Alimentación consciente

52 Pages·2013·8.3 MB·Spanish

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0 artículos:
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UN Dr. Gabriel Cousens:
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A Alimentación consciente
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9
Nº 8 reportajes:
5, Otro camino es posible: Las diez peores
1
O
Ñ
A Síndrome de déficiti atencional prácticas de la
industria farmacéutica
Humanizar la vida en la ciudad

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eeddiittoorriiaall
Nuevos emprendimientos
La revista que sostienes en tus ma- rra, y también es un espacio de medi-
nos. La idea era producir una revista de tación, donde encontrar los chakras, los
gran circulación, de carácter gratuito y rayos, la astrología y la utilización de ese
que al menos contara con uno o dos maravilloso repertorio botánico que la
artículos de calidad en su interior; lo de- naturaleza nos entrega generosamente
más vendría por añadidura. y sin condiciones: las flores, los brotes y
Y así fue. Después de más de una el agua que corre pura desde la monta-
década, Revista Mundo Nuevo –como ña, para energizarnos y ayudarnos a ver
empresa- es más solida que nunca, con otras dimensiones de la realidad.
diversas áreas de trabajo, todas inspi- Hemos comenzado con un
radas en la misma orientación original. Diplomado en Terapia Floral, al cual se
Y al igual que la vida, no todo ha sido le sumarán con el tiempo otros cuerpos
fácil ni expedito, pero con tesón, fe y la de conocimientos complementarios
ayuda divina, todas las circunstancias y sinérgicos entre sí, todos impartidos
siempre han sido superadas. desde una visión trascendente: el alma
Hoy –metafóricamente hablando- y su propósito aquí en la Tierra.
surge una nueva iniciativa a partir de la El esfuerzo colaborativo de muchas
misma orientación original del maes- personas ha hecho posible estas activi-
tro Djwal Khul: la Escuela de Medicina dades. A todos ellos, del presente y del
Vibracional, “una escuela para conectar pasado: muchas gracias.
con nuestro interior”, como reza su es-
logan. Este es un lugar donde aprender
del alma y su instrumento aquí en la Tie-
Iván Andrés Santandreu
Director
contenidos
06 Alimentación consciente
Gabriel Cousens
La idea de que cada alimento, como energía particular, nos afecta a un
determinado nivel emocional, mental y espiritual es una idea nueva para
mucha gente en nuestra civilización industrial.
12 Otro camino es posible:
síndrome de déficit atencional
Dr. José Antonio Soto
Es importante un cambio de mirada en torno a la educación. El maestro
debiera ser una autoridad amorosa, que despierta las ganas de aprender.
16 ¿Para qué sirve la educación?
Humberto Maturana
“Como profesor universitario me doy cuenta de la existencia de dos proyec-
tos nacionales, uno del pasado y otro del presente, claramente distintos”..
20 Las 10 peores prácticas de la industria
Director
Iván Andrés Santandreu farmacéutica según Ben Goldacre
Asesor jurídico
Carlos Inalaf
Antonio Martínez
Diseño gráfico
Sandra Moreno
El divulgador británico denuncia en su último libro Mala farma las conduc-
Portada
Archivo Mundo Nuevo. tas irregulares de las farmacéuticas. La ocultación de los resultados negati-
Distribución vos cuesta cada año muchas vidas.
Sebastián Cisternas
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Circulación medio impreso
25.000 ejemplares en 200
puntos de distribución en que tienen más pesticidas
10 comunas de Santiago.
Impreso en RR Donnelley,
pricipalmente en papel opaco, En la agricultura es cada vez más común el uso de pesticidas con el fin de
que disminuye su impacto
ambiental. evitar perder parte importante de la cosecha. Sin embargo, los residuos de
Tráfico en Internet estos químicos pueden representar un peligro para el ser humano.
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únicos por edición, auditado
por Google Analytics. 36 Humanizar la vida en la ciudad
Algunos puntos de
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Alimentación consciente. Dr. Gabriel Cousens.
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artículos
Alimentación consciente
Dr. Gabriel Cousens
6
7 La idea de que cada alimento, como energía particular, nos
afecta a un determinado nivel emocional, mental y espiritual
es una idea nueva para mucha gente en nuestra civilización
industrial.
Una forma primaria pero siempre actual a través de la cual todos, consciente
o inconscientemente nos relacionamos con la naturaleza es a través de la co-
mida. Comer es una manera íntima de extraer de la Madre Naturaleza la energía
sostenedora de la vida. En el proceso de asimilación el alimento, como parte
de la Madre Naturaleza, entrega su identidad y toma la identidad del que lo
ha ingerido. En realidad, cuando comemos estamos asimilando las fuerzas de
la naturaleza depositadas en nuestra comida. Cada bocado que tomamos nos
conecta amorosamente con la Madre Naturaleza.
La comida es un mensaje de amor de Dios. Sus cartas son escritas por los
rayos del sol. Éste dice: “te amo y te cuidaré y mantendré a través de las ofren-
das de la tierra”. Si nos tomamos el tiempo de leer la carta de amor, masticando
cuidadosamente y sintiendo los mensajes que están depositados en la comida
por el sol, la tierra, el viento, el agua e inclusive por aquellos que cultivaron, co-
secharon y prepararon la comida, su asimilación adquiere ahora un nuevo sig-
nificado. Esta es una forma específica de recibir la gracia de Dios, un sacramento
sagrado que debe ser experimentado de manera lenta, cuidadosa y consciente.
La asimilación es la interacción dinámica de las fuerzas del alimento con
las fuerzas de nuestro organismo. Un antiguo dicho árabe destaca este punto:
“Comiendo nos enfermamos y digiriendo nos sanamos.” En la asimilación las
fuerzas físicas y energéticas de la comida interactúan con nosotros a niveles
físicos, emocionales, mentales y espirituales.
“
La comida es un mensaje de amor de
Dios. Sus cartas son escritas por los rayos del
sol. Éste dice: “te amo y te cuidaré y manten-
”
dré a través de las ofrendas de la tierra”.
La idea de que cada alimento, como energía particular, nos afecta a un de-
terminado nivel emocional, mental y espiritual es una idea nueva para mucha
gente en nuestra civilización industrial. Pero por miles de años los médicos
ayurvedas, los acupunturistas chinos, sacerdotes y sacerdotisas sanadores an-
cestrales y herboristas occidentales han utilizado esta conciencia en su trabajo.
De acuerdo a The Spiritual Properties of Herbs de Gurudas “Una hierba, como
sustancia natural, provee curación, pero también provee un mensaje espiritual.”
Uno de los avances más significativos en la conciencia de que las plantas,
las hierbas, los árboles y arbustos pueden tener efecto a niveles emocionales,
mentales y espirituales es la labor pionera realizada por el extraordinario mé-
dico inglés Edward Bach. En los años treinta, Bach renunció a su trabajo como
médico exitoso en Harly Street y se trasladó al campo, donde estuvo en comu-
nión con la naturaleza y desarrolló los treinta y ocho remedios de flores. Estos
remedios fueron preparados por un proceso de infusión de energía usando el
sol. Cada flor de Bach fue preparada de manera especial para obtener una espe-
cífica energía emocional, mental o espiritual que ayudaba a curar devolviéndole
la armonía a la persona. Desde 1972 he estado consciente de los remedios de
flores de Bach y de la Sociedad de Flores de Bach y he quedado impresionado
con las miles de curaciones reportadas, que primero tienen lugar a niveles ener-
géticos sutiles y luego trabajan hasta en lo físico.
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“
Quiero recordarle al lector que en mos mantener la comida en la boca
el sentido científico estricto la asimi- El alimento, el tiempo suficiente como para que se
lación desde fuentes no-materiales no lleve a cabo este proceso. El secreto de
especialmente el ali-
ha sido probada ni tampoco desapro- la digestión es transformar cada ele-
bada de manera científica. Le pido al mento en una forma más sutil. La idea
mento vegetal, es una
lector que al considerar éstas y otras es masticar la comida de tal manera
ideas extraordinarias, se base en su condensación de la que comience a liberar la energía sutil
entendimiento intuitivo además de encerrada en su interior. Pues los cen-
energía del sol, así
las formas materialistas-mecanicistas tros receptores sutiles en nuestro pala-
de procesar el mundo basadas en el como una energía dar y a través de todo el tracto digestivo
hemisferio izquierdo del cerebro, que reciben la esencia del alimento. Ciertos
más sutil de las estre-
están limitadas a los cinco sentidos. alimentos pueden liberar sus esencias
Al incluir nuestra intuición incre- llas y de otras fuentes en diferentes momentos y ubicaciones
mentamos nuestra habilidad para ” en el tracto gastrointestinal a medida
explorar el concepto de que todo en del Universo. que las fuerzas asimilativas y alquími-
la naturaleza está hecho de energía y cas del cuerpo trabajan, integrando la
de que nosotros estamos afectados a comida de manera que se transforme
múltiples niveles del cuerpo, men- en parte de la substancia corporal. La
te y espíritu por las energías esencia liberada por el alimen-
sutiles y los nutrientes de to puede gravitar hacia dife-
nuestra comida. Si en- rentes órganos, glándulas
contramos a éste como y centros energéticos
un concepto útil para sutiles en el cuerpo.
elevar la calidad y la Esto se inicia masti-
claridad de nuestra cando hasta que el
vida diaria y nuestra alimento sólido es
dieta, entonces los transformado en un
aliento de corazón a estado líquido, el
usarlo. que luego comienza
el proceso de la libe-
El alimento, es-
ración de la energía
pecialmente el ali-
del alimento sólido.
mento vegetal, es
una condensación de
la energía del sol, así El arte de relacionar-
como una energía más se con la comida
sutil de las estrellas y de
otras fuentes del Universo. Otro aspecto en el arte de
A pesar de que las influencias comer conscientemente es la
de estos cuerpos celestes son manera en que uno considera
por cierto sutiles, los científicos al alimento mismo. Si uno ve a la
han descubierto que la superficie de naturaleza como un sirviente que
la Tierra es constantemente bombar- existe sólo para necesidades persona-
deada por la radiación de diferentes les, entonces uno fracasa en el hecho
cuerpos celestes, incluidos la Luna, los de apreciar completamente la comida
sistemas estelares y otras fuerzas de y otros dones de la naturaleza. Si uno
radiación en el Universo. Las plantas ve a la humanidad como una hebra en
toman estas radiaciones en sus siste- bidas directamente por el organismo la telaraña de la vida en vez de verse
mas energéticos y las transfieren en humano. Podemos experimentar al de manera egocéntrica como la tela-
8 última instancia a los seres humanos universo entero en cada bocado de raña completa, se desarrolla una con-
cuando éstos las comen. nuestra comida. ciencia mucho más amplia de nuestra
9
unión y armonía con la naturaleza.
Desde una perspectiva espiritual,
Experimentarse a uno mismo como
estas energías son simplemente diver- Asimilación sutil
entretejido con la naturaleza lleva a
sas condensaciones de la energía cós-
mica Divina. En el proceso de comer Desde el punto de vista de la asi- recibir nuestra comida con más amor
nuestro alimento las energías cósmi- milación sutil, lo que importa no es la y gratitud. Si el alimento se come con
cas, solares, estelares, lunares y otras cantidad de alimento sólido o líquido una oración de gratitud y respeto por
energías universales depositadas en la que ingerimos, sino si el alimento es la fuerza de la vida que ésta le otorga
comida son liberadas para ser absor- asimilado enteramente y de manera y el sacrificio que está haciendo por la
apropiada. Para hacer esto necesita- supervivencia del cuerpo humano, el
alimento llevará adentro el amor de
“
Si el alimento se come con una oración
de gratitud y respeto por la fuerza de la vida
que ésta le otorga y el sacrificio que está ha-
ciendo por la supervivencia del cuerpo hu-
mano, el alimento llevará adentro el amor de
”
esta plegaria.
esta plegaria. El poder y la sacralidad del proceso alimenticio están elevados por
la conciencia de que cada fruta o vegetal en particular está entregando su pro-
pia existencia individual como parte del proceso evolutivo, de tal manera que
pueda ser asimilado en la existencia mayor del cuerpo humano. En este contex-
to más amplio, comer se transforma en un acto sagrado en el cual la comida es
una ofrenda al fuego digestivo para honrar y apaciguar el espíritu de la forma
humana en cada uno. Además de convertirlo en una ofrenda hacia uno mismo,
en algunas tradiciones también se lo convierte en una ofrenda hacia la natura-
leza o hacia Dios. En algunas de las tradiciones indígenas americanas, como la
de los Cherokee, se hace una ofrenda alimenticia hacia las cuatro direcciones y
hacia algún aspecto de la naturaleza como por ejemplo una planta o un árbol.
En la tradición hindú se hace una ofrenda hacia Dios antes de comer. La comida
también puede entregarse a un fuego sagrado, a un animal o a otro ser humano
como una forma de permitirse experimentar la dicha de proveer comida, así
como la dicha de recibirla. Yo presencié esta ofrenda en casi todos los hogares
que visité en la India. Esta ofrenda antes de comer es una manera de agradecerle
a la Madre Naturaleza. Es otra forma de recordar que la comida de cada uno está
conectada con todos los niños de Dios.
______________
Texto del libro Alimentación consciente.
Gabriel Cousens, es doctor, terapeuta familiar, médico ayurvédico, homeópata, acupun-
tor, médico investigador, líder ecológico y autor de los libros: Nutrición espiritual, Comer
con conciencia, y Hay una cura para la diabetes. Fundador y director del Tree of Life Reju-
venation Center, es considerado uno de los principales expertos médicos de nutrición,
espiritualidad y alimentación viva en el mundo.
www.gabrielcousens.com
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OtrOS LiBrOS deL AUtOr
Nutrición Espiritual: Hay una cura
Seis fundamentos para para la diabetes
la Vida Espiritual y el
Con este libro el Dr. Gabriel
Despertar de la Kundalini
Cousens se ubica entre los prin-
cipales médicos del mundo.
Este libro explora los aspectos
“Hay una cura para la diabetes”
espirituales, científicos, intui-
es una síntesis de sus treinta y
tivos y metafísicos de la nu-
cinco años de experiencia clí-
trición, de la Kundalini y del
nica, y presenta un enfoque
despertar de la conciencia. Es
holístico práctico, integral y al-
un modelo para crear la masa
tamente efectivo para el trata-
crítica de gente consciente ne-
miento y la cura de una de las enfermedades más
cesaria para la transformación planetaria.
comunes.
Nutrición Espiritual: Seis fundamentos para la vida Hay una cura para la diabetes
espiritual y el despertar de la kundalini 428 págs. Editorial Epidauro.
600 págs. Editorial Epidauro.
LA dietA vegetAriANA
Un enfoque de alimentación cons- seremos capaces de mejorar nuestra
ciente respecto a una dieta saludable comunión con lo Divino. Los frutos de
incluye al hecho de ir más allá de nues- nuestro esfuerzo serán la armonía in-
tra bioquímica personal y comprender crementada con nuestra propia evolu-
a la dieta como una forma de relacio- ción y con el mundo.
narse conscientemente con el mundo. La dieta general que mejor se ajusta
Yo llamo a esto la armonía de la totali- a la armonía de la alimentación cons-
dad. Es comprender a la dieta desde la ciente es la vegetariana. Una dieta ve-
perspectiva de su impacto en la capa getariana nos permite seguir todas las
superficial del suelo, los suministros pautas generales saludables. A pesar
de agua, el aire, la población animal, la de que siempre habrá excepciones a
población humana, y su efecto sobre esta sugerencia del vegetarianismo,
la paz del mundo. Desafortunadamen- sólo recuerda que te estoy pidiendo
que explores la cuestión conmigo des-
“
de muchos aspectos diferentes.
La dieta general
Para presentar esta recomendación
que mejor se ajusta a dietaria, he sometido la información a
tres criterios básicos:
la armonía de la ali-
El primero es: ¿Se ajusta a la investi-
mentación consciente gación imparcial política y económica
” realizada hasta la fecha? Para esta inves-
10
es la vegetariana
tigación busqué a esas organizaciones
11
como la International Society for Research
on Nutrition and Diseases of Civilization
te, la misma debe incluir también, en (ISRNDC). Fundada por el doctor Albert
estos momentos, una nueva forma de Schweitzer, la ISRNDC está compuesta
aprender a vivir en un ambiente conta- de varios cientos de investigadores, fí-
minado, radiactivo y en una sociedad sicos, sanadores naturales y científicos
que se ha distanciado de la naturaleza. importantes de más de setenta y cinco
Cuanto más creativamente podamos países. La organización no está apoyada
adaptarnos, a pesar de la cultura en por ningún interés industrial, profesional
la que vivimos que no nos apoya, más o creado económicamente.