Eric Favre, The Alpina Gstaad's Managing Director.

100 Pages·2016·9.17 MB·English

Breguet, the innovator.
High frequency and high precision
A concentrated blend of horological innovations, the Classique Chronométrie 7727 with its
balance fitted on magnetic pivots and operating at a frequency of 10Hz achieves an average
rate of -1 to +3 seconds per day. Notably thanks to complete mastery of silicon properties
and magnetism, this new milestone in the field of high-precision mechanical watchmaking
embodies the spirit of innovation of Abraham-Louis Breguet. History is still being written...
www.breguet.com/chronometrie
BBRREEGGUUEETT BBOOUUTTIIQQUUEESS –– BBAAHHNNHHOOFFSSTTRRAASSSSEE 11 GGSSTTAAAADD ++4411 3333 774444 3300 8888
444000,,, RRRUUUEEE DDDUUU RRRHHHÔÔÔNNNEEE GGGEEENNNEEEVVVAAA +++444111 222222 333111777 444999 222000 –– BBAAHHNNHHOOFFSSTTRRAASSSSEE 3311 ZZUURRIICCHH ++4411 4444 221155 1111 8888 –– WWWWWW..BBRREEGGUUEETT..CCOOMM
T7727_BR-AlpinaGstaad_480x320.indd Toutes les pages 02.11.16 10:51
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E D I T O
ERIC FAVRE, THE HOTEL’S MANAGING AU PLUS PROCHE DE LA CLIENTÈLE ERIC FAVRE, MANAGING DIRECTOR DES THE
DIRECTOR, IS CLOSELY INVOLVED DE THE ALPINA GSTAAD, ERIC FAVRE, ALPINA GSTAAD, STEHT IN ENGEM KONTAKT
WITH GUEST RELATIONS AND DIRECTEUR GÉNÉRAL DE L’HÔTEL, MIT DEN GÄSTEN DES HOTELS UND SETZT
GIVES PARTICULAR EMPHASIS TO MISE AVANT TOUT SUR LA PROXIMITÉ VOR ALLEM AUF NÄHE UND QUALITATIV
INDIVIDUALIZED AND HIGH-END SERVICES. ET LES SERVICES HAUT DE GAMME. HOCHWERTIGE DIENSTLEISTUNGEN.
4 THE ALPINA GSTAAD
es Dear Friends of The Alpina Gstaad,
g
ma
d’i As we welcome our fifth winter season, we are pleased to update you on our continued
© Fou commitment to green and healthy practices.
Most recently we have joined EarthCheck, the world’s leading scientific bench-marking,
certification and advisory group for travel and tourism. We are proud to be part of their
community, building on our strong foundation to create an even more sustainable hotel - for
our guests, staff and the beautiful environment of Gstaad.
This is all in line with our 360 degree approach to wellness at the hotel:
From our Six Senses Integrated Wellness programme designed to offer personalised well-
being including tailored spa treatments and fitness activities, to the optional healthy mini-bars
in the guest rooms.
Our Chef’s new tasting menu has been thoughtfully created to comprise of purely vegetarian
dishes to which meat and fish can be added depending on one’s personal preferences.
Alongside this lighter menu, we are proud to introduce a brand-new selection of organic
wines to complement our health-oriented culinary concept.
Above all else, we hope that The Alpina Gstaad continues to offer a sophisticated hideaway,
to help you unwind from your busy schedules and responsibilities.
We look forward to welcoming you again,
Your sincerely,
Eric Favre, The Alpina Gstaad’s Managing Director.
Chers amis de l’hôtel The Alpina Gstaad, Liebe Freunde des The Alpina Gstaad,
À l’approche de notre cinquième saison hivernale, Während wir unsere fünfte Wintersaison willkommen
nous avons le plaisir de renouveler auprès de vous notre heißen, freuen wir uns darauf, Sie bezüglich unseres
engagement envers des pratiques saines et respectueuses fortwährenden Strebens nach umweltfreundlichen
de l’environnement. und gesunden Praktiken auf den neuesten Stand zu
bringen.
Nous adhérons depuis peu au programme EarthCheck,
développé par le premier groupe de conseil, de certification Kürzlich haben wir uns EarthCheck, der weltweit
et de recherche scientifique au monde dans le domaine des führenden wissenschaftlichen Benchmarking-,
voyages et du tourisme. Nous sommes fiers d’appartenir Zertifizierungs- und Beratungsgruppe für Reisen
à cette communauté qui vient soutenir nos efforts visant und Tourismus, angeschlossen. Wir sind stolz, Teil
à créer un hôtel toujours plus écoresponsable, pour nos ihrer Gemeinschaft zu sein und erschaffen nun auf
clients, notre personnel et l’environnement exceptionnel Grundlage unseres starken Fundaments ein noch
de Gstaad. nachhaltigeres Hotel für unsere Gäste, unser Personal
und die wunderschöne Umgebung von Gstaad.
Cette initiative s’inscrit dans la stratégie du bien-vivre
à 360 degrés de l’hôtel : All das stimmt mit dem 360-Grad-Wellnessansatz
unseres Hotels überein:
Du programme de bien-être intégral Six Senses conçu
pour vous offrir des activités sportives et des soins de Angefangen bei unserem Six-Senses-Integrated
spa personnalisés, aux articles sains proposés dans les Wellnessprogramm für Ihr individuelles Wohlbefinden,
minibars installés dans les chambres. inklusive maßgeschneiderter Spa-Behandlungen und
Fitnessaktivitäten, bis hin zu optionalen gesunden
Notre Chef a élaboré un nouveau menu dégustation
Minibars in den Gästezimmern.
composé exclusivement de plats végétariens que vous
pouvez agrémenter de poisson ou de viande selon votre Das neue Degustations-Menü unseres Chefs wurde
préférence. Pour accompagner ce menu équilibré, nous sorgfältig auf rein vegetarische Gerichte ausgelegt,
sommes fiers de pouvoir vous proposer une nouvelle die je nach persönlichen Vorlieben durch Fleisch und
sélection de vins biologiques qui vient renforcer notre Fisch ergänzt werden können. Wir sind stolz, neben
concept de cuisine saine. diesem leichteren Menü eine brandneue Auswahl
biologisch-organischer Weine zur Vervollständigung
Nous sommes avant tout convaincus que l’hôtel The
unseres gesundheitsorientierten kulinarischen Konzepts
Alpina Gstaad saura vous offrir l’escapade raffinée
einzuführen.
dont vous avez tant besoin pour échapper un temps à
vos responsabilités et à votre vie professionnelle bien Vor allem aber hoffen wir, dass The Alpina Gstaad
remplie. weiterhin einen exklusiven Zufluchtsort bietet, an dem
Sie von Ihrem stressigen Alltag abschalten können.
En attendant de pouvoir vous accueillir à nouveau,
Wir freuen uns darauf, Sie wieder bei uns willkommen
je vous adresse mes sincères salutations.
zu heißen.
Mit freundlichen Grüßen,
THE ALPINA GSTAAD 5
GSTAAD BOUTIQUE - GSTAAD PALACE - TEL. [phone]
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Bach Immobilien AG, Le Chalet, Promenade 54, CH-3780 Gstaad
Tel. [phone], Fax [phone], [email protected]
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CONTENTS
ALPINA SPECIALS
12. Bee-yond
the expected. The natural elegance of organic
wines 13. Golden latte: the golden path to
good health. Earthcheck: Investing in our
LIFESTYLE
future 14. Eat your greens
16. Tree house club: It's play time 18. The
WEDDING
Chalet Suite: pure elegance
FIGURES
24. Once in a lifetime
ART
30. Gstaad in figures 32. Massimo
Agostinelli: The artist of the moment
FASHION
33. Open air art 36. Life in
color 38. Fashion Peak 40. Private shopping
HIGH TECH
42. Technology on the
Bach Immobilien AG, Le Chalet, Promenade 54, CH-3780 Gstaad
SAGA
slopes 44. Cartier: The pinnacle of
Tel. [phone], Fax [phone], [email protected]
WELLBEING
beauty! 47. Let yourself
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be spoiled at the Six Senses Spa
THE ALPINA GSTAAD 9
CONTENTS
WELLBEING
51. Six Senses Integrated Wellness : Your path to a healthier way of life
54. Anna Bjurstman: The Six Senses way 56. Antonis Sarris: A master in the art of wellness
BIOLOGIQUERECHERCHE
58. A week of peace and inner calm 60. Wrinkles:
GASTRONOMY
how to smooth them away 62. Love is in the food 69. Three recipes
for a candlelit dinner 76. Cigars at high altitude 78. Cocktails on fire 80. High-end Gastronomy
EVENTS
82. The Bellini: Nothing beats the original 83. Michelin MEGU’s lucky star
CALENDAR
84. Winter sport activities 86. Gstaad: Your winter from A > Z
10 THE ALPINA GSTAAD