Les compléments alimentaires en phytothérapie

126 Pages·2009·2.95 MB·French

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UNIVERSITE HENRI POINCARE - NANCY 1
2004
FACULTE DE PHARMACIE
LES COMPLEMENTS ALIMENTAIRES
EN PHYTOTHERAPIE
THESE
Présentée et soutenue publiquement
le vendredi 14mai 2004
pour obtenir
Le Diplôme d'Etat de Docteur en Pharmacie
par
Caroline HERBINET
Née le20juin1976
Membres du Jury
Président: Monsieur François MORTIER, Professeurdes universités
Juges: Monsieur Max HENRY, Professeundes universités
Monsieur Charles GIORDANO, Pharmacien
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UNIVERSITE HENRI POINCARE - NANCY 1
2004
FACULTE DE PHARMACIE
LES COMPLEMENTS ALIMENTAIRES
EN PHYTOTHERAPIE
THESE
Présentée et soutenue publiquement
levendredi 14mai 2004
pour obtenir
Le Diplôme d'Etat de Docteur en Pharmacie
par
Caroline HERBINET
Née le 20juin 1976
Membres du Jury
Président: Monsieur François MORTIER, Professeurdes universités
Juges: Monsieur Max HENRY, Professeur des universités
Monsieur Charles GIORDANO, Pharmacien
FACULTE DE PHARMACIE UNIVERSITE Henri Poincaré - NANCY 1
Membres du personnel enseignant 2003/2004
Doyen
Chantal FINANCE
Vice Doyen
Anne ROVEL
Président du Conseil de la Pédagogie
Pierre LABRUDE
Responsable de la Commission de la Recherche
Jean-Claude BLOCK
Responsable de la Filière officine
Gérald CATAU
Responsable de la Filière industrie
JeffreyATKINSON
M.VIGNERON Claude
M. BONALy Roger M. HOFFMAN Maurice
Mie BESSON Suzanne M. MARTIN Jean-Armand
Mie GIRARD Thérèse M. MIRJOLET Marcel
M.JACQUE Michel M.PIERFITTE Maurice
M.LECTARD Pierre M. SCHWARTZBROD Louis
M. LOPPINETVincent
M. ASTIERAlain Pharmacie clinique
M. ATKINSON Jeffrey Pharmacologie cardiovasculaire
M AULAGNER Gilles Pharmacie clinique
M. BAGRELAlain Biochimie
Mie BATTAnne-Marie Toxicologie
M. BLOCKJean-Claude Santé publique
Mme CAPDEVILLE-ATKINSON Christine Pharmacologiecardiovasculaire
Mme FINANCE Chantal Bactériologie-Immunologie
Mme FRIANT-MICHEL Pascale Mathématiques, physique, audioprothèse
Mie GALTEAU Marie-Madeleine Biochimie clinique
M. HENRY Max Botanique, mycologie
M. LABRUDE Pierre Physiologie, orthopédie, maintien à domicile
M. LALLOZ Lucien Chimie organique
M. LEROY Pierre Chimie physique générale
M. MAINCENTPhilippe Pharmaciegalénique
M. MARSURAAlain Chimiethérapeutique
M. MORTIERFrançois Pharmacognosie
M. NICOLASAlain Chimie analytique
M. REGNOUFde VAINS Jean-Bernard Chimie Thérapeutique
M. RIHN Bertrand (Professeurassocié) Biochimie
Mme SCHWARTZBRODJanine Bactériologie, parasitologie
M. SIESTGérard Biologie, pharmacologie moléculaire
M. SIMON Jean-Michel Droitofficinal, législation pharmaceutique
M. VIGNERON Claude Hématologie, physiologie
Mme GRISON Geneviève Pratique officinale
Mme ALBERT Monique Bactériologie-virologie
Mme BANAS Sandrine Parasitologie
M. BOISBRUN Michel Chimie Thérapeutique
Mme BOITEUX Catherine Biophysique, Audioprothèse
M. BONNEAUX François Chimie thérapeutique
M. CATAU Gérald Pharmacologie
M. CHEVIN Jean-Claude Chimie générale etminérale
M. CHILLON Jean-Marc Pharmacologie
M CLAROT Igor Chimie analytique
Mme COLLOMB Jocelyne Parasitologie, conseils vétérinaires
M. COULON Joël Biochimie
M. DECOLIN Dominique Chimie analytique
M. DUCOURNEAU Joël Biophysique, audioprothèse, acoustique
Mme FAIVRE-FIORINABéatrice Hématologie
M. FERRARI Luc Toxicologie
Mie FONS Françoise Biologie végétale, mycologie
M. GANTZERChristophe Virologie
M. GIBAUD Stéphane Pharmacie clinique
Mie HINZELIN Françoise Mycologie, botanique
M. HUMBERT Thierry Chimie organique
M. JORAND Frédéric Santé, environnement
Mme KEDZIEREWICZ Francine Pharmacie galénique
Mie LAMBERT Alexandrine Biophysique, biomathématiques
M. LAMPRECHTAlf Pharmacie galénique
Mme LARTAUD-IDJOUADIENE Isabelle Pharmacologie
Mme LEININGER-MULLER Brigitte Biochimie
Mme L1VERTOUXMarie-Hélène Toxicologie
Mme MARCHAL-HEUSSLER Emmanuelle Communication etsanté
Mme MARCHAND-ARVIERMonique Hématologie
M. MENU Patrick Physiologie
M. MONAL Jean-Louis Chimie thérapeutique
M. NOTTER Dominique Biologie cellulaire
Mme PAULUS Francine Informatique
Mme PERDICAKIS Christine Chimie organique
Mme PICHON Virginie Biophysique
Mme ROVELAnne Histologie, physiologie
Mme SAUDER Marie-Paule Mycologie, botanique
M. TROCKLE Gabriel Pharmacologie
Mme WELLMAN-ROUSSEAU Maria-Monika Biochimie
Mme ZINUTTI Colette Pharmacie galénique
M. COCHAUD Christophe Anglais
Mme BEAUD Mariette Biologie cellulaire
Mme BERTHE Marie-Catherine Biochimie
M. DANGIEN Bernard Mycologie
Mme MOREAU Blandine Pharmacognosie, phytothérapie
Mme PAVIS Annie Bactériologie
SERMENT DES ApOTHICAIRES
Je jure, en présence des maîtres de la Faculté, des conseillers de
l'ordre des pharmaciens et de mes condisciples:
D'honorer ceux qui m'ont instruit dans les préceptes de
mon art et de leur témoigner ma reconnaissance en
restant fidèle à leur enseignement.
D'exercer, dans l'intérêt de la santé publique, ma
profession avec conscience et de respecter non
seulement la législation en vigueur, mais aussi les règles
de l'honneur, de la probité et du désintéressement.
De ne jamais oublier ma responsabilité et mes devoirs
envers le malade et sa dignité humaine; en aucun cas, je
ne consentirai à utiliser mes connaissances et mon état
pour corrompre les mœurs et favoriser des actes
criminels.
Que les hommes m'accordent leur estime si je suis fidèle à mes
promesses.
Que je sois couvert d'opprobre et méprisé de mes confrères si j'y
manque. --.-
«LA FACULTE N'ENTEND DONNER AUCUNE APPROBATION,
NI IMPROBATION AUX OPINIONS EMISES DANS LES
THESES, CES OPINIONS DOIVENT ETRE CONSIDEREES
COMME PROPRES A LEUR AUTEUR »,
A notre président de thèse
Monsieur François MORTIER
Pour avoir accepté la présidence de cette thèse et queje remercie
pour sa patience et sa disponibilité.
A nos juges
Monsieur Charles GIORDANO
Pour avoir accepté de juger ce travail, et que je remercie pour sa
gentillesse et son soutien durant la préparation de ma thèse.
Monsieur Max HENRY
Pour avoir accepté de juger ce travail et pour ses précieux conseils.