Table Of ContentCopyright © 2013 Colombe Plante Copyright ©2013 Éditions AdA Inc.
Tous droits réservés. Aucune partie de ce livre ne peut être reproduite sous quelque forme que ce soit sans la permission écrite de
l’éditeur, sauf dans le cas d’une critique littéraire.
Éditeur : François Doucet
Révision : Suzanne Turcotte
Direction artistique :
Correction d’épreuves : Carine Paradis, Katherine Lacombe, Éliane Boucher
Matthieu Fortin Design de la couverture : Matthieu Fortin
Mise en pages : Matthieu Fortin Photographies des
recettes : Matthieu Fortin ISBN Papier :
Autres photographies : © Thinkstock
978-2-89733-289-1
ISBN PDF numérique : 978-2-89733-290-7
ISBN ePub : 978-2-89733-291-4
Première impression : 2013
Dépôt légal : 2013
Bibliothèque et Archives nationales du Québec Bibliothèque Nationale du Canada Éditions AdA Inc.
1385, boul. Lionel-Boulet
Varennes, Québec, Canada, J3X 1P7
Téléphone : 450-929-0296
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Canada : Éditions AdA Inc.
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France : D.G. Diffusion
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Suisse : Transat — 23.42.77.40
Belgique : D.G. Diffusion — 05.61.00.09.99
Imprimé en Chine
Participation de la SODEC.
Nous reconnaissons l’aide financière du gouvernement du Canada par l’entremise du Programme d’aide au développement de
l’industrie de l’édition (PADIÉ) pour nos activités d’édition.
Gouvernement du Québec — Programme de crédit d’impôt pour l’édition de livres — Gestion SODEC.
Conversion au format ePub par:
www.laburbain.com
REMERCIEMENTS
C
omment écrire ce nouveau livre sans rendre hommage à
l’équipe qui me soutient toujours à la publication de mes livres.
Leur amour, leur persévérance et leur passion pour améliorer la
santé m’éblouissent toujours. Cette source de dynamisme que
j’apprécie et que je chéris m’aide à toujours aller plus loin et à
me dépasser sans cesse. Ces gens sont Nancy Coulombe et
François Doucet ; une douce pensée d’amour pour leurs
enfants Thierry, Nycolas, Guillaume et Samuel que j’adore. Je
remercie mes enfants, Josée, pour son aide précieuse à
l’ordinateur ainsi que sa complicité dans l’expérimentation de
mes recettes, et Stéphan pour sa patience et son aide dans les
tâches ménagères pendant l’écriture de ce livre. Je leur suis
aussi reconnaissante pour leur fierté et leur amour pour ma
cuisine.
Enfin, Lucas, Vanessa, Anna-Joa et Gentiana, mes petits-
enfants que j’aime beaucoup et qui sont de véritables rayons
de soleil dans ma vie, un merci chaleureux.
À mes fidèles lecteurs et lectrices, des remerciements
soutenus… Et à tous ceux et celles qui achètent mes livres, je
vous envoie de belles pensées d’amour.
Je dédie cet ouvrage à tous ceux et celles qui portent une
attention particulière à leur santé.
Dans le tourbillon de notre quotidien et de nos nombreuses
occupations, il est important de concevoir des recettes simples
et rapides à réaliser. À cette fin, les pâtes que je vous propose
dans ces recettes se congèlent très bien pour 2 à 3 mois. Il est
toujours agréable et avantageux de se réserver un temps pour
faire la cuisine.
Enfin, un grand merci pour tous les témoignages que je
reçois, lorsque je donne des cours, des conférences ou des
consultations ou encore dans les Salons du livre et les Salons
de la santé. Cela me motive toujours à poursuivre pour
répondre aux nombreuses demandes et à tous les
changements qui se produisent petit à petit. Je le fais tout
d’abord par amour pour la Terre, sa régénération et notre «
héritage santé ».
J’ai beaucoup d’amour, de gratitude et de reconnaissance pour la Terre et sa grande
générosité à notre égard. Amusez-vous en cuisinant dans la simplicité.
PRÉSENTATION
J
e dédie cet ouvrage à tous ceux et celles qui portent une
attention particulière à leur santé.
Avec de la détermination et du courage, il est extraordinaire
de constater que certaines habitudes alimentaires se
transforment pour nous permettre de jouir d’un plus grand bien-
être. Il suffit simplement de prendre une journée à la fois et d’y
croire. Je sais que cela demande des efforts et une vigilance
constante, parce que où que l’on aille, il y a de la nourriture,
des dégustations, une abondance de tentations. Mais rappelez-
vous : la santé est le plus bel héritage.
Bien sûr, manger constitue un grand plaisir, une célébration
et une union avec la vie sous toutes ses formes. Les recettes
présentées dans ce livre vous permettront de mieux jouir de ce
plaisir et d’apprécier les nombreux nutriments pour les qualités
qui leur sont propres.
Depuis quelques années, la science nous apprend à mieux
connaître le domaine de la nutrition et nous découvrons un lien
étroit entre la santé et la nature. Nous constatons donc que
notre organisme réagit aux différents types d’aliments. Tout ce
qui est complet sans être raffiné, consommé en quantité
raisonnable et bien digéré assure notre bien-être. Des milliers
de recherches sont effectuées partout dans le monde et
démontrent de plus en plus qu’une alimentation équilibrée et
complète améliore le système circulatoire, aide à prévenir le
cancer, l’arthrite, l’ostéoporose et nombre d’autres affections
courantes. Il est important que chacun détermine le type
d’alimentation saine qui lui convient le mieux. Les bonnes
habitudes alimentaires, l’équilibre émotionnel et l’exercice sont
les clés du mieux-être et d’une vie harmonieuse.
Lorsque nous nous asseyons à table, le bonheur, la santé,
l’appréciation et le respect de la nourriture et de la vie se
retrouvent entre nos mains. J’ai à cœur une vie et un monde
meilleurs à tous les points de vue.
Ce livre fait partie d’un ensemble qui vise une qualité
nutritionnelle que vous pourrez facilement adapter à vos
besoins personnels.
« Agir selon sa conscience, c’est participer à l’éveil de la
conscience universelle de la vie »
Description:Ce livre présente une nouvelle harmonie de la santé à travers la confection de muffins, de brioches, de pains, de biscuits ainsi que des galettes de nos mamans. La première partie est consacrée à l'utilisation de sucres comme la mélasse, le miel et le sucre brut. Dans la deuxième partie, une
