gula Java heeft een rijke smaak en het
ting en vele andere processen. product is fair trade, dus we ondersteu-
Waarom zijn jullie repen zo prijzig? nen er ook nog eens 2500 families mee.
Wat houdt 'rauwe' eigenlijk in? LdN: Omdat wij kiezen voor kwaliteits-
LdN: Rauw komt uit de ‘Raw Food’ etens- bonen uit Ecuador, de Arriba Nacional. Waar komt jullie cacao vandaan?
wijze en dat houdt in zoveel mogelijk vers Deze bonen worden op kleine, duurzaam LdN: Uit Ecuador, volgens sommigen
en plantaardig voedsel te eten, zonder aangeplante eco-plantages geteeld. De de bakermat van de cacao. Het heeft de
het te verhitten boven de 42°. Vanaf 42° Arriba Nacional heeft meer smaak (frui- hoogste bio-diversiteit per m2 van de
verlies je de eerste enzymen. Bij cacao is tig) dan de gewone cacao. Deze kleine wereld en is dus heel rijk aan natuurlijke
de laagst mogelijke verwarming 50°. Bij plantages met lokale soorten hebben een grondstoffen. Er zijn verscheidene micro-
cacao gaat het echter vooral om de anti- lagere opbrengst dan de grotere com- klimaten in Ecuador (bergen, amazone,
oxidanten. Als de bonen gefermenteerd merciele plantages, waar regenwoud voor strand, vlakte) waardoor de Arriba Nacio-
en gedroogd zijn, worden ze gereinigd gekapt wordt. De boeren krijgen bij het nal overal anders smaakt. Al deze soor-
en daarna gemalen. Ze worden dus niet aanleveren van hun bonen 25-50 % meer ten worden geblend en krijgen daardoor
geroosterd, wat normaal gebeurt op 110- dan wat ze bij de grote bedrijven krijgen. een hele rijke smaak.
150°. Het malen gebeurt ook onder de Ook worden de boeren getraind in het
50°, wat normaal op 80-100° gebeurt. Het telen van biologische cacao en in kwali- Maken jullie de producten zelf?
verwerken van de cacaomassa tot cho- teitscontrole. Daarnaast is rauwe cacao LdN: Ik bedacht zelf de recepten in mijn
colade gebeurt daarna volgens de gang- duurder, omdat de verwerkingscapaci- eigen keuken. Maar nu maken we de cho-
bare procedures. Dus we kiezen voor de teit lager ligt. Door de lagere temperatu- colade in samenwerking met DZB, een
allerbeste kwaliteitsbonen, die vervol- ren draaien de machines ook langzamer. bedrijf voor mensontwikkeling. Er werken
gens zo min mogelijk bewerkt worden. mensen met een psychische, fysieke of
Jullie gebruiken nu gula java in mentale handicap en door daar tijdelijk te
Is rauwe chocolade gezonder dan plaats van agavesiroop, waarom? werken krijgen ze opnieuw een kans op de
gewone chocola? LdN: In agave zit vocht en daardoor wordt arbeidsmarkt. Het is een geweldig team
LdN: Ja. Omdat het bijna niet bewerkt de chocolade dik, tijdens het proces. Wij en ze vinden het werk ontzettend leuk!
wordt, bevat het meer gezonde stoffen zochten daarom naar een alternatief en
zoals anti-oxidanten. Ook bevat het geen kwamen bij gedroogde kokosbloesem- Hoe verwerken jullie de cacao?
6-Blissmei 2011
NiEUw
THE FUN OF RAW CACAO Interview met chocolatier & oprichtster van Lovechock:
LAURA DE NOOIJER
LdN: De verwerking gebeurt in Ecuador. gemaakt en met bio-inkt bedrukt. We
Wij krijgen de cacaomassa, kokossuiker zijn hier heel trots op. De cacao komt
en cacaoboter in ruwe vorm binnen en altijd van kleine plantages, waarbij
maken alles klein, zodat het in de smelt- geen regenwoud gekapt is en andere
ketel kan. Daar smelten we het zo kort bomen naast de cacao groeien. Dit in
mogelijk (op 43°). Als alles gesmolten en tegenstelling tot goedkope chocolade
gemengd is gaat het in de tempereer- waarbij de cacao op grote uitgestrekte
ketel. Daar wordt de chocolade getem- velden in rijtjes staat. Onze producent
pereerd volgens standaardregels en zoekt nog naar een passend keurmerk.
vervolgens gaat de chocolade in de mou-
leerbak, waar de vruchtjes toegevoegd Waar komt jullie liefde en passie
worden. Als de chocolade klaar is, doen voor chocolade vandaan? Lovechock wordt met liefde
we een soort gebed of meditatie. Daarna LdN: Toen ik met raw food begon, handgemaakt van de beste biologische
cacao uit Ecuador. Door de koude maling
stralen we de chocolade met liefde en stopte ik met het eten van gewone cho- zit Lovechock supervol met anti-oxidanten
dankbaarheid in met onze handen. Dit is cola. Soms 'zondigde' ik nog. Toen de en ‘lovechemicals’: stofjes waar je je
een uiting van respect naar het voedsel rauwe cacao op de markt kwam, was liefdevol & vrolijk door voelt.
Er zijn 3 natuurlijke, heerlijke smaken.
toe en wij geloven dat het daardoor nog ik erg onder de indruk van de effecten
lekkerder wordt. Dan wordt de choco met ervan en de smaak. Ik werkte voor de Bestel nu bij Health XL
de hand in de mallen geschept en met de Chocolateclub en we haalden nachten 0477 38 06 06 / [email protected]
hand afgestreken, op de trilband gezet, lang door op exotische, rauwe choco-
opnieuw bijgewerkt en daarna gekoeld. lade-cocktails! Rauwe chocolade was Goji/Orange
Nmkemwnaea aeluellesiietttneena ir lsghl idcjeakeoll.of n vNustortuao.lgr l Eheeisre np thdvl aeiwenat ed dtksgtal aegodan paar n lwge g enoeew erpwdincaoe hksrndttt .,rze evenon rddgmeee idgmwnaua edasati n redbp tmailijajt dma nw keteeeannnnsk .-g e sdelD jéilanoo m oroAeframtdd ndeaeisnatr im tki okeaem l kav beel h reepekzelrtiai ngjzng etbtb ileajfed eantjnree,, kprPouRkucreaoar nbcertuea/eueon spbsibt otmeuos kne j te s sensufvVremauelneiert fi tszc jwocnooadomrceetba lee ionn a tie cAnhRolmotijecvkornoeun l,aec ddnvh/oe tzFel olmnieeg et te
ziel heeft, kreeg ik steeds meer ontzag
Jullie zijn duurzaam en fairtrade? en liefde voor deze wilde, rijke, prach-
LdN: Steeds duurzamer! Over twee tige boom met een ietwat ondeugend,
weken wordt onze nieuwe verpakking maar ook liefdevol karakter! Mijn col-
gelanceerd; 100 % ecologisch! De folie is lega’s vinden het ook superleuk om met
dan composteerbaar en de wikkel is van chocolade te werken, omdat we direct
hout van duurzaam aangeplante bossen zien dat mensen er blij van worden. •
Bliss mei 2011-7
••Advertorial Bliss 59x268+5mm wit rondom.indd 1 4/27/11 5:32:42 PM

Medische tijdschriften
staan de laatste jaren
barstensvol van
onderzoeken over de
hersenen. Dat heeft alvast
in America geleid tot een
nieuwe medische richting:
‘voedingsneurowetenschap’.
Moraal van het verhaal: de
vitaliteit van de hersenen
hangt af van je voeding.
Welkom in
de wereld van de
anti-aging voeding
Top 7 leefregels
voor een gezond anti-aging leven
E
en dagelijkse niet - syn- lende vitamines zijn: vitamine E en C-1000 slasoorten... Ook (verse) kruiden, zoals
thetische multivitamine met bioflavonoïden, alfa-Liponzuur, Co- curcuma, rode peper, rozemarijn, kaneel
is absoluut essentieel. enzym Q 10, Foliumzuur, Lecithine capsu- in gerechten verhogen de immuniteit van
Door onze moderne les, Fish-Epa, Fosfatidylserine en Ginkgo het lichaam. Tevens zijn er diverse boon-
leefstijl hebben wij biloba… Vooral ouderen hebben meestal soorten die anti-oxidanten bevatten. Eet
aantoonbare voedings- meer voedingsstoffen nodig om het ze met mate en met veel groenten, omdat
tekorten en te weinig essentiële bouw- ouder wordende brein op peil te houden. ze een zuurvormende vertering hebben.
stoffen voor onze cellen. We nemen een Zo wordt op oudere leeftijd vitamine B-12
pil tegen het ziek zijn en gaan daarna niet makkelijk meer uit voedsel opgeno- 2. Drink groene thee en water
weer rustig verder met ons oude leven- men. Voor een optimale opname is het Neem 3 kopjes groene, anti-oxidantrijke
tje, zonder naar de oorzaak te kijken. Het beter om bij vitamine B 12, een totale thee per dag. En drink dagelijks 1½ (incl.
gevolg is dat we langzaam maar zeker vitamine B te nemen. Ook zijn er omstan- groene thee) liter basisch, zuurstofrijk
n
se verder achteruit glijden. digheden waar vitamines niet goed uit het water. Water is een bijzonder belangrijk
r
aa voedsel worden opgenomen of omgezet voedingsmiddel, maar meestal voelen we
B
n 1. Neem anti-oxidatieve vitamines kunnen worden. Extra suppletie is dan niet aan dat we te weinig water drinken.
va Zelfs een multivitamine is voor velen niet een aanrader. Neem bijvoorbeeld dage- Veel mensen hebben een tekort aan puur
e
hi voldoende. Daarvoor dienen aanvul- lijks Roza Fruit Crystals; een boost van water. We denken dat we honger hebben
p
o lende vitamines. Voor ieder mens is dat anti-oxidanten. En verder gedroogd fruit maar we hebben dorst.
S
t: verschillend, dus neem extra suppletie in of vers fruit zoals rode - of blauwe bos-
ks overleg met een voedingsdeskundige of bessen, appelen, kersen... Groene groen- 3. Gebruik aminozuren
e
T orthomoleculaire arts. Belangrijke aanvul- ten, zoals koolsoorten, verschillende Aminozuren zijn de bouwstoffen voor de
8-Blissmei 2011
Biofood
cellen. Ook onze huid, haren en nagels 3-6-9. Beide oliën hebben de juiste ver- dert je calorieën. Je kunt ook iedere dag
hebben aminozuren nodig. Aminozuren houding van omega-3 en omega-6. Deze wat aan sport, wandelen, fietsen, zwem-
zijn namelijk de bouwstoffen van eiwitten. olieën mag je nooit verhitten, omdat er men, golfen (sporten en bewegen tege-
Doordat ik in mijn vegetarische gerechten dan een explosie van vrije radicalen vrij- lijk) doen of neem een abonnement bij de
altijd verschillende groenten combineer, komt. Agressieve stofjes die je juist moet sportcentrum. Eet biologische voedings-
zijn alle essentiële aminozuren aanwe- vermijden. Je kunt omega-3 op de salade producten met een lage G.I. en neem
zig die ik nodig heb. Gebruik iedere dag doen of gewoon een lepel olie innemen, iedere dag (zoveel mogelijk vers) kruiden
wat: noten, rauwe tarwekiemen, kokos- het is even wennen. Wil je af en toe toch in je gerechten.
meel, ei, aminozuren als supplement. Als een visje eten, neem er dan een vitamine
je aminozuren wilt gebruiken, neem dan C-1000 bij om de toxinen (dioxines) in het 7. Vermijd suiker
een goed natuurlijk biologisch merk dat lichaam te neutraliseren. Suiker is slecht voor de hersenen, het
je lichaam accepteert als een natuurlijk beste is helemaal geen suiker meer te
voedingsmiddel. 5. Hersenopkrikkers gebruiken. Teveel suiker kan leiden tot
Sommige supplementen kunnen de her- ‘insulineresistentie’. Suiker is een zuur-
4. Vermijd schadelijke vetten senactiviteit helpen verjongen, zoals stofvreter, cellen hebben juist zuurstof
Alle bewerkte (transvetten) vetten worden Ginkgo Biloba en Fosfatidylserine (PS). nodig. Zonder zuurstof vindt er geen
niet door ons lichaam herkend. Gebruik Deze PS stimuleert de neurotransmitter energieverbranding plaats en kunnen we
daarom alleen biologische extra vierge acetylcholine, die afneemt naarmate je niet leven. Suiker, een mineralenrover,
(onbewerkte) vetten, zoals extra vierge ouder wordt. Ook resveratrol, het belang- onttrekt mineralen uit je botten, haren en
kokos- en palmolie. Kokosolie bevat lau- rijkste flavonoïde van een rood glas wijn tanden, waardoor ontkalking ontstaat.
rinezuur dat in het lichaam wordt omge- werkt. Eveneens het supplement OPC Zuren stoffen worden in het lichaam
zet in monolarinezuur. Monolaurinezuur (polyfenolen), kruiden, soja, shiitake en geneutralisseerd door basische stof-
(dat ook in moedermelk voorkomt) werkt maitake, groene thee (catechine EGCG) fen, mineralen. Maar mineralen hebben
antimicrobieel en is een stabiel ver- en polyfenolen in pure, onbewerkte we juist nodig voor de opbouw van onze
zadigd vetzuur. Verzadigde vetzuren cacao kunnen daarbij helpen. botten en cellen. Osteoperose is botont-
heeft de celmembraan nodig evenals de kalking en begint onderin de rug. Wan-
onverzadigde omega-3-6-9 vetzuren. 6. Zorg goed voor jezelf neer er al 30 procent ontkalking heeft
Kokosolie heeft vele gezondheidbevor- Stimuleer je brein door nieuwe dingen te plaats gevonden wordt het pas zichtbaar
derende eigenschappen. Palmolie bevat doen: lezen, hersengymnastiek, studeren, op een scan. Ook al denk je geen suiker
een booster van provitamine A en E, puzzelen. Het bevordert de aanwas van te eten, in heel veel producten komen ver-
eveneens noodzakelijke vitamines voor nieuwe hersencelverbindingen, verbetert borgen suikers voor, van ketchup, soep-
een algehele gezondheid. Bij stabiele, je geheugen en leervermogen. Voorkom producten, frisdranken, sausen, blikwerk
extra vierge, verzadigde vetten ontstaan stress. Neem af en toe een verwendag, tot kauwgom, waar je niet het vermoeden
minder vrije radicalen. Een mooi pluspunt dat heb je nodig om weer energie op te van hebt. Op die manier komt er toch veel
is dat de gerechten er nog veel smakelijker laden. Ontspan je lichaam door bijvoor- suikerstoffen in je lichaam, dat een slecht
door worden. Omega 3 en 6 zijn essenti- beeld Yoga oefeningen. Ga twee keer per effect heeft op je gezondheid; diabetes,
ele oliën die we uit voeding moeten halen. week de (infrarood) IR-C-sauna in, heer- hoge bloeddruk, hart en vaatziektes. Dat
Zij verhogen de weerstand, verbeteren lijk om alle zure afvalstoffen uit je lichaam willen we toch niet. Wees bij de tijd, neem
de concentratie en geven meer ener- te verwijderen en gezellig om samen met goede suikervervangers zoals: kokos-
gie. Iedere celmembraan heeft dagelijks iemand te doen. Een IR-C-sauna is ook bloesemsuiker en Roza Fruit Crystals,
omega-3 olie (ALA), in een goede verhou- bijzonder goed tegen alle lichamelijk dat geen mineralenrovers zijn maar juist
ding met omega 6 (LA), nodig om gezond klachten, zoals reuma, arthritis, psoria- bijdragen aan je gezondheid. Voedings-
te functioneren. Omega-3 komt ook voor sis en andere ongemakken. Het verlicht middelen die gezonde suikerhoudende
in vette vis, maar door de vervuilde zee en en bevordert het genezings-proces. Een stoffen bevatten zijn, fruit, groenten, shi-
de overbevissing, is het beter om plant- infraroodsessie van 30 minuten staat itake, maitake, zeewier, kokosnoot, het
aardige omega-3 suppletie te gebruiken. bovendien gelijk aan een uur joggen. Het kruid: curcuma, peper en gember. •
Goede biologische plantaardige oliën is een weldaad voor je huid, het ontgift je www.food-health.be
zijn: Perilla-olie of Ultimate Oil Blend lichaam van zure afvalstoffen en vermin- www.anti-aging-desteenderwijzen.com
Lees het mei-recept (aspergers met tomatenstukjes) van Sophie op onze nieuwe website:
www.bliss-magazine.be
Sophie is voedingsdeskundige en orthomoleculair suppletie- (goede voedingsstoffen) adviseur. Zij ontdekte gaandeweg dat gezonde voe-
ding bestaat uit een gezonde samenstelling van uitgebalanceerde, natuurlijke voedingsstoffen. Zij schreef het boek ‘Slimme Voeding’ ISBN
978-90-79878-01-7 en recent met haar dochter Phia Vermeij, arts, het boek ‘Anti-aging: De Steen der Wijzen’. ISBN 978-90-79878-04-8
Bliss mei 2011-9
Ayurveda
Amanprana mondolie voor mondhygiëne en detox
Totale mondhygiëne voor een schitterende lach congres kreeg hij een groep kankerspecialisten en bacterio-
Goede mondhygiëne zal de kans op focale infecties dras- logen achter zich.
tisch verminderen en zo infecties tegengaan. De relatie
tussen ontstoken tanden en tandvlees en infecties aan de Witte tong? Slechte adem? Tijd voor ontgiften!
longen en luchtwegen is uitvoerig aangetoond. Zwangere Olietrekken is een ayurvedische detox-techniek waarbij je
vrouwen met tandvleesontsteking hebben 7,5 keer meer de olie trekt en duwt in je mondholte en tussen je tanden.
kans om prematuren of baby’s met ondergewicht op de Daarbij haalt het olietrekken gifstoffen en micro-oganismen
wereld te zetten. Tandvleesontsteking kan darmproblemen uit je lichaam. Het lichaam krijgt de kans zichzelf te herstel-
veroorzaken. Meer dan 200 studies hebben de relatie aan- len. Olietrekken brengt meridianen (energiestromen) in het
getoond tussen diabetes en tandvleesontsteking. Tanden- lichaam in beweging en kan blokkages oplossen. De tong
poetsen is niet voldoende. is een ontgiftingsorgaan. Een wit aangeslagen tong duidt
erop dat het lichaam wil ontgiften. Olietrekken versnelt en
Gezondheid voor lichaam en geest activeert het ontgiften.
Mondhygiëne wordt optimaal gegarandeerd door het gebruik
van Amanprana mondolie. De essentiële olie van kruidna- Eenvoudig detoxen met Amanprana mondolie
gel, kaneel en oregano en de kokosolie zorgen voor een 1 eetlepel (15ml) olie spoel je gedurende 20 tot 30 minu-
voldoende anticeptische werking met als doel overwoeke- ten doorheen je mond. Zuigen, persen, suizen, kauwen,
ring voorkomen. Er zijn 2 soorten mondolie: spoelen, trekken en gorgelen. Van links naar
de ‘Menta’ met munt en de ‘Foeniculum’ met rechts, van boven naar onder. Niet inslikken,
venkel. Die geven een langdurige smaak en maar uitspuwen. Olietrekken doe je wekelijks
frisse adem. Spoel en gorgel met 1 koffie- en tijdens een detoxkuur dagelijks. Bij voor-
lepel (5ml) olie gedurende 2 tot 5 minuten. keur ‘s ochtends op de nuchtere maag, na
Telkens na het tandenpoetsen voor een vol- het tandenpoetsen. Als je meermaals per dag
ledige mondhygiëne. olietrekt, dan best voor de maaltijd.
‘Olietrekken’: detoxen via de tong Verkrijgbaar in je natuurwinkel of thuis gele-
Reeds 2000 jaar geleden staat in Ayrurve- verd via www.amanvida.eu. Info: Tel 03 653
dische medische teksten ‘Charaka Samhita’ 25 41, www.noble-house.tk 100% Bio, 100%
en ‘Sushrutha’s Arthashastra’ olie trekken actief, 100% natuurlijk, 100% liefde.
beschreven. De Ayurvedische beoefenaars
reinigden hun mond door met plantaardige
olie te gorgelen. Niet alleen voor mondhygi-
ene maar ook om hun lichaam terug gezond
te maken. Meer dan 30 verschillende kwalen
konden ermee verholpen worden. Dankzij
Dr. Karach is olietrekken terug uit de ver-
geethoek gehaald. In Oekraïne tijdens een
17•Bliss mondolie Apr2011.indd 1 28-04-2011 19:18:11