Exposition continue aux xéno-hormones à faibles doses chez le rat

296 Pages·2017·6.95 MB·French

by  Sofiane Boudalia

Exposition continue aux xéno-hormones à faibles doses
chez le rat: effets multi-générationnels de mélanges sur
les préférences gustatives, le comportement maternel et
le développement
Sofiane Boudalia
To cite this version:
Sofiane Boudalia. Exposition continue aux xéno-hormones à faibles doses chez le rat: effets multi-
générationnels de mélanges sur les préférences gustatives, le comportement maternel et le développe-
ment. Sciences agricoles. Université de Bourgogne, 2012. Français. ￿NNT: 2012DIJOS071￿. ￿tel-
00866983￿
HAL Id: tel-00866983
https://theses.hal.science/tel-00866983
Submitted on 27 Sep 2013
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abroad, or from public or private research centers. publics ou privés.
Université de Bourgogne
Ecole doctorale Environnement-Santé (E-S)
THESE
Pour obtenir le grade de
DOCTEUR DE L’UNIVERSITE DE BOURGOGNE
en
SCIENCES DE L’ALIMENTATION
Mention TOXICOLOGIE
Présentée et soutenue publiquement par
Sofiane BOUDALIA
Le 04 Décembre 2012
Exposition continue aux xéno-hormones à faibles doses chez le rat:
Effets multi-générationnels de mélanges sur les préférences gustatives,
le comportement maternel et le développement

Directrice de thèse : Marie-Chantal CANIVENC-LAVIER
Co-encadrante de thèse : Cécile HELIES
JURY
Président :
Pr. Yves ARTUR Université de Bourgogne, Dijon
Rapporteurs :
Pr. Jean-Pierre BOURGUIGNON Université de Liège, Belgique
Dr. Henri SCHROEDER Université de Lorraine, Nancy
Examinateurs :
Dr. Marie-Chantal CANIVENC-LAVIER INRA, Dijon
Dr. Jean-Pierre CRAVEDI INRA, Toulouse

Université de Bourgogne

Ecole doctorale Environnement-Santé (E-S)
THESE
Pour obtenir le grade de
DOCTEUR DE L’UNIVERSITE DE BOURGOGNE
en

SCIENCES DE L’ALIMENTATION
Mention TOXICOLOGIE
Présentée et soutenue publiquement par
Sofiane BOUDALIA
Le 04 Décembre 2012
Exposition continue aux xéno-hormones à faibles doses chez le rat:
Effets multi-générationnels de mélanges sur les préférences
gustatives, le comportement maternel et le développement

Directrice de thèse : Marie-Chantal CANIVENC-LAVIER
Co-encadrante de thèse : Cécile HELIES
JURY
Président :
Pr. Yves ARTUR Université de Bourgogne, Dijon
Rapporteurs :
Pr. Jean-Pierre BOURGUIGNON Université de Liège, Belgique
Dr. Henri SCHROEDER Université de Lorraine, Nancy
Examinateurs :
Dr. Marie-Chantal CANIVENC-LAVIER INRA, Dijon
Dr. Jean-Pierre CRAVEDI INRA, Toulouse

RREEMMEERRCCIIEEMMEENNTTSS

Ce travail de thèse n’aurait pas pu aboutir sans le soutien financier du
département alimentation humaine de l’INRA et du Conseil Régional de
Bourgogne (Bourse doctoral), de l’école doctorale E2S (Bourse de mobilité) et
du Minjistère de l’Ecologie, du Développement Durable et de l’Ecologie
(MEDDE, programme PNR-PE), ainsi que le concours de nombreuses
personnes à qui j’aimerais témoigner ici ma profonde gratitude et toute ma
reconnaissance.
Tout d’abord je tiens à remercier tous les membres du jury, qui m’ont
fait l’honneur de bien vouloir juger cette thèse et de l’avoir lu avec beaucoup
d’intérêt et de rigueur : Mr Henri SCHROEDER et Mr Jean-Pierre
BOURGUIGNON pour avoir accepté d’en être les rapporteurs, Mrs Jean-
Pierre CRAVEDI et Yves ARTUR pour avoir accepté d’en être les
examinateurs.

Je tiens à remercier le Mr Luc PENICAUD, directeur du centre des
sciences du goût et de l’alimentation, de m’avoir accueilli dans son unité et
Mme Sylvie ISSANCHOU, chef d’équipe « Développement et dynamique des
préférences et du comportement alimentaires » de m’avoir accueilli dans son
équipe.

Je tiens à remercier ma directrice de thèse, Mme Marie-Chantal
CANIVENC-LAVIER pour m’avoir accordé sa confiance lors de mon premier
passage dans l’unité durant mon stage de Master II et de m’avoir initié au
domaine fabuleux de la perturbation endocrinienne, et puis de m’avoir
accompagné durant ces trois années de thèse.
Je tiens à remercier ma co-encadrante de thèse, Mme Cécile HELIES
pour avoir accepté de faire partie de ce projet de thèse.

Merci à Mr Jean Pierre CRAVEDI, Mr Philippe BESNARD et Mme
Latifa ABDENNEBI-NAJAR pour avoir accepté de faire partie du comité
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de suivi de thèse, avec qui j’ai eu des discussions très enrichissantes, et aussi
pour leurs conseils scientifiques.
Je tiens à remercier tout également Raymond BERGES, pour m’avoir
initié à l’expérimentation animale, pour son soutien et sa présence. Merci à
Chaterine DESMETZ, Christine BELLOIR, Franck MENETRIER et Marie-
Louise MILLER, je tiens à leurs témoigner toute ma reconnaissance pour leur
générosité et pour m’avoir appris les techniques nécessaires pour mon
travail.

Merci à Laurence DECOQ, Elise LALARME, Bruno PASQUIS et Sylvie
pour l’énorme travail accompli dans l’animalerie, pour m’avoir supporté
durant cette thèse. Merci à Florence et Raymond GAZEL de Toxalim (INRA
Toulouse) pour leur aide précieuse au moment des sacrifices, pour leur
gentillesse et sympathie.

Merci à Claire CHABANET, notre biostatisticienne pour sa
disponibilité surtout les trois dernier mois de ma thèse pour son aide
précieuse.

Merci à Céline TIFFON, post doctorante dans l’équipe avec qui j’ai
partagé des moments agréables dans le laboratoire de biologie moléculaire,
pour sa gentillesse, sa générosité scientifique et ces compétences techniques et
son implication dans ce projet.

Je tiens à remercier Mr Jaques AUGER et Mme Florence EUSTACHE
pour leurs sympathies et leurs conseils scientifiques dans le domaine de la
perturbation endocrinienne lors de chaque passage à Dijon.

Merci à Daniel ZALKO et Nicolas CABATON du Toxalim à Toulouse
pour leur accueil chaleureux et leur convivialité lors de mon déplacement là-
bas pour analyser mes échantillons au service de phénotypage à Anexplo-
Toulouse.

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Je remercie Arièle, Elodie, Fouzia, Maud, Mireille, Nicolas Laurence et
Wided pour leur aide, conseils et sympathie, avec qui j’ai passé d’agréables
moments et qui ont fortement contribués à mon intégration rapide dans
l’UMR, je les remercie également pour leur soutien, surtout dans les moments
difficiles.

Merci à tous les chercheurs et ingénieurs du laboratoire qui, à un
moment ou à un autre, m’ont conseillé et aidé : Loic BRIAND, Anne marie
LE BON, Fabrice NEIERS, Sophie NICKLAUS, Stéphanie CHABARON,
Sandrine MONNERY PATRIS, Claire SULMONT ROSSE, Nicolas POIRIER,
Joëlle CHEVALIER, Michel PONCHELET et Denis ROBERT…..

Merci à mes deux meilleurss informaticiens, Martine et Lucien, pour
leur aide à chaque fois que j’avais un souci avec mon ordinateur. Et je sais
que j’en avais beaucoup de soucis durant ma thèse.

Je remercie toute l’équipe CSGA INRA, pour son accueil très
chaleureux, ainsi que toutes les personnes rencontrées durant cette thèse et
qui sont devenues plus que des collègues, Imade, Sarah et Narjisse.

Je tiens à remercier tous mes amis Bassim, Hichem, Omar et Wahid
qui m’ont soutenu malgré les distances et qui ont toujours su me remonter le
moral quand il le fallait.

Merci Enfin à ma famille ; ma mère, mes frères, mes sœurs qui m’ont
toujours soutenu et encouragé et cru en moi dans toutes mes démarches.
Merci aussi à ma moitié Nassima pour sa patience et son soutien durant
cette dernière année.
Une pensée également à mon défunt père sans qui rien n’aurait été
possible.

Que cette thèse leur soit dédiée…
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LISTE DES POSTERS ET
PUBLICATIONS

Posters

1- CANIVENC-LAVIER, MC ; APPLANAT, M ; AUXIETRE, TA ; BABAJKO, S ;
BERDAL, A ; BERGES, R ; BOUDALIA, S ; CHAGNON, MC ; CRAVEDI, JP ;
CORVOL, M ; DECOQ, L ; DESMETZ, C ; DHABI, L; EUSTACHE, F. ; EL SHEIKH
SAAD, H ; HELIES-TOUSSAINT, C, JEDEON, K, LALARME, E, MENETRIER F,
SAVOURET, JF, PASQUIS, B, TIFFON C, VAIMAN, D, AND AUGER, J. “Colloque
PNR-PE”, 10-11 Décembre 2012, Paris. CIME 2012: An integrative and multidisciplinary
PNR-PE project on Chronic Impact of ED Mixture Exposure at environmental low doses on
Reproduction, Development and Behavior
2- COSTANZO C, BOUDALIA S, CRAVEDI, JP, CANIVENC-LAVIER MC, HÉLIÈS-
TOUSSAINT C. “Colloque PNR-PE”, 10-11 Décembre 2012, Paris. 2012. L’exposition par
des mélanges de perturbateurs endocriniens à faibles doses modifie la différenciation
adipocytaire.
3- BOUDALIA, S; TIFFON, C; CHABANET, C ; DECOQ, L ; LALARME, E; PASQUIS,
B ; BERGÈS, R; and CANIVENC-LAVIER, MC. “Colloque PNR-PE”, 10-11 Décembre
2012, Paris. Effects of BPA and Endocrine Disruptor Mixtures on development and taste
preferences in the non-exposed F2 offspring Wistar rats.
4- FOLIA, M ; BOUDALIA, S ; MENETRIER, F ; TIFFON, C ; DECOCQ, L ; PASQUIS,
B ; SCHNEIDER, C ; BERGÈS, R ; ARTUR, Y, and CANIVENC-LAVIER, MC. “Colloque
PNR-PE”, 10-11 Décembre 2012, Paris. Effets d’une exposition orale en Bisphenol A sur la
préférence au salé et la structure de la glande sous-mandibulaire chez le rat mâle adulte.
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