avaliação de alternativas ao uso de antibioticos para a produção de codornas

72 Pages·2016·1.44 MB·Portuguese

INSTITUTO DE ZOOTECNIA
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM PRODUÇÃO ANIMAL
SUSTENTÁVEL

AVALIAÇÃO DE ALTERNATIVAS AO USO DE ANTIBIOTICOS
PARA A PRODUÇÃO DE CODORNAS

Daniel Malagoli

Nova Odessa
Fevereiro - 2016
GOVERNO DO ESTADO DE SÃO PAULO
SECRETARIA DE AGRICULTURA E ABASTECIMENTO
AGÊNCIA PAULISTA DE TECNOLOGIA DOS AGRONEGÓCIOS
INSTITUTO DE ZOOTECNIA
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM PRODUÇÃO ANIMAL SUSTENTÁVEL

Avaliação de alternativas ao uso de antibioticos para a
produção de codornas

Daniel Malagoli

Orientador: Dr. Fábio Enrique Lemos Budiño
Co-orientadora: Dra Carla Cachoni Pizzolante

Dissertação apresentada ao Programa de
Pós-graduação do Instituto de Zootecnia,

APTA/SAA – SP, como parte dos requisitos

para obtenção do título de Mestre em

Produção Animal Sustentável.

Nova Odessa
Fevereiro - 2016
Ficha Catalográfica elaborada pelo
Núcleo de Documentação e Informação do Instituto de Zootecnia
Bibliotecária: Tatiane Helena Borges de Salles – CRB 8/8946

M237a Malagoli, Daniel.

Avaliação de alternativas ao uso de antibioticos para a produção de

codornas / Daniel Malagoli

Nova Odessa, SP: [s.n.], 2016.
71p.; il.

Dissertação (mestrado) – Instit uto de Zootecnia. APTA/SAA,
Nova Odessa.

Orientadora: Dr. Fábio Enrique Lemos Budinõ

Co-orientadora: Dra. Carla Cachioni Pizzolante

1. Microbiologia. 2. Peso da carcaça. 3. Probíoticos. 4. Sistema

digestivo. I. Budinõ, Fábio Enrique Lemos. II. Pizzolante, Carla

Cachioni. III. Título.

CDD – 636.59
GOVERNO DO ESTADO DE SÃO PAULO
SECRETARIA DA AGRICULTURA E ABASTECIMENTO
AGÊNCIA PAULISTA DE TECNOLOGIA DOS AGRONEGÓCIOS
INSTITUTO DE ZOOTECNIA
PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM PRODUÇÃO ANIMAL SUSTENTÁVEL
CERTIFICADO DE APROVAÇÃO

TÍTULO: AVALIAÇÃO DE ALTERNATIVAS AO USO DE
ANTIBIOTICOS PARA A PRODUÇÃO DE CODORNAS

AUTOR: DANIEL MALAGOLI
Orientador: Dr. Fábio Enrique Lemos Budiño
Co-orientadora: Dra Carla Cachoni Pizzolante
Aprovado como parte das exigências para obtenção de título de MESTRE em
Produção Animal Sustentável, pela Comissão Examinadora:

Dr. Fábio Enrique Lemos Budiño

Dr. Lúcio Francelino Araújo
(FMVZ – USP)

Dra. Luciana Morita Katiki
(Instituto de Zootecnia)

Data da realização: 04 de fevereiro de 2016

Presidente da Comissão Examinadora
Prof. Dr. Fábio Enrique Lemos Budiño

DEDICATORIA

Dedico essa monografia a minha amada avó, Dna. Izaura Roza Medeiros
Malagoli, que aos seus 96 anos, ainda tem muito a nos ensinar sobre a vida.
Finalmente, e não menos importante, dedico esse trabalho a minha mãe e ao
meu pai, sem os quais jamais teria tido a base necessária para me dedicar aos
estudos.

AGRADECIMENTOS

Primeiramente agradeço a Deus por ter colocado pessoas
maravilhosas em meu caminho, e ter dado saúde, paz e sabedoria para que eu
conseguisse chegar até aqui.
Agradeço aos colegas de mestrado, professores e pesquisadores
do Instituto, por todos os ensinamentos, e em particular ao Dr Fabio Enrique
Lemos Budiño, Dra Carla Cachoni Pizzolante, MSc José Evandro de Moraes,
Dra. Keila Maria Roncato Duarte, mestrandos Natália Yoko Sitanaka, Daniela
F. Soares e Gustavo Paschoalin e ao MSc Sérgio Kenji Kakimoto e sua equipe,
não menos importante também à professora Dra Lizandra Amoroso e sua
equipe (Júlia Ribeiro Bevilaqua, Ariel de Castro, Carolina), do Laboratório de
Análises Microscópicas do Departamento de Morfologia e Fisiologia Animal da
FCAV (Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias de Jaboticabal) – Unesp
campus Jaboticabal – SP, por terem feito parte da minha formação acadêmica
e por passarem um pouco de sua sabedoria e todo o apoio que tornou esse
projeto de pesquisa possível.
Minha família que sempre colaborou, me apoiou e que soube
compreender minhas faltas e com isso ajudando em minha formação. Em
especial minha mãe (Maria Eugênia), meu pai (Adlon) e meus irmãos (Eurico e
Ricardo), que me incentivaram e me deram forças todo esse tempo, muito
obrigado.
Aos amigos do passado e presente por entender minha ausência
e por não terem deixado que eu estivesse só em nenhum momento dessa
minha caminhada, vocês são inesquecíveis e muito importantes, adoro vocês.
Por último, fica a primeira, minha esposa (Rosana Canova
Malagoli), que soube me agüentar durante todo esse período, meus
nervosismos e minha ausência, mas mesmo assim, sempre me respeitando e
entendendo. Obrigado meu amor, te amo demais.

LISTA DE TABELAS

Tabela 1. Composição dos tratamentos nas dietas experimentais. ................. 42
Tabela 2. Composição centesimal das dietas experimentais, fornecidas na fase
cria (1 a 15 dias) e recria (16 a 35 dias) ........................................................... 42
Tabela 3. Composição nutricional calculada para rações nas fases Cria (1 a 15
dias) e Recria (16 a 35 dias) ............................................................................ 43
Tabela 4. Médias de peso vivo médio inicial, peso vivo médio final aos 35,
consumo de ração médio no período de 7 dias(CR), consumo de ração médio
diário (CRD), consumo de ração acumulado aos 35 dias(CRA), ganho de peso
médio (GP), ganho de peso médio diário (GPD), índice de conversão alimentar
(CA) e viabilidade (%) para o período de 1 a 35 dias de experimento ............. 50
Tabela 5. Tabela de médias e erro padrão das médias de UFC. ..................... 51
Tabela 6. Peso e proporção de carcaça e cortes das codornas ao final de 35
dias de idade. ................................................................................................... 52
Tabela 7. Peso médio absoluto e relativo e biometria das vísceras de codornas
aos 35 dias de idade. ....................................................................................... 53
Tabela 8. Histomorfometria de duodeno para avaliação de PC, AV, LV e
relação entre AV/PC e LV/AV. .......................................................................... 55