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2015 12 Sofía Manso Nerín Combinación de técnicas analíticas y microbiológicas para el estudio de un envase activo antifúngico frente a mohos alterantes de alimentos Departamento Química Analítica Director/es Nerín de la Puerta, Cristina Gómez-Lus Lafita, Rafael Tesis Doctoral Autor Director/es UNIVERSIDAD DE ZARAGOZA Repositorio de la Universidad de Zaragoza – Zaguan http://zaguan.unizar.es Departamento Director/es Tesis Doctoral COMBINACIÓN DE TÉCNICAS ANALÍTICAS Y MICROBIOLÓGICAS PARA EL ESTUDIO DE UN ENVASE ACTIVO ANTIFÚNGICO FRENTE A MOHOS ALTERANTES DE ALIMENTOS Autor Sofía Manso Nerín Director/es Nerín de la Puerta, M.C. Cristina Gómez-Lus Lafita, Rafael UNIVERSIDAD DE ZARAGOZA Química Analítica 2014 Repositorio de la Universidad de Zaragoza – Zaguan http://zaguan.unizar.es Departamento Director/es Tesis Doctoral Autor Director/es UNIVERSIDAD DE ZARAGOZA Repositorio de la Universidad de Zaragoza – Zaguan http://zaguan.unizar.es Escuela de Ingeniería y Arquitectura Departamento de Química Analítica Combinación de técnicas analíticas y microbiológicas para el estudio de un envase activo antifúngico frente a mohos alterantes de alimentos SOFÍA MANSO NERÍN TESIS DOCTORAL 2014 Escuela de Ingeniería y Arquitectura Departamento de Química Analítica Combinación de técnicas analíticas y microbiológicas para el estudio de un envase activo antifúngico frente a mohos alterantes de alimentos Memoria presentada por SOFÍA MANSO NERÍN Para optar al título de Doctor Internacional Dirigida por Dra. Da. CRISTINA NERÍN DE LA PUERTA Dr. D. RAFAEL GÓMEZ-LUS 2014 La Dra. Cristina Nerín de La Puerta, Catedrática del Departamento de Química Analítica de la Universidad de Zaragoza y el Dr. Rafael Gómez-Lus, catedrático emérito del Departamento de Microbiología de la Universidad de Zaragoza, CERTIFICAN: Que la presente Memoria, titulada: “Combinación de técnicas analíticas y microbiológicas para el estudio de un envase activo antifúngico frente a mohos alterantes de alimentos” presentada por Dña. Sofía Manso Nerín para optar al grado de Doctor Internacional, ha sido realizada bajo nuestra codirección en el Centro Politécnico Superior de la Universidad de Zaragoza, de acuerdo con los objetivos presentados en el Proyecto de Tesis aprobado por el Departamento de Química Analítica. Por tanto, autorizamos su presentación para proseguir con los trámites oportunos y proceder a su calificación por el tribunal correspondiente. En Zaragoza, a 17 de Septiembre de 2014 Dra. Cristina Nerín de la Puerta Dr. Rafael Gómez-Lus Esta Tesis Doctoral ha sido financiada por el Ministerio de Ciencia e Innovación, (BES - 2009-022061) a través del proyecto AGL2008-04363: “Interacciones positivas y negativas entre el envase y el alimento: Envases activos, envases inteligentes y estudios de migración”, así como dentro del marco de los siguientes proyectos: Proyecto Europeo NAFISPACK, “Natural antimicrobials for innovative and safe packaging”. VII FRAME PROGRAM 2008/2011. Proyecto AGL2012-37886: “Seguridad alimentaria de envases con nanopartículas y envases multicapa para alimentos”. La realización del trabajo también se ha llevado a cabo gracias al Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER).

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Combinación de técnicas analíticas y microbiológicas par(...). PDF

361 Pages·2015·7.65 MB·Spanish

by Sofía Manso Nerín

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Author:	Sofía Manso Nerín
Publication Year:	2015
Pages:	361
Language:	Spanish
File Size:	7.65
Format:	PDF
Price:	FREE

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