Le traitement des expressions faciales au cours de la première année

383 Pages·2017·10.54 MB·French

by  Nicolas Dollion

Le traitement des expressions faciales au cours de la
première année: développement et rôle de l’olfaction
Nicolas Dollion
To cite this version:
Nicolas Dollion. Le traitement des expressions faciales au cours de la première année: développement
et rôle de l’olfaction. Psychologie. Université de Bourgogne, 2015. Français. ￿NNT: 2015DIJOS085￿.
￿tel-01448281v2￿
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UNIVERSITE DE BOURGOGNE
Ecole doctorale Environnement Santé (E2s)
UFR des Sciences Humaines et Sociales
THÈSE
Pour obtenir le grade de
Docteur de l’Université de Bourgogne
Discipline : Psychologie Cognitive

par
Nicolas DOLLION
Préparée au sein du Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation
Equipe 7 : Ethologie développementale et psychologie cognitive
Date de soutenance prévue le 14 Décembre 2015
Le traitement des expressions faciales
au cours de la première année :
Développement et rôle de l’olfaction

Directeur de thèse
Jean-Yves Baudouin
Présentée devant le jury composé de :

Olivier PASCALIS Directeur de Recherches, CNRS, Grenoble Rapporteur
Karine DORE-MAZARS Professeur à l’Université Paris Descartes Rapporteur
Robert SOUSSIGNAN Maître de Conférences, Université de Reims Examinateur
Rémy VERSACE Professeur à l’Université Lumière Lyon 2 Examinateur

Benoist SCHAAL Directeur de Recherches, CNRS, Dijon Président

Jean-Yves BAUDOUIN Professeur à l’Université de Bourgogne Directeur
©Nicolas DOLLION, 2015

Je dédie cette thèse à mes parents,
Jean-Michel et Marie-Christine Dollion.

« Il faut se laisser emporter par ces vagues successives
porteuses de fulgurances splendides et fascinantes.
Sans chercher obstinément à comprendre,
mais davantage à ressentir ».
Didier Grappe

Remerciements

Je souhaiterais remercier la région Bourgogne qui a financé mon allocation et ce projet
de recherche, ainsi que le CNRS, l’INRA, l’Agence Nationale de la Recherche et l’Union
Européenne pour leur participation financière.
Je remercie Luc Pénicaud, directeur du Centre des Sciences du Goût et de
l’Alimentation, pour veiller au bon déroulement du travail des chercheurs et doctorants, mais
aussi, et surtout, pour œuvrer à offrir un cadre de travail aussi idéal que celui que l’on peut
trouver dans son laboratoire.
Un grand merci aux membres du jury, Karine Doré-Mazars, Oliver Pascalis, Robert
Soussignan et Rémy Versace pour avoir accepté d’évaluer ce travail de thèse. Un
remerciement tout spécial à Rémy Versace et Robert Soussignan pour avoir accepté de faire
partie du comité de suivi de cette thèse et pour leurs avis précieux lors de nos réunions
annuelles. Je tiens également à remercier Olivier Pascalis et Karine Doré-Mazars pour avoir
accepté d’être les relecteurs de ce manuscrit. La participation de chacun représente un
honneur pour moi et je suis pressé de pouvoir échanger directement avec vous lors de la
soutenance à venir.
Un grand merci à Benoist Schaal, pour son aide dans la réflexion sur l’ensemble de
mes travaux et sa contribution à mon perfectionnement scientifique. Au travers de vos
suggestions enrichissantes et de votre enthousiasme scientifique sans borne, vous avez su me
donner l’élan dont j’avais besoin afin de progresser. Votre dévouement à la recherche a
constitué pour moi une source d’inspiration au cours de ces années.
Je tiens bien entendu à tout spécialement remercier mon superviseur de thèse : Jean-
Yves Baudouin. Merci pour le suivi, l’encadrement et les conseils que vous m’avez prodigué
tout au long de ces trois années. Vous avez su me donner la liberté dont j’avais besoin tout en
sachant avec justesse me rattraper au moment opportun, lorsque je m’égarais. La pertinence
de vos conseils, votre expertise méthodologique, technique et scientifique ont été
indispensables à la bonne réussite de ce travail et à ma formation. Enfin, j’ai pu constater dans
mon environnement doctoral, que la confiance doctorant-superviseur était quelque chose de
v
précieux. Je tiens donc à féliciter le fait que je fasse partie des doctorants pouvant affirmer
avoir pleine confiance en mon encadrant. Avec discrétion, vous avez toujours œuvré pour
moi. Merci pour votre honnêteté et votre droiture.
Ensuite, je souhaite exprimer ma gratitude auprès des différents membres de l’équipe
qui ont tous contribué au cours de ces trois années à ma formation. Karine, pour son aide dans
la réflexion sur la création et l’interprétation des expériences. Arnaud, pour m’avoir aidé à
appréhender l’EEG, pour m’avoir formé à cette technique, et avec qui j’ai eu le plaisir de
collaborer et de partager de riches discussions (notamment au tiki). Renaud, pour m’avoir
aidé à appréhender certains principes en EEG et m’avoir permis d’enseigner dans son UE.
Robert, pour son engagement dans le projet de thèse et sa collaboration précieuse dans les
travaux, ses conseils méthodologiques, mais aussi pour les discussions théoriques partagées.
Ornella, pour sa contribution dans les travaux et pour m’avoir aidé à me perfectionner dans
l’expérimentation sur l’enfant. Un merci tout spécial à Sylvianne qui œuvre au quotidien au
recrutement des parents et de leurs enfants, ainsi que pour son enthousiasme. Sans la
contribution de chacun, rien de tout cela n’aurait était possible. Je vous remercie donc tous
très chaleureusement pour votre aide, votre patience et vos conseils précieux.
Un remerciement en particulier à Adelaïde de Heering. Collaborer avec toi a été plus
qu’un plaisir. Nos discussions sur l’enfant, tes conseils en EEG et ton aide pour m’insérer
auprès de différents chercheurs, à la fois lors de tes passages au laboratoire et lors des
congrès, ont toujours été plus qu’enrichissants et m’ont réellement été précieux.
Un grand merci à l’ensemble des membres du laboratoire et surtout à toute l’équipe
nous permettant au jour le jour de pouvoir travailler dans un cadre aussi agréable : Cédric,
Michel, Olivier, Christine, Véronique, Daniela, Patricia, Sabine et Fabienne. Vous êtes tous,
chacun à votre manière, aussi importants les uns que les autres pour le bon déroulement de ce
qui peut être accompli dans ces murs. Je tiens donc à vous remercier pour votre aide durant
ces trois ans, ainsi que pour ces bons moments passés avec vous.
Mes remerciements se tournent également vers la mission culture scientifique et
l’Experimentarium, et plus spécialement vers Lionel Maillot, Coralie Biguzzi et Elise Cellier-
Holzem, qui m’ont permis au travers de l’Experimentarium de pouvoir communiquer aux
enfants et au grand public mes recherches et surtout ma passion pour mon domaine. Vous
rappelez à tous que la science ne consiste pas qu’en la production du savoir, c’est également
vi
la diffuser auprès de tous. Un clin d’œil tout particulier à Elise. Ta passion sans borne pour la
recherche est une douce contagion. Merci pour ton amitié et ton électrisante bonne humeur.
Je tiens à exprimer toute ma sincère reconnaissance auprès de mes collègues de
bureau. Une équipe de recherche est importante, mais une équipe « de choc » l’est tout autant.
Vous avez su tous m’épauler à différents niveaux au cours de ce parcours de thèse et ce bien
que je « ne respecte pas le goût des autres ». Merci pour votre aide, votre soutien, mais surtout
pour votre amitié. Merci Heber, pour ton amitié sincère, ta joie de vivre, ta frivolité, pour
avoir toujours été là pour me changer les idées et pour nous ramener un peu de soleil du brésil
sous les latitudes bourguignonnes. Merci à Camille, pour ton aide dans la rédaction du
manuscrit, pour les débats théoriques que nous avons eu, mais aussi pour ta bonne humeur,
ton excentricité, ta subtilité et ton soutien. Merci à Justine, bien que tu puisses sembler
discrète de prime abord, tu as été plus que précieuse tant de par ton aide dans mes travaux et
la correction de ce manuscrit, qu’au travers des moments scientifiques et de rire partagés, ton
oreille attentive, ton franc-parler et tes talents culinaires. Enfin, je n’oublie pas Fanny. Bien
que tu nous aies quitté pour rejoindre ton idylle breton, tu constitues un membre important de
notre petite équipe. Merci à tous les loulous, vous êtes formidables. Une petite pensée
également pour Méliné, tu as été une amie précieuse au cours de mon Master2, et tu as
également continué de l’être et de te montrer présente durant cette thèse bien que tu aies
« suivi ton chum » au Québec.
Une énorme merci à ma famille. A mes parents qui m’ont toujours épaulé et soutenu
dans l’ensemble de mon parcours universitaire et qui ont toujours su répondre présents. Bien
que ne comprenant pas toujours mes choix, vous m’avez toujours conforté à poursuivre et à
étayer ma soif scientifique. Merci également à Emilie et Zozo, qui ont été une source de
soutient dans ce parcours et qui m’ont aidé dans la finalisation du manuscrit.
Mes remerciements vont également vers Loétitia et Dominique dont j’ai eu plaisir à
participer à l’encadrement de stage de Master1. Je remercie également l’ensemble des parents
et des enfants qui ont participé à mes études. Travailler sur le jeune enfant est une expérience
riche aussi bien scientifiquement qu’humainement. J’ai pris plaisir aussi bien à expérimenter
avec eux, qu’à tâcher de les faire sourire à chacune des expériences.
Enfin, le choix de s’engager dans une thèse et de vouloir poursuivre dans la recherche
est un choix qui se fait grâce à la rencontre de passionnés venant vous piquer du virus qui est
le leur et/ou vous confortent dans votre choix par l’inspiration qu’ils suscitent en vous. Je
vii
tiens donc à remercier ces chercheurs qui m’ont transmis leur passion au cours de leurs
enseignements, par leur rencontre ou par leur encadrement : Ludovic Dickel, François-Xavier
Boulet, Bertrand Deputte, mais surtout Daphné Maurer et Rémy Versace.

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Résumé

La première année de vie constitue une étape critique dans le développement des
capacités de traitement des expressions faciales. Olfaction et expressions sont toutes deux
étroitement liées, et il est reconnu que dès la naissance les enfants sont capables d’intégrer
leur environnement de façon multi-sensorielle. Toutefois, la plupart des travaux sur le
traitement multimodal des visages et des expressions se sont restreints à l’étude des
interactions audio-visuelles.
Dans ce travail de thèse, nous avons en premier lieu levé différentes ambiguïtés
concernant l’ontogenèse des capacités de traitement des expressions. Les résultats obtenus ont
permis de spécifier l’évolution des stratégies d’exploration visuelle des émotions au cours de
la première année, et de démontrer la présence d’une distinction progressive des expressions
selon leur signification émotionnelle. Au moyen de l’EEG, nous avons aussi précisé la nature
et le décours temporel de la distinction des expressions chez les nourrissons de 3 mois.
Le second objectif de nos travaux a été d’approfondir les connaissances sur le
traitement multi-sensoriel des expressions, en nous intéressant spécifiquement aux
interactions olfacto-visuelles. Nos expériences en potentiels évoqués ont permis de préciser le
décours de l’intégration cérébrale de l’odeur dans le traitement des expressions chez l’adulte,
et de démontrer la présence d’interactions similaires chez l’enfant de 3 mois. Nous avons
également démontré qu’à 7 mois, les odeurs déclenchent une recherche d’expression
spécifique. Il ressort de ces travaux que l’olfaction pourrait contribuer à l’établissement des
capacités de traitement des expressions faciales.

Mots-clés : développement, expressions faciales, jeune enfant, odeur, multi-
sensorialité, poursuite de mouvements oculaires, électroencéphalographie.

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