La tradición alfarera en Santo Domingo de los Olleros (Huarochirí, Lima)

83 Pages·1981·47.347 MB·Spanish

by  Gerardo Quiroz

mm
•  LERC S
IHDICE
Antecedente de su estudio ,o. ... 3
0
Observaciones sobre el terreno» ... 6
El circuito comercial de los olleros 20
Las referencias. .. .,. ;;; ... ... 44
La cotradicidn de Matara*... ... ... 5&
Siot«relator etnol<5gico»s acerca del
Vichuca.o.  . . .  . . .  . . .  . . .  . . . 65
Notas e informacion bibliogra*fica. 81
Lexicografia alfarera de Olleros... 90
RELACION DE LAMINAS
I TECNICADE PALETEADO (sin decor.)
II INSTRUMENTS) DE MOLDEADO-MODELADO
III TECNICA DE MOLDEADO-MODELADO
IV TRANSPORTS (atado o carga)
V-VII FORMAS TRADICIONALES CON DECORAQ
T£cnica de modelado
T&cniea de moldeado
TScnica de paleteado
VIII INNOVACIONES
IX TORNOS DE" TECNICA TRADICIONAL
X PROCESO
XI QUEMADO
XII PERFILES CERAMICOS (c amp ar; proper.)
XIII CIRCUITO Cesquema)
XIV ADAPTACION INSTRUMENTAL
XV-XVII MAPAS DE EPOCA
Provincia de Urinyauyos/Provincia
de Ananyauyos (( D. DA VILA BRIZERO)
Provincia de Huarochiri (M. MAESTRO)
Limay airededores (An&nimo, AGI)
XVIII OLLEROS. SELLOS, SERIE SELLADA
XIX MATARA. SERIE INCISA
XX- OLLEROS. SERIE INCISA
XXI MATARA. SERIE INCISA
XXII AREA DE INFLUENCIA (1920,1950,1980)
XXIII RAZON DE LOQUE PRODUCE EL CURATO (in
forme, AAL, Curatos Huarochiri 17731
SAOTO­DOMI3SrOO  DI  LOS  OLMROS 
AHTECEDENTE DE SU ESTUDIO
De esta alfarerfa tratd TELLO1 -
en 1924 denominando su tecnica ''audi
9
na del centro" , con precision mayor ~
cuanto que se trata del ni^s' grande cen
tro alfarero de su provincia natal. Def
termina y describe cinco etapas en la
produccion; selecci<5n, preparacidn, mo
delado pulimento, ornamentacic5n y co_c
5
cic5n.de'la arcilla, dando formas glo-
bulareSo Los yacimientos son estrati-
ficados y refiere cuatro" colores1 ro-
jo, negro, gris y bianco. La arcilla
en terrones es depurada en bateas de
piedra (v§awaiwa) y guardada un dfa en
remojo, batida en morteros y deSpues
cubierta con paja Sobre un tiesto que
e
"puede ser un disco de arcilla espe-
cialmente fabricado-' (al que ante s 5 a—
describir ja "tecnica norte^.a'1', de Hua
ri y Pomabamba, Ancasli, habfa llamado
tilla) que.servira" de soporte tempo-
ral a la vasija, semoldea el fondo de
esta y se afiade arcilla por el proce-
dimiento de rosea o esquenoide acordo
nando los bordes de la pieza liasta cons
tituir el cilindro embrionario impri-
miendo a la pasta una rotacidn median
te el impulso de la mano izquierda en-
el soporte, que gira sobre su base cur
va,- y e:rtendle*ndola a la vez con la de
recha, Construidas las paredes, se igua
la el borde dandole forma circular con
el trapo mo3ado y se interrumpe el mo servo* el uso de un instrumento de'dos
delado para permitir que se cree diclio extremidades distintas, llamado. allf
'•• cilindro" Para darle la forma defi- ishcaco ("dos partes", de la raiz ish
nitiva a la0 vasija se introduce en e- caj" usado en el pulido. Da el nombre"
11a la mano dereclia cerrada y se hace de muyupuchaca ("girar en conjunto muy
girar suavemente con la izquierda, ha ra*pido" ,muyu"y pusnca) al plato mol-
ciendo resistencia por fuera y por den de se-lalando que-se mantiene como so-
tro en distinto sentido, asf se le va porte hasta la etapa final y que se de
dando forma por la parte central prin nornina ., tambie"n abreviadamente chaca Q
cipalmente, oblongamiento caracte'rfs- tiapu (de la- ralz tiay, asentar, sen-
tico de las piezas Las dimensiones - tars e el mismo .origen que tilla), aun
son arbitrarias, pe8ro las de la boca que no? reconoce que tenga funcicn. ins
son fijas desde el primer paso. El go trumental de torno Al igual cue TELLO,
a
llete es .adherido por aiabas caras  poj3  lo calific*a de "m£s que instrumento,
teriormente pero antes del pulldo, que ayuda pra"ctica en el modelado de vasi
se'realiza con piedras pizarrosas0 pa jas",, Estas se fabrican mediante r­odj9 
ja Permanecen en el mismo soporte has- t'es de barro, cuyas. huellas son nive-
ta 0 el secado completo y se le efectuU ladas interiormente•con un trozo de ma
una ornamentaci(5n luidimentaria y esca te curvo, huaycliuco, que pre sent a mu-
sa de'colores, con engobe biancoo ama cho desgasteV" Un autor que describe -
rillo. Se efectua incisiones con pali; tambie*n este importante instrumento -
llos © la u:ia en el golleteolas asas*„ con parecido escepticismo ("el'torno'
Las vasijas que pres.entan la ma's pro- -si se me permite esta palabra-&e com
lija ornamentaci<5n son "cantaros andi pone de una gran-..piedra plana (. •.) (y)
nos denominados shakauat: „ SI quemado un disco de. barro cocido (««..) que tie-
tiene dos fases, una previa, de calen ne adema"s un pie peque^o, cllfnd'rico.',''
tamiento. y que se conoce bajo el nombre de 'mol
decito'") es el suizo SPANHI3, al tra-
tar'de la cerArnica de Checca y de Qui
Refuerza esta descripcion la que
nua.
efecttfa RAVINEZ2 (1978) de una'-tecno-
logf a prdxima,.en Huancavelica Coin-
0 Tan universal consenso en un pun-
cide sensiblemente en el liso cle arci-
to en que tenemo.s- una opinion contra-
llas mezcladas, "plato-molde", trapo
ria es digno de. consideraci(5n especial,
modelador, y adem£s, como nosotros, ob
y al describir el torno-molde usado en
Huarochirf r"eivindicaremos para el Pe-
riaci<5n utiliza otro combustible, el -
ril la utilizacicn de este instrumento
cactus giganton se.co, con lo cual se
en una version original como solucicn.
atenta contra una belleza natural del
al problema de la produccion. masiva -
paisaje y contra la vida natural que
que desde remotas £pocas ha estado pre
:debe ser protegida. En el pueblo de -
sente en los centros alfareros (de pa
Piedra Grande, Matara*, se fabrican los
so, tambien es una subestimacicn no to
torno-moldes  0 callanas que utiiizan -
ria la que limita al nivel artesanal
los artesanos de Olleros, siendo e*ste
familiar la produccion. ceramicas la ti
un producto de mucha calidad necesa-
11a, callana en Huarochirf, es la me-
riamente debido a su uso en la produe
j or prueba " de que '• no f ue ^sa la situa
cid"n. Sstos pueblos en que se ha di-
cic"n, puesto qiie se'necesitaba rapidez
fundido la alfarerfa tras la disminu-
y homogeneidad' en el pro6eso producti
ci6*n de su productividad y demanda en
vo). Preguntamos% si el tiapo, tillao
la altura, por el impacto que en las
callana no es un torno, ccdmo, enton-
tradiciones de consumo tiene el mer-
ces, tornea como tal?
cado capitalino, si bien representa—
ran en sf una adaptacion a un mercado
en transf ormaci6*n cultural, pudieran
OBSERVACIONES SCBRE EL TERKSNO manteiier el estilo que fue propio de
Olleros, del cual son ~o fueron- anex
El trabajo de campo  2n0st.ro* un pue os, eon ocasional pureza, como parece"
bio semiabandonado por las causas com insinuarlo la figurina de armonioso mo
binadas de la escasez de'agua y la.ac delado que los comerciantes de tinajas
tividad pastoril cabre'ra. La alfarerfa en funci 6*n de adornos de jardfn y ma-
utiliza como combustible la bosta. car ce tero venden en sus ferias dominica-
vata, (carca en;el norte del pafs), de les de localidades cercanas a Lima, GO
vacuno o equino, Ambas causas han per mo Mala y Lurfn, o en las permanentes
judicado la fabricacicn. de vasijas de de•las salidas de carretera sur y nor
barro en la cantidad que se hacfa an- te. Interrogados, manifiestan estos c'q
tiguamente.. S<5lo tres familias ';que- merciantes que los artesanos de Ollje
man" en el pueblo, y la actividad en ros no elaboraban ma's a menudo el zahu
sf se ha trasladado a otras localida- merio (vease cara"tula y Lam V) con for
des de la cuenca alta del Chilca, las ma de cuculf es :? por que no lo Compran
cuales concentran su produccion. en el mucho5'. El haber hallado nosotros en
pueblo de Mala para su venta„ Esta va Olleros una forma mucho ma's simpl-ifi-
8 -
cada y con asas, de ese mismo objeto
dolas (probablemente la mezcla-en la
da idea de que en el menace tradicio-
cual parece predominar la llamada zam
nal los utensilioo de barro tuvieron
bito- se efectua despues de esta ope-
variedad de modelos y aplicaciones or
racidn, que se realiza en una poza en
namentales o de culto*.
tablada) para preparar una pasta pega
josa a las manos. A partir del moIdea
Otra familia, radicada en el pa-
do hasta que se a'.'ade las asas y el cue
rage de Michacaya, en las afueras, fue
llo a la vasija, £sta se modela de una
la que libs pToporciono* la mayor pro-
sola bola a fin de evitar la construe
porci<5n de las piezas que acopiamos pa
cic5n esquenoidal. (Vease las Larninas'
ra la coleccicn. sanmarquina, en el SHRA,
IX y X).
junto con la unica artesana de Olleros
que permanecfa en su taller despues -
Llamamos moldeado a la primera e-
del raid final del a.:.;o, prdxima ya la
tapa por considerar que en ella el tor
estacidn de las lluvias, quiennosdio
no opera tambien como molde, ya que la
la mayor parte de la siguiente infor-
forma definitiva de la base de la va-
mapion.
sija es la concavidad que debe tener
este, que no es un mero sbporte. EI tor
Las minas de arcilia en uso es-
no-molde, cuyo nombre se repite en la
tan situadas en las vertientes de Pun
tostadora de maiz cancha y en los ties
co, Llacallaca y Batan (parajes todos
tos usados para transportar y conser-
situados en una .misma quebrada, y gl£
var brasas, tiene una construccic*n es
balmente llamados Alpacota en el mapa
pecial, cuyo dise:':.o sofisticado esta*
de 1951 del I Gil, la que baja de Mata-
orientado a cumplir estas multiples fun
ra", muy centrica en la cuenca), cuyas
cioness se coloca sobre una piedra 11a
arcillas se'clasifican en arenazcas y
na y ancha en el suelo (llamada huaco
pedreguzcas segun su consistencia, y
rume, o sea, literalmente. "piedra"pa
T
en negor'(sic), zambito y amarillo por
ra-vasijas57 en Ccaccasiri) con la re~
el color. Se transportan en sacosalo
ducida area curva de contacto, que no
mo de bestia desde esa larga distan-
es un eje unico sino que describe una
cia y se limpian morjandolas y deslie*n
espiral, encerada para disminuir el ro
•  ****  zamiento y facilitar 'el giro, cuenta
con una manilla hacia el borde, en am
+Vease al final la ampliaci(5n de este in bas caras, para que la mano izquierda
forme: "La cotradici6"n de  MataM"  (en las personas diestras) pueda hacer
presidn entre el pulgar y los denies de ca sin tomar el prestamo cultural de
dos en el mismo sitio en cada impulso" las cercanas provincias de la sierra.
y asf el esfuerzo sea metddico. Inme- Para preservar a las vasijas en la ma
diatamente antes de ese adelgazamien- nipulacidn durante el secado y trans-
to, presenta un engrosamiento notable, port e al horno de golpes es que convie
para aumentar asi, sobre todo en los ne mantenerlas en su "asiento" (nom-
primeros pasos en que la mayor parte bre que tambidn recibe la base moldea
de la masa esta" en el centro mismo del da en e*l), pero esta f uncidn illtima es
momento de fuerzas, el impulso centrf la menos importante y las comunidad.es
fugo que ayude al alfarero. La:curva- olleras tads pobres de Ancash, por ejem
tura del engrosamiento da el Ifmite de plo, prescinden de ella separando me-
contacto con la base de la pieza que diante el paso de un alambre la vasi-
puede confeccionarse en cada torno. La 3a cruda ya seca, a fin de volvera u-
funci(5n de tornear la cumpie en los pro sar el torno. El hecho de que este cos
cesos de modelado y ornamentacidn, cu toso instrumento deba acompa-lar a la ya
yos efectos no se explicarfan sin su sija en to das las etapas liasta el seca
operacidn. La circularidad del contor do significa una fuerte. inversidn de
no de una vasija de Olleros y la hori capital fijoo
zontalidad de su boca son caracterfs-
ticas, distinguiendola aiih de los mds be . Se usa adema's, un instrumento mu
llos vasos votivosdela ep oca pre colonial, cho menos sofisticado, de doble formal
confeccionados con la tdcnica rotacio como un estilo, en el acabado del go-
nal sobre la mano del alfarero, b'uscan llete y el alisado, en que tambien se
do compensar con la oscilacidn del cq usa un trozo de tela y paja. Su nom-
do flexionado la alteracidn del piano bre es cliicaquia (quizd de la raiz chi
horizontal que la articulacidn de la ca que segunel vocabulario de Santo
muneca humana produce al girar la ma- Tomds significa "secoi5). Su uso es'mul
no. Este me'todo tradicional esta* suje tiple, ayuda tambidn en el modelado gl
to, pues, a la imperfeccidn bdsica de. ratorio.
los vertebrados, no puede conseguir el
giro en un solo piano y por lo tanto La ornamentacidn precede al nor-
el me'todo tecnico que representa al tor neado. Dos te"cnicas son usadas y el en
no moide es su superacidn histdrica. Es gobe no fue reportado. Son la incisidn,
notable no obstante, que las tradicio con palillos o la u:.'.a del fndice dere
nes costenas continuan con esta t^cnT. cho, y el sellado, con sellos grabados
•v 12 - 13 -
con la figura en negativo de la impre.. rior. o reborde convexo, como en el ex
a±6n deseada (Lam. XIX, fig. 1, tamano ori terior, que es caracterfsticamente on;
ginal). Las piezas observadas carecian dulado, como para recibir una tapade--
de ella en su mayor parte, en las que ra herme"tica, aunque las actiialesnolo
la presentaban ambas tecnicas seguian son, o la base tambien convexa de otro
la pauta de horizontalidad y rotacicn. recipiente que se le coloque encima'iEs
que  generc5 la pieza, abarcando toda el ta caracterfstica es dnica en la pro-
area visible con el mfnimo de orlas. duce idn alfarera dome's tica que nemos
Acentila la impresi<5n de apresuramien- podido observar en el Peru* rural.
to en la ejecucicn. el hecho de que los
inotivos mismos, tanto en las figuras ' Los hornos sonho?^izcn\ales y aoi^r
numeros 2 y 3 como en la 4 de la segun tos* Se hacen en lugares de aireacir i
da lamina se realizan sin haber previa constante, por lo cual f lanquean la ].-
mente dividido el espacio o cara en las blacidn.con su rosario ceniciento &©.
partes correspondientes al numero de generaciones de alfareros (entre esa-
aplicaciones de la serie, condici<5n de capa gris, al aproximarnos por prime-
toda • decoracicn. simetrica en superfi- ra vez por el barrio sur que esta' en
cies. Es evidente que fue elegidqoque su mayor pa'rte en ruinas,9 tr:: renames -
s<5lo persistid el cultivo, el tipo mats con el fragmento de eampana de pronce
sencillo; la simetrla traslatoria, en con ornamentos en relieve que p-resen •
que el efecto satisface el . requisito tamos en la lamina XIV, y que arque^-
de armonfa con el mfnimo esfuerzo. Los Idgicamente ha sido reconstruida segtfn
motivos que ' reseffamos son aparentes pa el grabado observado en las que se con
ra este uso, servan en el campanario de la pobla-
ci(5n actualmente en parecido estado de
Los cantos rodados que se usan-en resquebrajamientoj debido seguramente
el pulido son llamados brofle, su fina ma's a la percusio*n .de las otras campa
lidad es eliminar las asperezas y all nas que a la fundicicn. rnisma, fendme-
sar la superficie externa, Yaenel mol no reportado en muchas partes tratan.-
deado se ha tenido cuidado especial en dose de campanas antigua.s. Considera-
integrar un perfil armonioso conlasadi mos de importancia a las de Olleros y
ciones que significan las asas, la u- e*sta en particular por su gran anti-
ni<5n del gollete y .el pico, cuando lo gUedad y por haber sido utilizado el
hay. La embocadura recibe una curvatu fragmento en la operacicn de paletea-
ra especial tanto en su contorno inte do de llumpos y botijas, como lo ates:
- 14 -
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tiguan el desgaste en las aristas de
la parte empunada al efectoyel alisa tracicri del mercado urbano - con la in-
miento que el roce con el barro produ tegracio'n desfavorable a la economfa
30 en las partes utilizadas•como con- nacional. Por sus materiales, el horno
trapeso del golpe de paleta. La misma en si no es permanente y es m^s bien
circunstancia de la zona de su liallaz una instalacidn de control de tempera
go dice claramente que se le utilize* tura, con el combustible mismo, preca
de esta manera y tal destino s(5lo pue ria Mientras. Mientras se uquemav',las
e
de haberse efectuado a espaldas del fun vasijas no deben sufrir enfriamiento
cionario eclesi^stico, ya que la pie- parcial y por eso es preciso mantener
za es reconociblemente parte delos bie la cobertura de carvata (del quechua
nes de la iglesia y debio' ser sustrai- carhua, amarillo,'"l3o:1i"ga) operacidn
?
da de ella aprovechando una circunstan que debe durar las dos boras que demo
cia excepcional. La adaptacidn instru ra la cochura, Esta instalacion con-
mental indica, ademds, una clara con- siste en retener una gruesa capade com
cepci(5n del tipo de objeto ma's efecti bustible entre las pircas de un recin
vo en dicha operacidn por parte del al to cuadrangular -.y sobreponer a esta las
farero, que lo utilizd, rjuntamente con vasijas invertidas en un equilibrio es
su creatividad, aunque pareciera que table, abocadas a la base de la infe-
no lo hizo por mucho tiempo, ya que el rior, que es mayor porque est^n orde-
desgaste es casi imperceptible<, Segu- nadas por tama:'.'o y son las m^s grandes
ramente el resto de los fragmentos fue las que reciben l,as llamas directamen
ron adaptados de manera parecida por te y constituyen las columnas del edi
los vecinos de nuestro industrioso dOe ficio, o apoyadas y sostenidas entre
ro  0 fueron destinados por el cura a dos o ma's vasijas aledaflas. Todo este
la refundicidn de la campana). conjunto se cubre de la manera descri
ta conformando uri monticuleopila. El
aire, que no debe ser excesivo y se eli
La actividad suburbana de la alfa
ge dias poco ventosos, penetra por tjo
rerfa fue siempre la ma's importanteV
das partes, principalmente por abajoV
Entre las causas de su disminucidn des
entre los.intersticios de la pirca al
tacan la def oliacid"n extrema de los pas
elevarse naturalmente la atmdsfera ca
tizales .que no recibieron como abono
lentada,,
la materia organica que les extrajo el
ganado durante cuatro siglos (yaqueesa
De esta manera el fuego es alimen
ceniza es la bosta quemada) yla pene-
tado suavernente pero en forma conti-