Asse Economico RELAZIONE FINALE

37 Pages·2015·1.8 MB·Italian

L AB GRAVINA 2020 – Laboratorio di Rigenerazione Urbana
Sezione 4 “RI-ATTIVIAMOCI” – Asse Economico

RELAZIONE FINALE

RELAZIONE FINALE

Introduzione
Il Laboratorio Partecipato di Rigenerazione Urbana LAB GRAVINA 2020
nasce per condividere con i cittadini il percorso di rigenerazione
avviato dal Comune di Gravina in Puglia verso il perseguimento degli
obiettivi definiti nel DOCUMENTO PROGRAMMATICO DI RIGENERAZIONE
URBANA. È la sede in cui viene elaborata in modo partecipato la visione
futura del territorio e della Città, partendo dal centro storico, individuato
ambito 1 di rigenerazione. Non solo luogo di riflessione e confronto sui
temi del paesaggio e del dibattito urbano, ma vero e proprio ufficio di
progettazione e attuazione delle idee, strutturato in 6 Sezioni, per
realizzare un modo nuovo e sostenibile di concepire il centro storico, sul
modello delle Smart Cities.
Il Lab è coordinato dalla Profin Service Srl di Bari ed è diviso in sei
sezioni: la quarta sezione si chiama “RI-ATTIVIAMOCI”; obiettivo di “Ri-
attiviamoci” è la redazione partecipata di un piano di strumenti che
favorisca l’insediamento di nuove attività commerciali e artigianali nel
centro storico di Gravina, anche attraverso l’attivazione di forme
innovative di partenariato.
Di seguito, lo studio di ricerca, analisi e redazione finale proposto dalla
sezione in questione, guidata da MyBestPlanet Srl.

FASE 1 (Strategia)

Come inizio del progetto Lab Gravina 2020, Mybestplanet Srl ha definito
le azioni della Fase 1.

Per pima cosa è stata creata l’Unità di progetto, che vede come Project
Manager il Dott. Marcello Benevento. Il gruppo di lavoro poteva contare
inoltre sull’apporto del Dott. Mario Conca, da Francesco Grisolia e da
Angelo Foggetta (soci Mybestplanet). Le competenze ulteriori erano
esterne alla società: si tratta di due professionisti che collaborano con
Mybestplanet, il Prof. Leonardo Palmisano, Docente di Sociologia
Urbana al Politecnico di Bari e la Dott.ssa Lucia Manco, Sociologa.

L’Unità di progetto ha innanzitutto fissato un Ufficio “Centro Storico”,
per le attività commerciali e culturali. L’ufficio, stabilito presso la propria
sede in Via Ingannamorte 10 a Gravina (proprio nel cuore del centro
storico della città), è servito come info point dove accogliere i cittadini e
poterli informare circa i processi del Laboratorio in corso, oltre che
fungere da collettore dei feedback e osservazioni della Comunità tutta..

Infine, i primi giorni di lavoro sono serviti soprattutto per definire la
Redazione del piano delle strategie che ha prodotto una serie di studi,
ricerche, iniziative, incontri qui di seguito elencate.


STUDIO DEL CONTESTO SOCIO-ECONOMICO DEL TERRITORIO

Il lavoro dell’Asse 4 “Ri-attiviamoci” del LabGravina2020 è partito da
un’analisi del contesto territoriale esaminato, Gravina in Puglia, ed in
particolare del suo Centro Storico. L’analisi del contesto ha focalizzato la
sua attenzione sugli aspetti più economici, seppur in una visione eco
sistemica d’insieme, indagando come nel corso dei secoli si sia mutato
ed evoluto (o involuto, a seconda dei punti di vista) il sistema produttivo
locale.

Breve analisi storica
In un borgo abbarbicato sulla rupe della Gravina, con un ecosistema
naturale da secoli in equilibrio tra acqua, pietra e natura, l’indigeno ha
sempre saputo fare di necessità virtù, riuscendo a creare benessere ed
economia da ciò che l’ambiente circostante gli offriva: il ciclo delle
acque, i terrazzamenti della gravina, l’economia pastorale, quella
artigiana, un commercio dedito allo scambio locale di economia di
sussistenza.
La vocazione della comunità, in ogni caso, è stata sempre
principalmente agricola. Grano e vino (come recita lo stemma e il nome
cittadino) ma anche olio, frutta, verdura, prodotti da latte e da forno.
Notevole anche il comparto artigianale con le attività estrattive legate al
tufo e quelle di trasformazione di grano, cereali, latte e olio. Non meno
importanti le attività artigianali di produzione e riparazione site nel borgo
antico.
Il boom economico del dopoguerra ha visto un proliferare di attività di
servizi e commerciali, oltre che un artigianato ottimamente
rappresentato dalla locale Scuola di Arte e Mestieri (i muratori e
carpentieri gravinesi sono apprezzati ovunque per la loro maestranza).
Tra gli anni ‘80 e anni ‘90 esplode il settore manifatturiero con l’indotto
del Mobile Imbottito, un comparto che purtroppo si rivelerà ben presto
fallace, forse per le errate politiche manageriali o forse perché questo
settore risulta poco attinente alle attività da sempre presenti in loco.

Cenni storici sull'Economia a Gravina in Puglia

Agricoltura
Gravina in Puglia, forte del suo estesissimo agro di 42.000 ettari, tra i più
vasti in Puglia, ha sempre avuto un'economia fortemente agricola, sin
dai tempi antichi e durante tutto il medioevo. La maggior parte della
popolazione, dai grandi proprietari terrieri alle persone più povere che
prestavano la propria opera nei campi per un pezzo di pane, traeva
sostentamento da questa forma di economia fortemente organizzata e
gerarchizzata. La Masseria era il luogo in cui si celebravano i riti e si
cadenzavano i ritmi di questa economia.
Dalla produzione di vino alla raccolta del grano, dai frutti alle verdure,
ogni prodotto della tavola veniva piantato e raccolto con grande
pazienza e dedizione al lavoro. Anche molte donne cominciarono a
dedicarsi al lavoro nel campi a partire da inizio '900 e, nello stesso
tempo, accudivano il focolare e gestivano le vita di famiglia nelle corti e
nelle stradine del centro storico, dove esisteva invece un economia fatta
di piccole botteghe artigiane e di spacci commerciali. Ad esempio negli
anni 40 del '900 nel centro storico di Gravina si contavano 28 forni, i cui
fuochi erano alimentati dalla legna raccolta nel Bosco Comunale.
In verità, ameno fino a inizio anni '50, non si poteva parlare di attività
autonome di produzione e vendita ma di attività gestite da un fornaio,
amico di famiglia, che due volte alla settimana prelevava la massa di
pane ben lievitato dalle case e la restituiva fragrante dopo la cottura,
insieme ad altri prodotti quali biscotti o focacce. Gli stessi forni venivano
utilizzati per i "catering" dell'epoca al fine di servire teglie di carne e
verdure per i ricevimenti e banchetti.
Artigianato
I settori del commercio e dell'artigianato risentirono fortemente della
crisi dovuta al conflitto bellico, per via della stagnazione della domanda,
per la scarsità di merci e per l'austerità predicata dal fascismo.
Tra le attività sempre presenti a Gravina, da inizio '900 e in alcuni casi
anche prima, si ricordano:
 attività molitoria del grano e dei cereali per produzione di farina,
semola, mangime, etc.;
 attività casearia del latte e suoi derivati, con ricca produzione di
ricotta, scamorze, pecorino e il rinomato provolone;
 attività olearia, per via degli estesi uliveti;
 attività estrattiva del tufo e della pietra dura.

Le botteghe artigianali, invece, presenti all'epoca in città erano:
 fabbri che producevano attrezzi per l'agricoltura e l'allevamento
nonché arredi e suppellettili per le case (chiavi, letti, ringhiere, cancelli,
ferri da stiro, fornelli e bracieri, cerchi per botti, etc.);
 sellai, che fabbricavano selle e bardature per animali;
 falegnami, di arte fina (che fabbricavano mobili) o di arte grossa (che
fabbricavano traini e mezzi di trasporto per agricoltura) ;
 fontanieri, che realizzavano e riparavano fontane e grondaie;
 stagnai, che stagnavano pentole;
 barbieri;
 macellai;
 materassaie (esclusivamente donne) che confezionavano o
riparavano materassi in lana;
 sempre le donne, tra i lavori domestici, annoveravano quello di
magliaie producendo maglie, sciarpe, guanti, cappelli, vestiario in
genere;

Molte ragazze in effetti si dedicavano a queste attività in laboratori di
sartoria anche maschili e imparavano a confezionare abiti o a riciclarne
di usati, date le ristrettezze economiche.
Due maestre di taglio e cucito avevano avviato nel centro storico attività
commerciale di merciaie. Esistevano, inoltre, scuole di ricamo presso le
suore dei vari conventi che insegnavano soprattutto l'arte degli abiti da
sposa, mentre sorse un'attività di Modista e Cappellaia, per via della
moda del periodo fascista di usare copricapi.
I ragazzi, anch'essi, dalla più tenera età, seguivano nel lavoro i padri o
venivano mandati a bottega o si recavano in campagna a fare i pastori.

Commercio
Tra le attività commerciali più diffuse a Gravina, vi erano:
 compravendita di cereali e legumi
 alimentari
 ferramenta
 cuoio e pellami
 tessuti
 scarpe e borse
 cancelleria e libreria
Non esistevano invece parrucchieri.
Diffuso era, altresì, l'attività ambulante:
 affilacoltelli
 riparatore di stoviglie o di ombrelli
 venditori di latte, carbonella, sapone, insetticidi.
Le attività di commercio, in genere, vedevano come attori principali la
figura dei "mediatori", che fungevano da "agenti di commercio" non solo
economici ma anche sociali tra le parti contraenti.
STATO ATTUALE DELL'ECONOMIA A GRAVINA IN PUGLIA

Dati Generali

Dati demografici Gravina in Puglia
Persone residenti ad agosto 2013: 47.311 abitanti (cittadini stranieri,
circa 1.500).
Le dinamiche demografiche degli ultimi cinquanta anni, secondo i dati
Istat, mostrano Gravina in Puglia come un territorio in cui il numero degli
abitanti è sempre costantemente aumentato, a volte anche a scapito dei
dati e delle tendenze nazionali. Non solo; un dato interessante è
rappresentato anche dall'età della popolazione, tra le più giovani in
Puglia.

Rapporto della popolazione e della superficie Città Nuova/Centro storico

Città Nuova Centro Storico
abitanti 47.000 circa abitanti 2.000 circa
(densità 17.000 abitanti kmq) (densità 10.000 abitanti kmq)

RAPPORTO RAPPORTO
5%
ABITANTI SUPERFICIE
CITTA' NUOVA CENTRO STORICO CITTA' NUOVA CENTRO STORICO
7%
95% 93%

Dati sul Reddito
I dati sul reddito gravinese diffusi dalla CCIAA di Bari dell'anno 2010 sul
reddito delle persone fisiche hanno mostrato un dato di € 14.512,00 per
abitante, mentre i dati elaborati dal GAL Murgia Più, ed anche sulla base
dei dati ANCITEL ed Osservatorio Banche Imprese, hanno mostrato un
reddito per abitante (pil per capita nominale) gravinese indiscriminato
non superiore ai 14.000 euro, pertanto la città di Gravina appare avere un
reddito ben distante anche dalla media del reddito del sud Italia pari a
17.000 euro PIL per capita nominale, a fronte di poco più di 20.000 euro
annui per l'intero Paese Italia.
Attraverso questi dati è comprensibile che ci sia una grande sofferenza
nello stimolo ai consumi soprattutto delle famiglie, molto
sottodimensionate rispetto al reddito. Le attività bancarie e finanziarie
gravitano soprattutto per la presenza di una realtà bancaria cooperativa
nata in loco diversi anni fa.

ECONOMIA A GRAVINA OGGI

Agricoltura e produzioni
Come abbiamo accennato all'inizio l'economia gravinese si è sempre
retta sull'agricoltura ma con una scarsa iniziativa imprenditoriale che
non è riuscita a creare alto valore aggiunto se non quello relativo alla
sola manodopera. Inoltre oggi l'agricoltura risulta in forte sofferenza per
l'abbandono dei campi da parte di un'intera generazione che ha creduto
nello sviluppo del settore del Mobile imbottito, una vera e propria bolla
che, sgonfiatasi, ha lasciato un gap notevole di conoscenze e know-how
nelle nuove generazioni.
Il territorio di Gravina è tra i più vasti agri comunali in Italia. Esso è
caratterizzato in piccola parte dal carsismo, mentre la parte più ampia si
presta egregiamente all'agricoltura, soprattutto cerealicola. Molto
importante la presenza di vigneti e oliveti.
I vigneti producono ottimi vini tra cui la Verdeca di Gravina, famoso vino
bianco DOC.
Gli uliveti invece hanno carattere misto, con le cultivar coratina,
autoctona, etc.
Nove sono i frantoi presenti a Gravina per la produzione dell'olio
Extravergine di Oliva DOP Terra di Bari, qualità Castel Del Monte.
Da sempre fondamentale, infine, il settore della trasformazione del latte,
con la presenza di numerose produzioni tipicamente locali tra cui il
formaggio Pallone e il settore dei prodotti da forno: focacce, pane, tarallo
all'uovo, sasanello.

Artigianato
Resta intatta, invece, la capacità artigianale gravinese in relazione
soprattutto all'edilizia, al manifatturiero e all'agro-alimentare; anche qui
purtroppo la crisi fa sentire forte i suoi effetti e le imprese sono oggi
caratterizzate da ridotto numero di operatori e con fatturati tutto
sommato modesti in confronto a realtà vicine.
Il settore è concentrato soprattutto nell'area artigianale P.I.P., molto
vasta. Poche le attività presenti in città, invece. Le attività principali sono
il manifatturiero legato al mobile imbottito, alle forniture d'arredamento,
la trasformazione dei prodotti alimentari nella fattispecie da vite, da latte
e da cereali.
Da sempre trainante e con un'alta scuola è il settore dell'edilizia, che
gravita attorno alle cave per l'estrazione della pietra calcarea gravinese:
il tufo. Numerose sono le aziende che operano nel comparto, tuttavia,
questo attivismo non ha fatto rientrare il tufo all'interno dei Patti
Integrati di Filiera pugliese.
Ad ogni modo, gli artigiani che gravitano attorno al settore dell'edilizia
apportano un contributo importante al reddito cittadino, con ampia
specializzazione nei vari settori: elettrico, idraulico, del parquet, e
dell'impiantistica in genere.
Il metalmeccanico e il siderurgico vedono la presenza di alcune aziende
con fatturati superiori ai 10 milioni annui, con mercato internazionale.
Interessante risulta, infine, la presenza a Gravina di aziende del settore
ITC, con punte di eccellenza.
Il numero delle aziende artigiane a Gravina sarebbe di circa 900 (fonte:
Camera di Commercio di Bari).

Commercio
A Gravina in Puglia, suddivise per le varie categorie (si allega documento
specifico) sono in attività 1.064 Esercizi commerciali (fonte: Ufficio
Commercio, Polizia Municipale)
Non esistono statistiche più precise invece riguardo il numero di attività
artigianali (tra le quali sono comprese tutte quelle della Zona Industriale
di Gravina).
Ne esistono dati precisi circa l'occupazione e la disoccupazione a
Gravina (il competente Ufficio del Lavoro della Provincia di Bari, da me
interrogato con una mail a inizio febbraio, non ha rilasciato alcun dato).
Commercio (nel Centro Storico di Gravina in Puglia)
Nel centro storico operano complessivamente 61 esercizi commerciali e
artigianali (questi ultimi in bassa percentuale), per un totale di 2656 mq.