Cultivo del Cacao

122 Pages·2008·49.847 MB·Spanish

by  Mijail Rimache Artica

CO LE CCI ÓN DE CULTIVO S TR OP ICALES
SistemádteCilac caa o
genético
Caracteraínsattiócmaisc as
decla cao
Instaldaeccliu ólnt ivo
decla cao
Cultivos
Tropicales
r·1r
Ventays P edidos:
Telf.:(75119-19)7 00
9 786034 007697 [email protected]
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CultCiavcoa o
DATODSEC ATALOGACIÓN
BIBLIOGRÁFICA
Cultidveol C acao
AutoMri:j aRiilm achAer tica
© Derechdoe a utorre servado
· EmpresEad itoMraac roE IRL
©Derechdoe e diciaórnt,ge r áfiycd oi agramacrieósne rvados
EmpresEad itoMraac roE IRL
Pasedoe l aR epúbli5c6a1 -3Miraflores
EmpresEad itoMraac roE IRL
Pasedoe l aR epública 5M6i1r3a-flores
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Primeerdai ciMóany:o 2 008-600e jemplares
Impresión
ISAGRAFS RL
Av.R epúblidceaP anamá5 11-5Surquillo
ISBNN °: 978• 603• 4007• 69• 7
Hechoe lD epósiLteog aeln l aB ibliotNeaccai ondaellP erúN °: 200•8 0 6460
Prohilbiard eap rodupcacricóoint a oltl pa,o cru alquiero m méetdoiddooee stlei obs rin
prevaiuat orizdaelc aiE ómnpe rsaE ditMoarcar EoI RL.
INTRODUC CIÓN
Lap roducdceic óanc aeone lP erhúa stlaad écaddeal oosc henet iacn iiodsel os
novefnutfeaa vborlpaea rap reold uccatcoaeror oet nt érmidnevo osúl meneysn ivse le
comceiralizSaidno se.m beasrtpgaro o,d ucscei óvanif oe ctpaodlraa a praicdieó n la
enfeerdmadde nominmaodnai ldieaclsa icsaq ou etr acjoom oc onsecupeénrcdiiad as
económiecnam sá sd e9l0 %e nl aásr ecaasc aotaen rialvns ea ciqonuaaeul n adala oss
problesmoacpsio ol íytd ienc aorc otrpárfeisceoen ntl easzs o napsr odtuocrdaesc acao
poers otsi emptorascj,oo m o conseeclau beanncdidoaenl oap sl antaciones.
Esp otro dcoo nocqiudleoa s elpvear uapnraes eunntgaar adni rvseidgaendé tiyqc ua e
elc acaeosp articuluanrodm eel notcseu ltciovnmo asy opro tenqcuieba ile pno dr·í a
aprovecchoantr éscen isceansc iplolpraa rsdt eel opsr oduc·tEosrtceeus l.tp iovsoeu en
valionrc alcpuolra bdlliarevss e acsa racterqíuseptr iecsaeesnn tt éar midneso asb yo r
aromqa udye eb emocso nrsveaatr r avdées usneal ececi idnóetni fidceal comiseój nos r e
closn ede capcaaío s.d el
Estcaasr actesroídnse tv iictiaapmslo rntcaipaar laaa pclaicidóeun np aqtuete ecnológico
que rdseep usetaasl arsae lsen ecesiddaedl eocssa caotpeerromsi tqiueen cdeuoll tivo
tradiceinuo nnb arle tviee mipnoc remleapn rtoed ucyc piróond uctEinve ilcd ualdt.i vo
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alptra oducccuiyómonas,t i earslg eenétidceboessn ers eleccicouniaddaodsno stdaeem e
losse mlielrood sel ocse ntdreop sr oducción.

.
ÍNDICGEE NERAl:.
CAPÍTUL1 O
GENERALIDA....D....E....S.... .......................... ...................................... ....................... ....... 9
1A.n teced..e....n...t...e....s.... ............................................................................................1. 0
2.Pr incicpaarlaecst eercíosntóimc..ia..cs.. a....s.... .........................,. ........1.0. ......................
Ene lám biMtuon d..i....a...l.... ...........................................................................................1. 0
Ene lá mbiNtaoc io..n..a...l......... .......................................................................................1. 1
3.Co mercia.l....i..z..a..c....i.......ó...n... ..............................,... .........'.. ........1..1.. ..................... ..
4.C omceirion terna....c...i....o...n..a...l.......... .....................................................................1 3
CAPÍTU.2L O
SISTETMIACDAE LC ACA.0... ........................................................ ................................. 15
1A.s pecgteon e.r.... a...l...............................J...... :.. ........................................................:.. 16
2.La ess pecsilievse s..t..r....e..,s.. ...............................................1...6... ................................
3.L aess pecdieTe hse obrcoamca.a. ..o... .....................................................................1...8
CAPÍTU3L O
CARACTERISTAINCAATMOSI CADSE LC ACA.0.... .................................................... 21
1T.al l...o.... ......................................................................................................................... 22
2.T ipdoesr am.a....s.. ................................................................·.. .......................,. ....2.2... .....
3.R ai.z.. ............................................................................................................................2. 2
4. Lhaojs.a. ..s... ............................................................................................................ ,2. 3. .
5.F lo.r...e..s.... ..............................................................................., . .................2.3. ...............
6.E lf rtu.o.. ........................................................................................................................2 4
7. Se..m...i....l....l...a.... ......................................................................................................2. 4
CAPÍTU4L O
-
CONDICISO ANGEROECOGLIOCODSE LC ACA.0.... .......... ........................................ 27
1C.l i.m...a.. .......................................................................................................................2.. 8
11.P recip.i...t...a....c...i...ó...n...... .....................................................................2. 8
12. Tempeartu...r..a.... .......................................................................................2. 8
13. Vie.n...t...o... ...............................................................................................2. 9
14.A lt.i..•.t . .u....d... ............................................................................................2. 9
15. Lumniosi.d...a....d.... ................................................................................2..9.. .
16. Humed...a...d... ..........................................................................................3 ..0
2. S.u...e...l..o.. ........................•........................,.. .. ... ...............................3...0... ....... ..............
2.1D reen.ca.....j... .......................,.. , .. . ..............................................3.1. .................
2.p2 Hd eslu e..l..o.... ..........,.. .............,.... ........ ..................... .,...; . ...........3...1.. ......
CAPÍTUSL O
FIOSLIOGÍA REPRODCUTIVDAE LC AC0A 33
.................................................................
1E.l c rceimnit.e.o... .....................................................................................................3..4.. .
2.L avsa riioasnce esatciosnd aellc erceiimnet..o... .......................................................3..6..
3.L af lor.ac.i.ó.n. ..........-..............................................................3..6... ......................... .......
31.L ap olzianci.i..ó....n.... ..............................................................................3 ..7.·
3.L2a f ceunda.c...i..ó....n.... ...........................................................................3..8
3.L3ai nocmpati.b...i..l..i...d....a....d.. ................................................................3 9
4.F ructif...i....c...a...c...i....ó....n.... ...................................................................................4..0
CAPÍTU6L O
VAREIDADEDSE LC AC0A 41
............................................................................................
1A.s pcetgoen era..l..... .................................................................................................... 42
2.C laisciafc..i..ó....n..... ..................................................................................................... 43
Cacacorsi o..l....l...o..s.... .................................................................................................4 3
Forastaemraozsóo ns..i ...c............................................................................................... 43
Trini.t....a...r...i....o..s... ..................................................................................................... 43
CAPÍTU7L O
PROAPGACIODNE LC ACA0 45
.........................................................................................
1.P ropagSaecxiuó....an..l ... ...........................................................................................4..6
11.S elcecidóen las m"aprdlea..".n. .t...a...s..... ............................................... 46
12.S elcceidóenfl r u...t....o.. ............................................................................4. 7
13.S eelccidóeln a sse mi.l.l.a.s, .. ........................... ...................4....7.... ... ...........
14.C onrsveacdieól nas emli.a.l.. .....................................................................4 7
15.O btendciesó enma ih lírlbi.d....a... .............................................................4. 8
2.P ropagAasceixó.un...a ....l.... ........................................................................................4 8
2.P1r opagpaocerisó tna .c...a....s.. ................................................................4..9
2.O2b tenycp iróenp ardaacl iavósan r yaesem rsa. .......................................5. 0
2.P3r opagpaocirine órjntd oec la c.a..o.. ........................................................5. 1
2.13T .écndicelia jne r.t...o... ........................................................................5..1..
CAPÍTU8L O
INSATLACÓNI !VIANTEINMIENTDOE V IVEROS 53
Y ........................................................
1U.b ica..c...i..ó.....n... .....................................................................................................5..4
2.L imzpaiy en iveldaec itóen.r. .r....e.....n..o.... ................................................................5 4
3. Constdreutlci cnig.ól..na.... d....o... ................................................................ ..,. .5.4. ........
4.P repardaecli ósnu lsnltaredaytoa o c,o modboo ld.se..a ...s.... ..................................5..5
5.O btencisóenm iydls elim aebr .a.. ...............................................................................5..6
6.M anteennitdmoeiv irvoe..s.. ........................................................................................5. 6
7.C ontfriotlo sa..n...i....t...a.....r...i....o... ........................................................................5..7..
8.O pcisop naerealu so bdoel .s...a..s.... ............................................. .,. ....5.7. ..................
9.O btendcei" óvna ryaesem ra..s..".... ............................................................................5 ..8
1O .I nerj.t..o... ..................................................................................................................5 . 9
CAPÍTU9L O
INSTALACDIEOLCN UTLIVDOE LC AC0A 61
....................................................................
1C.o nseaircdisog neneeraslp earlaai nstaldaelcc aicó.a.n.o. . ...................................6..2.. .
1."1Ro zoy"/ "oM acthee.o..".. .......................................................................6..2.. .
12. "Tum.b..a.."... ..........................................................................................6..2...
13. "iPcaoc."h.. e..........................................................................................6..2.. ..
14." Juandtoy"/ "os nhtue..o..."... ......................................................................6. 2
15." Alinnetaoymt" ir ea..z....o... ...............................................................6.. 2.. ......
16.A pertudreha o y.o...s.... ..................:... ...................-..................63.. .......... ........
17.S istedmeia nss taldaecclui ló.tn...i. ..v...o.. ............................6..4.. ..................
2.E satblecnitdmoei clea c.a..o.. ..................................................................................6....5..
2.I1sn taladcepi lóann st. o.....n...e................................................................6..5.. .
2.I2nt saladceiá órne nausv ea"sM étTodUoR RALIVA..".... .........................6..5.. .
2.A3b onaenm.ti..o.. .............................................................................6..6.. ..........
2.A4l gudneals af su ncsid oen esloam b..r..a.. ..............................................6..6.
2.R5e guladcesi oómnb ..r..a.. ..........................................................................6. 7
2.S6o mbtream paol..r.... .............................................................................6....8 ..
2.S7o mbdrefai int.i..v..a..... ...........................................................................6..9..
CAPÍTUL1 O0
PRACTICACSU TLURALES 71
.............................................................................................
1.Po d..a.. .....................................................................................................................7..2.
1.P1o da dea cfi.o.ó..rn...m ........................................................................7.. ..2..
12. Podmaa ndtee nnitomop i reodu.c..c..i..ó..n.. .........................................7..3.. .
13. Podrae ndoev a...c...i..ó....n...... ........................................................7..4.. .......
2.F ertili..z..a..c..i....ó......n.... ........................................................................................7..5.. .
2.A1n álfiosl.i.i.s...a ..r.. ..................................................................................7..6..
2.S2í ntovmiasssi d bedl eesnutrmiicnrieaó...ln..... . .....................................?..?..
2.P3r ubeasd ec amp...o.... .............................................................................?..?
2.E4l meentomse nroe.s.. ..............................................................................7... 8.
2.R5e conmdeacsig oenneerasl edfee ritzía.l.n...t...e... ................................7..8..
3.C ontdreom la lzea.s.. .....................................................................................7..9.. ............
4.O trparsá ctciuclaatlssu. e .r...................................................................................8..0.. .....
4.D1i angostdielc apo l ant.a..c...í....ó....n.. ........................................................8 0
4.S2el cecieói ned nticfiiódcnepa lanmtaadssr. . .e.....................................8..1.. ..
4.D3e schup.o...n....a...d...o... .......................................................................8..2..
44. Ijnretodser enova...c..i..ó....n...... ........................................................8...3.. ...
4.R5e pobelnat.m..oi.. ...............................................................................8..6.. ....
4.R6e hatbaiclidióepn l antajcóivoesn.n e....e.s.. ............................................8..6
4.R7e habil-irteancoivóadncepi lóann tasac biaonndeoonv aijsea. ..s.. ......8..7..
CultCiavcoa o
CAPÍTUL1 O1
CONTROSLA NIATRI0 89
...................................................................................................
1P.l ag..a...s.. .........................................................................................................9..0.. .......
1.M1o nalodniisosni m.u..l..a..t...u....m..... .....................................................9..0
12.H oplophpoerrit.u.u.m.s.. ..a... ..................................................................9 ..1.
13.P arjaalisspuisn o...s....u..s.. .....................................................................9..1
14. Selenotrhurbriopcs.i ...n....c....t....u..s.... ................................................9..1..
2.E nferme.d..a...d....e.....s.. ..........................................................................................9..1.
2.M1o niloip ausdiórsnid celi am azcoar( Monriolrri.ie.a.). .. ......................9. ..1..
2.M2a zcoarn eag( rPhytophptahliomvroa..r ...a...).... .............,... .....9.3. ..............
2.E3s codbeab ru(jMaa raspmeirunsi c..i..o....s....o...s.....)... .........................9. 4
2.A4g aldlecaloj í(nC aelcotnrriigai di..u....s..c...u....l.....a...).. .........................9 6
2.5E nfermdeed amldaa z orhcaar in(oTsraa chysfprhtuaicega)re... an.. .......9 7
2.P6u dridceli amó anz or(coBat riyopdlotdhieoaom bar..)... .........................9.. 7
2.M7a crhiptoeCrze raotmoeslt(lCear atocfyisrmtibia.s.t.. ..a..).. ..............9..8... .
2.8e rMtsueúb iotm aa rch(iVteecrzit lildiauhml. i...a..e..)... ............................9. 9
2.E9n fermpeadradddea l ar a(ízP helnloixni.u.u.s.s. .)... ..........................9..9.. .
2.1E0nf ermdeed alda n erga(ríRazoe sllpienpi.o.a...). .. ................1..0.0. .........
CAPÍTUL1 O2
COSECHAB ENEFIDCEILOC AC0A 101
Y .......................................................................
1C.o sec...h...a.. ..............................................................................................., . ...1.20. .......
2.B enefdiecli oc. ..a...c...a...o..... ..................................................................................1. 40
2.F1e rment..a....c...i...ó....n.. ...............................................................1...40.. .....
2.E2ll ava....d...o.. ...................................................................................1..50.. ..
2.E3ls eca..d..o.... ........................................................................................1. 60
2.L4i pmieyzs ae lec..c..i..ó..n.. .................................................................1..8.0..
2.P5u mleintaob,r illyat netrar.d.a.o.d... o..... ...........................................1...0..8.
2.A6l macennat..mo... i...e......................................................................1...90.. ...