Table Of Content31901
ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ
ΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑΣ
ΤΕΥΧΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ Αρ. Φύλλου 2312
5 Δεκεμβρίου 2007
ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 2) Τις διατάξεις του άρθρου 1 (παρ. 1, 2 και 3) του
ν. 1338/1983 «Εφαρμογή του Κοινοτικού Δικαίου» (Φ.Ε.Κ.
ΑΠΟΦΑΣΕΙΣ 34/Α/1983) όπως τροποποιήθηκε από το άρθρο 6 του
ν.1440/1984 «Συμμετοχή της Ελλάδος στο Κεφάλαιο,
Τροποποίηση του άρθρου 69 του Κώδικα Τροφίμων
στα αποθεματικά και στις προβλέψεις της Ευρωπαϊκής
σε εναρμόνιση προς την οδηγία 2006/128/E.K. της
Τράπεζας Επενδύσεων, στο Κεφάλαιο της Ευρωπαϊκής
Επιτροπής (Ε.Ε L 346/9.12.2006) «για την τροπο−
Κοινότητος Άνθρακος και Χάλυβος και του Οργανισμού
ποίηση και διόρθωση της οδηγίας 95/31/Ε.Κ σχε−
Εφοδιασμού ΕΥΡΑΤΟΜ» (Φ.Ε.Κ. 70/Α/1984) καθώς και το
τικά με τη θέσπιση ειδικών κριτηρίων καθαρότη−
άρθρο 65 του ν. 1892/1990 (Φ.Ε.Κ. 101/Α/1990).
τας για τα γλυκαντικά που χρησιμοποιούνται στα
3) Το εδάφιο δ της παρ. 8 του άρθρου 6 του ν. 4328/ 1929
τρόφιμα» ................................................................................................ 1
(Φ.Ε.Κ. 272/Α/1929) «Περί συστάσεως Γενικού Χημείου του
Τροποποίηση του παραρτήματος του άρθρου 36, του
Κράτους», όπως αντικαταστάθηκε από την παράγραφο 6
Κ.Τ.Π. σε εναρμόνιση προς την Οδηγία 2006/129/
του άρθρου 11 του ν. 2343/1995, (Φ.Ε.Κ. 211/Α/11.10.1995).
ΕΚ της Επιτροπής της 8ης Δεκεμβρίου 2006 (ΕΕ L
4) Το άρθρο 4 του Διατάγματος της 31ης Οκτωβρίου
346 της 9ης Δεκεμβρίου 2006), για την τροποποίη−
1929 «Περί κανονισμού της λειτουργίας και των εργα−
ση και διόρθωση του παραρτήματος της Οδηγίας
σιών του Ανωτάτου Χημικού Συμβουλίου» (Φ.Ε.Κ. 391/
96/77/ΕΚ της Επιτροπής σχετικά με τη θέσπιση
Α/1929).
ειδικών κριτηρίων καθαρότητας για τα πρόσθε−
5) Το άρθρο 1 του ν. 115/1975 «Περί τροποποιήσεως
τα τροφίμων πλην των χρωστικών και των γλυ−
διατάξεων τινών του ν. 4328/1929» (Φ.Ε.Κ. 172/Α/1975).
καντικών υλών» ................................................................................ 2
6) Τα π.δ. 284/1988 και 543/1989 «Οργανισμός του
Τροποποίηση διατάξεων του Κ.Τ.Π. σε εναρμόνιση
Υπουργείου Οικονομικών» (Φ.Ε.Κ. 128 και 165/Α/1988 και
προς την Οδηγία 2006/52/ΕΚ του Ευρωπαϊκού 229/Α/1989).
Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου της 5ης Ιουλίου 7) Την υπ’ αριθμ. 1078204/927/0006 Α/6.8.1992 απόφαση
2006 (ΕΕ L 204 της 26ης Ιουλίου 2006) για την τρο− των Υπουργών Προεδρίας και Οικονομικών «Περιορι−
ποποίηση της Οδηγίας 95/2/ΕΚ για τα πρόσθετα σμός Συλλογικών Οργάνων του Υπουργείου Οικονομι−
τροφίμων πλην των χρωστικών και των γλυκαντι− κών» (Φ.Ε.Κ. 517/Β/1992).
κών και της Οδηγίας 94/35/ΕΚ για τα γλυκαντικά 8) Την υπ’ αριθμ. 42362/Υ252/28.9.2007 απόφαση του
που προορίζονται να χρησιμοποιηθούν στα τρό− Πρωθυπουργού και Υπουργού Οικονομίας και Οικονο−
φιμα». ............................................ ............................................................ 3 μικών «Καθορισμός αρμοδιοτήτων των Υφυπουργών
Οικονομίας και Οικονομικών» (Φ.Ε.Κ. 1948/Β/3.10.2007).
ΑΠΟΦΑΣΕΙΣ
9) Τις διατάξεις του άρθρου 90 του «Κώδικα Νομοθε−
σίας για την Κυβέρνηση και τα κυβερνητικά όργανα»
Αριθμ. 255/2007 (1) που τέθηκε σε ισχύ με το άρθρο πρώτο του π.δ. 62/2005
Τροποποίηση του άρθρου 69 του Κώδικα Τροφίμων σε (Φ.Ε.Κ. 98/Α/2005)και το γεγονός ότι από τις διατάξεις
εναρμόνιση προς την οδηγία 2006/128/E.K. της Επι− της παρούσας δεν προκύπτει δαπάνη εις βάρος του
τροπής (Ε.Ε L 346/9.12.2006) «για την τροποποίηση κρατικού προϋπολογισμού, αποφασίζουμε:
και διόρθωση της οδηγίας 95/31/Ε.Κ σχετικά με τη Εγκρίνουμε την απόφαση υπ’ αριθμ. 255/2007 του Ανω−
θέσπιση ειδικών κριτηρίων καθαρότητας για τα γλυ− τάτου Χημικού Συμβουλίου η οποία ελήφθη κατά τη
καντικά που χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα». συνεδρία της 25.7.2007 και η οποία έχει ως εξής:
Ο ΥΠΟΥΡΓΟΣ ΚΑΙ Ο ΥΦΥΠΟΥΡΓΟΣ ΓΕΝΙΚΟ ΧΗΜΕΙΟ ΤΟΥ ΚΡΑΤΟΥΣ
ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΚΑΙ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΑΝΩΤΑΤΟ ΧΗΜΙΚΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ
Έχοντας υπόψη: Εγκρίνουμε την τροποποίηση του άρθρου 69 του
1) Το υπ’ αριθμ. οικ. 833/17.5.2007 έγγραφο της Διεύ− Κώδικα Τροφίμων σε εναρμόνιση προς την οδηγία
θυνσης Τροφίμων του Γενικού Χημείου του Κράτους. 2006/128/E.K. της Επιτροπής (Ε.Ε L 346/9.12.2006) «για
31902 ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ (ΤΕΥΧΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ)
την τροποποίηση και διόρθωση της οδηγίας 95/31/Ε.Κ Χημικός τύπος CHNOS
7 5 3
σχετικά με τη θέσπιση ειδικών κριτηρίων καθαρότητας
Σχετικό μοριακό 183,18
για τα γλυκαντικά που χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα»,
βάρος
ως ακολούθως:
Δοκιμασία Ελάχιστη περιεκτικότητα σε
Το Παράρτημα του άρθρου 69 του Κώδικα Τροφίμων
CHNOS 99% και μέγιστη 101%
τροποποιείται ως εξής: 7 5 3
σε άνυδρη ουσία.
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Περιγραφή Λευκοί κρύσταλλοι ή λευκή κρυ−
1. Μετά το Ε 967 – ξυλιτόλη, παρεμβάλλεται το ακό− σταλλική σκόνη, άοσμη ή με
ελαφρά, αρωματική οσμή και με
λουθο κείμενο για την Ε 968 – ερυθριτόλη:
γλυκιά γεύση ακόμη και σε πολύ
Ε 968 – ΕΡΥΘΡΙΤΟΛΗ αραιά διαλύματα. Περίπου 300
έως 500 φορές γλυκύτερη από τη
Συνώνυμα Μεσο−ερυθριτόλη, Τετραϋδροξυβου−
σακχαρόζη.
τάνιο, Ερυθρίτης
Ταυτοποίηση
Ορισμός Λαμβάνεται με ζύμωση πηγής υδα−
Διαλυτότητα Πολύ λίγο διαλυτή στο νερό, δια−
τανθράκων με τη βοήθεια ασφαλών,
λυτή σε αλκαλικά διαλύματα, λίγο
οσμόφιλων ζυμομυκήτων, κατάλ−
διαλυτή στην αιθανόλη.
ληλων για τρόφιμα, όπως είναι ο
Moniliella pollinis ή ο Trichosporonoides Καθαρότητα
megachilensis, και στη συνέχεια με Απώλεια κατά Το ανώτερο 1% (105 oC, 2 ώρες)
καθαρισμό και ξήρανση την ξήρανση
Χημική ονομασία 1, 2, 3, 4 − Βουτανοτετρόλη Περιοχή τήξεως 226 οC έως 230 οC
Einecs 205−737−3 Θειική τέφρα Το ανώτερο 0,2% επί ξηρού βά−
Xημικός τύπος CH Ο ρους
4 10 4
Μοριακό βάρος 122,12 Βενζοϊκό και σα− Σε 10 ml διαλύματος 1 προς 20,
λικυλικό οξύ οξινισμένο προηγουμένως με 5
Δοκιμασία Ελάχιστη περιεκτικότητα 99% μετά
σταγόνες οξικού οξέος, προστί−
την ξήρανση
θενται 3 σταγόνες ενός κατά
Περιγραφή Λευκοί, άοσμοι, μη υγροσκοπικοί
προσέγγιση γραμμομοριακού υδα−
κρύσταλλοι, ανθεκτικοί στη θερμό−
τικού διαλύματος χλωριούχου τρι−
τητα, με γλυκύτητα που ανέρχεται
σθενούς σιδήρου. Δεν εμφανίζεται
περίπου στο 60 –80% της γλυκύτη−
ίζημα ή ιώδης χρώση.
τας της σακχαρόζης.
ο−Τολουολοσουλ− Το ανώτερο 10 mg/kg επί ξηρού
Ταυτοποίηση
φοναμίδιο βάρους
A. Διαλυτότητα Απεριόριστα διαλυτή στο νερό, ελά−
p−Τολουολοσουλ− Το ανώτερο 10 mg/kg επί ξηρού
χιστα διαλυτή στην αιθανόλη, αδιά−
φoναμίδιο βάρους
λυτη στον διαιθυλικό αιθέρα.
p−σουλφοναμίδιο Το ανώτερο 25 mg/kg επί ξηρού
Β. Περιοχή 119 oC – 123 oC
του βενζοϊκού βάρους
τήξεως
οξέος
Καθαρότητα
Ευκόλως απαν− Καθόλου
Απώλεια κατά 0,2% κατ’ ανώτατο όριο (70 οC, έξι θρακούμενες
την ξήρανση ώρες, σε ξηραντήρα κενού) ουσίες
Θειική τέφρα 0,1% κατ’ ανώτατο όριο Αρσενικό Το ανώτερο 3 mg/kg επί ξηρού
Ανάγοντα 0,3% κατ’ ανώτατο όριο, εκφρασμένο βάρους
σάκχαρα σε D−γλυκόζη Σελήνιο Το ανώτερο 30 mg/kg επί ξηρού
Ριβιτόλη και 0,1% κατ’ ανώτατο όριο βάρους
γλυκερίνη Μόλυβδος Το ανώτερο 1 mg/kg επί ξηρού
Μόλυβδος 0,5 mg/kg κατ’ ανώτατο όριο» βάρους
2. Το κείμενο που αφορά τη σακχαρίνη Ε 954 και τα
ΙΙ.ΣΑΚΧΑΡΙΝΙΚΟ ΝΑΤΡΙΟ
μετά Νa, Κ και Ca άλατα αυτής αντικαθίσταται από το
ακόλουθο:
Συνώνυμα Σακχαρίνη, άλας νατρίου της
Ε 954 – ΣΑΚΧΑΡΙΝΗ ΚΑΙ ΤΑ ΜΕΤΑ ΝΑΤΡΙΟΥ, ΚΑΛΙΟΥ σακχαρίνης
ΚΑΙ ΑΣΒΕΣΤΙΟΥ ΑΛΑΤΑ ΤΗΣ
Ορισμός
Ι. ΣΑΚΧΑΡΙΝΗ
Χημική ονομασία ο−Βενζοσουλφιμιδικό νάτριο,
Ορισμός
άλας νατρίου της 2,3−διυδρο−3−
Χημική ονομασία 3−οξο−2,3διυδροβενζο(d)ισοθειαζολο− οξοβενζισοσουλφοναζόλης, διέ−
1,1−διοξείδιο νυδρο άλας νατρίου του 1,2−βεν−
Einecs 201−321−0 ζισοθειαζολιν−3−ονο−1,1−διοξειδίου
ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ (ΤΕΥΧΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ) 31903
Einecs 204−886−1 Χημική ονομασία ο−Βενζοσουλφιμιδικό ασβέστιο,
άλας ασβεστίου της 2,3−διυδρο−
Xημικός τύπος CHNNaΟS ·2H0 3−οξοβενζισοσουλφοναζόλης,
7 4 3 2
ένυδρο (2:7) άλας ασβεστίου του
Σχετικό μοριακό 241,19
1,2−βενζισοθειαζολιν−3−ονο−1,1−δι−
βάρος
οξειδίου
Δοκιμασία Ελάχιστη περιεκτικότητα σε
Einecs 229−349−9
CHNNaΟS 99% και μέγιστη
7 4 3 Xημικός τύπος C HCaNΟS ·3·½ H0
101% σε άνυδρη ουσία 14 8 2 6 2 2
Σχετικό μοριακό 467,48
Περιγραφή Λευκοί κρύσταλλοι ή λευκή βάρος
κρυσταλλική, εξανθούσα σκόνη,
Δοκιμασία Ελάχιστη περιεκτικότητα σε
άοσμη ή με ελαφρά οσμή και με
C HCaNΟS 95% σε άνυδρη
εντόνως γλυκιά γεύση, ακόμη και 14 8 2 6 2
ουσία
σε πολύ αραιά διαλύματα. Περί−
Περιγραφή Λευκοί κρύσταλλοι ή λευκή κρυ−
που 300 έως 500 φορές γλυκύτε−
σταλλική σκόνη, άοσμη ή με ελα−
ρο από τη σακχαρόζη σε αραιά
φρά οσμή και με εντόνως γλυκιά
διαλύματα.
γεύση, ακόμη και σε πολύ αραιά
Ταυτοποίηση διαλύματα. Περίπου 300 έως 500
φορές γλυκύτερο από τη σακχα−
Διαλυτότητα Ευδιάλυτο στο νερό, λίγο διαλυ−
ρόζη σε αραιά διαλύματα.
τό στην αιθανόλη
Ταυτοποίηση
Καθαρότητα
Διαλυτότητα Ευδιάλυτο στο νερό, διαλυτό
Απώλεια κατά Το ανώτερο 15% (120 oC, 4 ώρες) στην αιθανόλη
την ξήρανση Καθαρότητα
Απώλεια κατά την Το ανώτερο 13,5% (120 oC, 4
Βενζοϊκό και σα− Σε 10 ml διαλύματος 1 προς 20,
ξήρανση ώρες)
λικυλικό οξύ οξινισμένο προηγουμένως με 5
σταγόνες οξικού οξέος, προστί− Βενζοϊκό και σαλι− Σε 10 ml διαλύματος 1 προς 20,
θενται 3 σταγόνες ενός κατά κυλικό οξύ οξινισμένο προηγουμένως με 5
προσέγγιση γραμμομοριακού σταγόνες οξικού οξέος, προστί−
υδατικού διαλύματος χλωριούχου θενται 3 σταγόνες ενός κατά
τρισθενούς σιδήρου. Δεν εμφανί− προσέγγιση γραμμομοριακού
ζεται ίζημα ή ιώδης χρώση. υδατικού διαλύματος χλωριούχου
τρισθενούς σιδήρου. Δεν εμφανί−
ο− Τολουολο− Το ανώτερο 10 mg/kg επί ξηρού
ζεται ίζημα ή ιώδης χρώση.
σουλφοναμίδιο βάρους
ο− Τολουολοσουλ− Το ανώτερο 10 mg/kg επί ξηρού
p− Τολουολο− Το ανώτερο 10 mg/kg επί ξηρού φοναμίδιο βάρους
σουλφοναμίδιο βάρους p− Τολουολοσουλ− Το ανώτερο 10 mg/kg επί ξηρού
φοναμίδιο βάρους
p− σουλφοναμί− Το ανώτερο 25 mg/kg επί ξηρού
διο του βενζοϊ− βάρους p−σουλφοναμίδιο Το ανώτερο 25 mg/kg επί ξηρού
κού οξέος του βενζοϊκού βάρους
οξέος
Ευκόλως απαν− Καθόλου
Ευκόλως απαν− Καθόλου
θρακούμενες
θρακούμενες
ουσίες
ουσίες
Αρσενικό Το ανώτερο 3 mg/kg επί ξηρού Αρσενικό Το ανώτερο 3 mg/kg επί ξηρού
βάρους βάρους
Σελήνιο Το ανώτερο 30 mg/kg επί ξηρού Σελήνιο Το ανώτερο 30 mg/kg επί ξηρού
βάρους βάρους
Μόλυβδος Το ανώτερο 1 mg/kg επί ξηρού
Μόλυβδος Το ανώτερο 1 mg/kg επί ξηρού
βάρους
βάρους
ΙV.ΣΑΚΧΑΡΙΝΙΚΟ ΚΑΛΙΟ
ΙΙΙ.ΣΑΚΧΑΡΙΝΙΚΟ ΑΣΒΕΣΤΙΟ
Συνώνυμα Σακχαρίνη, άλας καλίου της
Συνώνυμα Σακχαρίνη, άλας ασβεστίου της
σακχαρίνης
σακχαρίνης
Ορισμός Ορισμός
31904 ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ (ΤΕΥΧΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ)
Ε 955 – ΣΟΥΚΡΑΛΟΖΗ
Χημική ονομασία ο−Βενζοσουλφιμιδικό κάλιο,
άλας καλίου της 2,3−διυδρο−
3−οξοβενζισο−σουλφοναζόλης, Συνώνυμα 4,1’,6’−Τριχλωρογαλακτοσουκρόζη
μονοένυδρο άλας καλίου του Ορισμός
1,2−βενζισοθειαζολιν−3−ονο−1, 1−
Χημική ονομασία 1,6−διχλωρο−1,6−διδεοξυ−β−D−φρου−
διοξειδίου
κτοφουρανοζυλο−4−χλωρο−4−δεο−
Einecs ξυ−α−D−γαλακτοπυρανοζίτης
Einecs 259−952−2
Xημικός τύπος CHΚNΟS · H0
7 4 3 2 Xημικός τύπος C H ClΟ
12 19 3 8
Σχετικό μοριακό 239,77 Μοριακό βάρος 397,64
βάρος
Δοκιμασία Ελάχιστη περιεκτικότητα σε C H
12 19
Δοκιμασία Ελάχιστη περιεκτικότητα σε ClΟ 98% και μέγιστη 102%, υπο−
3 8
CHΚNΟS 99% και μέγιστη λογιζόμενη σε άνυδρη ουσία.
7 4 3
101% σε άνυδρη ουσία.
Περιγραφή Λευκή έως υπόλευκη, σχεδόν άο−
Περιγραφή Λευκοί κρύσταλλοι ή λευκή σμη κρυσταλλική σκόνη.
κρυσταλλική σκόνη, άοσμη ή με Ταυτοποίηση
ελαφρά οσμή και με εντόνως Α. Διαλυτότητα Ευδιάλυτη στο νερό, τη μεθανόλη
γλυκιά γεύση, ακόμη και σε και την αιθανόλη.
πολύ αραιά διαλύματα. Περίπου
Ελαφρώς διαλυτή στον οξικό
300 έως 500 φορές γλυκύτερο
αιθυλεστέρα.
από τη σακχαρόζη.
Β. Υπέρυθρη απορ− Το φάσμα υπερύθρου της διασπο−
Ταυτοποίηση ρόφηση ράς του δείγματος σε βρωμιούχο
κάλιο δείχνει σχετικά μέγιστα σε
Διαλυτότητα Καλά διαλυτό στο νερό, λίγο
παρόμοιους αριθμούς κυμάτων με
διαλυτό στην αιθανόλη
εκείνα του φάσματος αναφοράς
Καθαρότητα που λαμβάνεται με τη χρήση ενός
προτύπου αναφοράς της σουκρα−
Απώλεια κατά Το ανώτερο 8% (120 oC, 4 ώρες)
λόζης.
την ξήρανση
Γ. Χρωματογραφία Η κύρια κηλίδα στο διάλυμα δοκι−
Βενζοϊκό και σα− Σε 10 ml διαλύματος 1 προς 20,
λεπτής στιβάδας μής έχει την ίδια τιμή Rf με εκείνη
λικυλικό οξύ οξινισμένο προηγουμένως με 5
της κύριας κηλίδας του πρότυπου
σταγόνες οξικού οξέος, προστί−
διαλύματος Α που χρησιμοποιεί−
θενται 3 σταγόνες ενός κατά
ται ως αναφορά στη δοκιμή για
προσέγγιση γραμμομοριακού
άλλους χλωριωμένους δισακχα−
υδατικού διαλύματος χλωριού−
ρίτες. Αυτό το πρότυπο διάλυμα
χου τρισθενούς σιδήρου. Δεν
παράγεται με τη διάλυση 1,0 gr
εμφανίζεται ίζημα ή ιώδης χρώ−
ενός προτύπου αναφοράς της
ση.
σουκραλόζης σε 10 ml μεθανό−
ο− Τολουολο− Το ανώτερο 10 mg/kg επί ξηρού λης.
σουλφοναμίδιο βάρους
Δ. Ειδική στροφική [α] 20 = + 84,0ο έως + 87,5ο υπολογι−
D
p− Τολουολο− Το ανώτερο 10 mg/kg επί ξηρού ικανότητα ζόμενη σε άνυδρη ουσία (υδατικό
σουλφοναμίδιο βάρους διάλυμα 10% κ.β.)
Καθαρότητα
p− σουλφοναμίδιο Το ανώτερο 25 mg/kg επί ξηρού
του βενζοϊκού βάρους Περιεκτικότητα σε Το ανώτερο 2,0% (μέθοδος Karl
οξέος νερό Fischer)
Θειική τέφρα Το ανώτερο 0,7%
Ευκόλως απαν− Καθόλου
θρακούμενες Άλλοι χλωριωμένοι
ουσίες δισακχαρίτες Το ανώτερο 0,5%
Χλωριωμένοι
Αρσενικό Το ανώτερο 3 mg/kg επί ξηρού
βάρους μονοσακχαρίτες Το ανώτερο 0,1%
Οξείδιο τριφαινυλο− Το ανώτερο 150 mg/kg
Σελήνιο Το ανώτερο 30 mg/kg επί ξηρού
φωσφίνης
βάρους
Μεθανόλη Το ανώτερο 0,1%
Μόλυβδος Το ανώτερο 1 mg/kg επί ξηρού
Μόλυβδος Το ανώτερο 1 mg/kg»
βάρους
4. Το κείμενο σχετικά με τo άλας ασπαρτάμης− ακετο−
3. Το κείμενο σχετικά με τη σουκραλόζη Ε 955 αντι−
καθίσταται από το ακόλουθο: σουλφάμης Ε 962 αντικαθίσταται από το ακόλουθο:
ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ (ΤΕΥΧΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ) 31905
Ε 962 – ΑΛΑΣ ΑΣΠΑΡΤΑΜΗΣ − ΑΚΕΤΟΣΟΥΛΦΑΜΗΣ 5. Το κείμενο σχετικά με τη μαλτιτόλη Ε 965 (i) αντι−
καθίσταται από το ακόλουθο:
Συνώνυμα Ασπαρτάμη – ακετοσουλφάμη. Άλας
ασπαρτάμης − ακετοσουλφάμης Ε 965 i) – ΜΑΛΤΙΤΟΛΗ
Ορισμός Το άλας παρασκευάζεται με τη
θέρμανση ενός διαλύματος 2 Συνώνυμα D−Μαλτιτόλη, υδρογονωμένη
προς 1 περίπου (βάρος/βάρος) μαλτόζη
ασπαρτάμης και του μετά καλί−
Ορισμός
ου άλατος της ακετοσουλφάμης
Χημική ονομασία (α)−D−γλυκοπυρανοζυλο−1,4−D−
με όξινο pΗ μέχρι να σχηματι−
γλυκιτόλη
στεί κρυστάλλωση. Το κάλιο και
η υγρασία εκδιώκονται. Το προϊόν
Einecs 209−567−0
είναι πιο σταθερό από την ασπαρ−
Xημικός τύπος C H Ο
τάμη μόνη της. 12 24 11
Σχετικό μοριακό 344,31
Χημική ονομασία Άλας του 6−μεθυλ−1,2,3−οξαθεια−
βάρος
ζιν−4(3Η)−ονο−2,2−διοξειδίου του
L−φαινυλαλανυλ−2−μεθυλ−L−α− Δοκιμασία Ελάχιστη περιεκτικότητα σε D−
ασπαρτικού οξέος. μαλτιτόλη
Xημικός τύπος C H ΟΝS C H Ο 98% σε άνυδρη ουσία
18 23 9 3 12 24 11
Μοριακό βάρος 457,46 Περιγραφή Λευκή κρυσταλλική σκόνη με
γλυκιά γεύση.
Δοκιμασία 63,0% έως 66,0 % ασπαρτάμη
(ξηρή βάση) και 34,0% έως 37% Ταυτοποίηση
ακετοσουλφάμη (όξινη μορφή σε Α. Διαλυτότητα Ευδιάλυτη στο νερό, ελαφρώς
ξηρή βάση). διαλυτή στην αιθανόλη.
Περιγραφή Λευκή, άοσμη, κρυσταλλική σκό− Β. Περιοχή τήξεως 148 οC έως 151 οC
νη.
Γ. Ειδική στροφική [α] 20 = + 105,5ο έως + 108,5ο (διά−
D
Ταυτοποίηση ικανότητα λυμα 5% κ.β.)
Α. Διαλυτότητα Λίγο διαλυτό στο νερό, πολύ λίγο Καθαρότητα
στην αιθανόλη.
Νερό Το ανώτερο 1% (μέθοδος Karl
Β. Διαπεροτότητα Η διαπεροτότητα διαλύματος 1% Fischer)
σε νερό, προσδιοριζόμενη σε κυ−
Θειική τέφρα Το ανώτερο 0,1% επί ξηρού
ψελίδα 1 cm στα 430 nm με κα−
βάρους
τάλληλο φασματοφωτόμετρο με
Ανάγοντα σάκχαρα Το ανώτερο 0,1% εκφρασμένο
νερό ως διάλυμα αναφοράς, είναι
σε γλυκόζη επί ξηρού βάρους
κατ’ ελάχιστο 0,95 ισοδύναμη με
απορρόφηση 0,022 περίπου κατ’ Χλωριούχα Το ανώτερο 50 mg/kg επί ξηρού
ανώτατο όριο . βάρους
Γ. Ειδική στροφική [α] 20 = +14,5ο έως + 16,5ο Θειικά Το ανώτερο 100 mg/kg επί ξη−
ικανότητα D ρού βάρους
Προσδιορίζεται σε συγκέντρωση Νικέλιο Το ανώτερο 2 mg/kg επί ξηρού
6,2 g σε 100 ml μυρμηκικό οξύ (15Ν) βάρους
εντός 30 λεπτών από την παρα− Αρσενικό Το ανώτερο 3 mg/kg επί ξηρού
σκευή του διαλύματος. Η υπολογι− βάρους
ζόμενη ειδική στροφική ικανότητα
Μόλυβδος Το ανώτερο 1 mg/kg επί ξηρού
διαιρείται διά 0,646 για να αντι−
βάρους
σταθμιστεί η περιεκτικότητα σε
ασπαρτάμη του άλατος ασπαρ−
6. Το κείμενο σχετικά με το σιρόπι μαλτιτόλης Ε 965
τάμης – ακετοσουλφάμης.
ii) αντικαθίσταται από το ακόλουθο:
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την Το ανώτερο 0,5% (105 οC, 4 Ε 965 ii) – ΣΙΡΟΠΙ ΜΑΛΤΙΤΟΛΗΣ
ξήρανση ώρες)
5−βενζυλο−3,6−διο− Το ανώτερο 0,5% Συνώνυμα Υδρογονωμένο σιρόπι γλυκόζης
ξο−2−πιπεραζινοξι− υψηλής περιεκτικότητας σε μαλ−
κό οξύ τόζη, υδρογονωμένο σιρόπι γλυ−
Μόλυβδος Το ανώτερο 1 mg/kg κόζης.
31906 ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ (ΤΕΥΧΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ)
Ορισμός Μείγμα αποτελούμενο κυρίως Γ. Ειδική στροφική [α] 20 = + 13ο έως + 16ο υπολογιζό−
D
από μαλτιτόλη με σορβιτόλη και ικανότητα μενη σε άνυδρη ουσία (υδατικό
υδρογονωμένους ολιγο− και πο− διάλυμα 10% κ.β.)
λυσακχαρίτες. Παρασκευάζεται με Καθαρότητα
καταλυτική υδρογόνωση σιροπίου
Περιεκτικότητα σε Κρυσταλλικά προϊόντα, το ανώτε−
γλυκόζης υψηλής περιεκτικότη−
νερό ρο 10,5% (μέθοδος Karl Fischer)
τας σε μαλτόζη ή με υδρογόνωση
Άλλες πολυόλες Το ανώτερο 2,5% σε άνυδρη ουσία
των επιμέρους συστατικών του και
ανάμειξη. Το προϊόν διατίθεται στο Ανάγοντα σάκχαρα Το ανώτερο 0,2% εκφρασμένα σε
εμπόριο τόσο υπό μορφή σιροπίου γλυκόζη επί ξηρού βάρους
όσο και ως στερεό προϊόν. Χλωριούχα Το ανώτερο 100 mg/kg επί ξηρού
Δοκιμασία Ελάχιστη περιεκτικότητα σε ολι− βάρους
κούς υδρογονωμένους σακχαρίτες Θειικά Το ανώτερο 200 mg/kg επί ξηρού
99% σε άνυδρη ουσία και ελάχιστη βάρους
περιεκτικότητα σε μαλτιτόλη 50%
Θειική τέφρα Το ανώτερο 0,1% επί ξηρού βά−
σε άνυδρη ουσία.
ρους
Περιγραφή Άχρωμα και άοσμα, διαυγή ιξώδη
Νικέλιο Το ανώτερο 2 mg/kg επί ξηρού
υγρά ή λευκές κρυσταλλικές μάζες.
βάρους
Ταυτοποίηση
Αρσενικό Το ανώτερο 3 mg/kg επί ξηρού
Α. Διαλυτότητα Πολύ καλά διαλυτό στο νερό, πολύ βάρους
λίγο διαλυτό στην αιθανόλη.
Μόλυβδος Το ανώτερο 1 mg/kg επί ξηρού
Β. Χρωματογρα− Ικανοποιεί τη δοκιμή βάρους
φία λεπτής στι−
Η ισχύς της παρούσας απόφασης αρχίζει από την
βάδας
δημοσίευσή της στην Εφημερίδα της Κυβερνήσεως
Καθαρότητα
Ο Πρόεδρος κ.α.α.
Περιεκτικότητα σε Το ανώτερο 31% (Karl Fischer)
Ο Αντιπρόεδρος
νερό
Κ. ΣΤΑΦΥΛΑΚΗΣ
Ανάγοντα σάκχα− Το ανώτερο 0,3% (εκφρασμένα σε
Η Γραμματέας
ρα γλυκόζη)
Α. ΑΛΙΒΕΡΤΗ
Θειική τέφρα Το ανώτερο 0,1%
Τα Μέλη
Χλωριούχα Το ανώτερο 50 mg/kg
Ν. ΚΑΤΣΙΜΠΑΣ
Θειικά Το ανώτερο 100 mg/kg
Β. ΚΑΣΕΛΟΥΡΗ − ΡΗΓΟΠΟΥΛΟΥ
Νικέλιο Το ανώτερο 2 mg/kg Ι. ΧΡΟΝΑΙΟΣ
Μόλυβδος Το ανώτερο 1 mg/kg Δ. ΤΣΙΧΛΗΣ
Ε. ΠΑΛΛΑΡΗ
7. Το κείμενο σχετικά με τη λακτιτόλη Ε 966 αντικα− Ι. ΠΕΤΡΟΧΕΙΛΟΥ
Γ. ΣΕΙΡΑΓΑΚΗΣ
θίσταται από το ακόλουθο:
Η απόφαση αυτή να δημοσιευθεί στην Εφημερίδα της
Ε 966 – ΛΑΚΤΙΤΟΛΗ Κυβερνήσεως.
Αθήνα, 23 Νοεμβρίου 2007
Συνώνυμα Λακτίτης, λακτοζιτόλη, λακτοβι−
ΟΙ ΥΠΟΥΡΓΟΙ
οσίτης
ΥΦΥΠΟΥΡΓΟΣ
Ορισμός
ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΚΑΙ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΚΑΙ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ
Χημική ονομασία 4−0−β−D−γαλακτοπυρανοζυλο −D− Γ. ΑΛΟΓΟΣΚΟΥΦΗΣ A. ΜΠΕΖΑΣ
γλυκιτόλη F
Einecs 209−566−5 Αριθ. 260/2007 (2)
Τροποποίηση του παραρτήματος του άρθρου 36, του
Xημικός τύπος C H Ο
12 24 11 Κ.Τ.Π. σε εναρμόνιση προς την Οδηγία 2006/129/ΕΚ
Σχετικό μοριακό 344,32 της Επιτροπής της 8ης Δεκεμβρίου 2006 (ΕΕ L 346
βάρος της 9ης Δεκεμβρίου 2006), για την τροποποίηση και
Δοκιμασία Ελάχιστη περιεκτικότητα σε λα− διόρθωση του παραρτήματος της Οδηγίας 96/77/ΕΚ
κτιτόλη 95% επί ξηρού βάρους της Επιτροπής σχετικά με τη θέσπιση ειδικών κριτη−
ρίων καθαρότητας για τα πρόσθετα τροφίμων πλην
Περιγραφή Κρυσταλλικές σκόνες ή άχρωμα
των χρωστικών και των γλυκαντικών υλών
διαλύματα με γλυκιά γεύση. Οι
κρυσταλλικές σκόνες ευρίσκο− Ο ΥΠΟΥΡΓΟΣ ΚΑΙ Ο ΥΦΥΠΟΥΡΓΟΣ
νται σε άνυδρη, μονοένυδρη και ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΚΑΙ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ
διένυδρη μορφή.
Έχοντας υπόψη:
Ταυτοποίηση
1) Το υπ’ αριθμ. οικ. 1020/17.5.2007 έγγραφο της Διεύ−
Α. Διαλυτότητα Πολύ καλά διαλυτή στο νερό θυνσης Τροφίμων του Γενικού Χημείου του Κράτους.
ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ (ΤΕΥΧΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ) 31907
2) Τις διατάξεις του άρθρου 1 (παρ. 1,2 και 3) του Ορισμός
ν. 1338/1983 «Εφαρμογή του Κοινοτικού Δικαίου» (Φ.Ε.Κ.
Χημική ονομασία DL−5,7,8−τριμεθυλo−τoκόλη
34/Α/1983) όπως τροποποιήθηκε από το άρθρο 6 του
DL−2,5,7,8−τετραμεθυλο−
ν. 1440/1984 «Συμμετοχή της Ελλάδος στο Κεφάλαιο,
2−(4΄,8΄,12΄−τριμεθυλοτρι−
στα αποθεματικά και στις προβλέψεις της Ευρωπαϊκής
δεκατριυλο) −χρωμανόλη−
Τράπεζας Επενδύσεων, στο Κεφάλαιο της Ευρωπαϊκής
6
Κοινότητος Άνθρακος και Χάλυβος και του Οργανισμού
Αριθ. EINECS 233−466−0
Εφοδιασμού ΕΥΡΑΤΟΜ» (Φ.Ε.Κ. 70/Α/1984) καθώς και το
άρθρο 65 του ν. 1892/1990 (Φ.Ε.Κ. 101/Α/1990). Χημικός τύπος C H O
29 50 2
3) Το εδάφιο δ της παρ. 8 του άρθρου 6 του Μοριακό βάρος 430,71
ν. 4328/1929 (Φ.Ε.Κ. 272/Α/1929) «Περί συστάσεως Γενικού
Δοκιμασία Περιεκτικότητα τουλάχι−
Χημείου του Κράτους», όπως αντικαταστάθηκε από την στον 96 %
παράγραφο 6 του άρθρου 11 του ν. 2343/1995, (Φ.Ε.Κ.
Περιγραφή Υποκίτρινο έως κεχριμπα−
211/Α/11.10.1995).
ρόχρωμο, σχεδόν άοσμο,
4) Το άρθρο 4 του Διατάγματος της 31ης Οκτωβρίου 1929
διαυγές παχύρρευστο
«Περί κανονισμού της λειτουργίας και των εργασιών του
έλαιο που, όταν εκτεθεί
Ανωτάτου Χημικού Συμβουλίου» (Φ.Ε.Κ. 391/Α/1929).
στον αέρα ή στο φως,
5) Το άρθρο 1 του ν. 115/1975 «Περί τροποποιήσεως
οξειδώνεται και αμαυρώ−
διατάξεων τινών του ν. 4328/1929» (Φ.Ε.Κ. 172/Α/1975). νεται
6) Τα π.δ. 284/1988 και 543/1989 «Οργανισμός του
Ταυτοποίηση
Υπουργείου Οικονομικών» (Φ.Ε.Κ. 128 και 165/Α/1988 και
A. Διαλυτότητα Αδιάλυτο σε νερό, ευδι−
229/Α/1989).
άλυτο σε αιθανόλη, ανα−
7) Την υπ’ αριθμ. 1078204/927/0006 Α/6.8.1992 απόφαση
μείξιμο με αιθέρα
των Υπουργών Προεδρίας και Οικονομικών «Περιορισμός
Συλλογικών Οργάνων του Υπουργείου Οικονομικών» B. Φασματoφωτoμετρία Μέγιστο απορρόφησης
(Φ.Ε.Κ. 517/Β/1992). σε απόλυτη αιθανόλη σε
8) Την υπ’ αριθμ. 42362/Υ252/28.9.2007 απόφαση του μήκος κύματος 292 nm
περίπου
Πρωθυπουργού και Υπουργού Οικονομίας και Οικονο−
μικών «Καθορισμός αρμοδιοτήτων των Υφυπουργών Καθαρότητα
Οικονομίας και Οικονομικών» (Φ.Ε.Κ. 1948/Β/3.10.2007). Δείκτης διάθλασης n 20 1,503−1,507
D
9) Τις διατάξεις του άρθρου 90 του «Κώδικα Νομοθε−
Ειδική απορρόφηση E1% E1 % (292 nm) 72−76 (0,01
σίας για την Κυβέρνηση και τα κυβερνητικά όργανα» σε αιθανόλη 1cm g σε1 c m200 ml απόλυτης αι−
που τέθηκε σε ισχύ με το άρθρο πρώτο του π.δ. 62/2005 θανόλης)
(Φ.Ε.Κ. 98/Α/2005) και το γεγονός ότι από τις διατάξεις
Θειική τέφρα 0,1 % κατ’ ανώτατο όριο
της παρούσας δεν προκύπτει δαπάνη εις βάρος του
Ειδική στροφική ικανό− [α]25 0° ± 0,05° (διάλυμα σε
κρατικού προϋπολογισμού, αποφασίζουμε: D
τητα χλωροφόρμιο σε αναλο−
Εγκρίνουμε την απόφαση υπ’ αριθμ. 260/2007 του Ανω−
γία 1:10)
τάτου Χημικού Συμβουλίου η οποία ελήφθη κατά τη
συνεδρία της 25.7.2007 και η οποία έχει ως εξής: Μόλυβδος 2 mg/kg κατ’ ανώτατο
όριο
ΓΕΝΙΚΟ ΧΗΜΕΙΟ ΤΟΥ ΚΡΑΤΟΥΣ
ΑΝΩΤΑΤΟ ΧΗΜΙΚΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ
3. Το κείμενο που αφορά το ερυθορβικό οξύ E 315
Εγκρίνουμε την τροποποίηση του παραρτήματος του
άρθρου 36, του Κ.Τ.Π. σε εναρμόνιση προς την Οδηγία αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:
2006/129/ΕΚ της Επιτροπής της 8ης Δεκεμβρίου 2006 (ΕΕ
L 346 της 9ης Δεκεμβρίου 2006), για την τροποποίηση E 315 ΕΡΥΘΟΡΒΙΚΟ ΟΞΥ
και διόρθωση του παραρτήματος της Οδηγίας 96/77/ΕΚ
της Επιτροπής σχετικά με τη θέσπιση ειδικών κριτηρί−
Συνώνυμα Ισoασκoρβικό oξύ
ων καθαρότητας για τα πρόσθετα τροφίμων πλην των
D−αραβοασκoρβικό oξύ
χρωστικών και των γλυκαντικών υλών, ως εξής:
Το Παράρτημα, του άρθρου 36 του Κ.Τ.Π. «Ειδικά κριτή− Ορισμός
ρια καθαρότητας για τα πρόσθετα τροφίμων πλην των Χημική ονομασία γ−λακτόvη τoυ D−ερυθρo−
χρωστικών και των γλυκαντικών υλών» τροποποιείται εξεν−2−ικoύ oξέoς
ως ακολούθως: Ισoασκoρβικό oξύ
1. Τα κείμενα που αφορούν το p−υδροξυβενζοϊκό προ−
D−ισoασκoρβικό oξύ
πύλιο E 216 και το άλας με νάτριο του p−υδροξυβενζο−
Αριθ. EINECS 201−928−0
ϊκού προπυλίου E 217 διαγράφονται.
2. Το κείμενο που αφορά την άλφα−τοκoφερόλη E 307 Χημικός τύπος CHO
6 8 6
αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο: Μοριακό βάρος 176,13
E 307 ΑΛΦΑ−ΤΟΚΟΦΕΡΟΛΗ Δοκιμασία Περιεκτικότητα τουλάχι−
στον 98 % σε άνυδρη ου−
Συνώνυμα DL− α−τοκoφερόλη σία
31908 ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ (ΤΕΥΧΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ)
Περιγραφή Λευκό έως υποκίτρινο κρυ− Γ. Φαινολικές προσμείξεις Διαλύστε περίπου 5 mg
σταλλικό στερεό που, όταν του δείγματος σε 10 ml
εκτεθεί στο φως, αμαυρώ− μεθανόλης και προσθέστε
νεται σταδιακά 10,5 ml διαλύματος διμε−
Ταυτοποίηση θυλαμίνης (αναλογία 1:4).
A. Πεδίο τιμών σημείου 164 °C έως 172 °C περίπου Παράγεται χρώμα κόκκινο
τήξης με διάσπαση προς ροδόχρουν
B. Θετική δοκιμή ασκορβι− Καθαρότητα
κού οξέος /χρωστική αντί− Tert−βουτυλο−p−βενζοκι− 0,2 % κατ’ ανώτατο όριο
δραση νόνη
Καθαρότητα 2,5−δι−tert−βουτυλυδροκι− 0,2 % κατ’ ανώτατο όριο
Απώλεια κατά την ξήραν− 0,4 % κατ’ ανώτατο όριο νόνη
ση μετά από ξήρανση υπό Υδροξυκινόνη 0,1 % κατ’ ανώτατο όριο
ελαττωμένη πίεση με silica Τολουόλιο 25 mg/kg κατ’ ανώτατο
gel για 3 ώρες όριο
Θειική τέφρα 0,3 % κατ’ ανώτατο όριο Μόλυβδος 2 mg/kg κατ’ ανώτατο
Ειδική στροφική ικανότη− [α]25 υδατικού διαλύματος όριο
D
τα συγκεντρώσεως 10 % (w/v)
μεταξύ – 16,5° και – 18,0° 5. Το κείμενο που αφορά το ξανθανικό κόμμι E 415
Οξαλικά ιόντα Σε διάλυμα 1 g της ουσίας αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:
σε 10 ml νερού, προστίθε−
E 415 ΞΑΝΘΑΝΙΚΟ ΚΟΜΜΙ
νται 2 σταγόνες παγόμορ−
φου οξικού οξέος και 5 ml
Ορισμός Το ξανθανικό κόμμι είναι ένας
διαλύματος οξικού ασβε−
μακρομοριακός πολυσακχαρί−
στίου συγκεντρώσεως 10
της, που λαμβάνεται με ζύμω−
%. Το διάλυμα πρέπει να
ση καθαρής καλλιέργειας υδα−
παραμένει διαυγές
τανθράκων με φυσικά στελέχη
Μόλυβδος 2 mg/kg κατ’ ανώτατο του βακτηριδίου Xanthomonas
όριο campestris, ακολουθούμενη
από καθαρισμό με εκχύλιση με
4. Το ακόλουθο κείμενο που αφορά την τριτοταγή αιθανόλη ή προπανόλη−2, ξή−
ρανση και άλεση. Περιέχει ως
βουτυλο−υδροκινόνη (TBHQ) E 319 παρεμβάλλεται μετά
κύριες δομικές μονάδες εξόζης
το ερυθορβικό νάτριο E 316: D−γλυκόζη και D−μαννόζη μαζί
με D−γλυκουρονικό οξύ και
E 319 ΤΡΙΤΟΤΑΓΗΣ ΒΟΥΤΥΛΟ−ΥΔΡΟΚΙΝΟΝΗ (TBHQ)
πυροσταφυλικό οξύ και παρα−
σκευάζεται σε μορφή αλάτων
Συνώνυμα TBHQ με νάτριο, κάλιο ή ασβέστιο.
Ορισμός Τα διαλύματά του είναι ουδέ−
Χημικές ονομασίες Tert− βουτυλο−1,4−βενζο− τερα
διόλη Μοριακό βάρος Περίπου 1 000 000
Αριθ. EINECS 234−394−2
2−(1,1−διμεθυλαιθυλο)−1,4−
βενζοδιόλη Δοκιμασία Η ξηρά ουσία παρέχει τουλά−
χιστον 4,2% και όχι άνω του
Αριθ. EINECS 217−752−2
5% CO, που αντιστοιχεί σε
2
περιεκτικότητα σε ξανθανικό
Χημικός τύπος C H O
10 14 2 κόμμι 91 % έως 108 %
Μοριακό βάρος 166,22
Περιγραφή Σκόνη χρώματος κρεμ
Δοκιμασία Περιεκτικότητα τουλάχι−
Ταυτοποίηση
στον 99 % σε C H O
10 14 2
A. Διαλυτότητα Διαλυτό σε νερό, αδιάλυτο σε
Περιγραφή Λευκό κρυσταλλικό στε− αιθανόλη
ρεό με χαρακτηριστική
Καθαρότητα
οσμή
Απώλεια κατά την Το ανώτερο 15 % (105 °C, 2 1/2
Ταυτοποίηση ξήρανση ώρες)
A. Διαλυτότητα Πρακτικά αδιάλυτο σε Ολική τέφρα 16 % κατ’ ανώτατο όριο, επί
νερό, ευδιάλυτο σε αιθα− ξηράς ουσίας προσδιοριζόμε−
νόλη νης με πύρωση στους 650 °C
μετά από ξήρανση στους 105
B. Σημείο τήξης 126,5 °C ή περισσότερο
°C για 4 ώρες
ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ (ΤΕΥΧΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ) 31909
Πυροσταφυλικό οξύ 1,5 % ή περισσότερο Αρσενικό 2 mg/kg κατ’ ανώτατο
Άζωτο 1,5 % κατ’ ανώτατο όριο όριο
Αιθανόλη και προπα− 500 mg/kg κατ’ ανώτατο όριο, Μόλυβδος 5 mg/kg κατ’ ανώτατο
νόλη 2 ξεχωριστά ή σε συνδυασμό όριο
Μόλυβδος 2 mg/kg κατ’ ανώτατο όριο Υδράργυρος 1 mg/kg κατ’ ανώτατο
όριο
Συνολικός αριθμός 5 000 αποικίες ανά γραμμάριο
μικροοργανισμών κατ’ ανώτατο όριο Κάδμιο 1 mg/kg κατ’ ανώτατο
όριο
Ζυμομύκητες και ευ− 300 αποικίες ανά γραμμάριο
ρωτομύκητες κατ’ ανώτατο όριο Συνολικός αριθμός μικρο− 3 000 αποικίες ανά γραμ−
οργανισμών μάριο, κατ’ ανώτατο όριο
E. coli Απουσία σε 5 g
Ζυμομύκητες και ευρωτο− 100 αποικίες ανά γραμμά−
Salmonella spp. Απουσία σε 10 g
μύκητες ριο, κατ’ ανώτατο όριο
Xanthomonas Απουσία ζωντανών κυττάρων
E. Coli Απουσία σε 10 g
campestris σε 1 g
6. Το ακόλουθο κείμενο που αφορά την ημικυτταρίνη 7. Το ακόλουθο κείμενο που αφορά την αιθυλοκυτταρίνη
σόγιας E 426 παρεμβάλλεται μετά τη γλυκομαννάνη E 462 παρεμβάλλεται μετά τη μεθυλοκυτταρίνη E 461:
konjac E 425(ii):
E 462 ΑΙΘΥΛΟΚΥΤΤΑΡΙΝΗ
E 426 ΗΜΙΚΥΤΤΑΡΙΝΗ ΣΟΓΙΑΣ
Συνώνυμα Αιθυλαιθέρας κυτταρίνης
Συνώνυμα
Ορισμός Η ημικυτταρίνη σόγιας είναι Ορισμός Η αιθυλοκυτταρίνη είναι
εξευγενισμένος υδατοδια− κυτταρίνη που λαμβάνεται
λυτός πολυσακχαρίτης που απευθείας από ινώδη μέρη
λαμβάνεται από ίνες σόγιας φυτών και αιθεροποιείται εν
που απαντούν στη φύση με μέρει με αιθύλια
εκχύλιση με ζεστό νερό
Χημικές ονομασίες Αιθυλαιθέρας κυτταρίνης
Χημικές ονομασίες Εξευγενισμένος υδατοδι−
αλυτός πολυσακχαρίτης Χημικός τύπος Τα πολυμερή περιέχουν
σόγιας ομάδες υποκατεστημένου
ανυδριτικού παραγώγου της
Υδατοδιαλυτές ίνες
γλυκόζης με τον ακόλουθο
σόγιας
γενικό τύπο:
Δοκιμασία Ελάχιστη περιεκτικότητα
σε υδατάνθρακα 74 % CHO(OR)(OR) όπου R και
6 7 2 1 2 1
Περιγραφή Ρέουσα αποξηραμένη με R μπορούν να είναι:
2
ψεκασμό λευκή σκόνη
— H
Ταυτοποίηση
— CHCH
A. Διαλυτότητα Διαλυτή σε θερμό και κρύο 2 3
νερό χωρίς σχηματισμό Δοκιμασία Περιεκτικότητα σε αιθοξύ−
πηκτωμάτων λια (−OCH) τουλάχιστον
2 5
pH διαλύματος συγκεντρώ− 5,5 ± 1,5 44% και όχι παραπάνω από
σεως 1 % 50% σε αιθοξύλια επί ξηράς
ουσίας (που ισοδυναμεί με
B. ιξώδες διαλύματος 10% 200 mPa.s κατ’ ανώτατο
2,6 αιθοξύλια κατ’ ανώτατο
όριο
όριο ανά μονάδα ανυδρο−
Καθαρότητα
γλυκόζης)
Απώλεια κατά την ξήραν− 7 % κατ’ ανώτατο όριο (105
Περιγραφή Ελαφρώς υγροσκοπική, λευ−
ση °C, 4 h)
κή έως υπόλευκη, άοσμη και
Πρωτεΐνη 14 % κατ’ ανώτατο όριο
άγευστη σκόνη
Ολική τέφρα 9,5 % κατ’ ανώτατο όριο
(600 °C, 4 h) Ταυτοποίηση
31910 ΕΦΗΜΕΡΙΣ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ (ΤΕΥΧΟΣ ΔΕΥΤΕΡΟ)
A. Διαλυτότητα Πρακτικά αδιάλυτη στο νερό, Ορισμός Μεικτοί εστέρες της γλυ−
σε γλυκερίνη και σε προπα− κερίνης με κιτρικό οξύ και
νοδιόλη−1,2, αλλά διαλυτή λιπαρά οξέα που απαντούν
σε διάφορες αναλογίες σε στα εδώδιμα λίπη και έλαια.
ορισμένους οργανικούς δι− Τα προϊόντα αυτά είναι δυ−
αλύτες ανάλογα με το πε− νατόν να περιέχουν μικρές
ριεχόμενο σε αιθοξύλια. Η ποσότητες ελεύθερης γλυ−
αιθυλοκυτταρίνη που περι− κερίνης, ελευθέρων λιπαρών
έχει αιθοξύλια σε ποσοστό οξέων, ελεύθερου κιτρικού
μικρότερο από 46−48 % οξέος και ελευθέρων γλυκε−
είναι ευδιάλυτη σε τετραϋ− ριδίων και να έχουν εξουδε−
δροφουράνιο, σε οξικό με− τερωθεί, πλήρως ή εν μέρει,
θύλιο, σε χλωροφόρμιο και με υδροξείδιο του νατρίου ή
σε μείγματα αρωματικών υδροξείδιο του καλίου
υδρογονανθράκων−αιθανό−
Περιγραφή Υγρά έως κηρώδη στερεά ή
λης. Η αιθυλοκυτταρίνη που
ημιστερεά, των οποίων το
περιέχει αιθοξύλια σε ποσο−
χρώμα ποικίλλει από υποκί−
στό ίσο ή μεγαλύτερο από
τρινο έως ανοικτό καφέ
46−48 % είναι ευδιάλυτη σε
αιθανόλη, σε μεθανόλη, σε Ταυτοποίηση
τολουόλιο, σε χλωροφόρμιο A. Θετικές δοκιμές
και σε οξικό αιθύλιο γλυκερίνης, λιπαρών
οξέων και κιτρικού
B. Δοκιμή σχηματισμού Διαλύστε 5g του δείγματος
οξέος
μεμβράνης σε 95g μείγματος τολουολί−
ου και αιθανόλης, αναλογίας Β. Διαλυτότητα Αδιάλυτοι σε κρύο νερό
80:20 (w/w). Σχηματίζεται ένα Κολλοειδώς διαλυτοί σε ζε−
διαυγές, σταθερό,ελαφρώς στό νερό
κίτρινο διάλυμα. Ρίξτε λίγα
Διαλυτοί σε λίπη και έλαια
ml του διαλύματος σε γυά−
Αδιάλυτοι σε ψυχρή αιθα−
λινο πιάτο και αφήνετε τον
νόλη
διαλύτη να εξατμιστεί. Σχη−
ματίζεται μια πυκνή, σκληρή, Γ. Δοκιμή σχηματισμού
συνεχής, διαφανής μεμβράνη. μεμβράνης
Η μεμβράνη είναι εύφλεκτη. Καθαρότητα
Καθαρότητα Άλλα οξέα πλην του Μη ανιχνεύσιμα
κιτρικού και των λιπα−
Απώλεια κατά την 3% κατ’ ανώτερω όριο (105οC,
ρών
ξήρανση 2 h)
Ελεύθερη γλυκερίνη 2 % κατ’ ανώτατο όριο
Θειική τέφρα 0,4 % κατ’ ανώτατο όριο Ολική γλυκερίνη Τουλάχιστον 8 % και όχι
άνω του 33 %
pH κολλοειδούς διαλύ− Ουδέτερο σε βάμμα
ματος συγκεντρώσεως ηλιοτροπίου Ολικό κιτρικό οξύ Τουλάχιστον 13 % και όχι
1 % άνω του 50 %
Θειική τέφρα (προσδι− Μη εξουδετερωμένα προ−
Αρσενικό 3 mg/kg κατ’ ανώτατο όριο
οριζόμενη στους 800± ϊόντα: 0,5 % κατ’ ανώτατο
Μόλυβδος 2 mg/kg κατ’ ανώτατο όριο 25 °C) όριο
Μερικώς ή πλήρως εξου−
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ’ ανώτατο όριο
δετερωμένα προϊόντα: 10%
Κάδμιο 1 mg/kg κατ’ ανώτατο όριο κατ’ ανώτατο όριο
Μόλυβδος 2 mg/kg κατ’ ανώτατο όριο
8. Το κείμενο που αφορά τους κιτρικούς εστέρες των
μονο− και διγλυκεριδίων των λιπαρών οξέων E 472γ Ελεύθερα λιπαρά οξέα 3% κατ’ ανώτατο όριο, εκ−
αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο: φρασμένα σε ελαϊκό οξύ
E 472γ ΚΙΤΡΙΚΟΙ ΕΣΤΕΡΕΣ ΤΩΝ ΜΟΝΟ−
Τα κριτήρια καθαρότητας ισχύουν για το πρόσθετο απαλ−
ΚΑΙ ΔΙΓΛΥΚΕΡΙΔΙΩΝ ΤΩΝ ΛΙΠΑΡΩΝ ΟΞΕΩΝ
λαγμένο από άλατα λιπαρών οξέων με νάτριο, κάλιο και
Συνώνυμα Citrem ασβέστιο, αν και επιτρέπεται η παρουσία αυτών των ουσιών
σε μέγιστη αναλογία 6 % (εκφρασμένη σε ελαϊκό νάτριο).»
Εστέρες του κιτρικού οξέος
με μονο− και διγλυκερίδια 9. Το κείμενο που αφορά το πυριτικό αργίλιο (καολί−
νης) E 559 αντικαθίσταται από το ακόλουθο κείμενο:
Κιτρογλυκερίδια
Μονο− και διγλυκερίδια λι− E 559 ΠΥΡΙΤΙΚΟ ΑΡΓΙΛΙΟ (ΚΑΟΛΙΝΗΣ)
παρών οξέων εστεροποιημέ−
να με κιτρικό Οξύ Συνώνυμα Καολίνης, βαρύς ή ελαφρύς
