PROFIL KROMATOGRAFI LAPIS TIPIS EKSTRAK ETANOL BIJI ADAS

194 Pages·2017·4.28 MB·Indonesian

PROFIL KROMATOGRAFI LAPIS TIPIS EKSTRAK ETANOL BIJI
ADAS (Foeniculum vulgare Mill), RIMPANG KENCUR (Kaempferia galanga
L.), RIMPANG KUNYIT PUTIH (Curcuma zedoaria (Berg.) Roscoe),
HERBA PEGAGAN (Centella asiatica) SERTA RAMUANNYA

SKRIPSI

Oleh:
MIRZA ARDILAH FATH
NIM. 11630044

JURUSAN KIMIA
FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI
MAULANA MALIK IBRAHIM MALANG
2016
PROFIL KROMATOGRAFI LAPIS TIPIS EKSTRAK ETANOL BIJI
ADAS (Foeniculum vulgare Mill), RIMPANG KENCUR (Kaempferia galanga
L.), RIMPANG KUNYIT PUTIH (Curcuma zedoaria (Berg.) Roscoe),
HERBA PEGAGAN (Centella asiatica) SERTA RAMUANNYA

SKRIPSI

Oleh:
MIRZA ARDILAH FATH
NIM. 11630044

Diajukan Kepada:
Fakultas Sains dan Teknologi
Universitas Islam Negeri (UIN) Maulana Malik Ibrahim Malang
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan dalam
Memperoleh Gelar Sarjana Sains (S.Si)

JURUSA N KIMIA
FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI
MAULANA MALIK IBRAHIM MALANG

2016

i
ii
iii
iv
MOTTO

“Memulai dengan penuh keyakinan, menjalankan dengan penuh keikhlasan,
menyelesaikan dengan penuh kebahagiaan”

“Jangan menunda-nunda untuk melakukan suatu pekerjaan karena tidak
ada yang tahu apakah kita dapat bertemu hari esok atau tidak”

“Lakukan yang terbaik, bersikaplah yang baik, maka kau akan menjadi
orang yang terbaik”

“Besar atau kecilnya masalah, bergantung pada bagaimana kita
menyikapinya”

v
HALAMAN PERSEMBAHAN

Alhamdulillah, dengan mengucap rasa syukur saya persembahkan karya
kecil ini untuk orang-orang tersayang:

Ayahanda dan ibunda tercinta, motivator sekaligus inspirator
terbesar dalam hidup saya yang tanpa lelah memberikan doa
serta kasih sayangnya. Terimakasih atas segala pengorbanan
dan kesabaran untuk mengantarkan saya sampai pada titik ini,
tak pernah cukup ananda membalas cinta kepada ayah dan ibu.

Kakak tersayang yang telah memberi semangat, motivasi, dan
kasih sayang sekaligus menjadi teman terbaik bagi saya.

Orang terkasih yang selalu menyediakan waktunya, memberikan
semangat, menjadi tempat berkeluh kesah dan selalu
menguatkan saya, semoga cerita kita segera berujung indah.

Guru, dosen dan seluruh sivitas akademik jurusan kimia UIN
Malang yang telah memberikan pelajaran berarti dalam hidup
saya.

Rekan-rekan penelitian fitofarmaka yang telah berkenan
membagi ilmu, waktu, canda dan tawa dalam proses
penyelesaian penelitian.

Dan tak lupa untuk seluruh sahabat-sahabat saya yang telah
memberikan semangat dan bantuan sehingga skripsi ini dapat
terselesaikan.

vi
KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Puji syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT, karena atas limpahan
rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis mampu menyelesaikan studi di
Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim
Malang, sekaligus menyelesaikan tugas akhir/skripsi ini dengan baik.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-
besarnya kepada:
1. Prof. Dr. H. Mudjia Rahardjo, M.Si, selaku Rektor Universitas Islam Negeri
Maulana Malik Ibrahim Malang.
2. Dr.drh. Bayyinatul Muchtaromah, M.Si, selaku Dekan Fakultas Sains dan
Teknologi Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang.
3. Ibu Elok Kamilah Hayati, M.Si, selaku Ketua Jurusan Kimia Universitas
Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang dan pembimbing skripsi yang
telah meluangkan waktu untuk membimbing dan mengarahkan kami serta
memberikan motivasi demi terselesainya skripsi ini.
4. Bapak Ahmad Hanapi, M.Sc selaku konsultan, Bapak Achmad
Nashichuddin, M.A selaku pembimbing agama serta Ibu Suci Amalia, M.Sc
selaku penguji yang telah meluangkan waktu untuk membimbing dan
mengarahkan kami demi terselesainya skripsi ini.
5. Ayah dan ibu penulis tercinta yang telah memberikan dukungan moril
maupun materiil dan selalu memberikan motivasi demi kelancaran
penyusunan skripsi ini.
6. Kakak dari penulis beserta keluarga besar yang tiada henti memberi
semangat dan selalu memotivasi untuk penyelesaian skripsi ini.
7. Segenap sivitas akademika Jurusan Kimia, seluruh dosen, staf administrasi
dan laboran, terima kasih untuk segala bantuan hingga skripsi ini
terselesaikan.
8. Teman-teman kimia angkatan 2011 yang telah memberi semangat dan
berbagai bantuan.
vii
9. Semua pihak yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan skripsi
yang tidak dapat disebutkan satu per satu.
Penulis menyadari bahwa penyusunan skripsi ini masih terdapat kekurangan
dan penulis berharap semoga skripsi ini memberikan manfaat kepada para
pembaca khususnya bagi penulis secara pribadi.

Wassalamu’alaikum Wr. Wb.

Malang, 9 Januari 2017

Penulis

viii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ........................................................................................... i
HALAMAN PERSETUJUAN ........................................................................... ii
HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................. iii
PERNYATAAN KEASLIAN TULISAN .......................................................... iv
MOTTO.... ........................................................................................................... v
HALAMAN PERSEMBAHAN ......................................................................... vi
KATA PENGANTAR ......................................................................................... vii
DAFTAR ISI ........................................................................................................ ix
DAFTAR TABEL ............................................................................................... xi
DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... xii
DAFTAR PERSAMAAN.................................................................................... xiii
DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xiv
ABSTRAK ........................................................................................................... xv
ABSTRCT ............................................................................................................ xvi
ثحبلا صخلم .......................................................................................................... xvii

BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ................................................................................................ 1
1.2 Rumusan Masalah ........................................................................................... 7
1.3 Tujuan Penelitian.. .......................................................................................... 7
1.4 Batasan Masalah.............................................................................................. 8
1.5 Manfaat Penelitian .......................................................................................... 8

BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Pemanfaatan Tanaman dalam Al-Qur’an ....................................................... 10
2.2 Adas (Foeniculum vulgare Mill) .................................................................... 13
2.3 Kencur (Kaempferia galanga L) .................................................................... 15
2.4 Kunyit Putih (Curcuma zedoaria (Berg.) Roscoe) ........................................ 17
2.5 Pegagan (Centella asiatica) ........................................................................... 19
2.6 Ekstraksi Maserasi Senyawa Aktif................................................................. 21
2.7 Uji Fitokimia Senyawa Metabolit Sekunder .................................................. 23
2.8 Kromatografi Lapis Tipis ............................................................................... 24
2.9 Metabolit Sekunder Pada Tanaman ............................................................... 29
2.9.1 Alkaloid ................................................................................................. 29
2.9.2 Flavonoid .............................................................................................. 33
2.9.3 Triterpenoid ........................................................................................... 36
2.9.4 Steroid ................................................................................................... 39
2.9.5 Saponin ................................................................................................. 41
2.9.6 Tanin ..................................................................................................... 44

BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian ......................................................................... 48
3.2 Alat dan Bahan ............................................................................................... 48
3.2.1 Alat ........................................................................................................ 48
3.2.2 Bahan .................................................................................................... 48
ix