la alimentación saludable

50 Pages·2013·2.14 MB·Spanish

LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
Marta Anguera Salvatella
Dietista-Nutricionista
LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE

Introducción
La alimentación es la base de nuestra

Objetivos

vida.

Conceptos

Una alimentación saludable es el pilar

Resumen

de la promoción de la salud y la

prevención de la enfermedad
LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
Introducción
Hay una clara relación entre hábitos

Objetivos
alimenticios, el estado de salud y la

Conceptos
aparición de enfermedades

Resumen
crónicas.
LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE
1. Definir el concepto de alimentación
Introducción
saludable

2. Explicar la relación entre alimentación y
Objetivos

salud

Conceptos
3. Conocer las características de los

nutrientes y los grupos de alimentos que
Resumen

componen la dieta saludable

4. Saber elaborar un menú saludable.

5. Aprender a planificar los menús de una
semana.
LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE

La dieta equilibrada es aquella que aporta

Introducción
todos los nutrientes necesarios en la

proporciones convenientes, lo que conduce a
Objetivos

un buen funcionamiento del organismo y

Conceptos
mejora el estado de salud.

Resumen

Es la base de la prevención de muchas

enfermedades de la sociedad actual:

cardiovasculares, obesidad, diabetes, cáncer,
osteoporosis, etc.
SEIS DE LOS DIEZ FACTORES DE RIESGO

IDENTIFICAD OS POR LA OMS COMO DETERMINANTES

DE LAS ENT, ESTÁN RELACIONADOS,

CONCRETAMENTE, CON LA ALIMENTACIÓN Y EL

EJERCICIO FÍSICO, Y PUEDEN SER MODIFICADOS.
LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE

Alim entación: es obtener (con acciones y
Introducción
decisiones) del entorno una serie de

productos naturales o transformados que

Objetivos
conocemos como alimentos, que contienen

unas sustancias que son los nutrientes.

Conceptos

La alimentación es un acto voluntario,

Resumen
consciente  EDUCABLE y MODIFICABLE.
LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE

Nutrición: el conjunto de procesos que se

Introducción
producen en nuestro organismo cuando

Objetivos ingerimos un alimento. Es un proceso

involuntario.
Conceptos
Dieta: es el plan o pauta alimentaria adecuado

Resumen a nuestras necesidades.

Esta dieta puede tener finalidades

terapéuticas: dieta para adelgazar, dieta

para el exceso de colesterol, dieta para la
hipertensión arterial, etc
LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE

Para promover la salud es necesario modificar
Introducción

los malos hábitos:

Objetivos

Alimentación con un bajo consumo de frutas
Conceptos

y verduras

Resumen
Excesiva en grasas saturadas

Excesivo consumo de sal

Excesivo consumo de azúcares
Baja actividad física
LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE

A tra vés de los alimentos se cubren las
Introducción

necesidades de:

Objetivos
Energía

Nutrientes
Conceptos

• Hidratos de carbono o glúcidos

Resumen
• Grasas o lípidos

• Proteínas

• Minerales y vitaminas

• Fibra
• Agua