Mesa polaca

130 Pages·2020·20.225 MB·Spanish

by  Magdalena Tomaszewska-Bolałek

M E S A P O L A C A
Magdalena Tomaszewska-Bolałek

M E S A P O L A C A
Magdalena Tomaszewska-Bolałek
Una iniciativa de interés público, cofinanciada por
el Ministerio de Asuntos Exteriores de la República
de Polonia en el concurso «la Diplomacia Pública
2020 — una nueva dimensión».
La publicación expresa únicamente las opiniones
del autor y no puede identificarse con la posición oficial
del Ministerio de Asuntos Exteriores de la República
de Polonia.
Los socios de la publicación son la Asociación
Polaca del Vodka, el Museo del Vodka Polaco,
el Museo del Pan de Jengibre de Toruń, sucursal
del Museo Regional en Toruń y la editorial Hanami.
Magdalena
Tomaszewska-Bolałek
M E S A
P O L A C A
Varsovia 2020
Campo de cultivo en primavera, cerca del lago Śniardwy

TABL A DE CONTENIDO
INTRODUCCIÓN
13
CRONOLOGÍA DE LA COMIDA
POLACA
14
ALREDEDOR DE LA MESA
POLACA
17
PAN
39
GRAÑONES
43
CARNES
47
PESCADOS
51
LÁCTEOS
55
PIEROGI
59
DEL BOSQUE Y DE LA PRADERA
63
MANZANAS
67
MIEL
71
PASTELES, DULCES Y POSTRES
PARA OCASIONES ESPECIALES
75
PAN DE JENGIBRE
79
BEBIDAS ALCOHÓLICAS
83
RECETAS
88
SOBRE LA AUTORA
117
MUSEOS, INSTITUCIONES Y PROYECTOS
GASTRONÓMICOS DE INTERÉS
121
ENLACES
124
Alforfón en flor, cerca de Kielce