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About La cucina italiana: Storia di una cultura
Un testo che di certo può interessare varie categorie di lettori: gli appassionati di storia, di sociologia, di estetica, di comunicazione e infine, ma non ultimi, i cultori dell'arte culinaria. L'evoluzione del gusto, le trasformazioni delle abitudini alimentari, gli stessi ingredienti usati per cucinare i cibi e l'ordine della portate testimoniano molto di più di quanto si possa pensare. Questo libro, ricchissimo nelle informazioni, pieno di sottigliezze e di cultura, offre uno spaccato della nostra storia guardato da un'angolatura particolare, dalla cucina si potrebbe dire, facendo della facile ironia. "Un libro gradevolissimo che ci guida a un ritorno all’amore per il convito come momento essenziale nella storia del vivere civile." Tullio Gregory
Detailed Information
| Author: | Montanari, Massimo & Capatti, Alberto |
|---|---|
| Publication Year: | 2012 |
| Language: | other |
| File Size: | 0.4683 |
| Format: | |
| Price: | FREE |
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