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About Fleisch pokeln und rauchern
Alles hausgemacht Nutzliche Infos uber Gerate und Zutaten Genaue Anleitungen mit Tipps vom Profi Erprobte Rezepte mit naturlichen Inhaltsstoffen Ob vom Schwein Rind Lamm Wild oder Geflugel gutes Fleisch wird mit dem richtigen Rezept nicht nur konserviert sondern auch verfeinert In diesem Buch erfahren Sie wie Sie mit wenig Aufwand Fleisch richtig salzen pokeln trocknen rauchern und garen konnen Dabei entstehen hochwertige Schinken in allen Variationen Speck Spareribs Dorrfleisch Kasseler Eisbein Schaufele und vieles mehr Bei der Umsetzung der bewahrten Rezepte helfen Ihnen uber 100 anschauliche Fotos und viele Tipps zur Fehlervermeidung Uber den Autor und weitere MitwirkendeBernhard Gahm ist ausgebildeter Landwirt und seit vielen Jahren als Hausschlachter im Nebenberuf tatig Seine Kenntnisse dafur hat er sich in Metzgereien und bei Hausschlachtungen angeeignet
Detailed Information
| Author: | Bernhard Gahm |
|---|---|
| Publication Year: | 2011 |
| ISBN: | 9783818611323 |
| Language: | German |
| File Size: | 27 |
| Format: | |
| Price: | FREE |
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