Table Of ContentRepublic of Ecuador
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is the right of all humans to know and speak the laws that govern them.
NTE INEN 0369 (1994) (Spanish): Bebidas
alcohólicas. Vodka. Requisitos
CDU: 663.5
CIIU: 3131 AL 04.02-408
BEBIDAS ALCOHOLICAS.
Norma Técnica INEN 369
VODKA
Ecuatoriana Tercera Revisión
REQUISITOS
Obligatoria 1994-10
1. OBJ ETO
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u 1.1 Esta norma establece los requisitos que debe cumplir el vodka para ser considerado apto para el
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pr consumo humano.
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a l 2. DEFINICIONES
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P 2.1 Vodka.- Es la bebida alcohólica obtenida mediante la hidratación de alcohol etílico rectificado,
–
or proveniente de productos naturales y tratado por un método conveniente, de manera que quede sin
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u carácter, aroma o gusto distintivo.
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– 3. REQUISITOS
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3.1 El vodka debe presentar un aspecto transparente e incoloro, con olor y sabor característicos.
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9 3.2 No se permite la adición de esencias artificiales, ni colorantes.
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o 3.3 El agua utilizada para hidratar el producto hasta los niveles establecidos, debe ser potable, según
n
e Norma INEN 1108 y podrá ser desmineralizada, desionizada o destilada.
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o 3.4 El vodka debe cumplir con los requisitos establecidos en la tabla 1.
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Ba TABLA 1. Requisitos del vodka
–
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01-3 REQUISITOS UNIDAD MIN. MAX. METODO DE
17- ENSAYO
a
asill Grado alcohólico a 15ºC ºGL 39 45 INEN 340
– C Acidez total, como ácido acético ∗ 10 INEN 341
N Esteres, como acetato de etilo ∗ 5 INEN 342
NE Aldehídos, como etanal ∗ 2 INEN 343
n, I Furfural ∗ 0 INEN 344
zació AMlectoahnoolel s superiores ∗∗ 85 IINNEENN 334475
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or ∗ mg/100 cm3 de alcohol anhidro
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(Continúa)
DESCRIPTORES: Bebidas espirituosas, alcoholes, aguardientes, licores, fermentación, destilación, infusión, percolación, maceración,
vodka, requisitos.
-1- 1993-079
NTE INEN 369 1994-10
4. INSPECCIÓN
4.1 El muestreo debe realizarse de acuerdo a la Norma INEN 339
5. ENVASADO Y ROTULADO
5.1 El vodka para consumo final debe envasarse cumpliendo los requisitos establecidos en la Norma
INEN 1933, de tal forma que garantice su calidad e Inviolabilidad.
5.2 El vodka para expendio como producto final debe tener impreso, con caracteres legibles e
indelebles, en el panel principal de la etiqueta la denominación "vodka", además de todos los requisitos
estipulados en la Norma INEN 1933.
5.3 El envasado y comercialización del vodka para consumo final se someterá a las normas y
regulaciones dictadas por el INEN y las leyes pertinentes.
-2- 1993-079
NTE INEN 369 1994-10
APÉNDICE Z
Z.1 DOCUMENTOS NORMATIVOS A CONSULTAR
INEN 339 Bebidas alcohólicas. Muestreo. Primera revisión.
INEN 340 Bebidas alcohólicas. Determinación del grado alcohólico. Primera revisión.
INEN 341 Bebidas alcohólicas. Determinación de la acidez.
INEN 342 Bebidas alcohólicas. Determinación de ésteres.
INEN 343 Bebidas alcohólicas. Determinación de aldehídos.
INEN 344 Bebidas alcohólicas. Determinación de furfural.
INEN 345 Bebidas alcohólicas. Determinación de alcoholes superiores.
INEN 347 Agua potable. Requisitos.
INEN 1108 Agua potable. Requisitos.
INEN 1 933 Bebidas alcohólicas. Rotulado. Requisitos.
Z.2 BASES DE ESTUDIO
Norma colombiana ICONTEC 305 (Quinta revisión). Bebidas alcohólicas. Vodka. Instituto Colombiano
de Normas Técnicas. Bogotá, 1991
Norma Peruana ITINTEC 211.013 Bebidas alcohólicas. Vodka. Instituto de Investigaciones
Tecnológicas Industriales de Normes Técnicas. Lima. 1976
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España. Manual de Legislación para la Inspección de
calidad de alimentos. Madrid, 1966
Rose A. H. Alcoholic Beverage. Volumen 1. Academic Bees. Londres 1977
-3- 1993-079
INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA
1987-07-13
502 de 1987-08-03
750 de 1987-08-17
1992-06-02
AL 04.02 Bebidas Alcohólicas
Fecha de iniciación: 1992-07-30 Fecha de aprobación: 1992-10-29
1994-09-05
OBLIGATORIA294……de…1994-09-28
545…….de...1994-10-11
