penjadwalan produksi dengan metode simulated annealing pada unit produksi daun pintu di pt ...

20 Pages·2011·0.71 MB·Indonesian

PENJADWALAN PRODUKSI DENGAN METODE
SIMULATED ANNEALING PADA UNIT PRODUKSI
DAUN PINTU DI PT. MAHOGANY LESTARI

TUGAS SARJANA
Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari
Syarat-syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik

Oleh :
DIAN AMRU DAMANIK
NIM. 060403033

F A K U L T A S T E K N I K
D E P A R T E M E N T E K N I K I N D U S T R I
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
M E D A N
2 0 1 1

No. Dok.: FM-TS-01-06A; Tgl. Efektif : 1 Februari 2010; Rev : 0; Halaman : 1 dari 1

Universitas Sumatera Utara
PENJADWALAN PRODUKSI DENGAN METODE
SIMULATED ANNEALING PADA UNIT PRODUKSI
DAUN PINTU DI PT. MAHOGANY LESTARI

TUGAS SARJANA
Diajukan untuk Memenuhi Sebagian dari
Syarat-Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik

Oleh
DIAN AMRU DAMANIK
NIM. 060403033

Disetujui Oleh :

Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II

(Ir. Tanib S. Tjolia, M.Eng) (Ir. Dini Wahyuni, MT)

D EP AR TEM E N T EK NI K I ND U S TRI
F A K U L T A S T E K N I K
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2011
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kepada Allah SWT karena atas rahmat dan kuasa-Nya
Laporan Tugas Sarjana ini dapat diselesaikan dengan baik.
Laporan Tugas Sarjana merupakan salah satu syarat akademis yang harus
dipenuhi untuk mendapatkan gelar sarjana S-1 di kampus Universitas Sumatera
Utara. Laporan ini berisi tentang keadaan dan aktivitas yang dilakukan mahasiswa
di perusahaan untuk melakukan penelitian berdasarkan metode analisis yang telah
dipilih sebelumnya sesuai masalah yang ada di perusahaan.
Tugas sarjana ini berjudul “Penjadwalan Produksi dengan Metode
Simulated Annealing pada Unit Produksi Daun Pintu di PT. Mahogany
Lestari”. Tugas sarjana ini disusun berdasarkan sumber literatur mengenai
perencanaan dan pengendalian produksi agar dihasilkan suatu usulan jadwal
produksi untuk mengerjakan order tepat waktu di PT. Mahogany Lestari.
Hasil yang optimal berusaha penulis berikan dalam Laporan Tugas Sarjana
ini namun disadari bahwa masih banyak kekurangan yang terdapat di dalam
Laporan Tugas Sarjana ini, karena itu diharapkan saran yang membangun demi
penyempurnaan pada penyusunan Laporan yang selanjutnya.
Akhir kata, semoga Laporan Tugas Sarjana ini bermanfaat.
Medan, Maret 2011
Penulis

Dian Amru Damanik
Universitas Sumatera Utara
UCAPAN TERIMA KASIH

Dalam penulisan Tugas Sarjana ini, penulis telah banyak mendapat
bimbingan dan dukungan dari berbagai pihak, baik berupa materi, moral,
informasi maupun administrasi. Oleh karena itu, sudah selayaknya penulis
mengucapkan terima kasih kepada :
1. Ibu Ir. Khawarita Siregar, MT selaku Ketua Departemen Teknik Industri
Universitas Sumatera Utara.
2. Bapak Ir. Ukurta Tarigan, MT., selaku Sekretaris Departemen Teknik
Industri USU.
3. Bapak Aulia Ishak, ST, MT selaku dosen Kordinator Tugas Sarjana yang
telah memberi dukungan dan bantuan selama pelaksanaan Tugas Sarjana.
4. Bapak Prof. Dr. Ir. Sukaria Sinulingga, M.Eng., selaku Koordinator
Bidang Rekayasa Sistem Manufaktur, yang telah membimbing Penulis
selama pengerjaan Pra-proposal Tugas Sarjana.
5. Bapak Ir. Tanib S. Tjolia, M.Eng. selaku Dosen Pembimbing I yang telah
memberi bimbingan dan bantuan selama pelaksanaan dan pengerjaan
Laporan Tugas Sarjana.
6. Ibu Ir. Dini Wahyuni, MT selaku Dosen Pembimbing II yang telah banyak
memberi bimbingan, ilmu dan bantuan selama pelaksanaan dan pengerjaan
Laporan Tugas Sarjana.
Universitas Sumatera Utara
7. Ibu Ir. Rosnani Ginting, MT dan selaku Kepala Laboratorium Sistem
Produksi dan Bapak Ikhsan Siregar, ST, M.Eng yang juga telah banyak
memberi bantuan selama pelaksanaan Tugas Sarjana.
8. Bapak Ismail selaku Manajer Personalia dan Bapak Sugihartono selaku
Kepala Produksi PT. Mahogany Lestari yang memberi arahan, informasi,
dan bantuan selama menjalankan penelitian di lantai pabrik pada PT.
Mahogany Lestari.
9. Orangtua penulis Muhammad Yunus Damanik dan Saminah beserta
saudara penulis yang telah mendukung penulis dalam doa, materi, moral
juga semangat untuk menyelesaikan Laporan Tugas Sarjana.
10. Rekan satu tim Tugas Sarjana antara lain Jefry Darma M. Napitupulu,
Ronald Sumual Siburian, dan Astrina Kaban atas kerjasamanya dalam
kunjungan ke pabrik dan masukan yang berarti bagi Laporan Tugas
Sarjana.
11. Rekan penulis Sartono Sinaga yang telah memberikan banyak masukan
dan diskusi bagi penyempurnaan Laporan Tugas Sarjana.
12. Sahabat-sahabat terdekat penulis antara lain Dendi Rinaldi, M. Iman Rizki,
Silvia Margaretha, Akhmad Afandy, Andy CW, Indri Lucy, Delfandi
Putra, Ahmad F Alkaromi, Novrizal, Bebby Nst dan Andrico Ferdian yang
telah memberikan banyak sekali bantuan dukungan dan materi.
13. Rekan-rekan Asisten Laboratorium Sistem Produksi antara lain Dendi
Rinaldi, Jefry Darma M. Napitupulu, Silvia Margaretha, Akhmad Afandy,
Arif Fadillah, Indra Suriadi S, Riski Yohana, Susanto, Yessi, Suhartono,
Universitas Sumatera Utara
Aulia, Winny, Puput, Rahma, Gudiman, Amanah, Hendra, dan Yogi yang
sudah berbagi ilmu dan dukungan.
14. Semua rekan-rekan Teknik Industri USU stambuk 2006 yang telah
membuat termotivasi dan bangga akan mereka.
15. Terakhir buat saudara dan sahabat saya di kost Pak Abdi, Pak Irul, Bang
Yudi, Bang Iqbal, Bowo, Bang Jabbar, Mas Ari, Mas Aswin, Mas Wiwin,
Mas Wawan, Kak Putri, Mbak Aisyah dan Yuni atas nasehat dan
dukungan moril yang diberikan.
Akhirnya, kiranya Tuhan Yang Maha Esa yang mengaruniakan berkah-
Nya dalam perjalanan hidup Bapak, Ibu dan saudara sekalian.

Medan, Maret 2011
Penulis,

Dian Amru Damanik

Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI

BAB HALAMAN
LEMBAR JUDUL ....................................................................... i
LEMBAR PENGESAHAN ......................................................... ii
SERTIFIKAT EVALUASI TUGAS SARJANA ........................ iii
KATA PENGANTAR ................................................................. iv
UCAPAN TERIMA KASIH ....................................................... v
DAFTAR ISI ................................................................................ viii
DAFTAR TABEL ........................................................................ xiii
DAFTAR GAMBAR ................................................................... xvii
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................ xviii
ABSTRAK ................................................................................... xvii

I PENDAHULUAN ....................................................................... I-1
1.1. Latar Belakang Permasalahan .............................................. I-1
1.2. Rumusan Permasalahan ....................................................... I-2
1.3. Tujuan Penelitian ................................................................. I-3
1.4. Batasan dan Asumsi Penelitian ............................................ I-4
1.5. Manfaat Penenlitian ............................................................. I-5
1.6. Sistematika Penulisan Tugas Sarjana.................................... I-5

II GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN ..................................... II-1
2.1. Sejarah Perusahaan .............................................................. II-1
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR ISI (LANJUTAN)

BAB HALAMAN
2.2. Ruang Lingkup Bidang Usaha.............................................. II-1
2.3. Lokasi Perusahaan ............................................................... II-2
2.4. Daerah Pemasaran................................................................ II-3
2.5. Organisasi dan Manajemen .................................................. II-3
2.5.1. Struktur Organisasi ................................................... II-3
2.5.2. Pembagian Tugas dan Tanggung Jawab .................... II-4
2.5.3. Jumlah Tenaga Kerja dan Jam Kerja ......................... II-4
2.5.4. Sistem Pengupahan dan Fasilitas lainnya .................. II-7
2.6. Proses Produksi.................................................................... II-8
2.6.1. Standar Mutu Bahan/Produk ..................................... II-8
2.6.2. Bahan yang Digunakan ............................................. II-11
2.6.3. Uraian Proses ........................................................... II-12
2.6.4. Mesin dan Peralatan Produksi ................................... II-19
2.6.4.1. Mesin Produksi ............................................ II-19
2.6.4.2. Peralatan ...................................................... II-24

III LANDASAN TEORI ................................................................... III-1
3.1. Pengukuran Waktu (Time Study) .......................................... III-1
3.1.1. Langkah-langkah Sebelum Melakukan Pengukuran
Waktu ....................................................................... III-5
Universitas Sumatera Utara