Les modes de transition du tissu productif régional en Provence-Alpes-Côte d'Azur

395 Pages·2017·1.7 MB·French

Les modes de transition du tissu productif régional en
Provence-Alpes-Côte d’Azur
Jacques Garnier, Annie Lamanthe, Caroline Lanciano-Morandat, Ariel
Mendez, Delphine Mercier, Frédéric Rychen
To cite this version:
Jacques Garnier, Annie Lamanthe, Caroline Lanciano-Morandat, Ariel Mendez, Delphine Mercier, et
al.. Les modes de transition du tissu productif régional en Provence-Alpes-Côte d’Azur: Une étude
comparative de quatre sites. [Rapport de recherche] Laboratoire d’économie et sociologie du travail
(LEST). 2004, pp.395. ￿halshs-00086337￿
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Laboratoire d'Economie et de Sociologie du Travail
Unité Mixte de Recherche 6123
35 Avenue Jules Ferry - 13626 Aix-en-Provence Cédex

LES MODES DE TRANSITION
DU TISSU PRODUCTIF REGIONAL
EN PROVENCE-ALPES-COTE D’AZUR

Une étude comparative de quatre sites

Jacques GARNIER
Annie LAMANTHE
Caroline LANCIANO-MORANDAT
Ariel MENDEZ
Delphine MERCIER
Frédéric RYCHEN

Mars 2004

Université de Provence – U1 – 3 place Victor Hugo

13331 Marseille Cédex 03

Université de la Méditerranée – U2 – 58, bd Charles
Livon – 13284 Marseille Cédex 07
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LES MODES DE TRANSITION
DU TISSU PRODUCTIF REGIONAL
EN PROVENCE-ALPES-COTE D’AZUR

Une étude comparative de quatre sites

Jacques GARNIER
Annie LAMANTHE
Caroline LANCIANO-MORANDAT
Ariel MENDEZ
Delphine MERCIER
Frédéric RYCHEN

Mars 2004
“ Le présent document constitue le rapport scientifique d’une recherche
financée par le Conseil régional de PACA, la DRTEFP de PACA et le
Conseil général des Bouches du Rhône. Son contenu n’engage que la
responsabilité de ses auteurs. Toute reproduction, même partielle, est
subordonnée à l’accord des auteurs. ”

REMERCIEMENTS

Cette recherche a pu être menée à bien grâce aux concours financiers du Conseil
régional de Provence Alpes Côte d’Azur, de la Direction régionale du Travail, de
l’Emploi et de la Formation Professionnelle de Provence Alpes Côte d’Azur et du
Conseil général des Bouches du Rhône.

Nous avons rencontré 280 personnes, chefs d’entreprises, cadres, ouvriers,
fonctionnaires, responsables professionnels et associatifs, syndicalistes, sans compter
les passants interrogés dans la rue. Tous nous ont reçus avec intérêt, disponibilité et
chaleur. Nous tenons à les remercier vivement.

Nous tenons aussi à remercier les étudiants qui, à un moment ou l’autre ont apporté leur
concours à nos investigations : d’abord Cyrille Hours, étudiant en DEA au LEST, pour
sa contribution lors de la passation et l’exploitation du questionnaire ainsi que Christèle
Dondeyne doctorante au LEST, Antoine Veschi et Stéphanie Sanino étudiants en DESS
au CEREFI.

Nous tenons enfin à assurer de notre gratitude et de notre amitié toutes celles et tous
ceux qui, au Laboratoire d’Economie et de Sociologie du Travail, nous ont aidés par
leurs discussions et leur soutien matériel.
SOMMAIRE

INTRODUCTION GENERALE........................................................................................................9

CHAPITRE 1. RUPTURES, CONTINUITES, TENSIONS : LES TEMPS ET LES ACTEURS DE
LA TRANSITION.........................................................................................................................19

CHAPITRE 2. LE TISSU AGRO-INDUSTRIEL DE LA BASSE VALLEE DU RHONE : UN
SYSTEME PRODUCTIF LOCAL EN TRANSITION.......................................................................87

CHAPITRE 3. LE BASSIN MINIER DE PROVENCE, TERRITOIRE INCERTAIN, TRANSITION
INACHEVEE..............................................................................................................................185

CHAPITRE 4. L’ « AROMATIC VALLEE », L’INDUSTRIE GRASSOISE DE L’AROMATIQUE
ET DE LA PARFUMERIE : POLE D’EXPERTISE INCONTOURNABLE OU MARGINALISE ?.......263

CHAPITRE 5. PAR-DELA LA VILLE-USINE : LES NOUVELLES FRONTIERES DU TISSU
PRODUCTIF DE LA CIOTAT......................................................................................................327
Introduction générale
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Soulever le voile d’incertitude sur les transitions futures

Les tissus productifs de la région Provence Alpes Côte d’Azur ne sont pas tous semblablement
engagés dans le mouvement de mondialisation mais aucun n’échappe aux effets accélérés de la
phase actuelle d’internationalisation des échanges et de trans-nationalisation des organisations
productives. Ils ne sont pas tous identiquement concernés par le mouvement actuel de ré-
activation des territoires mais aucun n’échappe aux diverses modalités par lesquelles les
entreprises s’insèrent aujourd’hui, de manière renouvelée, dans les réseaux sociaux constitutifs de
ces territoires.

Ces tissus évoluent désormais, par conséquent, de manière duale. A la fois insérées dans le
mouvement de trans-nationalisation et ancrées dans celui de territorialisation, leurs trajectoires
sont toutes traversées par des tensions annonciatrices d’infléchissements, de bifurcations ou de
crises. Elles conduisent toutes à des transitions. Mais ces transitions ne sont pas clairement
perceptibles aujourd’hui. Tout acteur soucieux de l’intérêt général qui souhaiterait anticiper,
accompagner, infléchir ou encadrer ces transitions - notamment les acteurs publics - se heurte à
l’incertitude. Le présent rapport a pour but de contribuer à dissiper cette incertitude en mettant à
profit les analyses et les conclusions qu’il est possible de tirer de l’observation des transitions
passées.

Ce rapport est destiné à trois acteurs publics : d’une part, le Conseil régional de Provence Alpes
Côte d’Azur et la Direction régionale du Travail, de l’Emploi et de la Formation Professionnelle
qui se sont associés dans le cadre du contrat de plan Etat / Région pour financer cette recherche
et, d’autre part, le Conseil général des Bouches du Rhône qui s’est joint à eux. Il vise,
précisément, à éclairer à leur intention les transitions à venir, à lever une partie de l’incertitude
qui les voile encore et à formuler, dans cette perspective, un certain nombre de conclusions et de
recommandations.

Mettre à profit l’analyse des transitions passées

L’équipe du Laboratoire d’Economie et de Sociologie du Travail qui l’a rédigé considère en effet
que l’anticipation des transitions futures peut prendre opportunément appui sur l’analyse des
transitions passées ou présentes ayant affecté ou affectant encore aujourd’hui les tissus productifs
de cette région. Dans cette perspective, quatre transitions ont été observées et analysées, toutes
les quatre s’étant déroulées pour l’essentiel au cours des 25 dernières années. Il s’agit de :
. celle qui a affecté le développement du tissu des activités agro-alimentaires de la Basse Vallée
du Rhône,
. celle au cours de laquelle se sont articulées la fermeture des activités minières du Bassin minier
de Provence et l’émergence des activités nouvelles de micro-électronique de la Haute Vallée de
l’Arc,
. celle qui a marqué le développement des activités d’aromatique et de parfumerie de Grasse dans
les Alpes Maritimes,
. et celle consécutive à la fermeture du chantier naval de La Ciotat au cours de laquelle
l’édification des zones d’entreprises d’Athélia / Gémenos / Aubagne s’est conjuguée avec une
réoccupation du site de l’ancien chantier.
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Quatre orientations de recherche

La première des orientations de recherche adoptées par l’équipe procédait de l'hypothèse - on
peut dire de la conviction - de ce que les transitions passées ayant affecté le devenir des tissus
productifs de cette région n’étaient pas seulement les produits de quelques grandes tendances
économiques et sociales générales, de divers événements fortuits complètement imprévisibles ou
de certains choix explicites ou implicites effectués par les grands acteurs industriels ou
administratifs, mais qu’elles étaient aussi conditionnées, de manière inégale mais de manière
générale, par des permanences ou des rémanences inscrites dans les structures
géographiques, institutionnelles, sociales et cognitives constitutives des territoires. Et cette
orientation était conforme à la proposition selon laquelle l’analyse des transitions du passé est de
nature à éclairer les probables transitions à venir.

La deuxième des orientations adoptées procédait de l'hypothèse qu’il était indispensable et
probablement efficace de distinguer, dès l’origine, deux catégories de transitions bien
différentes les unes des autres par leur nature même : d’une part des adaptations et d’autre part
des reconversions. Dans la première, les activités traditionnelles se maintiennent mais doivent se
transformer, l’évolution s’opérant selon une certaine continuité, les nouvelles activités émergeant
fréquemment dans une relative filiation avec les anciennes. Dans la deuxième, l’évolution du
tissu productif se fait par rupture, les activités traditionnelles disparaissant plus ou moins
complètement, les nouvelles activités s’implantant sans lien de filiation nécessaire avec les
premières. La transition du tissu productif de l’aromatique et de la parfumerie de Grasse et celle
des activités agro-industrielles de la Basse Vallée du Rhône relevaient de la première catégorie
tandis que la transition du tissu productif du Bassin minier de Provençal et celle consécutive à la
fermeture du chantier naval de La Ciotat relevaient de la seconde.

La troisième orientation était liée à un questionnement autour de ce que l’on convenait d’appeler
le « recyclage » des ressources. L’hypothèse était avancée selon laquelle les ressources
naturelles, humaines, institutionnelles, technologiques, infrastructurelles, etc, associées aux
activités anciennement installées sur un territoire, étaient diversement réutilisées - ou
« recyclées » - par les activités nouvelles ou plus récentes. On pouvait penser qu’elles étaient peu
recyclées dans les situations de transition-rupture ayant opéré après la fermeture du chantier naval
de La Ciotat ou au cours du processus de fermeture des puits des houillères de Provence et
qu’elles l’étaient davantage ou beaucoup plus dans les situations de transition-continuité
caractéristiques de l’évolution du tissu agro-industriel de la Basse Vallée du Rhône ou de celle
des activités d’aromatique et de parfumerie de Grasse.

Une quatrième orientation, enfin, procédait de l’hypothèse selon laquelle, au cours de la
transition, la re-composition des tissus productifs s’articule généralement avec leur re-
territorialisation. L’idée était avancée que les transformations de l’activité de chacun des quatre
tissus productifs allaient de pair avec un changement substantiel non seulement dans les lieux
d’implantation des entreprises mais aussi dans la nature même du rapport entre ces entreprises et
les diverses ressources constitutives du territoire. Et ici encore, on était tenté de penser que la re-
territorialisation du tissu productif était sensiblement plus accentuée dans les situation de
transition-rupture que dans celles de transition-continuité.
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