Manual prático de análise de água - Biblioteca Virtual do Ministério

147 Pages·2006·2.16 MB·Portuguese

Manual Prático de
Análise de Água
Brasília, 2006
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Editor
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70.070-040 - Brasília/DF
Tiragem
3.000 exemplares
Brasil. Fundação Nacional de Saúde.
Manual prático de análise de água. 2ª ed. rev. -
Brasília: Fundação Nacional de Saúde, 2006.

146 p.

1. Saneamento. I. Título.
É permitida a reprodução parcial ou total desta obra, desde que
citada a fonte.
Impresso no Brasil
Printed in Brazil
Apresentação
Este manual, elaborado de forma e linguagem simples,
tem como objetivo auxiliar pessoas que trabalham
nos laboratórios de controle da qualidade da água de
estações de tratamento de pequeno e médio porte, no
desenvolvimento de suas atividades diárias.
A idéia surgiu da necessidade de se ter no laboratório
um instrumento de consulta que pudesse acompanhar os
passos do técnico a todo instante e em qualquer lugar.
Nele estão descritos os procedimentos mais comuns
que são realizados rotineiramente no laboratório de
uma ETA.
Qualquer procedimento aqui abordado que necessite de
um conhecimento mais profundo, deve-se consultar os
grandes compêndios que tratam do assunto, como por
exemplo, o Standard Methods for the Examination of Water
and Wastewater, publicação da AWWA, APHA e WPCF.
A primeira parte do manual aborda os exames
bacteriológicos envolvendo a pesquisa de coliformes totais
e termotolerantes, inclusive Escherichia coli e a contagem
padrão de bactérias heterotróficas, desde a preparação
do material a ser utilizado, passando pela realização dos
ensaios até a emissão de resultados. Na segunda parte
estão descritas as técnicas das análises físico-químicas e
testes de rotina de uma ETA e, finalmente, a preparação de
todos os reagentes utilizados. Foram incluídos, também,
alguns procedimentos de biossegurança em laboratório, a
Portaria MS nº 518/2004 que trata das Normas e Padrões
de Potabilidade da água para consumo humano no Brasil e
uma relação de equipamentos e materiais de laboratório.
Acredita-se que os parâmetros aqui descritos são suficientes
para monitorar o controle da qualidade da água distribuída
para consumo humano em diversas localidades do país.
O exame da água, principalmente daquela destinada ao
consumo humano, é de fundamental importância. Por ele
pode-se ter certeza de que a água distribuída é de confiança,
se está isenta de microorganismos ou substâncias químicas
que podem ser prejudiciais à saúde das pessoas.
Distribuir água sem antes examiná-la é um tiro no escuro,
muitas vezes de conseqüências irremediáveis.
Sumário
Apresentação
Exame bacteriológico da água .................... 7
– Coliformes termotolerantes ...................... 7
– Bactérias heterotróficas ............................ 7
Análises físico-química da água ................. 35
– Titulométricas .......................................... 35
– Colorimétricas ......................................... 35

Exame bacteriológico da água
Coliformes totais
Coliformes termotolerantes
Bactérias heterotróficas
Introdução
A água potável não deve conter microorganismos
patogênicos e deve estar livre de bactérias indicadoras de
contaminação fecal. Os indicadores de contaminação fecal,
tradicionalmente aceitos, pertencem a um grupo de bactérias
denominadas coliformes. O principal representante desse
grupo de bactérias chama-se Escherichia coli.
A Portaria nº 518/2004 do Ministério da Saúde estabelece que
sejam determinados, na água, para aferição de sua potabilidade,
a presença de coliformes totais e termotolerantes de preferência
Escherichia coli e a contagem de bactérias heterotróficas.
A mesma portaria recomenda que a contagem padrão de
bactérias não deve exceder a 500 Unidades Formadoras de
Colônias por 1 mililitro de amostra (500/UFC/ml)
Bactérias do grupo coliforme
Conceito:
Denomina-se de bactérias do grupo coliforme bacilos gram-
negativos, em forma de bastonetes, aeróbios ou anaeróbios
facultativos que fermentam a lactose a 35-37ºC, produzindo
ácido, gás e aldeído em um prazo de 24-48 horas. São
também oxidase-negativos e não formam esporos.
A razão da escolha desse grupo de bactérias como indicador
de contaminação da água deve-se aos seguintes fatores:
• estão presentes nas fezes de animais de sangue quente,
inclusive os seres humanos;
• sua presença na água possui uma relação direta com o
grau de contaminação fecal;
8 Fundação Nacional de Saúde
• são facilmente detectáveis e quantificáveis por técnicas
simples e economicamente viáveis, em qualquer tipo de
água;
• possuem maior tempo de vida na água que as bactérias
patogênicas intestinais, por serem menos exigentes
em termos nutricionais, além de ser incapazes de se
multiplicarem no ambiente aquático;
• são mais resistentes à ação dos agentes desinfetantes do
que os germes patogênicos.
A Contagem Padrão de Bactérias é muito importante durante
o processo de tratamento da água, visto que permite avaliar
a eficiência das várias etapas do tratamento.
É importante, também, conhecer a densidade de bactérias,
tendo em vista que um aumento considerável da população
bacteriana pode comprometer a detecção de organismos
coliformes. Embora a maioria dessas bactérias não seja
patogênica, pode representar riscos à saúde, como também,
deteriorar a qualidade da água, provocando odores e sabores
desagradáveis.
As técnicas adotadas neste manual para quantificar os
coliformes e heterótrofos na água são as preconizadas
no Standard Methods for the Examination of Water and
Wastewater publicação da American Public Health
Association (APHA), American Water Works Association
(AWWA) e Water Environment Federation.
Manual Prático de Análise de Água 9