daya tetas dan bobot tetas telur ayam buras hasil penambahan asam amino glutamin secara in ...

63 Pages·2017·1.3 MB·Indonesian

View metadata, citation and similar papers at core.ac.uk brought to you by CORE
provided by Hasanuddin University Repository
DAYA TETAS DAN BOBOT TETAS TELUR AYAM BURAS
HASIL PENAMBAHAN ASAM AMINO GLUTAMIN
SECARA IN OVO PADA PERIODE INKUBASI

SKRIPSI

KHATIFAH
I111 13 371

FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS HASANUDDIN
MAKASSAR
2017
1
DAYA TETAS DAN BOBOT TETAS TELUR AYAM BURAS
HASIL PENAMBAHAN ASAM AMINO GLUTAMIN
SECARA IN OVO PADA PERIODE INKUBASI

SKRIPSI

Oleh:

KHATIFAH
I111 13 371

Skripsi sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana
Peternakan pada Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin

FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS HASANUDDIN
MAKASSAR
2017
2
3
4
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, atas berkah, rahmat dan
hidayah-Nya sehingga penyusunan makalah Hasil Penelitian yang berjudul “Daya
Tetas dan Bobot Tetas Telur Ayam Buras Hasil Penambahan Asam Amino
Glutamin Secara In Ovo pada Periode Inkubasi”, meskipun dengan segala
kekurangan dan keterbatasan kemampuan penulis.
Limpahkan rasa hormat, kasih sayang, cinta dan terima kasih tiada tara
kepada Ayahanda Hamdan dan Ibunda Ratna yang telah melahirkan, mendidik
dan membesarkan dengan penuh cinta dan kasih saying yang begitu tulus kepada
penulis sampai saat ini dan senantiasa memanjatkan do’a dalam kehidupannya
untuk keberhasilan penulis. Buat Kakak-kakakku tercinta Muh. Effendi, S.Ag,
Hasbi, S.Pt., M.Si, Anita, S.Pi, Hasan dan Husain serta keluarga besarku yang
selama ini banyak memberikan do’a, kasih sayang, semangat dan saran. Semoga
Allah senantiasa mengumpulkan kita dalam kebaikan dan ketaatan kepada-Nya.
Penulis mengucapkan dan mengirimkan rasa terima kasih kepada Prof. Dr.
Ir. Djoni Prawira Rahardja, M.Sc selaku pembimbing utama dan M. Rachman
Hakim, S.Pt., M.P selaku pembimbing anggota yang telah meluangkan waktunya
untuk memberikan bimbingan kepada penulis dan menjadi orang tua kedua yang
selalu menyemangati.
Ungkapan terima kasih yang sebesar-besarnya penulis haturkan dengan
segala keikhlasan dan kerendahan hati kepada:
1. Ibu Rektor UNHAS, Bapak Dekan, Pembantu Dekan I,II dan III dan seluruh
Bapak Ibu Dosen yang telah melimpahkan ilmunya kepada penulis, dan Bapak
Ibu Staf Pegawai Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin.
5
2. Ibu drh. Farida Nur Yuliati, M.Si selaku Pembimbing Akademik. Bapak Dr. Ir.
Wempie Pakiding, M.Sc selaku pembimbing Seminar pustaka sekaligus
Pembimbing Praktek Kerja Lapang.
3. Bapak Prof. Dr. Ir. Djoni Prawira Rahardja, M.Sc yang telah memberi
kesempatan dan kepercayaan ikut terlibat dalam kegiatan penelitian yang
dilakukan. Bapak Dr. Ir.Wempie Pakiding. M.Sc Kepala Laboratorium Ilmu
Ternak Unggas sekaligus penguji, M. Rachman Hakim, S.Pt., M.P selaku
pembimbing kedua yang senantiasa mendampingi dalam proses penelitian dan
penulisan, Ir. Mustakim Mattau, M.S selaku penguji, Prof. Dr. Ir. Ambo Ako,
M.Sc selaku penguji, Zulkharnaim, S.Pt., M.Si selaku panitia seminar usulan
penelitian dan Prof. Rr. Sri Rachma A.B., M.Sc., Ph.D selaku panitian seminar
hasil.
4. Team PKL di Unit Pemeliharaan Ternak Unggas Fakultas Peternakan
Universitas Hasanuddin. Teman-teman KKN gel. 93 UNHAS khususnya Kel.
Biraeng Kec. Minasate’ne Kab. Pangkep.
5. Teman angkatan LARFA 013 terlebih khusus kelas D salam kompak selalu,
teman para asisten Laboratorium Fisiologi Ternak, dan asisten laboratorium
Ternak Unggas.
6. Team penelitian Muh. Danial, Arisman, Makmur, Ikram Muing, Fitri Fadilla
Hadayani, Nurul Mutmainnah, Muslimin, kanda Sulkifli, Hikmayani Iskandar,
dan Nur Astuti
7. Kakanda Daryatmo, S.Pt., M.P., Muhammad Azhar, S.Pt., M.Si., Urfiana Sara,
S.Pt, M.Si, Rajma Fastawa, S.Pt, Yusri, S.Pt, Trianta Tahir, S.Pt, Samsul Bahri,
S.Pt, Auliya Anggraeni, S.Pt, Tri Astuti, S.Pt, Nasrun, S.Pt dan Sulkifli yang
6
telah banyak membantu di laboratorium Ilmu Ternak Unggas hingga penelitian
selesai.
8. Kakak sekaligus seseorang terspesial dihati Abdullah Syahid, yang telah
meluangkan waktu dan memberikan semangat dalam penulisan skripsi.
9. Teman-teman di Pondok Alfamy Sahabat 4, yang telah memberikan dukungan
dan motivasi dalam pelaksanaan penelitian dan penulisan skripsi.
Dengan sangat rendah hati, penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh
dari kesempurnaan. Oleh karena itu kritik serta saran pembaca sangat diharapkan
adanya oleh penulis demi perkembangan dan kemajuan ilmu pengetahuan
nantinya, terlebih khusus di bidang peternakan. Semoga makalah skripsi ini dapat
memberi manfaat bagi para pembaca terutama bagi saya sendiri. AAMIIN YA
ROBBAL AALAMIN.

Makassar, April 2017

Penulis

7
ABSTRAK
KHATIFAH. I111 13 371. Daya Tetas dan Bobot Tetas Telur Ayam Buras Hasil
Penambahan Asam Amino Glutamin secara In Ovo pada Periode Inkubasi.
(Dibawah bimbingan Djoni Prawira Rahardja dan M. Rachman Hakim).

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan asam amino
glutamin secara in ovo pada periode inkubasi terhadap daya tetas telur dan bobot
tetas ayam buras. Ada 300 telur ayam buras fertil yang digunakan dalam
penelitian, yang diinjeksi dengan glutamin pada hari ke 7 periode inkubasi.
Penelitian ini menggunakan rancangan acak kelompok (RAK) dengan 5 perlakuan
dan 3 kelompok. Perlakuan yang diberikan terdiri dari P0 (Kontrol, tanpa injeksi),
P1 (Injeksi NaCl 0,9% tanpa glutamin), dan P2; P3; P4 (Injeksi glutamin
sebanyak 0,5, 1,0 dan 1,5 gram/100 ml NaCl 0,9%). Hasil penelitian menunjukkan
bahwa daya tetas telur yang diberi in ovo dengan NaCl 0,9% dan glutamin 0,5%
lebih tinggi dibandingkan dengan kontrol dan perlakuan lain, kematian embrio
pada hari ke 17 dan setelah hari ke 17 lebih rendah dibandingkan dengan kontrol
dan perlakuan glutamin lainnya. Tidak ada pengaruh yang signifikan pada
pemberian in ovo terhadap bobot tetas (gr dan %) dibandingkan dengan kontrol,
begitu juga hubungan antara bobot telur dan bobot tetas.

Kata Kunci : In Ovo, ayam buras, asam amino glutamin, daya tetas, bobot tetas.

8
ABSTRACT

KHATIFAH. I111 13 371. Hatchability and Hatching Weight of Native Chicken
Egg as the Result of In Ovo Injection of Glutamine during Incubation Period.
(Supervised by Djoni Prawira Rahardja and M. Rachman Hakim).

The aim of this research was to determine the effect of in ovo with glutamine of
incubation period on hatchability and hatching weight of native chicken egg.
There were 300 fertile eggs of native chicken used in the experiment, which the
injected with glutamine at day 7 of incubation period. This research was arranged
as a Completely Randomized Blok Design (CRBD) of 5 treatments and 3 blocks.
The treatments consisted of P0 (Control, without injection), P1 (Injection of NaCl
0,9% without glutamine) and P2; P3; P4 (Injection of glutamine with 0,5 g, 1,0 g
and 1,5 g /100 ml NaCl 0,9% respectively). The results indicated that hatchability
of the eggs in ovo fed by NaCl 0,9% and glutamine 0,5% were higher compared to
the control and the other treatments, the death embryos up to day 17 and after day
17 were lower compared to the control and the other treatments of glutamine.
There were no significant effect of the in ovo feed on hatching weight (gr and %)
compared to the control, it was a closed relation between egg weight and hatching
weight.

Keywords: In Ovo, native chicken, glutamine, hatchability, hatching weight.

9
DAFTAR ISI
Halaman

HALAMAN SAMPUL ......................................................................... i
HALAMAN JUDUL ............................................................................ ii
PERNYATAAN KEASLIAN ............................................................. iii
HALAMAN PENGESAHAN ................................................................ iv
KATA PENGANTAR ........................................................................... v
ABSTRAK ............................................................................................. viii
ABSTRACT ......................................................................................... ix
DAFTAR ISI ......................................................................................... x
DAFTAR TABEL .................................................................................. xii
DAFTAR GAMBAR ............................................................................ xiii
DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................... xiv
PENDAHULUAN .................................................................................. 1
TINJAUAN PUSTAKA
Gambaran Umum Ayam Buras ..................................................... 3
Penambahan Nutrisi Secara In Ovo Pada Periode Inkubasi ........... 5
Metabolisme Asam Amino Glutamin ............................................ 6
Perkembangan Embrio.................................................................. 8
Daya Tetas Telur .......................................................................... 10
Bobot Tetas ................................................................................. 11
METODE PENELITIAN
Waktu dan Tempat ....................................................................... 13
Materi Penelitian .......................................................................... 13
Rancangan Penelitian ................................................................... 13
Prosedur Penelitian ....................................................................... 14
Parameter yang Diukur ................................................................. 15
10