EU-ACP NUS Project “Strengthening capacities and informing policies for developing value chains ...

24 Pages·2014·2.02 MB·English

EU-ACP NUS Project “Strengthening capacities and informing policies
for developing value chains of neglected and underutilized crops in
Africa”

Benin strategic action plan for the promotion of Amaranth
and Bambara groundnut

Prepared by:

Arlette ADJATIN (Ph.D), Anicet A. GBAGUIDI (MSc) & Faousiath SANOUSSI (MSc)

LAAPT/BIORAVE, FAST Dassa (University of Abomey-Calavi)

Under the supervision of:

Professor Alexandre A. DANSI
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Plan d’actions stratégiques pour la promotion
de la chaine des valeurs de l’Amarante au
Bénin

Strategic action plan for the promotion of
Amaranth value chain in Benin

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L’amarante (Amaranthus spp) est un légume traditionnel dont les feuilles et les graines
sont consommées sous diverses formes. Au Bénin, il existe plusieurs espèces dont
Amaranthus blitum L. ou Amaranthus lividus (sauvage) L., A. cruentus L. ou A. hybridus L.
(la plus importante légume feuille au Bénin), A. dubius Mart. Ex Thell, A. graecizans L. ou A.
angustifolius Lam, A. spinosus L. caractérisé par des épines, A. tricolor L. , A. viridis L. Parmi
ces espèces, Amaranthus cruentus ou A. hybridus est la plus cultivée, les autres étant sauvages
ou semi-cultivées (Akoègninou et al. 2008).

Figure 1 : Collection d’espèces d’Amarante dans un centre de recherche au kenya

Figure 2 : Amarante dans un jardin
maraicher à Cotonou

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Figure 3 : Variétés d’Amarante utilisées dans la production massive de graines consommables et des
semences

Figure 4 : Graines d’amarante

Les feuilles sont riches en protéines, en vitamine C, en bétacarotène, en fer et en calcium. La
graine d'amarante a une valeur nutritive exceptionnelle. Elle est remarquablement riche en
lysine, un acide aminé essentiel pour le corps humain et absent dans la plupart des
céréales. Elle est plus riche en protéines (13%) que les céréales et ces protéines sont de bien
meilleure qualité. Sa teneur en minéraux est aussi remarquable : c'est une excellente source de
calcium, fer, magnésium, potassium, cuivre, manganèse, sélénium, phosphore. On y
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trouve également du potassium et du zinc. Elle contient de la lécithine favorable au système
nerveux et cérébral. Ses graisses sont faites de 70% d'acides gras polyinsaturées ce qui la rend
utile pour la mémoire, pour conserver une bonne immunité et nous aider à lutter contre les
inflammations. Elle est constituée aussi d'une grande quantité de fibres et, cerise sur le gâteau,
ne contient pas de gluten. Avec cette richesse nutritionnelle l'amarante est donc un aliment de
choix pour les femmes enceintes, les convalescents, les végétariens, les personnes âgées, et les
enfants en pleine croissance. Sa richesse en calcium en fait un aliment préventif de
l'ostéoporose. Les fleurs et les feuilles de l'amarante renferment une substance mucilagineuse
qui est salutaire pour l'intestin dont elle combat doucement la paresse.
Du fait de sa valeur nutritionnelle, l’Amarante peut être valorisé à travers de nombreux
produits comme le thé, les biscuits, les yaourts, les farines infantiles etc. pour combattre
la malnutrition et améliorer la santé des populations.

Figure 5 : Yaourt Dèguè enrichi à l’amarante conçu par le centre universitaire de Dassa
(Laboratoire LAAPT/BIORAVE). Dr Raymond Vodouhè de Bioversity
International (Cotonou) et autres visiteurs suivant attentivement les
explications de l’inventrice Mme Sanoussi Faousiath
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Figure 6 : Granulés ou Aklui faits à partir de la poudre de l’Amarante et de la farine de
patate douce à chair orange riche en vitamine A. ce complexe est utilisé
pour des bouillies instantanées pour combattre la malnutrition

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Figure 7 : Valorisation de l’Amarante sous forme de thé aromatisé à la menthe

Malgré l’importance de ce légume, certaines contraintes liées à la production, la
transformation, la distribution et la commercialisation entravent son épanouissement et le
maintiennent dans un statut d’espèce négligée et sous-utilisée bien que l’espèce n’est pas
mineure. Il est donc nécessaire d’établir des plans stratégiques avec des actions qui visent le
développement de la production et la diversification des produits dérivés de l’amarante pour
les marchés nationaux et internationaux.

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Action 1: Améliorer les pratiques culturales et soutenir les transferts de
technologies pour renforcer la production de l’Amarante au
Bénin

Contraintes

 Présence de résidus de pesticides, de nitrates et de métaux lourds dans l’amarante
cultivé dans les jardins maraichers ce qui affecte la santé des consommateurs
 Forte pression des insectes ravageurs et des maladies
 Utilisation massive des pesticides chimiques (qui ne sont pas sans effets sur la santé et
l’environnement) repoussant de nombreux consommateurs avertis
 Absence ou très peu de transfert de technologies vers les producteurs
 Absence dans l’agriculture béninoise de variétés d’amarante grain et ignorance des
technologies de production associées
 Absence de variétés améliorées

Opportunités
 Existence d’un programme national de cultures maraichères se focalisant sur les
aspects agronomiques à l’Institut National des Recherche Agricoles du Benin
(INRAB)
 Assistance d’associations des maraichers à Cotonou et dans d’autres localités
 Existence de marché d’écoulement
 Présence au Bénin de différents laboratoires de recherche en pédologie
 L’existence de résultats d’anciens projets de recherche sur les cultures maraîchères à
IITA Cotonou et au ministère de l’Agriculture

Activités
 Produire et diffuser des fiches techniques en français et en langues locales sur les
principaux acquis des anciens projets de promotion des cultures maraîchères
applicables à l’amarante
 Organiser des ateliers de formation pour renforcer les capacités des producteurs par
rapport aux technologies diffusées y compris les bonnes pratiques de fertilisation et de
traitement phytosanitaire
 Introduire au Bénin à partir des institutions étrangères spécialisées des variétés
performantes d’amarante (grain et feuille) et évaluer leur productivité à travers
différentes zones agroécologiques et dans différents systèmes culturaux.
 Promouvoir l’agriculture biologique sur l’amarante y compris le développement de
méthodes ou approches de lutte intégrée contre les maladies et ravageurs en faisant
recours aux engrais et pesticides biologiques
 Développer et diffuser de nouveaux systèmes et approches d’irrigation en relation
avec la production d’amarante qui tienne compte de la gestion rationnelle de l’eau, de
la qualité de l’eau à utiliser et des possibilités de recyclage des eaux usées
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Action 2 : Accroitre l’accès des producteurs aux semences améliorées, aux
fertilisants et aux pesticides de qualité

Contraintes
 Absence de structures de production et de commercialisation de semences de qualité
 Manque de fertilisants et pesticides spécifiques et /ou biologique
 Utilisation abusive des engrais et pesticides chimiques d’origine douteuse
 Absence de programme de sélection et de création variétale devant servir de base à la
production de semences

Opportunités
 Disponibilité de ressources humaines qualifiées
 Existence d’une diversité variétale d’amarante exploitable pour la création variétale
 Marché disponible (forte demande des producteurs) pour la commercialisation des
semences
 Existence de structures de recherche

Activités
 Mettre en place des systèmes de production et de diffusion de semences de qualité y
compris les banques communautaires ou régionales de semences
 Développer des biopesticides et évaluer leur efficacité contre les ravageurs de
l’amarante à travers différentes régions
 Assurer l’approvisionnement du pays et de ses différentes régions en pesticides et
engrais recommandés et former les producteurs aux bonnes pratiques de fertilisation et
de traitement phytosanitaire
 Inventorier, documenter, collecter et caractériser les espèces et les variétés locales
d’amarante du Benin en vue de constituer une base de données et un germplasm pour
la sélection et la création variétale
 Faire une évaluation agronomique des accessions collectées et identifier les variétés
élites des différentes espèces pour l’utilisation directe ou exploitation dans la création
variétale
 Développer des variétés améliorées répondant aux préférences des producteurs et
consommateurs
 Promouvoir la conservation ex situ et in situ des populations naturelles de l’amarante

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Action 3 : Renforcer la collaboration et l'échange d'informations entre les
chercheurs, les agents de vulgarisation, les agriculteurs, les
organisations de transformation ainsi que la jeunesse et les
décideurs

Contraintes
 Absence de stratégies et de politiques gouvernementales d’accompagnement de la
filière amarante
 Absence d’une organisation parfaite au niveau national des producteurs d’amarante
 Inexistence d’un système d’information entre les différents acteurs de la chaine des
valeurs de l’amarante

Opportunités
 Projet en cours sur l’agriculture urbaine et périurbaine prenant en compte les jardins
maraichers et exécution dans le passé de divers projets sur les cultures maraîchères
 Existence et flexibilité d’unités d’enseignement dans les programmes d’étude de
l’enseignement primaire, secondaire et technique dans lesquels l’amarante peut être
introduite
 Existence d’un programme national de diversification agricole
 Existence de plateforme au niveau d’autres cultures (PPAAO, COS, DONATA)
 Existence de modèle d’organisation paysanne au niveau national (FUPRO, etc.), au
niveau des jardiniers de Cotonou et au niveau de certaines filières comme le riz,
l’anacarde, le coton, le maïs, etc.
 Existence de structures décentralisées du ministère de l’agriculture en charge de la
vulgarisation (CARDER) dans tous les départements et dans toutes les communes
avec des encadreurs en liaison avec les différents villages et hameaux
 Existence de radios rurales très suivies
 Existence de programmes d’alphabétisation dans les zones rurales

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