FRUTAS SILVESTRES CON POTENCIAL VITAMÍNICO DE LOS ANDES CENTRALES DE AMÉRICA

2015·47.9 MB·

by  Segundo Leiva González

5
Arnaldoa 20 315 2013 ISSN: 1815-8242
358,
-
(2):
con
vitamínico de
Frutas potencial
silvestres
Andes
de América.
Centrales
los
from
Wild
fruits with nutritional potential the Central
Andes America
of
A
ARNALDO
20 Diciembre 201 31
Julio - 3
(2)
1
Leiva ef Frutas silvestres de los Andes Aentrales de América
al.
:
Resumen
un potencial vitamínico endémicas de los Andes Centrales de América (Ecuador, Perú Bolivia),
y
utilizadas en la alimentación humana. Se registraron las especies de frutas, el lugar, época de
recolección y forma de uso para cada una. Se entrevistaron a 30 informantes, los que mencionaron
un total de 36 nombres locales de frutas silvestres. Muchas de las plantas con frutas silvestres son
campo
recolectadas en las cercanías de las casas y en el especialmente, después del invierno. Se
describen e ilustran 83 especies de frutas silvestres nativas de los Andes Centrales de Perú, Ecuador
mayor
y Bolivia, distribuidas en 30 géneros, y estos pertenecen a 11 familias. Las familias con el
número
de especies destacan: Solanaceae especies), Ericaceae especies), Cactaceae especies),
(55 (7 (5
y Caricaceae especies), las demás, con dos y una especie. El género Jaltomata, con la mayoría de
(3
mundo
taxones, su mayor centro de diversidad en el es el Norte del Perú. Todas las especies aquí
reportadas poseen frutos comestibles por su exquisito sabor dulce agradable.
y
popu
!
and
jides (Ecuador, Perú,
We
species ñame, provenance, harvest time and, use were recorded. interviewed 30
Many
no mentioned a total of 36 local ñames of wild fruits. plants with wild fruits
A
are harvested in the vicinity of the houses and, especially in the field after winter. total of 83
native wild fruits species are described and illustrated from the Central Andes of Perú, Ecuador and
Bolivia, distributed in 30 genera and belonging to 11 families. The families containing the largest
number and
of species are: Solanaceae species), Ericaceae species), Cactaceae species),
(55
(7 (5
Caricaceae species); the remaining only with two or one species. The Jaltomata genus, with most
(3
edible fruit taxa, has the largest center of diversity in Northern Perú. All species here reported have
edible fruits due to its exquisite sweet and pleasant taste.
Key
words:
Fruits, nutritional potential, Perú.
productos vegetales para su alimentación,
vivienda ha acentuado
vestido, y salud, se
La de
recolección plantas
silvestres
desde primeras Esta
las civilizaciones.
una costumbre
alimenticias es ancestral
no por una
relación es estática; parte, el
muy
en hombre, por que
el lo está
hombre
continúa domesticando nuevas
ya que
arraigada culturalmente, todavía
plantas (León, por otra sigue
1968), y
muchas
contribuye a subsistencia de
la
encontrando o descubriendo nuevas
comunidades aborígenes de nuestro país
suma
especies de importancia para satisfacer
(Meyer, Martínez-Crovetto,
1938; 1964;
sus necesidades alimenticias básicas (Leiva,
Arenas, Asimismo, recolección de
1982). la
Mione,
et al, 2008; et al, 2007; 2008).
puede
plantas silvestres estar influenciada
humano como
por aspecto socio-cultural propio de El ser ingiere alimento,
el
cada comunidad. Sin embargo, diversos diversos tipos de compuestos, desde
mamarias
han producido abandono secreciones (leche) hasta cristales
factores del
el
minerales común) pasando por
uso de
tradicional estas plantas (Martínez- (sal
Crovetto, frutos, flores, semillas, tallos, hojas, raíces,
1964).
algas, hongos, productos animales y sus
La dependencia hombre de
del los
como
huevos Todos
derivados, y carnes.
IARNALDOA
316 20(2) Julio -Diciembre 201 c
llama
otras especies;
itre la
Lama Lama
"alpaca" "cuy"
lama, la pacos, el
Cavia porcellus, entre otros. Se asume, debido
como
que
2004). a ello, civilizaciones los Chavin,
Moche, Tiahuanaco, Wari Inca contaron
e
La humana, posee una gran
especie
con que
expertos realizaban
fitotécnistas
capacidad de adaptación fisiológica a
mejoramiento genético de los cultivares
el
A
diversos tipos de alimentos. pesar de
para adaptarlos en todas ecologías
las
de nos muestra
ciencia nutrición
ello, la la
que nuestro Sostenemos,
tiene
territorio.
que existen ciertos alimentos que son
que especies de plantas con como:
flores,
en una
prácticamente imprescindibles
"sogorome", Iochroma
Jaltomata ventricosa
como
verduras
dieta, tal las frutas, y
salpoanun "shiraque", Vasconcellea candicans
más
porque son
hortalizas frescas, los
"mito", Solanum peruviamim "tomatito
que
saludables e idóneos, puesto su escasa
entre fueron conocidas
silvestre", otras,
pueden
ingesta desencadenar algunas
Apus
por tempranos pobladores
los
y
enfermedades, incluso crónicas. Se ha
como
demuestran
prehispánicos,
lo las
comprobado, especialmente en
las frutas
representaciones en ceramios debido
los
y,
además como
de
que, nutrientes, cualquier
donde han
lugar sido recolectadas,
al y
otro alimento, presentan también dos tipos
como
utilizados en su alimentación frutas
de compuestos que no en
están presentes
los
frescas por los pobladores de la cultura
alimentos de origen animal:
a) antioxidantes,
Cupisnique, es decir, desde los 1200 aC.
aprox. hasta actualidad.
la
o provitaminas, flavonoides, ácido
fólico
y
algunos oligoelementos o elementos traza, El género Jaltomata (Solanaceae), con
ayudando con ello, por ejemplo a evitar la el mayor número de especies con frutas
arteriesclerosis y la tendencia a la trombosis, comestibles que se presentan en éste
b) diversas sustancias fitoquímicas de trabajo, el Perú, y principalmente el Norte
ambos
acción curativa; de manera, que sea considerado centro de distribución de
tal el
como
actúan verdaderos fármacos naturales este género, en la zona fitogeográfica de alta
(Pamplona, riqueza endémica Amotape-Huancabamba
2004).
(Weingend,
2002, 2004).
En han
Perú, domesticado desde
se
el
épocas precolombinas cultivos y animales El objetivo general
es:
que hoy nutren y alimentan a humanidad,
la
Indagar sobre conocimiento popular
- el
como
son "papa" Solanum tuberosum
la
uso de
y el efectivo frutas silvestres
(Solanaceae), el "olluco" Ullucus tuberosus
endémicas con
potencial vitamínico,
"mashua"
Tropaeolum
(Basellaceae), la
humana
en alimentación en
utilizadas la los
tuberosusm (Tropaeolaceae), "oca" Oxalis
la
Andes
Centrales de América.
"maíz" Zea mays
tuberosa (Oxalidaceae),
el
Los
objetivos específicos son:
"quinua" Chenopodium -
(Poaceae), la quinoa,
"cañihua" Chenopodium
la pallidicaule
conocimiento de
a. registrar el las
(Amaranthaceae),
los "pallares" Canavalia
con que poseen
plantas silvestres frutas
"yuca" Manihot
(Fabaceae),
ensiformis la
pobladores especialmente de
los rurales la
"camote"
(Euphorbiaceae),
escidenta el
región andina del Perú, Ecuador y Bolivia.
Ipomoea (Convolvulaceae),
batatas
b. determinar cuáles son las frutas
"algodón" Gossypium
barbadense
el
317
20(2) Julio -Diciembre 20131
Leiva ef Frutales de los andes centrales de América
al.
:
actual de las especies aquí estudiadas, se
recorrió los andes y valles interandinos de
modo
conocer época de
lugar, y
el la el
c.
los Departamentos, Provincias, Cantones,
especialmente que ubican
Distritos, los se
en Perú
métodos (Ecuador,
Material la cordillera, y Bolivia),
y
desde Febrero de 1992 hasta actualidad.
la
Obtención de datos
Todas
recolecciones anteriores
las
La información se recopiló durante las proceden de estas regiones concentrando
visitas realizadas a las áreas de estudio las exploraciones en los lugares de menor
generalmente entre los meses de febrero número de individuos. Los Departamentos
a junio, desde 1992 hasta la actualidad. donde se distribuyen las especies se
La obtención de los datos referente con nombran en orden alfabético y usando
conocimiento uso de plantas
y
el el siglas.
con
silvestres frutas comestibles, se realizó
Ejemplares idóneos
trabajando con parámetros a
cualitativos,
través de entrevistas no estructuradas a 30 Para cada especie se presenta
informantes previamente seleccionados la descripción de los caracteres
más
exomorfológicos
entre las personas de los lugares de estudio. relevantes, se indica
su
Los entrevistados fueron personas de distribución geográfica, ecología,
las
nombres tomaron
mayor edad preferentemente, por tener populares y los usos. Se
amplio conocimiento sobre plantas fotografías de cada especie con cámara
las
ASA
Ricoh Kodak,
con para fotográfica y rollo
silvestres frutas comestibles;
con cámara
también,
las entrevistas se hizo mediante la fuente 400, así digital
30X
Se aplicó una guía de preguntas Panasonic (lumix) y 16 megapixceles.
oral. les
que proporciona una excelente Los 5 ó 6 ejemplares recolectados de cada
abiertas, la
adecuaron cuidadosamente en
ayuda para tomar datos. El cuestionario especie se
utilizado como guía para las entrevistas, fue los periódicos (camisetas) debidamente
elaborado teniendo en cuenta los objetivos catalogados, se acomodaron en la prensa
En Museo
de de botánica. de Historia Natural
éste trabajo: el registro los datos se el
de Universidad Privada Antenor Orrego,
efectuó mediante las notas que se hizo en el la
procedió secado en
campo. se al estufa eléctrica
después, montaje de
artesanal, se realizó
el
Para de
las identificaciones las especies
un acompañado
ejemplar de su etiqueta
siempre que
se consultaron, fue posible, los
con información correspondiente, luego
la
nomenclaturales y/o en
tipos fototipos
y,
ingresada oficialmente como una muestra
todos los casos, las descripciones originales
científica en el record del Herbario Antenor
a nuestro alcance. Asimismo, para
la
Orrego (HAO); demás
ejemplares
los se
Nombres
confirmación de
los Científico
y
distribuyeron a herbarios nacionales
los
nombre
el de los autores de las especies se
como
extranjeros para su verificación en
la
consultaron dos bases de datos electrónicos:
identificación correspondiente.
www.The
Plant www.tropicos.org,
List,
y
&
Brako Zaucchi, 1993
Resultados
Área de estudio
Los resultados que se presentan
seguidamente basan en una
se investigación
Para estimar área de distribución
el
IARNALDOA
318 20(2) Julio -Diciembre 201 c
9
Leiva ef Frutales de los andes centrales de América
al.
:
de naturaleza botánica que Cactaceae Familia con 118
(sistemática)
Juss:
etnográfica. Por lo tanto, se puso énfasis en géneros y unas 1210 especies de regiones
el uso que le dá la población en éstas áreas secas y xerofíticas del nuevo mundo; en el
geográficas. Los informantes mencionaron Perú habitan 40 géneros son géneros
(11
un total de 36 nombres locales de plantas endémicos) y unas 253 especies (de estas
silvestres endémicas con frutas conocidas 188 son especies endémicas).
como humana,
aptas para alimentación
la
&
Rose)
-Cleistocactus fieldianus (Britton
que corresponden
las a 11 familias,
Hunt
D. R. B-C).
(Fig.l.
un
pertenecientes a 30 géneros con de
total
m
Arbusto suculento o craso de 0.70-1
83 especies, ordenadas alfabéticamente por
de con
géneros Cabe alto. Tallos cilindricos las costillas
familias, especies. indicar,
y
Bayas
longitudinales. amarillentas a
en cuanto a su recolección es directamente la
madurez.
mano. En no
a algunos casos suelen ser
consumidas
llevados a sus casas, sino
En
Habitat: laderas arenosas,
secas,
directamente Después de realizado m
in situ.
pedregosas, entre los 500-2000 de
de arribamos
los análisis las colecciones a
elevación.
los siguientes resultados:
momento
Hasta
Distribución:
el
ADOXACEAE
(ADOXSÁCEAS)
en Casma, en
recolectada Prov. Dpto.:
la el
AN.
Adoxaceae Meyer
E.
Sambucaceae): Familia
(=Caprifoliaceae,
Especie endémica del Perú
con 4 géneros y una 225 especies de
las
como
Usos: Las bayas son consumidas
mundo
regiones calurosas tropicales del
y
frutas frescas por su exquisito sabor.
Sambucus género con unas
L.
Lem.
Cleistocactus (=Borzicactus
de
9 especies regiones tropicales
y
Riccob.): Género con 32 especies desde
mundo; el
subtropicales del en Perú habitan
el
Perú -Bolivia hasta Norte de Argentina,
el
una
16 especies
En
Paraguay Uruguay. Perú viven unas
el
y
-Sambucus peruviana Kunth
18 de 12 son endémicas
especies,
estas,
"saúco"(Fig.l.A)
-Cleistocactus fieldianus (Britton
m
Árbol de unos 8-10 de
alto, flores &
Hunt
Rose) D. R. subsp. samnensis
(F.
blancas reunidas en cimas en extremo de
el
Ostolaza "chimbil" D-E)
Ritter) (Fig.
1.
ramas. Bayas negras madurez.
a
las la
Arbusto suculento de de
0,80-1,20
En
Habitat: los andes, entre los 2000-
Flores grandes, que se ubican
alto. lilas,
m
4000 de elevación
en de Bayas
las partes distales los tallos.
madurez.
amarillentas a
Distribución: Se distribuye en Dpto. la
los
AM, PA
HU,
CA, CU,
LL,
LI,
En
Habitat: laderas y valles
en
Las bayas maduras son agradables especialmente las vertientes occidentales
lisos:
m
de Andes, 1000-2000 de
por que son consumidas los entre los
jugosas, es
y ello,
elevación.
por pobladores especialmente por
los los
También, elaboran
niños. se jugos.
Distribución: Se distribuye en
los
CACTACEAE AN, CA,
(CACTÁCEAS) Dptos. LL.
A
ARNALDO
20 Diciembre 201 31
Julio - 3
(2)
1
Leiva ef Frutales de los andes centrales de América
al.
:
Es una especie endémica del Perú, distribuidas desde los Estados Unidos,
Galápagos hasta Estrecho de
las Islas el
madurez
Las bayas son
a
lisos: la
En
Magallanes en América Perú
del Sur.
el
como
consumidas por su
frutas frescas,
habitan unas 29 de 13 son
especies, ellas
sabor
acidulce.
endémicas.
-Haageocereus pacalaensis Backeb.
-Weberbauerocereus winterianus
F.
"chimbil"
(Fig. 1. F)
"chimbil" A)
Ritter (Fig. 2.
cm
Arborescente de unos 60-80 de
m
Arborescente de unos 3-4 de
alto.
con
alto. Tallos cilindricos varias costillas
con
Tallos cilindricos varias costillas
grandes que
longitudinales. Flores
rojas,
grandes que
longitudinales. Flores blancas,
ubican en extremos de
se los apicales los
ubican en extremos de
se los apicales los
Bayas negras con pulpa cremoso-
tallos. la
Bayas con pulpa cremoso-
tallos. rojisas la
blanquecino a madurez.
la
blanquecino a madurez.
la
Habitat: Crece en lomas, áreas rocosas
y
m Habitat: Crece en lomas, áreas rocosas
200-2000 de
desérticas, entre los elevación.
en
y desérticas las vertientes occidentales,
m
en
Distribución: Se distribuye los Dptos.: 1000-2000 de
entre los elevación.
AN, CA, LA,
LL.
en
Distribución: Se distribuye los
Es una endémica
especie del Perú. AN,
Dptos.: LL.
Usos: Las bayas acidulces son Es una especie endémica del Perú.
consumidas especialmente por
los pastores,
Usos: Las bayas acidulces son
porque son agradables
apetitosas.
y
consumidas especialmente por
los pastores,
Weber
-Opuntia quitensis F. A. C. porque son agradables
apetitosas.
y
"marame" G-H)
(Fig.
1.
Weberbauerocereus Backeb.
(=
cm
Arborescentes de unos 60-70 de
alto, Haageocereus) Consta entre unas 5-8 especies
aplanados en
tallos (=cladodio). Flores rojas endémicas de
Perú.
los bordes de los cladodios. Bayas verdes a
CARICACEAE
(CARICÁCEAS)
madurez.
la
Caricaceae Dumort: Familia con
6
m géneros y unas 34 especies de regiones
pedregosas con 200-2900
y arbusto, entre
de América de
tropicales y calurosas y
de
elevación.
En
Africa Perú, habitan 3 géneros
tropical. el
Distribución: Se distribuye en los Dptos.: unas 14 de 4 son endémicas.
y especies, estas
AM,
AP, CA, LA,
LL.
Gray
-Carica candicans A. "mito",
Sus bayas con pulpa de
lisos: la color "papaya "odeque"
silvestre", (Fig. 2. B)
son son
verde, agradables, jugosas y
m
Arbolillo de unos 4-5 de
alto,
como
consumidas
frutas frescas.
un
con
latescente, látex blanco. Flores
Opuntia
(Excluye
Mili. en Bayas
unisexuales, racimos. amarillas a
Austrocylindropuntia, Brasiliopuntia, Consolea, madurez.
la
Cylindropuntia, Corynopuntia, Cumulopuntia,
Habitat: Crece en lomas de
costa
la
Nopalea Tephrocactus) con unas 46 especies,
y
y laderas medias de los andes, entre los 300-
IARNALDOA
320 20(2) Julio -Diciembre 201 c
Leiva ef Frutales de los andes centrales de América
al.
:
m
3000 de
elevación.
como
Distribución: Recolectada solamente Usos: La bayas son consumidas
MO,
en los Dptos.: AR, AY, CA, IC, LI, LL, frutas frescas, por su exquisito sabor, olor
y
aroma, especialmente por
PI. los pastores.
endémica
Especie del Perú. Vasconcellea A.
St.-Hill. (= Carica):
Usos: Las bayas son consumidas
en Perú habitan 11 especies, de estas 4 son
el
como
por su aroma, por su
frutas frescas
EPHEDRACEAE
(EFEDRÁCEAS)
preparan
lugares jugos.
un
Ephedraceae Dumort: con
Familia
silvestre" (Fig. 2. C) género: Ephedra L. y este con unas 40 especies
del hemisferio norte y oeste de Sudamérica.
Hierba o arbusto veces cultivado)
(a
En
Perú una
m habita sola especie.
el
de de con
2-2,50 látex blanco,
alto,
&
Humb.
flores unisexuales, en racimos. Bayas rojo- -Ephedra americana Bonpl. ex
anaranjadas a madurez. Willd. "pinco pinco" o "Diego López"
la (Fig.
A)
3.
Habitat: Crece en bordes de caminos,
cm
bosque, a veces cultivado en huertas de Arbusto pequeño de 30-40 de
las
casas en lo andes o selva alta, entre los 500- alto. Flores amarillentas. Bayas rojas a la
m
2500 de madurez.
elevación.
Distribución: Recolectada solamente Habitat: Crece especialmente entre
m
AM,
HU,
en CA. PA. zonas 200-4500
los Dptos.: rocosas, laderas, entre los
endémica
Especie del Perú.
En AM, AN,
Distribución: los Dptos.:
Las bayas son
lisos: recolectadas,
AP, AR, AY, CA, CU, HU, HV,
LL,
JU, LI,
consumidas después de someterlo dentro
MO,
TU, TA.
de un depósito con agua por una noche,
al
siguiente dia se preparan mermeladas, Su Usos: Las bayas son consumidas
sabor es exquisito. especialmente por los niños pastores por su
agradable
sabor.
-Vasconcellea weberbaueri (Harms)
ERICACEAE
(ERICÁCEAS)
M.
V. Vadillo "toronche" D-E)
(Fig. 2.
m
Arbusto o árbol de unos 4-5 de Ericaceae (Incluye: Empetraceae,
Juss.
latescente, látex blanco. Flores verdo- Epacridaceae, Monotropaceae, Pyrolaceae).
alto,
Con
amarillentas, reunidas en racimos. Bayas unos 117 géneros y unas 3850 especies
amarillentas a madurez. cosmopolitas, especialmente en bosques
la los
Excepto
tropicales. los desiertos.
Habitat: Crece en
los valles
&
interandinos, en laderas, entre los 1500-2000 -Cavendishia punctata (Ruíz Pav. ex
m
de Sleumer
elevación. B)
St. Hil.) (Fig. 3.
J.
m
Distribución: Recolectada solamente Arbusto de unos 0,80-1 de longitud,
AM.
en CA, Bayas
los Dptos.: LL. flores rojas. rosada-rojisas a la
madurez.
A
ARNALDO
20 Diciembre 201 321
Julio - 3
(2)
1
Leiva ef Frutas silvestres de los Andes Aentrales de América
al.
:
Habitat: Crece en bordes de carreteras, Disterigma (Klotzsch) Niedenzu.
caminos, en los bordes de bosques. 1000- Género con 35-39 especies de regiones
m
En
2500 de elevación. tropicales de los andes. el Perú habitan
unas 8 especies, de ellas 2 son especies
En HU,
PA.
Distribución: los Dptos.: JU,
endémicas.
Es una endémica Perú
especie del
-Gaultheria erecta Vent. "mullaca"
(Fig.
Las bayas son consumidas
lisos:
E)
3.
especialmente por niños por su
los
cm
Arbusto de 25-40 de
Flores
alto.
agradable
sabor.
rosadas.
Cavendichia Género con unas
Lindl.
Habitat: Crece en bordes de acequias,
En
118-125 especies de América
tropical. el
m
laderas entre rocas, caminos. 2500-4500
Perú habitan unas 10 de una
especies,
ellas,
de
elevación.
endémica.
especie es
AM,
En
AP,
Distribución: los Dptos.:
-Disterigma empetrifolium (Kunth)
AY, CA, CU, HU, HV, PA. PU,
LL,
JU, PI,
Nied. C)
(Fig. 3.
SM.
cm
Arbusto de 25-40 de Flores
alto.
Es una especie distribuida en los Andes.
rosadas.
Las bayas son consumidas
lisos:
Habitat: Crece en bordes de acequias,
especialmente por niños por su
m los
laderas entre rocas, caminos. 2500-4500
agradable
sabor.
de
elevación.
Kunth
-Gaultheria myrsinoides
AM,
En CA,
Distribución: los Dptos.:
"mullaca" [Sinónimo: Pernettya prostrata
PA. SM.
JU,
Sleumer]
(Cav.) (Fig. F)
3.
Es una no endémica Perú
especie del
cm
Arbusto de 25-40 de Flores
alto.
Usos: Las bayas son consumidas
blancas.
especialmente por niños por su
los
Habitat: Crece en bordes de acequias,
agradable
sabor.
m
laderas entre rocas, caminos. 2500-4500
-Disterigma humboldtii
(Klotzsch)
de
elevación.
Nied. D)
(Fig. 3.
En CA, PA.
Distribución: los Dptos.:
cm
Arbusto de 60-80 de Flores
alto.
Es una no endémica Perú
especie del
blanco-cremosas.,
Las bayas son consumidas
lisos:
Habitat: Crece en bordes de acequias,
especialmente por niños por su
los
caminos, áreas inundadas, borde de
agradable
m sabor.
bosques. 2500-3000 de elevación.
Kalm. Ex
Gaultheria
L. (Incluye:
En
PA.
Distribución: los Dptos.:
Género con unas
Diplycosia, Pernettya).
Es una endémica Perú
especie del
134 especies de Malasia, Este de Asia,
Australia Norte América y Sud América. En
Las bayas son consumidas
lisos:
Perú viven unas 13 especies; ninguna es
el
especialmente por niños por su
los
agradable
sabor.
IARNALDOA
322 20(2) Julio -Diciembre 201 c
Leiva ef Frutas silvestres de los Andes Centrales de América
al.
:
-Psammisia Hoerold
ulbrichiana
(Fig.
3.G)
GROSSULARIACEAE
m
(GROSULARIÁCEAS)
Arbusto de de
1,30-1,50 longitud,
bayas moradas madurez.
flores rojas, a la
DC.
Grossulariaceae Familia constituida
un
Habitat: Crece en bordes de por género unas 200 de
carreteras, y especies, las
m
caminos, bosques. 1000-2200 de elevación. regiones templadas del Norte de los Andes.
En
el Perú, habitan unas 15 especies, de ellas
AM,
En CU,
Distribución: los Dptos.:
9 son endémicas.
HU,
PA.
JU.
-Ribes weberbaueri A)
Jancz. (Fig. 4.
Es una no endémica Perú
especie del
m
Arbusto de de
0,60-1,20 alto, flores
Usos: Las bayas son consumidas
rosadas a cremosas. Bayas rojas a la
especialmente por niños por su
los
madurez.
agradable
sabor.
Habitat: Crece en los Andes, áreas
Psammisia Género con unas
Klotzsch.
boscosas, pajonales, laderas entre rocas,
En
60 especies de América Perú
tropical. el
m
caminos. 3500-4500 de elevación.
habitan unas 7 de dos son
especies,
ellas,
En AN, CA,
Distribución: los Dptos.: LL.
-Vaccinium floribundum Kunth Es una que no endémica
especie es del
"Mullaca" "pushgay" H) Perú
(Fig.
3.
m
Arbusto de 0,70-1 de Flores rojas Usos: Las bayas son consumidas
alto.
la superficie adaxial y blanco-cremosas la especialmente por los niños por su
superficie abaxial, o blanco-cremosa área agradable sabor.
el
basal y rojas el área distal. Bayas negras a la
MYRTACEAE
(MIRTÁCEAS)
madurez.
Myrtaceae Familia constituida por
Juss.
Habitat: Crece en bordes de acequias,
131 géneros y unas 5505 especies, de las
caminos, borde de bosques, áreas húmedas.
regiones calurosas templadas
tropicales,
m y
2500-4500 de
elevación.
En
especialmente de Perú
Australia.
el
En AM, AN,
Distribución: los Dptos.: habitan 20 géneros con unas 165 especies,
HU,
AP, CA, CU, JU, LA, LL, LOJ, PA, PI, de estas 52 son endémicas.
QULSM.
PU,
Me
Vaugh
-Eugenia quebradensis
Es una especie que se distribuye en los "gashmin" (Fig. 4. B)
Arbustos o pequeños árboles hasta
m
Usos: Las bayas son consumidas unos 5-6 de Flores reunidas
alto. rojisas,
especialmente por los niños por su en grupos de a 4. Bayas atropurpúreas a la
agradable
sabor.
Vaccinium L. Género con unas 140 Habitat: Crece en lugares rocosos
y
m
especies circunscritas a las áreas templadas secos, entre los 1500-2300 de elevación.
polo Norte América, Indomalaya,
del norte.
Ha
en
Distribución: sido recolectada
las
En
de América
sur este África, y tropical. el
Contumazá
en
Prov. y Ferreñafe, los Dptos.
Perú, habitan unas 9 especies, de 5 son
ellas,
A
ARNALDO
323
20 Diciembre 201
Julio - 3
(2)
1
Leiva et Frutas silvestres de los Andes Centrales de América
al.
:
m
CA, LA. de
longitud. Flores blancas,
solitarias,
consumen
lisos: Las frutas se al estado pulpa madurez.
a
la
buen
fresco, son dulces y sabor, son
Habitat: Crecen especialmente en
las
buscados por población, especialmente
la
con
área bajas, asociadas arbustos, entre los
También preparan mermeladas,
pastores.
y m
0-2500 de
elevación.
últimamente están elaborando vinos.
En AM,
AR,
Distribución: los Dptos.;
Eugenia Género con cerca de 950
L.
CA, CU, HU, HV, LA, LL LO, MD,
LL,
PI,
En
especies de regiones tropicales. el Perú,
UC
SM, TU,
habitan unas 55 de 18 son
especies; estas,
endémicas. Las bayas amarillentas son
lisos:
como
consumidas por
frutas frescas los
-Psidium guajava "guayaba"
L. (Fig. 4.
pobladores, por su exquisito sabor.
C-D)
peduncularis Cav. "poro
m -Passiflora
Árbol de 6-8 de Flores se ubican
alto.
poro" "puro puro" G-H)
(Fig. 4.
en ramas Bayas
terminales. amarillas a
las
m
madurez. de
Plantas trepadoras
la 1,5-2,5
de
longitud. Flores blancas,
solitarias,
Habitat: Crece en las zonas bajas de los
un
sostenidas por largo pedúnculo. Bayas
en húmedos,
andes, suelos arenosos, entre
externamente también pulpa
m amarillas y la
los 0-1500 de elevación.
madurez.
a
la
En AM, CU,
Distribución: Dptos.
los
Habitat: Crecen en áreas de
las altas los
HU,
LO, SM.
LL,
JU,
andes, asociada con arbustos, entre los 2500-
m
como
La bayas son consumidas
lisos: 3500 de
elevación.
frutas frescas por su extraordinario sabor,
En AN, AY,
Distribución: Dptos.:
los
aroma
exquisitez.
y
MO.
HV, LL
LL,
Psidium Género con cerca de 70
L.
Es una especie endémica del Perú.
especies de regiones tropicales de América.
En
el Perú, habitan unas 8 especies; de estas lisos: Las bayas amarillas son
como
son endémicas. consumidas por su
3 frutas frescas
aroma
agradable
sabor, exquisitez.
y
PASSIFLORACEAE
(PASIFLORÁCEAS)
Género con 430
Passiflora L. especies,
propias de las regiones tropicales
y
Passiflorceae ex Roussel (Incluye
Juss.
En
calurosas de América. Perú habitan
el
Malesherbiaceae Turneraceae): consta
y
unas 90 de 27 son endémicas.
especies; estas
de 25 géneros y unas 725 especies, propias
POLYGALACEAE
(POLIGALÁCEAS)
de las regiones tropicales y calurosas de
En
América. Perú habitan 3 géneros
el y
&
Polygalaceae Hoffmsgg.
Link.
unas 95 especies; de estas 35 son endémicas.
(Incluye a Xanthophyllaceae; excluye
-Passiflora foetida L. "granadilla de a Emblingiaceae) Familia constituida
culebra" (Fig. 4. E-F) por 19 géneros y unas 925 especies sub
En
cosmopolitas. Perú habitan 6 géneros
el
Planta trepadora o rastrera de 1-1,50
IARNALDOA
324 20(2) Julio -Diciembre 201 c