hubungan pengetahuan dan sikap mengenai jajanan aman dengan perilaku memilih jajanan ...

143 Pages·2015·3.12 MB·Indonesian

HUBUNGAN PENGETAHUAN DAN SIKAP
MENGENAI JAJANAN AMAN DENGAN PERILAKU
MEMILIH JAJANAN PADA SISWA KELAS V SD
NEGERI CIPAYUNG 2 KOTA DEPOK

Skripsi
Diajukan untuk Memenuhi Persyaratan Memperoleh
Gelar Sarjana Keperawatan (S.Kep)

OLEH:
RIFKA TRIASARI
NIM: 1111104000015

PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN
FAKULTAS KEDOKTERAN DAN ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SYARIF HIDAYATULLAH
JAKARTA
1436 H/ 2015 M
ii
FACULTY OF MEDICINE AND HEALTH SCIENCES
SCHOOL OF NURSING
SYARIF HIDAYATULLAH STATE ISLAMIC UNIVERSITY OF
JAKARTA
Undergraduate Thesis, July 2015
Rifka Triasari, NIM: 1111104000015
The Correlation of Knowledge and Attitudes of Safe Street Food with
Behavior in Choosing Street Food on Fifth Grade Students at SD Negeri
Cipayung 2 Kota Depok
xvii + 82 pages + 11 tables + 2 schemes + 10 attachments
ABSTRACT
Habit of buying street food is something that can not be separated from the lives
of school children. But there is a phenomenon that needs to be aware of the school
children‟s street food. Often the mass media report about school children‟s street
food found unhygienic and contain a variety of hazardous chemicals, ranging
from formalin, borax, until the dangerous dyes. The child‟s behavior of buying
street food will influence on health. Meanwhile, the children often become
victims because they have not had sufficient knowledge of safe street food. The
purpose of this study was to determine the correlation of knowledge and attitudes
of safe street food with behavior in choosing street food on fifth grade students at
Cipayung 2 Depok Elementary School. This study uses an analytical study with
cross sectional design. Data were collected on a sample of 79 students using a
questionnaire. Based on the results of Spearman Rank correlation test is known
that there is a correlation between knowledge of safe street food with behavior in
choosing street food (p = 0,000 and r = 0,471) and there is a correlation between
attitudes of safe street food with behavior in choosing street food (p = 0,015 and r
= 0,273). Most students showed good results in each category, ranging from
knowledge, attitudes, and behavior.

Keywords: Knowledge, Attitudes, Behavior, Safe Street Food, School Children
Reference: 31 (2002-2014)

iii
FAKULTAS KEDOKTERAN DAN ILMU KESEHATAN
PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SYARIF HIDAYATULLAH JAKARTA
Skripsi, Juli 2015
Rifka Triasari, NIM: 1111104000015
Hubungan Pengetahuan dan Sikap Mengenai Jajanan Aman dengan
Perilaku Memilih Jajanan pada Siswa Kelas V SD Negeri Cipayung 2 Kota
Depok
xvii + 82 halaman + 11 tabel + 2 bagan + 10 lampiran
ABSTRAK
Kebiasaan jajan merupakan sesuatu yang tidak bisa dipisahkan dari kehidupan
anak sekolah. Namun ada sebuah fenomena yang perlu diwaspadai mengenai
jajanan anak sekolah. Seringkali media masa memberitakan berbagai jajanan
sekolah ditemukan tidak higienis serta mengandung berbagai zat kimia berbahaya,
mulai dari formalin, boraks, sampai zat pewarna berbahaya. Perilaku jajan anak
akan berpengaruh terhadap kesehatannya. Sementara, anak sering menjadi korban
karena belum memiliki pengetahuan yang cukup tentang jajanan yang aman.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan pengetahuan dan
sikap mengenai jajanan aman dengan perilaku memilih jajanan pada siswa kelas
V SD Negeri Cipayung 2 Kota Depok. Penelitian ini menggunakan metode
penelitian analitik dengan rancangan cross sectional. Pengambilan data dilakukan
pada sampel sebanyak 79 siswa dengan menggunakan kuesioner. Berdasarkan
hasil uji korelasi Rank Spearman diketahui bahwa ada hubungan antara
pengetahuan mengenai jajanan aman dengan perilaku memilih jajanan (nilai p =
0,000 dan r = 0,471) dan ada hubungan antara sikap mengenai jajanan aman
dengan perilaku memilih jajanan (nilai p = 0,015 dan r = 0,273). Sebagian besar
siswa menunjukkan hasil yang baik pada masing-masing kategori, mulai dari
pengetahuan, sikap, serta perilaku.

Kata kunci: Pengetahuan, Sikap, Perilaku, Jajanan Aman, Anak Sekolah
Referensi: 31 (2002-2014)

iv
v
vi
vii
DAFTAR RIWAYAT HIDUP

Nama : RIFKA TRIASARI
Tempat, tanggal lahir : Jakarta, 20 November 1993
Jenis Kelamin : Perempuan
Agama : Islam
Status : Belum Menikah
Alamat : Sawangan Elok AA1 No.13, RT 001 RW 010,
Kelurahan Duren Seribu, Kecamatan Bojong Sari,
Depok, Jawa Barat
HP : [phone]
E-mail : [email protected]
Fakultas/Jurusan : Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan/
Program Studi Ilmu Keperawatan

PENDIDIKAN
1. SD Negeri Parung 01 1999-2005
2. SMP Negeri 6 Bogor 2005-2008
3. SMA Negeri 6 Bogor 2008-2011
4. Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta 2011-sekarang

ORGANISASI
1. PRAMUKA 2004-2005
2. PASKIBRA 2005-2007
3. CAPOEIRA 2011

viii
KATA PENGANTAR

Asalamualaikum warrahmatullahi wabarakatuh
Puji dan syukur yang tak terhingga penulis haturkan kepada Allah SWT
atas limpahan rahmat dan karunia serta ridha-Nya sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi dengan judul “Hubungan Pengetahuan dan Sikap Mengenai
Jajanan Aman dengan Perilaku Memilih Jajanan pada Siswa Kelas V SD Negeri
Cipayung 2 Kota Depok.”
Skripsi ini disusun sebagai salah satu syarat guna mendapatkan gelar
Sarjana Keperawatan (S.Kep) pada Program Studi Ilmu Keperawatan Fakultas
Kedokteran dan Ilmu Kesehatan UIN Syarif Hidayatullah Jakarta, serta guna
menerapkan dan mengembangkan ilmu yang penulis peroleh selama masa kuliah.
Penulis telah berusaha untuk menyajikan tulisan ilmiah yang rapi dan
sistematik sehingga dapat memudahkan pembaca dalam memahaminya. Penulis
menyadari bahwa masih banyak kekurangan dalam penyajian skripsi ini. Oleh
karena itu, segala kritik dan saran yang membangun guna menyempurnakan
skripsi ini akan penulis terima dengan hati terbuka dan rasa terima kasih.
Penyusunan skripsi ini tidak terlepas dari bantuan serta dukungan
semangat dari semua pihak baik moril maupun materil, sehingga pada kesempatan
ini penulis menyampaikan terimakasih kepada:
1. Bapak Prof. Dr. Dede Rosyada, MA selaku Rektor Universitas Islam
Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta.
2. Bapak Dr. H. Arif Sumantri, S.Km., M.Kes selaku Dekan Fakultas
Kedokteran dan Ilmu Kesehatan Universitas Islam Negeri Syarif
Hidayatullah Jakarta.
3. Ibu Maulina Handayani, S.Kp, M.Sc selaku Ketua Program Studi Ilmu
Keperawatan sekaligus Dosen Pembimbing Akademik.
4. Ibu Ernawati, S.Kp, M.Kep, Sp.KMB selaku Sekretaris Program Studi
Ilmu Keperawatan.
5. Ibu Ratna Pelawati, S.Kp, M.Biomed selaku Dosen Pembimbing I dan
Bapak Jamaludin, S.Kp, M. Kep selaku Dosen Pembimbing II. Terima
kasih sebesar besarnya telah meluangkan waktu untuk memberikan arahan
serta bimbingan kepada penulis selama proses penyusunan skripsi ini
6. Bapak dan Ibu dosen Program Studi Ilmu Keperawatan Universitas Islam
Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta yang telah memberikan ilmunya
kepada penulis selama masa kuliah.
7. Orang tuaku yang telah memberikan kasih sayang, doa, perhatian serta
semangat, dan bantuan baik berupa moril maupun materil kepada penulis
selama proses penyusunan skripsi ini. Tak lupa juga kakak dan adikku
yang telah memberikan dukungan semangat dan bantuannya.
ix
8. Sahabat-sahabat kesayangan yang selalu saling memberikan doa,
perhatian, dukungan, semangat, serta sarannya kepada penulis.
9. Teman-teman seperjuangan PSIK 2011 yang telah berjuang bersama,
saling memberikan semangat, dukungan serta bantuannya.
10. Kepala Sekolah SD Negeri Cipayung 2 Kota Depok yang telah
memberikan izin kepada penulis untuk melakukan penelitian ini.
11. Guru-guru SD Negeri Cipayung 2 Kota Depok yang telah membantu
penulis dalam melakukan penelitian ini.
Pada akhirnya penulis menyadari bahwa tulisan ini masih jauh dari
sempurna, namun penulis harap semoga tulisan ini dapat memberikan manfaat
bagi yang memerlukannya.

Ciputat,

Rifka Triasari

x