GUÍA DEL ALUMNO/A CARRERA DE INGENIERÍA CIVIL BIOQUÍMICA ESCUELA DE INGENIERÍA ...

46 Pages·2016·1.14 MB·Spanish

GUÍA DEL ALUMNO/A Nuestro compromiso es ayudarte en el camino que tú te has trazado al ingresar a
CARRERA DE INGENIERÍA CIVIL BIOQUÍMICA esta Escuela de reconocido prestigio y pionera en su área en Chile y
ESCUELA DE INGENIERÍA BIOQUÍMICA Latinoamérica.

Afectuosamente,

SALUDO DE LA DIRECTORA

María Cristina Schiappacasse
Estimado/a Alumno/a: Directora
Escuela de Ingeniería Bioquímica
Nuestra constante preocupación por apoyarte en los distintos aspectos que dicen
relación con tu quehacer universitario como alumno/a de la carrera de Ingeniería
Civil Bioquímica de la Escuela de Ingeniería Bioquímica, es que hemos reeditado
esta guía que esperamos te sea útil.

La Escuela de Ingeniería Bioquímica es una comunidad de profesores,
administrativos y alumnos cuya misión es el cultivo de esa disciplina de la
ingeniería, cuya principal expresión es la formación de profesionales y graduados.
CONTENIDO
A través del estudio riguroso te podrás formar para que en tu futuro desempeño
profesional utilices las competencias adquiridas, las tecnologías y herramientas
desarrolladas en el ámbito de nuestra disciplina, en la obtención de bienes y 1.- Breve Historia de la Escuela de Ingeniería Bioquímica
servicios, que en el ámbito público o privado permitan diseñar y optimizar
2.- Misión y Visión
sistemas productivos y de servicios mejorando la calidad de vida de nuestra
sociedad. 3.- Organización

4.- Planta Académica
Deseamos que seas un profesional de primer nivel, para lo cual requerimos de tu
compromiso de búsqueda de excelencia académica. Esto, junto a la posibilidad 5.- Investigación en la Escuela de Ingeniería Bioquímica
que te otorga la Universidad de desarrollar tus habilidades personales, a través de
6.- Perfil del Ingeniero Civil Bioquímico
la participación en organizaciones estudiantiles, talleres artísticos y humanísticos,
actividades deportivas, religiosas, y de movilidad estudiantil, nos permitirán 7.- Plan de Estudios de la Carrera de Ingeniería Civil Bioquímica
asegurarte que al finalizar tu estadía en nuestra Escuela estarás preparado para
8.- Servicios Estudiantiles en la Facultad de Ingeniería
enfrentar tu futuro con las habilidades de liderazgo, comunicacionales y de
empatía con el entorno que requerirá el profesional del futuro. 9.- Preguntas Frecuentes

La oportunidad es tuya, tienes el tiempo y la capacidad para utilizar los recursos
que la Universidad pone a tu disposición en beneficio de tu formación personal y
profesional; quien mejor que tú sabe donde están tus fortalezas y debilidades.
Anexos

Anexo 1: Malla Curricular
Anexo 2: Reglamentos y Normas
Anexo 2.1: Reglamento de Estudios de la Carrera de Ingeniería Civil
Bioquímica
Anexo 2.2: Reglamento General de Asignaturas Prácticas
Anexo 2.3: Reglamento de Laboratorios
Anexo 2.4: Medidas de Seguridad en los Laboratorios
Anexo 2.5: Reglamento de Prácticas Industriales
Anexo 2.6: Protocolo de Prácticas Industriales
Anexo 2.7: Normas de Presentación de Informes

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1.- BREVE HISTORIA DE LA ESCUELA DE INGENIERÍA BIOQUÍMICA estudio, fue aprobado el 23 de octubre de 1969 por el Senado Académico de la
UCV, entonces máxima autoridad colegiada de la institución. En 1977 se tituló el
La Escuela de Ingeniería Bioquímica (EIB) pertenece a la Facultad de Ingeniería primer Ingeniero Civil Bioquímico en Chile, siendo el primer país sudamericano en
de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (PUCV) y tiene por misión la conferir dicho título. En el año 2004 la Comisión Nacional de Acreditación de
docencia, investigación, asistencia técnica y difusión en el ámbito de esta Pregrado (CNAP) otorgó la primera acreditación de la carrera de Ingeniería Civil
especialidad de la ingeniería de procesos. Bioquímica por un período de 5 años. En el año 2016, la carrera fue acredita por
un periodo de 6 años por la Comisión Nacional de Acreditación (CNA-Chile).
La ingeniería bioquímica o ingeniería de bioprocesos es una especialidad
relativamente nueva que aborda el amplio campo de la biotecnología de A la fecha se han titulado más de 600 Ingenieros Civiles Bioquímicos que se
procesos, la que surge con gran vigor en la segunda mitad del siglo pasado, como desempeñan en distintas actividades profesionales en empresas privadas y
consecuencia de los notables avances en ciencias biológicas, lo que posibilita públicas, organismos públicos, oficinas de ingeniería y consultoría, centros de
aplicar los métodos y conocimientos de la ingeniería a sistemas caracterizados investigación y de educación superior.
por la presencia de materia o agentes biológicos. La ingeniería bioquímica aborda
entonces el aprovechamiento de la materia y actividad biológicas para la Como consecuencia de su propio desarrollo, a comienzos de los años 80 se
producción de bienes y servicios. concibió un programa de postgrado, el cual comenzó a impartirse en 1982 con el
nombre de Magíster en Ciencias de la Ingeniería con mención en Ingeniería
La biotecnología, aunque de orígenes remotos, comienza a perfilarse recién a Bioquímica, graduándose el primer alumno en 1984. El programa, con una clara
fines del siglo XIX y adquiere cierta relevancia sólo a partir de la década del 50. orientación a la investigación, ha tenido un carácter regional, habiendo cursado el
En los años 80 recibe un impulso notable debido a los avances en manipulación programa estudiantes de Argentina, Bolivia, Colombia, Cuba, Ecuador, Perú y
genética, escalamiento y control de sistemas biológicos. La biotecnología ofrece Chile. El programa se encuentra plenamente consolidado, habiendo sido
soluciones a los más importantes problemas y desafíos de la humanidad al acreditado por la Comisión Nacional de Investigación Científica y Tecnológica
aproximarse el siglo XXI, tales como salud, alimentación, energía y preservación (CONICYT) en 1992 y por el Ministerio de Educación en 2002, siendo
ambiental. El mercado de los productos de la biotecnología se ha cuadruplicado reacreditado en el año 2006 por la Comisión Nacional de Acreditación de
en los últimos veinte años, alcanzando actualmente una cifra cercana a los US$ Postgrado (CONAP). En 2013 el programa fue acreditado por cinco años, por la
100 mil millones. De persistir el ritmo de crecimiento de este mercado en los Comisión Nacional de Acreditación (CNA-Chile). El programa tiene un ingreso
próximos veinte años, la biotecnología debería constituirse en aquella de mayor promedio de quince estudiantes al año, contando a la fecha con más de 90
impacto social junto a la microelectrónica. Es en este campo de enormes graduados.
expectativas que se inserta la ingeniería bioquímica. La necesidad de desarrollar
sistemas productivos de alta eficiencia y confiabilidad mediante la aplicación de la A comienzos de los años 90 se abordó un proyecto de creación de una carrera a
ingeniería a los sistemas biológicos es una tarea primordial y a la vez un gran nivel de ingeniería de ejecución en el campo de los procesos biológicos,
desafío para los profesionales de la ingeniería bioquímica. atendiendo a la demanda observada respecto de este tipo de profesional. Fue así
como en 1994 fue aprobada la creación de la carrera de Ingeniería de Ejecución
La EIB fue creada en 1969 como Departamento de Ingeniería Civil Bioquímica, en en Bioprocesos. En el año 2005 esta carrera fue acreditada por la CNAP por un
el seno de la entonces Escuela de Ingeniería de la UCV, recogiendo el período de 6 años. A la fecha se han titulado 245 alumnos.
conocimiento y experiencia de más de cuarenta años en la formación de
ingenieros de procesos químicos. A fines de los años sesenta un grupo de En el año 2003 se concretó el proyecto del programa de Doctorado en Ciencias
académicos de la carrera de Ingeniería Química y del Centro de Investigaciones de la Ingeniería mención Ingeniería Bioquímica, con la promulgación del Decreto
Científicas y Tecnológicas de la UCV, concibieron la creación de una carrera Académico Nº 30 del 14 de mayo de 2003. Este programa fue acreditado por
profesional en el campo de la ingeniería de procesos biológicos, a la que se primera vez en el año 2006 por la CONAP, y posteriormente en 2014, por cuatro
denominó Ingeniería Civil Bioquímica. El proyecto, luego de algunos años de
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años, por la Comisión Nacional de Acreditación (CNA-Chile). El programa tiene un Visión
ingreso promedio de 3 alumnos al año, contando a la fecha con 17 graduados. La Escuela de Ingeniería Bioquímica de la Pontificia Universidad Católica de
Valparaíso será un referente nacional en su disciplina, siendo reconocida en
En el año 2008 se constituyó el Consejo Asesor Empresarial de la EIB, con todos sus ámbitos por su contribución al desarrollo sustentable de nuestra
representantes ASIVA, CORFO, Colegio de Ingenieros de Chile y de empresas sociedad, mediante la entrega de capital humano de excelencia que participan y
privadas. aportan a la solución de problemas que impactan la calidad de vida de las
personas en los ámbitos de la alimentación, energía, medio ambiente y salud.
Parte importante del éxito logrado por la EIB se debe al apego a sus planes
quinquenales de desarrollo, estando vigente el Plan Estratégico de Desarrollo Buscaremos visibilizar el rol de fundador de la disciplina en nuestro país y a la vez
2014 – 2018, los que se han ido cumpliendo de forma cabal. visibilizar el sello distintivo con que nuestra EIB ha cimentado su trayectoria en la
formación de profesionales y pos- graduados, en investigación y en asistencia
En la actualidad los académicos de la EIB participan en los siguientes núcleos, técnica. Renovaremos, una vez más, el compromiso organizacional con nuestra
centros y consorcios: filosofía de rigurosidad, excelencia y sustentabilidad en todas nuestras
estrategias, objetivos y acciones.
- Núcleo Biotecnológico de Curauma de la Pontificia Universidad Católica de
Valparaíso.
- Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS) que 3.- ORGANIZACIÓN
pertenece a la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso en conjunto con
la Universidad Técnica Federico Santa María, Universidad de Valparaíso e La EIB está organizada en base a una Dirección integrada por el Director, el
INIA La Calera. Secretario Académico y las Jefaturas de Docencia, Carreras, Posgrado,
- Centro de gestión y fortalecimiento para el mecanismo de desarrollo limpio Investigación, Asistencia Técnica y Vinculación con el Medio.
CGF-MDL Chile que pertenece a la Pontificia Universidad Católica de
Valparaíso, contando como entidad asociada a Ecofysvalgesta. El Director es la autoridad superior de la Unidad Académica, la representa ante
- Consorcio Naturalis integrado por Harting S.A., la Pontificia Universidad los organismos y autoridades de la Universidad o de entidades externas, preside
Católica de Valparaíso, Campos de la Unión e YT Ingeniería Ltda. los consejos de profesores y, en general, se responsabiliza de la marcha
- Consorcio Bioenercel S.A. integrado por la Universidad de Concepción, la académica y económica de la Escuela.
Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Fundación Chile, Celulosa
Arauco, CMPC y Masisa. El Secretario Académico es el Ministro de Fe de la Escuela y el colaborador
directo del Director en sus funciones de gobierno y administración académica.

2.- MISIÓN Y VISIÓN El Jefe de Docencia tiene como misión la programación, coordinación,
administración y evaluación de la actividad académica de las carreras de
Misión pregrado de la Escuela de Ingeniería Bioquímica en conjunto con el Jefe de
La misión de Escuela de Ingeniería Bioquímica es el cultivo de la disciplina de la Carrera. Conocer y resolver las solicitudes sobre las actividades docentes y
Ingeniería Bioquímica, que se manifieste en el estudio, la formación de estudiantiles.
profesionales y graduados, el desarrollo de investigación y la proyección de sus
aplicaciones hacia el entorno, para contribuir al desarrollo del país, dentro del El Jefe de Carreras tiene como misión la administración de la actividad académica
marco de valores de nuestra Universidad como institución de la Iglesia Católica. y los asuntos docentes. Los requerimientos e inquietudes de los alumnos son
atendidos y canalizados por el Jefe de Carreras.

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El Director de Postgrado tiene como misión administrar los programas de - Asistente Dirección: Pabla Valencia Zúñiga
Postgrado de la Escuela.
- Secretaria Dirección: Claudia Vicencio Bahamondes
El Jefe de Investigación tiene como misión administrar los recursos humanos y - Secretaria Docencia: Maritza Guerra Martínez
materiales que la Escuela pone a disposición de los investigadores y coordina las
actividades propias a este quehacer. - Encargada de Laboratorios de investigación: Mónica Videla Maldonado

El Jefe de Asistencia Técnica tiene como misión la coordinación de las - Encargada de Laboratorios de Análisis Instrumental: Catalina Morales Gómez
actividades de asistencia técnica que se desarrollan en la Escuela de Ingeniería
Bioquímica. Gestiona y asigna las prácticas profesionales en conjunto con la - Encargado de Soporte Computacional: Emmanuel Rojas
Jefatura de Docencia.

El Jefe de Vinculación con el Medio tiene como misión la difusión de las Por su parte los alumnos se organizan a través de sus Centros de Alumnos; uno
actividades docentes, de investigación y de asistencia técnica que desarrolla la por cada carrera. Estos tienen por objetivo proponer, coordinar, dirigir y apoyar
Escuela de Ingeniería Bioquímica. todas aquellas actividades de interés de los alumnos, y que estén a su alcance,
en los ámbitos deportivo, cultural, artístico, académico, etc. A su vez, el Centro de
Estos cargos están servidos por: Alumnos, a través de sus representantes en el Consejo de Escuela y en el Comité
de Docencia, canalizan las inquietudes de los alumnos. Cada Centro de Alumnos
- Directora: Mª Cristina Schiappacasse Dasati es elegido anualmente por votación directa de los alumnos matriculados.

- Secretario Académico: Alvaro Díaz Barrera
4.- PLANTA ACADÉMICA
- Jefe de Docencia: Andrea Ruiz O'Reilly
La Escuela de Ingeniería Bioquímica cuenta en la actualidad con una planta de
- Jefe de Carreras: Andrea Ruiz O'Reilly dieciocho profesores jornada completa, un profesor media jornada, dos
profesores extraordinarios y un número variable de profesores contratados.
- Director de Programas de Posgrado: Lorena Wilson Soto
PROFESORES DE JORNADA COMPLETA
- Jefe de Investigación: Julio Berríos Araya
FERNANDO ACEVEDO BONZI
- Jefe de Asistencia Técnica: Andrea Ruiz O'Reilly Profesor Agregado
Ingeniero Civil Químico, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 1964.
- Jefe de Vinculación con el Medio: Álvaro Díaz Barrera Master of Science en Ingeniería Bioquímica, Instituto de Tecnología de
Massachusetts, E.E.U.U., 1972.
- Coordinadora de Asignaturas Prácticas: Fabiola Martínez Díaz Doctor Honoris causa, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 2009.

CLAUDIA ALTAMIRANO GÓMEZ
Junto a los profesores, existe personal administrativo y de servicio que cumplen Profesor Titular
funciones importantes en la operación de la Escuela: Ingeniero Civil Bioquímico, Universidad Católica de Valparaíso, 1993.

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Magister en Ciencias de la Ingeniería mención Ingeniería Bioquímica, Universidad Magíster en Ciencias de la Ingeniería mención Ingeniería Bioquímica, Pontificia
Católica de Valparaíso, 1995. Universidad Católica de Valparaíso, 1998.
Doctor en Biotecnología, Universidad Autónoma de Barcelona, España, 2000. Doctor en Ciencias Bioquímicas, Universidad Nacional Autónoma de México,
GERMÁN AROCA ARCAYA 2007.
Profesor Titular JUAN CARLOS GENTINA MORALES
Ingeniero Civil Bioquímico, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 1986. Profesor Titular
Ph.D. en Ingeniería Bioquímica, Universidad de Reading, Gran Bretaña, 1995. Ingeniero Civil Químico, Universidad de Chile, 1974.
Master of Science en Ingeniería Bioquímica, Universidad de Maryland, E.E.U.U.,
JULIO BERRÍOS ARAYA 1977.
Profesor Adjunto
Bioquímico, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 1996. ERNESTO GONZALEZ
Magister en Ciencias de la Ingeniería mención Ingeniería Bioquímica, Pontificia Profesor Asociado
Universidad Católica de Valparaíso, 2002. Ingeniero Civil Bioquímico, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 2010.
Doctor en Ciencias de la Ingeniería mención Ingeniería Bioquímica, Pontificia Máster en Ciencia y Tecnología Químicas, Universidad Complutense de Madrid,
Universidad Católica de Valparaíso, 2008. 2012.
Doctor en Química Avanzada. Facultad de Ciencias Químicas, Universidad
ZAIDA CABRERA MUÑOZ Complutense de Madrid, 2015.
Profesor en proceso de Jerarquización
Ingeniero Civil Bioquímico, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 1999. CECILIA GUERRERO SIANCAS
Doctor en Química Sostenible, Universidad Complutense de Madrid, España. Profesor Asociado
Ingeniero Civil Bioquímico, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 2008.
ROLANDO CHAMY MAGGI Doctor en Ciencias de la Ingeniería con mención en Ingeniería Bioquímica,
Profesor Titular Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 2012.
Ingeniero Civil Bioquímico, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 1982.
Magister en Ciencias de la Ingeniería mención Ingeniería Bioquímica, Universidad ANDRÉS ILLANES FRONTAURA
Católica de Valparaíso, 1984. Profesor Adscrito
Doctor en Ingeniería Química, Universidad de Santiago de Compostela, España, Ingeniero Civil Químico, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 1971.
1990. Master of Science en Ingeniería Bioquímica, Instituto de Tecnología de
Massachusetts, E.E.U.U., 1974.
RAÚL CONEJEROS RISCO
Profesor Titular IRENE MARTÍNEZ BASTERRECHEA
Ingeniero Civil Bioquímico, Universidad Católica de Valparaíso, 1989. Profesor en proceso de Jerarquización
Magister en Ciencias de la Ingeniería mención Ingeniería Bioquímica, Universidad Ingeniero Civil Bioquímico, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 1999.
Católica de Valparaíso, 1992. Master of Arts en Química, Universidad Rice, EEUU, 2006.
Ph.D. en Ingeniería Química, Universidad de Cambridge, Gran Bretaña, 2000. PhD en Bioingeniería, Universidad Rice, EEUU, 2006.

ÁLVARO DÍAZ BARRERA FABIOLA MARTÍNEZ DÍAZ
Profesor Adjunto Profesor No Jerarquizado
Bioquímico, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 1995. Ingeniero Civil Bioquímico, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 2012.
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Magister en Ciencias de la Ingeniería mención Ingeniería Bioquímica, Universidad PROFESOR EXTRAORDINARIO
Católica de Valparaíso, 2013.
VITALIS MORITZ
Profesor Emérito Universidad Federal de Río de Janeiro, Brasil
PAOLA POIRRIER GONZÁLEZ Ingeniero Químico
Profesor Titular Químico Industrial
Ingeniero Civil Bioquímico, Universidad Católica de Valparaíso, 1993. Livre-Docente
Magister en Ciencias de la Ingeniería mención Ingeniería Bioquímica, Universidad Doctor en Ciencias
Católica de Valparaíso, 1998. JUAN LEMA
Doctor en Ingeniería Química y Ambiental, Universidad de Santiago de Ph.D. in Industrial Chemistry. University of Santiago de Compostela
Compostela, España, 2005.

ANDREA RUIZ O’REILLY PROFESORES CONTRATADOS
Profesor Adjunto
Ingeniero Civil Bioquímico, Universidad Católica de Valparaíso, 1982. PATRICIA ARÉVALO PIZARRO
Magíster en Biotecnología, Universidad Autónoma de Barcelona, España, 2000. Ingeniero Civil Bioquímico, Universidad Católica de Valparaíso, 1992

MARÍA CRISTINA SCHIAPPACASSE DASATI GUILLERMO BAÑADOS SERANI
Profesor Titular Ingeniero Civil Bioquímico, Universidad Católica de Valparaíso, 1981
Ingeniero Civil Bioquímico, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 1980.
Magíster en Medio Ambiente, Universidad de Santiago de Chile, 2003. ANDRÉS DONOSO BRAVO
Ingeniero Civil Bioquímico, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 2004
LORENA WILSON SOTO Doctor en Ciencias de la Ingeniería mención Ingeniería Bioquímica, Pontificia
Profesor Titular Universidad Católica de Valparaíso, 2008
Ingeniero Civil Bioquímico, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 1997.
Magister en Ciencias de la Ingeniería mención Ingeniería Bioquímica, Universidad JAIME FERNÁNDEZ CELIS
Católica de Valparaíso, 1999. Ingeniero Civil Químico, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Chile.
Doctor, Universidad Autónoma de Madrid, España, 2005.
MARÍA ANGELA MARCHESE SOLARI
MARÍA ELVIRA ZÚÑIGA HANSEN Ingeniero de Alimentos, Universidad Católica de Valparaíso, 1999
Profesor Titular
Ingeniero Civil Bioquímico, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 1982. JULIÁN QUINTERO SUÁREZ
Doctor en Ingeniería Química, Universidad de Santiago de Compostela, España, Ingeniero Químico, Universidad Nacional de Colombia, Colombia.
1998. Doctor en Ingeniería, Universidad Nacional de Colombia, 2011

ESTELA TAPIA VENEGAS
Ingeniero Civil Bioquímico, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 2008
Magíster en Ciencias de la Ingeniería mención Ingeniería Bioquímica, Pontificia
Universidad Católica de Valparaíso, 2009

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Doctor en Biotecnología, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso y inmovilizadas. Estos procesos de fermentación se aplican a la producción de
Universidad Técnica Federico Santa María, 2014 enzimas (lactasa, penicilina acilasa, celulasas, pectinasas), proteína microbiana y
metabolitos primarios y secundarios (etanol, alginato, ácido giberélico, exotoxina
HUGO TORTI IVANOVIC de B. thuringensis y vacunas), biolixiviación de minerales y cultivo de células
Ingeniero Civil Químico, Universidad Católica de Valparaíso, 1971 animales. Para ello se emplean tanto cepas nativas como de colección, mutantes
y recombinantes.
MAURICIO VERGARA CASTRO
Ingeniero Civil Bioquímico, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 2006 BIOCATÁLISIS

PAMELA WILSON SOTO La biotecnología de enzimas es aquella área de la ingeniería bioquímica abocada
Estadístico, Universidad Católica de Valparaíso, 1995 al análisis, diseño y operación de sistemas para la producción y utilización de
estos biocatalizadores. En la actualidad existe un notable incremento en el uso de
enzimas en la industria de procesos y en medicina. En Chile, el consumo de
enzimas se ha incrementado notoriamente en los últimos años y existen
5.- INVESTIGACIÓN EN LA ESCUELA DE INGENIERÍA BIOQUÍMICA interesantes perspectivas de aplicación en la industria alimentaria, vinícola y
farmacéutica.
La investigación es considerada una actividad académica esencial en la Escuela
de Ingeniería Bioquímica. Por tratarse de una disciplina relativamente nueva en la Se ha trabajado también en proyectos para la producción de biodiesel por vía
cual el conocimiento nuevo se genera a velocidad vertiginosa, la investigación enzimática. Se han desarrollado proyectos relacionados con la producción y
constituye un elemento insustituible en la formación de los estudiantes. Por otra utilización de lactasa soluble e inmovilizada para su aplicación en la industria
parte, la investigación juega un papel esencial en el desarrollo y láctea, penicilina acilasa inmovilizada para las etapas hidrolítica y de síntesis de la
perfeccionamiento de sus académicos y en muchas ocasiones está destinada a obtención de antibióticos β-lactámicos modificados, celulasas y pectinasas para
dar respuesta a las necesidades del desarrollo tecnológico de nuestro país y a la su uso en la industrialización de frutas y en la producción de vinos y la utilización
integración con el sector productivo y de servicios. de enzimas en la producción y modificación de aceites y grasas vegetales, y en
la extracción de antioxidantes de residuos agroindustriales.
La Escuela de Ingeniería Bioquímica desarrolla en la actualidad las siguientes
áreas de investigación: También se trabaja activamente en la optimización de la operación de reactores
enzimáticos y en el diseño y reactivación de biocatalizadores enzimáticos para su
CULTIVOS CELULARES uso en reacciones de síntesis orgánica.

Las células, por medio de su metabolismo, constituyen sistemas de producción BIOTECNOLOGÍA AMBIENTAL
muy versátiles y altamente especializados. Sin embargo, para expresar
plenamente sus potencialidades se requiere cultivarlas en condiciones La contaminación ambiental es un problema de gran magnitud que afecta
nutricionales y ambientales muy definidas, tomando en cuenta tanto los factores seriamente las condiciones de vida en nuestro país y que requiere de soluciones
fisiológicos como los de ingeniería y operación. En esta línea de investigación se multidisciplinarias. Dentro de este esquema, el rol del ingeniero civil bioquímico es
estudia la interrelación entre las condiciones de fermentación y la respuesta de gran importancia, al conjugar sus conocimientos sobre sistemas biológicos e
fisiológica de la célula. ingeniería de procesos.

Se trabaja en fermentación sumergida y en fermentación en sustrato sólido, en En esta línea de investigación se trabaja activamente en el tratamiento biológico
cultivo por lotes, cultivo por lotes alimentado, cultivo continuo y células de aguas urbanas, efluentes industriales y residuos sólidos agroindustriales y
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municipales, utilizando para ello biorreactores de última generación. En el área de superiores con potencial en la industria cosmética y farmacéutica, y para la
emisiones gaseosas industriales se desarrollan trabajos en el campo de la generación de un compuesto nutracéutico anti colesterolémico.
biofiltración como sistema de tratamiento de corrientes contaminadas con
compuestos sulfurados reducidos y compuestos orgánicos volátiles. También se 6.- PERFIL DEL INGENIERO CIVIL BIOQUÍMICO
desarrollan proyectos en la biorremediación de suelos, específicamente para el
tratamiento de suelos contaminados con hidrocarburos de petróleo, y metales El perfil de egreso del ingeniero civil bioquímico se construyó considerando las
pesados. definiciones establecidas en el documento “Modelo Curricular y lineamientos para
En una nueva visión, se ha incorporado a esta línea de investigación el concepto
el diseño curricular en pregrado” de la Vicerrectoría Académica de la Universidad
de sustentabilidad económica de sistemas de tratamiento basado en un análisis
y en el documento “Criterios de evaluación para carreras de Ingeniería” de la
de flujo de materia y energía. Este concepto permitirá:
Comisión Nacional de Acreditación (CNA). Dicho perfil fue definido por el Claustro

de Profesores de la Escuela de Ingeniería Bioquímica y aprobado por el Consejo
- Generar una propuesta innovadora para las plantas de tratamiento de residuos;
desarrollando, mediante un análisis de flujos de materia y energía, un de Escuela, teniendo en consideración la opinión y percepción de egresados y
aprovechamiento de las corrientes sólidas, líquidas y gaseosas que le den empleadores, como elementos indispensables de retroalimentación. Tanto la
sustentabilidad ambiental y económica a los procesos. definición como sus actualizaciones han sido analizadas y consensuadas por el
- Generar una integración energética vertical y horizontal en las plantas de Claustro Académico de la EIB y han sido difundidas en la guía del alumno de
tratamiento de residuos, produciendo una fuente tanto de Energía Renovable No Ingeniería Civil Bioquímica y se encuentra publicado en la página web de la
Convencional (ERNC) como de ahorro de energía para el país. Escuela.
- Rentabilizar los sistemas de tratamiento mediante el desarrollo de procesos
complementarios avanzados e innovadores para el uso de los lodos generados Perfil de Egreso del Ingeniero Civil Bioquímico
tanto en forma directa como mediante la extracción de compuestos funcionales.

Es un ingeniero de procesos orientado al desarrollo y mejoramiento de sistemas
RECUPERACION DE BIOMOLÉCULAS
productivos y de servicios que involucran materia, energía e información de

carácter biológico. Está preparado para trabajar en equipos multidisciplinarios y
En esta línea de investigación se estudian y evalúan diferentes tecnologías
posee los conocimientos que le permiten adaptarse a los continuos avances de la
destinadas a la separación de células del caldo fermentado, la concentración de
biomoléculas y su purificación por métodos no-convencionales. Las técnicas biotecnología y de los bioprocesos, constituyéndose en un agente de desarrollo e
utilizadas son centrifugación, filtración, microfiltración, ultrafiltración, diafiltración, innovación de procesos y servicios en estas áreas. Enmarca su actuar en una
disrupción celular, precipitación fraccionada, pertracción, electroforesis, dimensión ética acorde con los valores cristianos sustentados por la Pontificia
cromatografía y otras.
Universidad Católica de Valparaíso, prestando la debida consideración a la

preservación del medio ambiente, la seguridad industrial y a los intereses de la
Se investiga en la recuperación de ácido giberélico producido por hongos
comunidad.
filamentosos, penicilina de origen bacteriano, lactasa de levadura y otros
metabolitos y enzimas.
Este perfil se materializa a través de las siguientes competencias que se
En esta área resulta relevante mencionar el trabajo desarrollado en conjunto con desarrollan en los estudiantes a través del plan de estudios de la carrera de
la empresa Härting para la revalorización de residuos de la industrial de pulpa y
Ingeniería Civil Bioquímica:
papel. Se han llevado a cabo proyectos destinados a recuperar ácidos grasos

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1.- Competencias Genéricas de Formación Fundamental 3.2 Formula, gestiona, evalúa e implementa proyectos de ingeniería que
involucren materia y energía de origen biológico
1.1 Emprende actividades con responsabilidad profesional, social y ambiental 3.3 Dirige, planifica y gestiona bioprocesos para la producción de bienes y
1.2 Enmarca todo su trabajo en una dimensión ética acorde con los valores servicios
cristianos
1.3 Posee espíritu emprendedor, creativo e innovador y de liderazgo en las 7.- PLAN DE ESTUDIOS DE LA CARRERA DE INGENIERÍA CIVIL
BIOQUÍMICA
actividades inherentes de la profesión
El Ingeniero Civil Bioquímico es un profesional con sólidos conocimientos de la
1.4 Comunica eficazmente los resultados de su actividad en forma oral y
ingeniería de procesos destinados al óptimo aprovechamiento de la materia y
escrita
energía de origen biológico.
1.5 Interactúa con especialistas de otras áreas en la solución de problemas

multidisciplinarios
Las áreas de formación del plan de estudios son: ciencias básicas y matemáticas,
1.6 Conoce y aprecia la realidad cultural y social de un mundo globalizado
ciencias de la ingeniería, formación disciplinar y formación profesional. También
1.7 Lee y comprende textos escritos en inglés en niveles de lenguaje
se considera un área de formación fundamental e inglés, asignaturas optativas y
corriente y uso técnico de la disciplina con el fin de relacionarse en
dos prácticas profesionales.
situaciones propias de su formación profesional.

El plan de estudios, se desarrolla en la modalidad de currículo flexible,
2.- Competencias Específicas Disciplinares
estructurado en base a un ordenamiento por prerrequisitos, que considera 229

créditos en total, distribuidos según las área de formación que se muestran en la
2.1 Integra los conocimientos de matemáticas, ciencias e ingeniería para ser
Tabla 1.
aplicados a procesos industriales

2.2 Maneja los fundamentos de diseño de equipos de procesos
Las asignaturas de especialidad y algunas del área de ciencias de la ingeniería
2.3 Enfrenta problemas utilizando herramientas de ingeniería
son impartidas por la Escuela de Ingeniería Bioquímica, mientras que las
2.4 Enfrenta problemas de ingeniería mediante el uso de técnicas y
restantes son impartidas por otras unidades académicas, como el Instituto de
herramientas computacionales
Matemáticas, el Instituto de Física, el Instituto de Química, el Instituto de Biología,
2.5 Conduce experimentos y analiza e interpreta los resultados en el
la Escuela de Ingeniería Comercial, la Escuela de Ingeniería Química, y la
contexto de las disciplina
Escuela de Ingeniería Industrial en calidad de prestación de servicios; en algunos
2.6 Propone y aplica cambios novedosos a procesos en el contexto de la
casos se requerirá la contratación de profesores con el conocimiento y
disciplina y que puedan llevar a un escalamiento productivo.
experiencia adecuados.

3.- Competencias Específicas Profesionales

3.1 Diseña y optimiza bioprocesos sustentables para la producción de bienes

y servicios a través de una labor de creación, innovación o adaptación

tecnológica.

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