sustentabilidade na produção artesanal com resíduos vegetais do cerrado mineiro

219 Pages·2012·10.61 MB·Portuguese

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UNIVERSIDADE DO ESTADO DE MINAS GERAIS

Escola de Design
Programa de Pós-Graduação em Design – PPGD

SUSTENTABILIDADE NA PRODUÇÃO
ARTESANAL COM RESÍDUOS VEGETAIS:
UMA APLICAÇÃO PRÁTICA DE DESIGN SISTÊMICO
NO CERRADO MINEIRO

NADJA MARIA MOURÃO

Belo Horizonte
2011
Rio São Francisco
Fonte: MOURÃO, 2011
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SUSTENTABILIDADE NA PRODUÇÃO
ARTESANAL COM RESÍDUOS VEGETAIS:
UMA APLICAÇÃO PRÁTICA DE DESIGN SISTÊMICO NO
CERRADO MINEIRO

NADJA MARIA MOURÃO

Belo Horizonte
2011
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NADJA MARIA MOURÃO

SUSTENTABILIDADE NA PRODUÇÃO
ARTESANAL COM RESÍDUOS VEGETAIS:
UMA APLICAÇÃO PRÁTICA DE DESIGN SISTÊMICO NO
CERRADO MINEIRO

Dissertação apresentada ao Programa de Pós-Graduação
em Design da Universidade do Estado de Minas Gerais
como requisito parcial para a obtenção do grau de Mestre
em Design, na área de concentração em Design,
Inovação e Sustentabilidade.

Orientadora: Profª. Lia Krucken Perreira, Drª
Coorientadora: Profª. Rira de Castro Engler, Drª

Belo Horizonte
2011
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M929s Mourão, Nadja Maria
Sustentabilidade na produção artesanal com resíduos vegetais: uma
aplicação prática de design sistêmico no Cerrado Mineiro / Nadja Maria Mourão --
Belo Horizonte, 2011.
219 p. : il. color. fots. maps.

Orientadora: Lia Krucken Pereira
Coorientadora: Rita de Castro Engler

Dissertação (Mestrado) – Universidade do Estado de Minas Gerais/ Escola
de Design / Mestrado em Design, 2011.

1. Desenho (Projetos) – Teses. 2. Desenho Industrial – Desenvolvimento
Sustentável. 3. Artesanato – Minas Gerais – Aspectos Ambientais. 4. Desenho
Industrial – Recursos Naturais – Conservação. 5. Turismo – Desenvolvimento
Econômico – Aspectos Ambientais. I. Krucken, Lia Pereira. II. Engler, Rita de
Castro. III. Universidade do Estado de Minas Gerais. IV. Título.

CDU: 7.05
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Ofereço:
Aos meus filhos – presentes de Deus.

Dedico:

A todos que amo e que deixaram saudades:
meu pai, José Maria Mourão,
meus avós, familiares e amigos,
em especial Prof. D.Sc. Edir Tenório
(que nos deixou, antes da conclusão da 1ª Turma do PPGD).
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AGRADECIMENTOS

Ao Poder Superior, Deus: por mim, por todos e por tudo.
À minha mãe, Ieda Mourão: pelo amor ilimitado.
Aos meus filhos, irmãos e toda a minha família: pelo amor, participação em
todas as minhas empreitadas e infinita paciência com meus defeitos.
Aos meus alunos, estagiários e voluntários: pela competência e dedicação.
À toda Equipe do PPGD – Coordenação, professores, funcionários, colegas e
amigos do mestrado: pelo estímulo, ensinamentos e amizade; pela honra fazer parte
da 1ª. Turma do Mestrado em Design, Inovação e Sustentabilidade – UEMG.
À minha orientadora Lia Krucken e coorientadora Rita Engler: pelo estímulo,
compreensão, apoio, orientação, confiança, amizade e conclusão desta etapa.
Ao Instituto Sociedade População e Natureza – ISPN, com recursos da União
Europeia: pelo financiamento da pesquisa de campo, através do Edital UNICOM.
2010. Aos funcionários do ISPN, Cristiane e Fabio, pelo estímulo e apoio. Ao prof.
Donald R Sawyer, pelo atendimento à pesquisa.
À todos da Universidade do Estado de Minas Gerais - UEMG: pela minha
formação acadêmica, história profissional e amizades sinceras.
À Reitoria da UEMG: em especial a todos que sempre se empenharam para o
desenvolvimento acadêmico (não cito nomes, pois são tantas pessoas especiais
que, mesmo sem o convívio, tenho certeza que apoiam minha formação).
À Escola de Design da UEMG - Diretoria, Chefias de Departamentos,
Coordenações, Centros e a todos os professores, alunos, funcionários: pessoas
especiais que sempre me estimularam.
Aos primeiros professores do Curso de Licenciatura em Ciências Biológicas
da Escola de Ciências Naturais e Exatas/UEMG - Ubá: pelo incentivo em abordar a
Biologia com o Design, e por me incluírem na equipe dos “Guerreiros pelo ensino
superior gratuito e de qualidade!”
À Prefeitura de Chapada Gaúcha: pela contribuição e amizade de todos.
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À todos que colaboram com o trabalho de campo: Associação das
Bordadeiras e Artesãos de Serra das Araras, Associação dos Moradores da
Comunidade de Ribeirão de Areia, Grupo Mãos que Brilham, Associação dos
moradores da Comunidade de Buraquinhos, Associação dos Quilombolas Santa
Tereza, amigos do IEF/Parque Serra das Araras, EMATER/Chapada Gaúcha,
IBAMA/ ICMBio/Parque Nacional Grande Sertão Veredas, CETEC.MG/Projeto de
Implantação de Unidades de Beneficiamento e Comércio de Produtos Oriundos da
Base Produtiva Local, FUNATURA, ROSA SERTÃO, COOP VEREDAS, ADISC,
Câmara Municipal de Chapada Gaúcha, FM&F Tecnologia e Grupo ARTE NO AR.
À todos voluntários da pesquisa de Campo: Equipe Família (Lidja, Haendel,
Aline, Ellen, Nicolas, Jeffinho, Pikachu e Cadu); Equipe de Chapada Gaúcha (Bila,
Orlando, Dadi, João); Equipe de apoio nas comunidades (Cícero, Rosicley, Tico,
Damiana, Zézu, Cida, Tião, Silvânia, Tia Ana, Tia Pretinha, Jerônima, Jurandir,
Mundinho e todos da família do Seu Jonas); Equipe alunos da ED (Alice,
Antonnione, Cacá, Caio, Elisa, Isadora, Igor Z., Letícia, Daniela Martins, Michelle
Machado, Michelle Vieira, Polliana, Raquel, Thábata, Viviane); amigos que
corrigiram e contribuíram com a conclusão da dissertação (Cirléia, Cléo, Edu,
Efigênia, Juliana, Júnior, Lia, Marcelina, Rita e Sebastiana); aos amigos de sempre
(Alicia e Junior, Breno(s), Bruno L., Carla, Carlos e Cláudia Sampaio, Elenice, Eli,
Fernando, George H., Heloisa, Jacque, Jarbas, Jorge F., João Ribeiro, João Vitor,
Kátia(s), Nilza, Marília, Marta do Pedro, Pe.Paulo, Renato, Regina, Rick, Rodrigo(s),
Romeu, Rose, Rovana, Selma, Silvânia, Tânia, Thais, Túlio e Vânia). Aos amigos da
CEMIG (Cecília, Luiz Augusto, Mª. Cristina e Ricardo P.); a todos do Programa
AmbientAÇÃO e aos colaboradores da ED/UEMG: Núcleo de Educação Ambiental,
CEDTec, Centro da Imagem, CEMA, T&C Design, Biblioteca, Secretaria, Áudio
Visual, Coordenações de Ensino, Pesquisa e Extensão.
Aos autores dos livros, dissertações, teses e artigos consultados.
Aos amigos queridos, de vários lugares do mundo, cuja distância ensinou-me:
“As perdas fazem parte da vida, mas desistir é opção!”
Enfim, à todos aqueles que contribuíram para que este trabalho desse certo.
Este é somente um começo. Muitíssimo obrigada!
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RESUMO
MOURÃO, N. M. Sustentabilidade na produção artesanal com resíduos
vegetais: Uma aplicação prática de design sistêmico no Cerrado Mineiro. 2011.
205 f. Dissertação (Mestrado) - Escola de Design, Programa de Pós-Graduação em
Design da Universidade do Estado de Minas Gerais, Belo Horizonte, 2011.

O objeto de estudo desta dissertação consiste em verificar como as comunidades
trabalham com resíduos vegetais na produção artesanal e como promover práticas
sustentáveis sob a perspectiva do design neste contexto. A abordagem sistêmica do
design foi a base para o desenvolvimento da pesquisa, especificamente as
ferramentas e as estratégias para o desenvolvimento de soluções aplicadas à
sustentabilidade. Devido a natureza do objeto de estudo e ao modo de investigação
da pesquisa, adotou-se uma perspectiva multidisciplinar na condução da pesquisa,
priorizando-se a perspectiva do design e envolvendo conhecimento de áreas
relacionadas a ciências sociais e biológicas. A produção artesanal foi investigada, a
partir do uso de insumos e dos resíduos vegetais provenientes do Cerrado Mineiro,
no Vale do Urucuia, especificamente no município de Chapada Gaúcha. Este
município é território intermediário entre o Parque Nacional Grande Sertão Veredas
e o Parque Estadual de Serra das Araras, noroeste de Minas Gerais. Esta região,
pertencente a uma das sub-bacias do Rio Francisco, possui características
popularizadas pelo escritor João Guimarães Rosa. O método de investigação
adotado foi o estudo de caso, a partir de observação-participante. A pesquisa de
campo foi realizada junto a artesãos das comunidades de Serra das Araras, Ribeirão
do Areia e Buraquinhos. A população local utiliza extensa quantidade dos recursos
naturais provenientes dos ecossistemas da região. A condução de atividades
práticas com comunidades possibilitou a análise dos materiais para a produção
artesanal, das técnicas artesanais e da relação com o habitat, evidenciando o
potencial para se promover a sustentabilidade local. Para promover práticas de
manejo sustentável para a produção artesanal é necessário considerar o contexto
cultural, social e ambiental das áreas protegidas. Os resultados apontaram
possibilidades de intervenção do design na produção artesanal, valorizando a
riqueza dos resíduos vegetais como matéria prima. Evidenciou-se a importância da
condução de oficinas como forma de interação com as comunidades e a
necessidade de adotar abordagens didáticas multidisciplinares e adaptadas ao
contexto local. Um dos principais resultados alcançados foi a proposta de catálogo
das espécies vegetais do Cerrado Mineiro que geram resíduos que podem ser
usados para a produção artesanal. Este catálogo teve como objetivo organizar o
conhecimento acessado durante a pesquisa, e disponibilizá-lo a sociedade
(especialmente produtores, comerciantes, consumidores), adotando-se uma
linguagem acessível e incluindo suporte visual (fotos e esquemas) para facilitar a
comunicação.
Palavras-chave: design sistêmico. sustentabilidade. produção artesanal. resíduos
vegetais. Cerrado Mineiro.
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ABSTRACT
MOURÃO, N. M. Sustentabilidade na produção artesanal com resíduos
vegetais: Uma aplicação prática de design sistêmico no Cerrado Mineiro. 2011.
205 f. Dissertação (Mestrado) - Escola de Design, Programa de Pós-Graduação em
Design da Universidade do Estado de Minas Gerais, Belo Horizonte, 2011.

The subject matter of this dissertation is to examine how communities work with plant
residues in handicraft production and to promote sustainable practices from the
perspective of design in this context. The systems approach to design was the basis
for the development of research, specifically the tools and strategies for the
development of applied solutions to sustainability. Due to the nature of the object of
study and research the way of research, we adopted a multidisciplinary approach in
conducting the research, focusing on the perspective of design and involving
knowledge of areas related to social and biological sciences. Craft production was
investigated from the use of raw materials and vegetable waste from the Cerrado
Mineiro, Urucuia Valley, specifically in the municipality of Rio Grande do Sul
Chapada. The municipality is the middle ground between the National Park Great
Wilderness State Park Footpaths and Serra das Araras, northwest of Minas Gerais.
This region, belonging to a sub-basin of the Rio Francisco, has features popularized
by the writer João Guimarães Rosa. The research method used was a case study
from participant observation. The field research was conducted with the communities
of artisans Serra das Araras, Stream of Sand and holes. The local population uses
extensive amounts of natural resources from the region's ecosystems. Conducting
practical activities with communities allowed the analysis of materials for handicraft
production, the crafts and the relationship with habitat, indicating the potential to
promote local sustainability. To promote sustainable management practices for the
production craft is necessary to consider the cultural, social and environmental
protected areas. The results indicated the possibilities of intervention design in
handicraft production, valuing the richness of plant residues as feedstock. Revealed
the importance of conducting workshops as a way of interacting with the communities
and the need to adopt multi-disciplinary teaching approaches and adapted to local
context. One of the main achievements was the proposal to catalog plant species of
the Cerrado Mineiro that generate waste that can be used for craft production. This
catalog aimed to organize the knowledge accessed during the search, and make it
available to society (especially producers, traders, consumers), adopting an
accessible language and including support visual (photos and diagrams) to facilitate
communication.
Keywords: Systemic design. sustainability. craftsmanship. crop residues. Cerrado
Mineiro