La santé de l'eau : vers une agriculture durable au Canada

204 Pages·2000·14.6 MB·French

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L'EAU durable au
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D.R. Coote
et
Gregorich
L.J.
(dir. de publ.)
Direction
générale de
recherche
la
Agriculture et
Agroalimentaire
Canada
Publication
2020/F
2000
©Travaux publics et Services
gouvernementaux Canada 2000
Disponible auprès de
Donna Dewan
Promotion des stratégies
Direction de la planification et de
la coordination de la recherche
Direction générale de la recherche
Agriculture et Agroalimentaire Canada
930, avenue Carling, pièce 777
Ottawa (Ontario) K1A 0C5
Tél. [phone]
:
Téléc. [phone]
:
Courriel [email protected]
:
Version électronique disponible
en mai 2000 à l'adresse,
www.agr.ca/research/branch
Rédacteur scientifique
Gregorich
L.J.
Publication 2020/F Gregorich Research
N° de catalogue A 5-2020/2020E
1
ISBN 0-662-28489-5
Concepteures
Impression 2000 IM:03/2000
Ana-Francine Béland
Johanne Sylvestre-Drouin
Promotion des stratégies
Agriculture et Agroalimentaire Canada
Chefs de production
Sharon Rudnitski
Promotion des stratégies
Agriculture et Agroalimentaire Canada
Jane T. Buckley
Gilpen Editing Service
Réviseure
This publication is also available in
English under the title Jacinthe Laferrière
The health of our water: Toward Promotion des stratégies
sustainable agriculture in Canada Agriculture et Agroalimentaire Canada
Table des matières
Avant-propos vu
Préface IX
Résumé
xi
Chapitre Introduction
1 1
L'agriculture,tributaire de l'eau 1
Les effets de l'agriculture sur l'eau 1
L'agriculture durable 2
La santé des eaux rurales du Canada 2
Les objectifs du présent rapport 2
La lecture et l'utilisation du rapport 3
Chapitre 2 Les ressources en eau du Canada rural 5
Introduction 5
Cycle hydrologique 5
Ressources en eau du Canada 6
Gains et pertes d'eau 7
Eau de surface 9
Eau souterraine 13
Eau détournée 14
Eaux frontalières 14
Conclusion 15
Chapitre 3 L'utilisation de l'eau 17
Introduction 17
Utilisation de l'eau en agriculture 18
Productions végétales 18
Irrigation 19
Protection contrele gel 22
Productions animales 22
Utilisation ménagère de l'eau en milieu rural 23
Autres utilisations de l'eau en milieu rural 25
Production d'énergie électrique 25
Utilisation de l'eau parles municipalités rurales 25
Secteur manufacturier 25
Mines,pétrole et gaz 26
Secteur de la pêche,aquaculture et habitat faunique 26
Loisirs 26
Réglementation de l'utilisation de l'eau 27
Conclusion 28
Chapitre 4 La qualité de l'eau 29
Introduction 29
Risque et qualité de l'eau 30
Définition et mesure dela qualité de l'eau 30
Contrôle de la qualité de l'eau 33
Contrôle national 34
Contrôle exercé aux paliers provincial et local 36
m
1
Tabledes matières
Effets de l'agriculture sur la qualité de l'eau 37
Conditions du sol 37
Sédiments 37
Éléments nutritifs 38
Pesticides 41
Pathogènes et autres facteurs 43
Besoins d'eau de bonne qualité en agriculture 43
Irrigation 43
Élevage 43
Utilisation domestique 44
Questions interprovinciales et internationales 45
Conclusion 45
Chapitre 5 La qualité des eaux de surface 47
Introduction 47
Sédiments en suspension 48
Éléments nutritifs 53
Pesticides 60
Agents pathogènes 64
Métaux 64
Matière organique 65
Conclusion 65
Chapitre 6 La qualité de l'eau souterraine 67
Introduction 67
Nitrates 68
Pesticides 74
Bactéries 78
Autres contaminants 79
Conclusion 79
Chapitre 7 Les problèmes écologiques 81
Introduction 81
Cours d'eau 82
Rivières et autres cours d'eau 84
Drains agricoles 87
Plaines inondables 88
Lacs et étangs 88
Zones riveraines 91
Terres humides 91
Bienfaits des terres humides 92
Habitat pourla sauvagine 92
Marécages artificiels 94
Écosystèmes intégrés 96
L'eau dans le paysage 97
Conclusion 97
Chapitre 8 La préservation de la qualité de l'eau 99
Introduction 99
Rôle des agriculteurs 100
Gestion des terres 100
Gestion des intrants agricoles et des déchets 106
Zones tampons et brise-vent 1 1
IV
Table des matières
Rôle de l'industrie agricole 113
Codes de pratique 113
Programmes de consultation entre pairs 114
Planification environnementale des exploitations agricoles 114
Rôle de la collectivité 115
Rôle de l'État 115
Politiques et programmes 115
Incitatifs 115
Conclusion 119
Chapitre 9 Le maintien d'un approvisionnement fiable en eau 121
Introduction 121
La sécheresse 122
Gestion des eaux superficielles 123
Alimentation d'une nappe souterraine 125
Eau recyclée 128
Équilibre de la demande et de l'offre 128
Conclusion 130
Chapitre 10 La gestion des surplus d'eau 133
Introduction 133
L'intérêt du drainage des terres agricoles 133
Terres nécessitant du drainage 135
Drainage des sols organiques 135
Systèmes de drainage 136
Drainage superficiel 136
Drainage souterrain 137
Effets du drainage surl'environnement 137
Qualité de l'eau 137
Zones riveraines 139
Hydrologie 139
Gestion du drainage 139
Rôle des terres humides 139
Gestion des eaux pluviales 140
Entretien des systèmes de drainage 141
Conclusion 141
Chapitre 1 1 L'eau et les limites pour la croissance rurale 143
Introduction 143
Partage de la ressource 144
Utilisation de l'eau les rivalités 144
:
Conflit avec les autres secteurs 144
Répartition des ressources en eau 145
Problèmes agricoles 146
Accroissement des superficies agricoles irriguées 146
L'essor du secteur de l'élevage dans l'ouest du pays 147
Sécheresse et possibilité de changement climatique 148
Mécanismes de contrôle de l'État 149
Réglementation fédérale 149
Législation provinciale 151
Municipalités 151
Contraintes réglementaires 151
Conclusion 153
Tabledes matières
Chapitre 12 En guise de conclusion 155
Introduction 155
Qu'advient-il de l'eau rurale? 155
Quantité d'eau 155
Qualité de l'eau 155
Écosystèmes aquatiques 156
À quoi doit-on ces changements? 156
À quoi tient l'importance de ces changements? 156
Que fait-on pour résoudre ces questions? 157
Glossaire 159
Bibliographie 167
Renseignements sur les auteurs 177
Remerciements 183
Référence exacte
—
D.R. Coote et L.J. Gregorich (dir. de publ.) 2000. La santé de l'eau vers une agriculture durable au Canada.
Direction de la planification et de la coordination de la recherche, Direction générale de la recherche,
Agriculture etAgroalimentaire Canada,Ottawa (Ontario)
Chaque chapitre peut être cité sous le titre
:
[Nom(s) du (des) auteur(s) du chapitre]. 2000. [Titre du chapitre]. Pages [...]-[...] dans
—
D.R. Coote et L.J. Gregorich (dir. de publ.) 2000. La santé de l'eau vers une agriculture durable au Canada.
Direction de la planification et dela coordination de la recherche, Direction générale de la recherche,
Agriculture etAgroalimentaire Canada, Ottawa (Ontario)
vi
Avant-propos
Bon nombre de structures de notre monde sont Il est important de contrôler la qualité de l'eau
tributaires de l'eau, notamment les organismes afin de pouvoir comprendre les changements qui
naturels,comme les communautés biologiques,et y surviennent, car ce n'est qu'ainsi que nous
les structures humaines dont les villes et les cités, pourrons prendre les mesures correctives qui
l'industrie et l'agriculture. Tous ces utilisateurs s'imposent. La santéde l'eau est un document
agissent sur l'eau et tous sont concernés par les d'importance qui synthétise une forte somme
dossiers de la quantité et de la qualité de l'eau. d'informations utiles sur l'état des eaux rurales au
Cependant,comme cette ressource est Canada. Entre autres, il montre que la qualité de
relativement abondante au Canada, il se peut l'eau est intimement liée à la qualité du sol, et
qu'on la prenne pour acquis et qu'on l'utilise sans qu'elle s'améliore lorsque des méthodes de
précaution appropriée. conservation du sol sont appliquées.
Les agriculteurs sont sensibles aux questions de Fruit de la contribution de près de 100 auteurs,ce
l'eau,car leurs cultures et leurs bêtes ont besoin rapport met à profit l'expérience et les
de quantités suffisantes d'eau de bonne qualité. connaissances de spécialistes d'un large éventail
Dans la plupart des régions du Canada,les pluies de domaines,entre autres,de l'agronomie,de la
fournissent aux cultures l'eau dont elles ont science des sols,du génie agricole,de la politique
besoin. Cependant,dans de nombreuses zones, agricole,de l'hydrogéologie, de la météorologie,de
l'eau provient aussi de l'écoulement superficiel, la chimie de l'eau,de la biologie aquatique et de la
des cours d'eau comme les rivières et les fleuves conservation de la faune.Grâce à cette diversité de
ou de sources souterraines. L'eau,si elle est trop spécialités,le sujet reçoit un traitement équilibré,
abondante ou en trop faible quantité ou encore avec unejuste considération pour les nombreux
fournie à un mauvais moment,diminue la points de vue défendus par divers intervenants. À
production agricole. Les extrêmes,en l'occurrence partir d'une variété de résultats de recherche et
les sécheresses ou les inondations,peuvent avoir d'études de cas,La santéde l'eau brosse un vaste
des effets désastreux. Les agriculteurs et d'autres tableau de la quantité et de la qualité de l'eau au
résidents des régions rurales ainsi que les Canada et de l'effet qu'y exerce l'agriculture et
industries doivent partager cette ressource avec vice versa. Il aidera à déterminer les problèmes
les poissons et la faune ainsi qu'avec ceux qui qui nécessitent une action immédiate et servira
profitent des nombreux charmes récréatifs du également de point de repère pour mesurer les
paysage rural. changements futurs.
L'eau est affectée naturellement,au cours du Ce document étaye la réputation dontjouit le
temps,de diverses manières. L'érosion altère les Canada à l'échelle internationale,soit d'un pays à
constituants qu'elle charrie. Les lixiviats qui l'avant-garde de la recherche et de l'établissement
percolentjusqu'aux eaux souterraines en de rapports sur l'environnement. Il est d'un
changent la composition chimique. De plus,le précieux apport à la mine d'information sur les
changement climatique provoque l'apparition de ressources naturelles et l'environnement dont
nouveaux schémas d'écoulement. Bon nombre de disposent les agriculteurs,le public non agricole,
ces modifications à long terme peuvent être les politiciens, les organismes gouvernementaux
accélérées ou aggravées par l'activité humaine. et les institutions éducatives.
Par exemple,la quantité ou le moment de
l'approvisionnement peuvent changer à des HarryM.Hill
périodes critiques de l'année,ou encore l'eau peut Chargéde coursprincipal, Saskatchewan
être contaminée par des produits chimiques ou
Institute ofPublic Policy
des organismes vivants et son utilité s'en trouver
Ancien directeurgénéral de
réduite. Ces changements peuvent être subtils et
l'Administration du rétablissement
passer au départ inaperçus.
agricole des Prairies et
Présidentdu Comiténational canadien
de l'irrigation et du drainage
Vil