Produktionscontrolling und -management mit SAP® ERP: Effizientes Controlling, Logistik- und Kostenmanagement moderner Produktionssysteme

376 Pages·2012·15.5 MB·German

by  Jürgen Bauer (auth.)

Produktionscontrolling und -management mit
SAP® ERP
Jürgen Bauer
Produktionscontrolling und
-management mit SAP® ERP
Effizientes Controlling, Logistik- und
Kostenmanagement moderner
Produktionssysteme
4., überarbeitete Auflage
JürgenBauer
Asperg,Deutschland
ISBN978-3-8348-2532-2 ISBN978-3-8348-2533-9(eBook)
DOI10.1007/978-3-8348-2533-9
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Vorwort zur vierten Auflage
Die Ausrichtung des Buches mit dem Schwerpunkt auf Produkti-
onslogistik und Produktionscontrolling industrieüblicher Produk-
te und Produktionsabläufe wurde beibehalten. Nach wie vor
steht die Integration von Produktion und Kostenrechnung im
Fokus. Dem fachkundigen Anwender in Produktion, Materialma-
nagement und Controlling soll ein Werk zur Hand gegeben wer-
den, das den SAP® ERP-Einsatz praxisnah und nachvollziehbar
darstellt. Blaupause dieses Buches ist ein durchgängiges Fallbei-
spiel aus dem Maschinenbau, das der Verfasser seit vielen Jahren
in der Ausbildung von angehenden Informatikern und Wirt-
schaftsingenieuren einsetzt. Damit werden die wichtigsten SAP®
ERP-Prozesse in Fallbeispielen durchgespielt. Um das Verständ-
nis des naturgemäß komplexen Stoffes zu verbessern, wurden
die einzelnen Prozessschritte weiter detailliert. Dies kommt in
der Zahl der über 65 zusätzlichen Screenshots zum Ausdruck.
Sämtliche Anwendungen beruhen auf dem SAP-Release ECC 6.0.,
also auf dem im Erscheinungsjahr aktuellen ERP-Release von
IDES®. Die Beispiele sind mit der vordefinierten Konfiguration
im IDES®-System gut nachvollziehbar.
Neu hinzu kamen Anwendungen zur Prozesskostenrechnung
und zum Working Capital Management. Ferner wurde das Buch
um Anwendungsmöglichkeiten des SAP® ERP-Systems in der
Arbeitsplanung und Verfahrensoptimierung erweitert. Die Pro-
jektplanung mit PS® behandelt nun zusätzlich die Materialbe-
schaffung. Das Customizing wurde weiter ergänzt. Auf der
Homepage des Verlages steht ein Glossar zum Download bereit.
Dank gilt dem Fachbereich Angewandte Informatik der Hoch-
schule Fulda mit den Herausgebern Professoren Dohmann,
Fuchs und Khakzar sowie Prof. Norbert Ketterer als SAP®-
Koordinator der Hochschule.

Asperg, im September 2012 Prof. Jürgen Bauer
Vorwort
Vorwort zur dritten Auflage
Die Integration von Wertefluss und Prozess macht das SAP ERP
zum herausragenden Instrument für das Controlling, das Produk-
tions- und Logistikmanagement. Dies bleibt das Leitmotiv für die
nunmehr 3. Auflage: Die Planungs- und Logistikprozesse in der
Produktion sollen mit Hilfe von SAP ERP geplant und der Pro-
duktion praktikable Wege zur Optimierung aufgezeigt werden.
Moderne Produktionssysteme agieren unter dem Paradigma der
weitgehenden Autonomie und des eigenständigen unternehmeri-
schen Handelns. Dies zeigt sich in der Produktionslogistik unter
anderem an der interdisziplinären Integration vor- und nachgela-
gerter Prozesse, die es erforderlich macht, in der 3. Auflage auch
den Beschaffungs- und Absatzprozess in seinen Grundzügen zu
behandeln. Damit ist das Produktionscontrolling in der Lage, Be-
schaffung von fertigungsnahen Zulieferern und den Vertrieb an
interne Kunden besser zu planen und auf diesbezügliche Ent-
scheidungen einzuwirken.
Die Rolle des qualifizierten Produktionscontrollers und
-managers als SAP-Key-User setzt neue Maßstäbe für die Sicht
auf das ERP-System: Mitarbeit in SAP-Projektteams, Klärung von
Anwenderfragen und Formulieren der Anforderungen erfordern
ein tieferes Verständnis des ERP-Systems. Die neue Auflage geht
deshalb stärker auf das Customizing ein, auch um dem Produkti-
onsmanagement die Leistungsfähigkeit des ERP-Systems zu ver-
mitteln. Einsteiger in das SAP ERP-System erhalten somit einen
Überblick über die Anpassungsfähigkeit an unterschiedliche Pro-
duktionsgegebenheiten. Eine umfassende Darstellung des
Customizing würde allerdings den Rahmen des Werks sprengen.
Erweitert wird die 3. Auflage durch ein Produktions-Reporting-
System auf der Grundlage des SAP-LIS® (Logistik-
Informationssystem). Damit können die Schlüsselkennzahlen in
der Produktion — orientiert an den Kennzahlen der Balanced
Scorecard - durch OLAP-Reports generiert werden. Das SAP-ERP-
System wird damit zum mächtigen Reporting-Werkzeug des Con-
trollings.
Neu hinzu kommt das Kapitel 7 über das Projektmanagement.
Die umfassende Planungskompetenz der Produktionsinstanzen
wird durch Einsatz des im SAP ERP-System integrierten Projekt-
steuerungsmoduls PS® hergestellt.
VI
Vorwort
Die 3. Auflage basiert mit seinen Beispielen, Screenshots und
Menüfunktionen auf dem ERP-System mySAP ERP 2004 mit der
Zentralkomponente ERP Central Component 5.0. Die Aussagen
des Buches gelten jedoch weitestgehend auch für die Vorgän-
gerversionen R/3 Enterprise 4.7 und 4.6C. Um dem Anwender
unterschiedlicher Releasestände und Versionen das Verständnis
zu erleichtern, wird im Buch statt von SAP R/3 und mySAP ERP
nur von SAP ERP gesprochen.
Beibehalten wurde die schwerpunktmäßige Darstellung der
wichtigsten Menüpfade. Sie hat sich in den vom Verfasser durch-
geführten vielfachen Schulungen und in Praxisgesprächen be-
währt. Sie sollen dem Leser das Verständnis für die Wirkmäch-
tigkeit des vorliegenden SAP ERP-Systems vermitteln, aber auch
einen leichteren Zugang zur komplexen ERP-Materie erschließen.
Auf die Darstellung der Transaktionscodes wurde deshalb ver-
zichtet.

Asperg, im Juni 2008 Jürgen Bauer

VII
Vorwort
Vorwort zur zweiten Auflage
Die erfreuliche Nachfrage macht nach kurzer Zeit die Neuauflage
des Buches notwendig. Dabei wurden die SAP-spezifischen In-
halte funktional und optisch aktualisiert.

Die zunehmende Forderung nach Durchdringung der Unterneh-
mensbereiche mit dem Value-Ansatz von Rappaport wird in ei-
nem eigenen Kapitel entsprochen. Dies erhält durch einen zu-
nehmend enger werdenden Kapitalmarkt (Basel II), gerade für
die Produktion als größter Kapitalnachfrager, zunehmende Be-
deutung. Die Produktionslogistik hat hier ihren Beitrag zur Wert-
steigerung, zu höherem Eigenkapital und damit zur Existenzsi-
cherung des Unternehmens zu leisten. Dazu werden für
Controlling und Logistik Wege aufgezeigt, der Produktion einen
eigenständigen Wertbeitrag zuzuweisen und mit Hilfe von SAP
R/3 praktisch umzusetzen.
Aktualisiert und erweitert wurden ferner die Ausführungen über
das Logistik-Informationssystem und das elektronische Kanban-
System.
Die Verbesserungen kommen der Zielsetzung des Buches, Con-
trollern, Logistikern und Produktionsmanagern das Nutzenpoten-
tial von SAP R/3 im täglichen Wettbewerbskampf möglichst ein-
fach zu erschließen, entgegen. Wie Rückmeldungen zeigen,
erschließt die verständliche Darstellung auch Studierenden, Teil-
nehmern an Controlling- und Logistik-Praktika und Umsteigern
auf SAP R/3 das zweifellos komplexe Gebiet der Produktionslo-
gistik und des Produktionscontrollings.

Asperg, im März 2003 Jürgen Bauer

VIII
Vorwort
Vorwort zur ersten Auflage
Die vertraute und stabile Einordnung der Produktion in das
Funktionsspektrum des Unternehmens mit klar definierten
Schnittstellen ist Vergangenheit. Inner- und außerbetriebliche
Standortkonkurrenz, neue reale und virtuelle Unternehmens-
strukturen, sich verändernde Strategien, Entwicklungen der In-
formationstechnik (Intranet, Business to Business-Kommunika-
tion (BtoB), Workflow-Management, Data Warehouse), kürzere
Lebenszyklen der Produkte wirken als Störgrößen. Die Erhaltung
der internen und externen Wettbewerbsfähigkeit der Produktion
erhält dadurch eine existenzielle Bedeutung.
Eigenverantwortlichkeit, Selbstoptimierung, Selbstkontrolle, Cost-
und Profit-Center sind Ansätze, die Ergebnisverantwortung in
den Prozess hineinzutragen, um so Wettbewerbsfähigkeit zu si-
chern.
Produktions- Das rechnergestützte Produktionscontrolling erhält hier eine
controlling Schlüsselfunktion. Nicht als zentrales Misstrauenscontrolling,
sondern als dezentrales, im Prozess wirkendes, intrapersonales
Controlling begegnet es Herausforderungen durch:
(cid:120) Informationsbereitstellung für die Selbstoptimierung im Fer-
tigungssystem
(cid:120) Sicherstellen ausgewogener (balanced) und strategiekon-
former finanzieller und leistungsorientierter Ziele
(cid:120) Vereinfachung und Verschlankung der Methoden und Pla-
nungsinstrumente
(cid:120) Nutzung verteilter und vernetzter Informationssysteme
(cid:120) Rationellen ERP1-Einsatz.
Produktions- Die Produktionslogistik setzt die Ergebnisse des Produktionscon-
logistik trollings in operative Maßnahmen des Produktionsvollzugs um
und liefert dem Controlling im feedback Prozessdaten für die
weitere Optimierung. Die Produktionslogistik ist folglich auch
Gegenstand dieses Buches, wenn auch vorrangig zur Sicherung
der Prozessorientierung des Controllings. Die Bedeutung des

1 ERP - Enterprise Resource Planning Software, hier u. a. mit SAP R/3.
IX
Vorwort
Produktionscontrollings kommt im Titel des Buches zum Aus-
druck.
SAP ERP Leistungsfähige, hochintegrierte ERP-Systeme bilden die Infra-
struktur für Controlling und Logistik. Das System SAP ERP steht
deshalb zu Recht im Mittelpunkt, hier allerdings aus der Sicht des
potentiellen und bestehenden Anwenders, Prozessorganisators
und Controllers. Die Intention besteht demzufolge darin, die ty-
pischen Anwendungen von SAP ERP im Produktionscontrolling
und in der Logistik übersichtlich und komplexitätsverringernd
darzustellen. Gerade für das Produktionscontrolling als übergrei-
fende Anwendung erscheint dies im Sinne der Verständlichkeit
angezeigt. Die Anwendungsvielfalt des Systems SAP ERP kommt
dabei naturgemäß zu kurz. Hier wird auf die Spezialliteratur
verwiesen.
Im Ansatz der Balanced Scorecard von Kaplan/Norton wird die
Verknüpfung der Produktionsprozesse mit der Finanz- und Kun-
denperspektive gefordert. Vom Produktionscontrolling sind dazu
strategiekonforme Erfolgstreiber zu identifizieren, die das finan-
zielle Überleben wie auch Kundenbindung und Kundenbasis
langfristig sichern.
EXCEL-Sheets Return on Investment, Liquidität, Profitabilität sind Forderungen,
die von einer ergebnisorientierten Produktion zu erfüllen sind.
Diese Fundamentalfaktoren benötigen ein auch dezentral hand-
habbares Kostenrechnungssystem. Dies bildet einen weiteren
Schwerpunkt dieses Buches. Nach kritischem Vergleich heute
üblicher Kostenrechnungssysteme wird mit der Maschinenplan-
kostenrechnung ein standardisiertes Kostenrechnungssystem für
die Prozessbeteiligten vorgestellt.
ERP-System, schlanke Kostenrechnung und strategische Ausrich-
tung im Balanced Scorecard-Ansatz bilden die Basis eines de-
zentralen Produktionscontrollings, das als Shop-Floor-Controlling
von den Prozessagenten akzeptiert wird.
Nutzen für Das Buch wendet sich an Produktionsmanager, Controller und
Produktions- Anwendungsinformatiker im SAP-Umfeld. Prozessgestalter in der
manager und Produktionslogistik erhalten durch die Beispiele Hinweise zur
Controller Konfiguration einer wirtschaftlichen Logistik mit SAP ERP. Den
mit der Controllingkrise wohl vertrauten Controllern und Produk-
tionsmanagern insbesondere in KMU (kleine und mittlere Unter-
nehmen) sollen die Anwendungsbeispiele Mut machen zur In-
stallation eines schlanken Controllings auf der Basis von ERP.
X
Vorwort
Dem Autor geht es um Beantwortung der Frage: Wie kann SAP
ERP mit Controllingtechniken, Logistik-Knowhow und Strategie-
konzept zu einem leistungsfähigen, schlanken System konfiguriert
werden? Wenn das dem Leser teilweise vermittelt werden kann,
ist der Zweck des Buches erreicht.
Kontakt- Anregungen und Anfragen können unter profbau-asp@T-
angebot Online.de erfolgen.
Den Herausgebern der Reihe danke ich für Ihre Unterstützung.
Prof. Fuchs als Mitherausgeber hat mit wertvollen Hinweisen we-
sentlich zum Gelingen beigetragen. Herrn Dr. Klockenbusch vom
Vieweg-Verlag sei für die fachkundige Betreuung des Projekts
gedankt. Ferner den SAP-Systemverwaltern im CIM-Labor der FH
Wiesbaden, Dipl.-Ing. Christ und Dipl.-Ing. Pistor, die mit großer
Kompetenz das lokale Netz (LAN) und die SAP-Applikationen für
die anwendungsbezogenen Forschungsarbeiten im Bereich Pro-
duktionscontrolling gepflegt haben. Herrn Dipl.-Wirtsch. Ing.
Mesch und Herrn Dipl. Ing. Szczakiel von der Firma Schott dan-
ke ich für die wertvollen Diskussionen zum Logistik-Informa-
tionssystem. Herrn Dipl.-Vwt. Scharbert, ehemals Jagenberg AG,
gilt mein besonderer Dank für viele Anregungen im Bereich Kos-
tenmanagement von flexiblen Fertigungssystemen (FFS), ferner
Frau Frehse für Hinweise zum SAP R/3-Modul CO.
Asperg, im Oktober 2001 Jürgen Bauer

XI