Palmeras en al Andalus

36 Pages·2014·34.24 MB·Spanish

CIENCIAS DE LA NAATURALEZA
EN AL-ANDALUS
TEXTOS Y ESTUDIOS
IX

EDITADOS PPOR
EXPIRACIÓN GARCÍÍA SÁNCHEZ
HOMENAJEE A
CAMILO ÁLVAREZ DDE MORALES

CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGGACIONES CIENTÍFICAS
CIENCIAS DE LA NATURALEZA
EN AL-ANDALUS
CIENCIAS DE LA NATURALEZA EN AL-ANDALUS. TEXTOS Y ESTUDIOS

Directora
Expiración García Sánchez (EEA, CSIC).

Secretario
Camilo Álvarez de Morales (EEA, CSIC).

Comité Editorial
Maravillas Aguiar Aguilar (Universidad de La Laguna)
Carmen Caballero Navas (Universidad de Granada)
Julia M.ª Carabaza Bravo (Universidad de Granada)
Ana M.ª Carballeira Debasa (EEA, CSIC)
Leonor Peña Chocarro (CCHS, CSIC)
Amalia Zomeño Rodríguez (CCHS, CSIC)

Consejo Asesor
Ibrāhīm Ben Mrād (Universidad de La Manouba, Túnez)
Danielle Jacquart (Universidad de la Sorbona, París)
Julio Samsó Moya (Universidad de Barcelona)
Pinella Travaglia (Universidad de Messina)
Concepción Vázquez de Benito (Universidad de Salamanca)
CIENCIAS DE LA NATURALEZA
EN AL-ANDALUS

TEXTOS Y ESTUDIOS

IX

Editados por
Expiración García Sánchez
Homenaje a Camilo Álvarez de Morales

CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTÍFICAS
ESCUELA DE ESTUDIOS ÁRABES
GRANADA, 2014
Reservados toodos los derechos por la legislación en materia de Propiedad Intelectual.
Ni la totaliddad ni parte de este libro, incluido el disseño de la cubierta, puede
reproducirse, almacenarse o transmitirse en manera alguna por medio ya sea
electrónico, químico, óptico, informático, de grabación o de fotocopia, sin permiso
previo por esccrito de la editorial.
Las noticias, los asertos y las opiniones contenidos en essta obra son de la exclusiva
responsabilidad del autor o autores. La editorial, por su parte, solo se hace responsable
del interés cieentífico de sus publicaciones.

Catálogo general de publicaciones oficiales:
http://publicacionesoficiales.boe.es

EDITORIAL CSIC: http://editorial.csic.es (correo: [email protected])

© CSIC
© Expiracióón García Sánchez (ed.) y de cada texto, ssu autor
© De las ilustraciones, Eusebio López--Nieto

ISBN: 978-884-00-07026-7 (Obra Completa)
e-ISBN: 9788-84-00-09838-4 (Obra Completa)
ISBN: 978-884-00-09836-0 (Volumen IX)
e-ISBN: 9788-84-00-09837-7 (Volumen IX)
NIPO: 723-14-110-9
e-NIPO: 7233-14-111-4
Depósito leggal: M-21440--2014
Impresión yy encuadernación: Imprenta Comercial (MMotril)
Impreso en EEspaña. Printed in Spain

En esta edicción se ha utilizado papel ecológico sometido a un proceso de
blanqueado TCF, cuya fibra procede de bosques gestionados de forma
sostenible.
Tras un período de silencio editorial algo más prolongado que los anteriores,
presentamos un nuevo volumen, el noveno, de Ciencias de la Naturaleza en al-
Andalus. Textos y Estudios, colección ya consolidada dentro del panorama de la
Historia de la ciencia árabe. Esta publicación conlleva un especial significado, pues
hemos querido que estuviera dedicada a Camilo Álvarez de Morales, coincidiendo
con su reciente jubilación.
Con él he compartido en la Escuela de Estudios Árabes (CSIC), y a lo largo
de más de dos décadas, desde que en el año 1990 impulsamos la creación de esta
Colección a partir de los logros alcanzados en un primer Proyecto de Investigación
dedicado al estudio de la Agronomía en al-Andalus y auspiciado por el CSIC, las
labores de preparación y coordinación de los ocho volúmenes hasta ahora
publicados. Deliberadamente, no voy a extenderme en consideraciones académicas,
científicas o personales sobre Camilo, pues ya se ocupa de ello «desde una íntima
percepción personal y científica», nuestro común amigo y compañero Emilio
Molina López.
Los temas que incluye este volumen, igual que en los anteriores, son
variados, aunque todos ellos tienen como punto de inflexión la agricultura y
botánica andalusíes y aspectos íntimamente ligados con estas dos ramas científicas,
ya desde un prisma teórico, como puede ser la farmacología, jurídico-prácticos, o
más marcadamente filológicos. Participan en el mismo profesores de distintas
universidades, algunos de ellos colaboradores habituales desde hace años en
distintos proyectos y grupos de investigación, junto con jóvenes investigadores que
desarrollan ―o lo han hecho― su labor investigadora en la Escuela de Estudios
Árabes.
Finalmente, no podemos olvidar la inestimable tarea de «preparación y
puesta a punto» realizada por Rafael Reyna, sin la cual este nuevo volumen no se
habría materializado.

Granada, febrero de 2014
Expiración García Sánchez
ÍNDICE

Emilio MOLINA LÓPEZ
Camilo Álvarez de Morales. Desde una íntima percepción personal y
científica ..................................................................................................... 11
Miquel FORCADA & Theo LOINAZ
Farmacología y método: las notas de Ibn Bāŷŷa a de Simplicium
medicamentorum temperamentis ac facultatibus (Taʻālīq fī l-adwiyat
al-mufrada) .................................................................................................. 31
Inmaculada CAMARERO CASTELLANO
Los molinos de agua (arḥāʼ) andalusíes: conflictos y acuerdos entre
molineros, madereros y agricultores ......................................................... 113
Mariam GRACIA MECHBAL
Especies compartidas por dos enclaves geográficos andalusíes: la
Marca Superior y Sierra Nevada ............................................................... 141
Victor Manuel BARRASO ROMERO
Linguistic diversity in ‘Umdat al-ṭabīb fī-ma‘rifat al-nabāt: language
varieties along the continuum ................................................................... 165
Joaquín BUSTAMANTE COSTA
Invertebrados terrestres mencionados en la ʻUmdat al-ṭabīb de Abū l-
Jayr al-Išbīlī .............................................................................................. 181
Antonio PELÁEZ ROVIRA
Textos jurídicos sobre la caza en el Mi‘yār de al-Wanšarīsī: el caso de
las aves ...................................................................................................... 211
Mohammed EL FAÏZ
L'héritage agronomique d'al-Andalus au Maroc. Présentation du Traité
du métier de l’agriculture (Kitāb ṣanʻat al filāḥa) compilé par Abū
ʻAbd Allāh al-Šuṭaybī (882-963/1477-1556) ........................................... 223
Carmen ROMERO FUNES
Secular recorrido por tierras y parajes andalusíes .................................... 231
Julia M.ª CARABAZA BRAVO, Expiración GARCÍA SÁNCHEZ, J. Esteban
HERNÁNDEZ BERMEJO y Enriqueta MARTÍN-CONSUEGRA FERNÁNDEZ
Palmeras en al-Andalus ............................................................................ 255
PALMERAS EN AL-ANDALUS*

Julia María CARABAZA BRAVO
Universidad de Granada
Expiración GARCÍA SÁNCHEZ
Escuela de Estudios Árabes (CSIC)
J. Esteban HERNÁNDEZ BERMEJO
Universidad de Córdoba
Enriqueta MARTÍN-CONSUEGRA FERNÁNDEZ
Universidad de Córdoba

1. Introducción
Las palmeras son monocotiledóneas leñosas de la familia Arecaceae
(Palmae) ubicadas dentro de Mesangiospermas - Monocotiledóneas - clado
Commelínidas - orden Arecales (APG, 2009). Forman un grupo natural de plantas
con una apariencia característica que permite identificarlas sin grandes dificultades,
aunque algunos grupos no relacionados taxonómicamente, como es el caso de las
Cícadas, Ciclantáceas o Pandanáceas, a menudo se incluyen dentro por su
apariencia semejante (Jones, 1995). Existen alrededor de 200 géneros de palmeras
con casi 3.000 especies, la mayoría en regiones tropicales húmedas, principalmente
entre las latitudes 20º N y 20º S, con 500 mm o más de precipitaciones anuales. La
máxima densidad, tanto de especies como de plantas, se da en las selvas húmedas
de un estrecho cinturón que oscila entre los 5º latitud N y 5º latitud S, y casi todas
las demás vegetan espontáneamente entre los 23 N y 23 S, es decir, donde se hallan
los trópicos de Cáncer y Capricornio, respectivamente (Cañizo, 2002). La palmera
más septentrional es Chamaerops humilis que crece en la cuenca mediterránea,
mientras que la palmera de distribución más meridional es Rhopalostylis sapida de
Nueva Zelanda (Boyer, 1992).
Las palmeras presentan una infinita variedad, las hay altas y enanas,
delgadas y gruesas, con un solo tronco o con varios, con hojas pinnadas o
palmeadas, enteras o bífidas, con palmas verdes, amarillentas, azuladas, grises,
plateadas, rojizas o cobrizas, a veces con floraciones muy llamativas o con frutos
decorativos o coloristas (Cañizo, 2002). Las palmeras típicas son árboles sin
crecimiento secundario del tronco, sólo primario. Presentan tallos cilíndricos de

* Este trabajo se inscribe en el Proyecto de Investigación del Plan Nacional de I+D+I (2008-
2011): Paisajes agrícolas y forestales en al-Andalus (FFI2009-09826).
256 J.M.ª CARABAZA - E. GARCÍA - J.E. HERNÁNDEZ - E. MARTÍN-CONSUEGRA
gran desarrollo (estipes), simples y de crecimiento terminal. Excepcionalmente se
encuentran palmeras de ramificación dicotómica, como es el caso de Hyphaene
tebaica. Las hojas parecen insertas de forma helicoidal formando un penacho
terminal en el extremo del tallo. Dichas hojas suelen ser muy grandes, largamente
pecioladas, formadas por vaina o base foliar, peciolo y raquis o nervio medio.
Están compuestas por foliolos, pudiendo ser pinnatisectas o palmatisectas. Las
inflorescencias pueden nacer por debajo de las hojas (infrafoliares), entre ellas
(interfoliares) o por encima (suprafoliares), y están protegidas por brácteas o
espatas. Las flores suelen ser minúsculas de periantio, tienen tres sépalos y tres
pétalos, libres o soldados. El androceo puede presentar de tres a numerosos
estambres, mientras que el gineceo es generalmente tricarpelar sincárpico, y
fructifica en una drupa casi siempre monosperma o más raramente en baya.
Las palmeras ofrecen abundantes recursos y son una característica
dominante y una parte integral del paisaje en muchas zonas de los trópicos y
subtrópicos. Son económicamente importantes por sus frutos para alimentación
humana (Phoenix datilyfera, Bactris gassipaes, Cocos nucifera, Jubaea chilensis,
Euterpe oleracea), aceites con el mismo u otros usos (Elaeis guineensis, Cocos
nucifera) y azúcares (Borassus flavellifer, Jubaea chilensis, Metroxylon, Caryota).
Otras especies son comercializadas como fuente de fibras, cera, marfil vegetal,
materiales para artesanías y cierto tipo de industria del mueble, sal, bebidas
alcohólicas, masticatorios, estimulantes, etc. Algunas, como es el caso de Phoenix
dactylifera, alcanzan gran valor simbólico en diferentes culturas. También
presentan un gran valor estético, son utilizadas en la magia y la medicina popular, y
poseen una gran importancia ecológica. Del mismo modo, son de una enorme
importancia económica en la jardinería y horticultura comercial debido a sus
elegantes formas.
Las palmeras son muy sensibles a las heladas invernales: hay pocas que
resisten varios grados bajo cero y heladas de cierta duración, siendo la parte
subterránea más sensible al frío que la parte aérea. Existe la hipótesis de que la
distribución mundial de palmeras ―espontáneas y cultivadas― está condicionada
fundamentalmente por el hecho de que el suelo de cada lugar se hiele o no se hiele.
Los ejemplares más resistentes al frío soportan habitualmente mínimas de -15ºC. a
-20ºC., incluso sobrepasando en algunos casos temperaturas de -23ºC. Las especies
que resisten estas bajas temperaturas vegetan muy lentamente en veranos frescos
(Cañizo, 2002).
2. Las palmeras en las fuentes textuales
Si bien es cierto que existen datos históricos de gran relevancia sobre el
conocimiento de la morfología, sexualidad, técnicas de cultivo y producción de
fruto de la palmera datilera en diversos bajorrelieves asirios (s. VII a. C.) o, ya en la
Península Ibérica, en algunas fuentes iconográficas como el Comentario al
PALMERAS EN AL-ANDALUS 257
Apocalipsis de San Juan del Beato de Liébana (s. VIII), en este trabajo nos basamos
únicamente en fuentes textuales para el estudio de las Palmáceas en al-Andalus.
Así, en primer lugar, analizamos sucintamente algunas obras propias del mundo
greco-latino y bizantino, para después pasar a la cultura arabo-islámica y, más en
concreto, a los textos geopónicos y botánicos andalusíes de los s. X-XIV, a los que
se han añadido algunas obras lexicográficas árabes de los s. IX-XIII, a fin de
delimitar la rica terminología relacionada con dicha familia, más otras fuentes
textuales árabes de carácter diverso. Igualmente, para contrastar la información
aportada por los autores de al-Andalus, se hace un breve recorrido por varias obras
posteriores a este período histórico histórico, todas ellas del s. XVI, en las que se
insertan datos sobre palmáceas en la Península Ibérica.
2.1. Textos clásicos y bizantinos
Dentro del mundo clásico, Teofrasto (s. IV-III a.C.) es el autor que aporta las
observaciones más interesantes sobre el cultivo de la palmera datilera (Phoenix
dactylifera).1 La describe como «uno de los árboles que sólo crecen en dirección de
su altura (es decir, carece de vástagos laterales), con un sólo tronco y raíces
profundas; [...] es de hoja perenne, y ésta se asemeja a la de las cañas» (Teofrasto,
1988: I, 9-10). En alusión a su carácter dioico, indica que «la palmera macho
produce flores, pero no así la hembra que, sin embargo, produce fruto sin que
preceda floración alguna» (1988: I, 13). Señala, igual que sucede en otros árboles
con fruto en forma cónica, la siembra a partir de semillas como único medio de
propagación (1988: II, 2), si bien detalla el proceso de su fecundación ―o
polinización artificial―, que equipara al de la caprificación llevado a cabo en la
higuera, aunque con ciertas diferencias. La operación se realiza cortando de la
palmera macho, cuando está en flor, la espata, que contiene la flor, para después
sacudirla sobre el fruto de la hembra (1988: II, 4), método que encontramos
recogido sin grandes diferencias en los autores posteriores. En este conjunto de
indicaciones acerca de determinados elementos claves en el cultivo de la palmera
datilera, resulta muy llamativa la insistencia del autor en resaltar los condicionantes
ambientales como elementos determinantes en el óptimo desarrollo del árbol y de
sus frutos, indicando que, si se planta en otros países distintos al de origen, pueden
sufrir importantes cambios.2 Señala la abundancia de hermosas palmeras en Libia y
en el Golfo Arábigo, así como la existencia de otras muy longevas en la isla de
Delos,3 sin ninguna alusión a la posible presencia de esta especie en la Península
Ibérica.

1 En su Historia de las plantas dedica un capítulo completo al cultivo de las diferentes
Palmáceas conocidas en su época (Teofrasto, 1988: II, 6).
2 Teofrasto, 1988: II, 2; III, 3; IV, 1.
3 Teofrasto, 1988: IV, 3, 7, 13.