Laura Ana Corcuera Martínez TESIS DOCTORAL

187 Pages·2012·2.27 MB·English

ESTUDIO DE LA TOXICIDAD COMBINADA DE AFLATOXINA B1
Y OCRATOXINA A EN MODELOS IN VITRO E IN VIVO

COMBINED TOXICITY OF AFLATOXIN B1 AND OCHRATOXIN A
IN IN VITRO AND IN VIVO MODELS

Laura Ana Corcuera Martínez

TESIS DOCTORAL

El trabajo de investigación titulado:
ESTUDIO DE LA TOXICIDAD COMBINADA DE AFLATOXINA B1
Y OCRATOXINA A EN MODELOS IN VITRO E IN VIVO

COMBINED TOXICITY OF AFLATOXIN B1 AND OCHRATOXIN A
IN IN VITRO AND IN VIVO MODELS

que presenta Dña. Laura Ana Corcuera Martínez para aspirar al grado de Doctor por la
Universidad de Navarra, ha sido realizado en el Departamento de Ciencias de la
Alimentación, Fisiología y Toxicología bajo la dirección de la Dra. Adela López de Cerain
Salsamendi y la co-dirección de la Dra. Elena González-Peñas
Pamplona, Abril de 2012

Dra. Adela López de Cerain Salsamendi Dra. Elena González-Peñas

Este trabajo ha sido financiado por los proyectos:
“Micotoxinas: toxicidad del tratamiento combinado de ocratoxina A y aflatoxina B1 en modelos in
vitro e in vivo”
Ministerio de Ciencia e Innovación del Gobierno de España Referencia: AGL2008-
01437/ALI
“Presencia de toxinas en alimentos y su implicación en la salud humana”
Fundación CAN Referencia: 10829

AGRADECIMIENTOS / ACKNOWLEDGMENTS
Deseo expresar mi profundo agradecimiento a todas las personas e instituciones que durante
estos años han contribuido a que esta tesis doctoral sea hoy una realidad:
El más especial de los agradecimientos a la Dra. Adela López de Cerain y a la Dra. Elena
González-Peñas, directoras de este proyecto. Gracias por confiar en mí, guiarme en este camino y
alentarme en el desánimo. Adela, has sido para mí un ejemplo de profesionalidad y excelencia. Elena,
de tí he aprendido el valor del trabajo bien hecho. Gracias por vuestro cariño.
A la Universidad de Navarra, por haberme acogido y formado durante todos estos años, en
especial al Departamento de Ciencias de la Alimentación, Fisiología y Toxicología, por brindarme la
oportunidad de realizar este proyecto. A la Asociación de Amigos y a la Fundación Empresa-
Universidad de Navarra por las ayudas económicas recibidas a través de sus programas de ayuda para
la formación de personal investigador. Estas entidades me brindaron la oportunidad de realizar esta
tesis. Al Gobierno noruego por otorgarme una beca para una estancia durante este proyecto.
I am extremely greateful to the Faculty of Medicine of the University of Oslo, in particular to
Prof. Andrew Collins not only for giving me the opportunity to join his group and learn the comet
assay but also for his warmness and closeness. I would also like to thank the Norwegian Institute of
Public Health, especially to Dr. Gunnar Brunborg who warmly welcomed me in his group. Thanks
to those people who I met in my visits to Norway, Torgrim, Claire, Cameron, Cristine, and especially
to Yol for your friendliness and your little madness. Nos vemos en Mono!
A todas las personas que forma parte de CIFA, a las que están y a las que vi marchar, por
hacer que este centro funcione, por las sonrisas en los pasillos y los entrañables cafés. Mi
agradecimiento y respeto al Dr. Monge, director de CIFA por aceptarme en su departamento como
alumna interna para que pudiera “probar” qué es la investigación y después aceptarme en su centro
para realizar esta tesis doctoral. A Estefanía, Laura y Carlos por su eficacia y su sonrisa.
Al Departamento de Química Orgánica y Farmaceútica, en especial a la sección de Técnicas
Instrumentales, por darme la oportunidad de desarrollar una parte de este proyecto que también es
de ellos, y por darme “asilo” generosamente. Gracias a Susana, Mayte, Rebeca, María y Teresa que
aunque ya no están se siente su presencia en cada milímetro. Y a los que continúan, Angel, Elena L. y
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Elena G. Gracias por los debates científicos y las conversaciones en confianza. Me llevo grandes
recuerdos.
A todos los que forman y han formado parte en algún momento del Laboratorio de
Toxicología. Gracias a los masterianos y los alumnos internos, en especial a Olatz por hacer que mi
incorporación y la suficiencia fueran algo “fácil” y a Noemi, gracias por tu cariño, tus ganas de
aprender, tu buen hacer y tu amistad. Laura estás en el comienzo, disfruta de la investigación! A
Mauricio, María Laura y María Puerto, ha sido un gusto compartir ciencia y ocio con vosotros. A
Ana Gloria y a Celia por su disposición, sus consejos y su cercanía. A David por su frescura y su
buen fondo y a Patricia “Pojer” por las risas, los buenos momentos, los vinos que se alargan y por
Audrie. Al comenzar esta andadura tuve la mejor profesora, la mas paciente y cariñosa, y poco a
poco una amiga, Leire. Gracias Ariane por contagiarme la ilusión por la investigación, por tu amistad
siempre en positivo, y por hacerme reir tanto. No tengo agradecimientos suficientes para Amaia,
gracias por hacerme crecer en lo científico y por ayudarme tanto en lo personal, gracias por el
cometa, el sofá de Oslo, tu casa de Zizur, la letra garamond… y por tu amistad. Ceci, eres la “mami”
del laboratorio, que nos reprende con cariño y nos cuida con amor, siempre atenta y dispuesta a
ayudar, gracias por tu ternura, me llevo una amiga.
A mis químicas, gracias por apreciarme tanto. Gali por tu inocencia y tu generosidad. Ele, por
tu alegría contagiosa y tu espontaneidad, sólo te faltaba yo!. María y Rebe, primero compañeras,
luego amigas, también colegas, he aprendido de vosotras el significado del trabajo bien hecho y saber
que siempre contamos las unas con las otras. A mi hermana Asun, hemos compartido tanto… gracias
por quererme, por conocerme tan bien y enseñarme a ser mejor persona. Te echo de menos pero se
que te tengo.
A los telekos y “apegados”, Amaia y Mikel, Jaione, Ezker y Ana, Claudio y Elena, Meno y
Ana, Dani, Arregui, Alberto y Estibaliz, Natxo y Julie, Asier y Ohiane, Pablo y Elena, Pedro…
gracias por los viajes, las cenas, las discusiones, los planes, el spam…
A mis amigos “del cole”, Ana, Vero, Peci y a Jose por intentar entender qué era lo que hacía
durante tanto tiempo en la Universidad. Gracias por los buenos momentos, por vuestro apoyo y por
los ánimos cuando me faltaron. Vero, ¿el próximo viaje?
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A mi familia de Pamplona, Begoña, Miguel, Lander, Javier, Jose, Asier, Txikitin, María,
Manolo... por acogerme con tanto cariño y hacerme sentir en casa.
A Iban, por dar cada paso conmigo en este camino, por levantarme cuando caigo y por tu
paciencia. Gracias por quererme tanto y entenderme tan bien. Esta tesis también es tuya y el futuro
es nuestro.
A mi familia, por preocuparse por mí. A Ama, la Yaya y el Abuelo que vieron el principio y
desde el cielo están viendo el final. Al Yayo, que puede disfrutar conmigo de este triunfo. A mi tios
Ignacio y Begoña, a María. A mi hermano Luis, gracias por tu ánimo, tu curiosidad y tu admiración,
me haces querer ser mejor cada día.
Nada hubiera sido posible sin mis padres, los pilares de mi vida. Gracias por enseñarme que el
trabajo bien hecho es el éxito en si mismo. Gracías por vuestro amor, por creer en mí, y hacerme
saber que podía. Éste también es vuestro premio.
¡GRACIAS A TODOS!

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