Table Of ContentD
IAGNÓSTICO DE LA REGIÓN
ALTOS SUR DE JALISCO
D
IAGNÓSTICO DE LA REGIÓN
ALTOS SUR DE JALISCO
CoordinaCión General
Dra. I. Leticia Leal Moya
U N I V E R S I D A D D E G U A D A L A J A R A
Centro Universitario de Los Altos (CUAltos)
2017
UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA
Mtro. Itzcóatl Tonatiuh Bravo Padilla
Rector general
Dr. Miguel Ángel Navarro Navarro
Vicerrector ejecutivo
Mtro. José Alfredo Peña Ramos
Secretario general
CENTRO UNIVERSITARIO DE LOS ALTOS
Dra. Mara Nadiezhda Robles Villaseñor
Rectora
Dr. Alfredo Rodríguez Banda
Secretario académico
Dra. Vanessa Isabel Rivas Díaz de Sandi
Secretaria administrativa
Primera edición, 2017
Editores
Dr. Alfonso Reynoso Rábago
Dra. Hermelinda Jiménez Gómez
Dr. Rogelio Martínez Cárdenas
D.R. © Diagnóstico de la región Altos Sur de Jalisco, 2017
D.R. © UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA
Centro Universitario de Los Altos
Carretera a Yahualica, km 7.5
Tepatitlán de Morelos, Jalisco, México
ISBN 978-607-742-824-4
La impresión de este libro fue apoyada con recursos del proyecto
“P/PFCE-2017-14MSU0010Z-16”, proyecto perteneciente
al Programa de Fortalecimiento de la Calidad Educativa del Centro Universitario de los Altos.
Impreso y hecho en México
Printed and made in Mexico
Índice
Introducción ......................................................................................................................9
I. Diagnóstico. Situación sociodemográfica región Altos Sur de Jalisco,
1950-2010 ................................................................................................................11
Mónica Mariscal González
I I. Diagnóstico de la educación en Los Altos Sur de Jalisco .................................47
Alfonso Reynoso-Rábago, Hermelinda Jiménez-Gómez, María del Rocío
Carranza-Alcántar, Rosa Elena Legaspi-Barajas, Alma Azucena Jiménez-
Padilla, Gilberto Fregoso-Peralta, Olga Mora-García, Alejandra Oliva-Dávila
I I I. Capítulo de la salud ...............................................................................................83
Víctor Javier Sánchez González, Juan Carlos Rolón Díaz, Ma. De los
Ángeles Villanueva Yerenas, Leonardo Eleazar Cruz Alcalá, José Guadalupe
Fernández Carranza, Luz del Carmen Martín Franco, Carolina de la Torre
Ibarra, Luz Adriana Nápoles Durán, Miguel Ángel Arias Orozco, Yesica
Sughey González Torres, Mónica Gabriela Romo Rodríguez, Blanca Zuami
Villagrán de la Mora
I V. La impartición de justicia en la región Altos Sur .............................................123
Pablo Guillermo Padilla Barragán, María Teresa Gómez González, José
Guadalupe Márquez Álvarez
V. El desafío de la gestión del agua ..........................................................................151
Aldo Antonio Castañeda Villanueva, Pablo Huerta Gaytán, Jorge Luis
Rodríguez Gómez, Hugo Ernesto Flores López
V I. Diagnóstico de las actividades económicas de la región Altos Sur ............189
Cándido González Pérez, Juan Jorge Rodríguez Bautista, Ulises Dávalos
Guzmán, Gonzalo Ortega Cervantes, María del Rosario Cota Yáñez
V I I. El empleo en la región Altos Sur del estado de Jalisco ...................................219
Gizelle Guadalupe Macías González, Silvano de la Torre Barba
V I I I. La agricultura en la región Altos de Jalisco ......................................................263
José Ángel Martínez Sifuentes, Humberto Ramírez Vega, Primitivo Díaz
Mederos, Darwin Heredia Nava, Víctor Manuel Gómez Rodríguez
I X. Relatoría de la avicultura en la zona de Los Altos de Jalisco ............................279
Juan Antonio Serratos Vidrio
X. Análisis de los efectos socieconómicos de la gripe aviar
en Jalisco 2012 ......................................................................................................287
Juan Antonio Serratos Vidrio
X I. La porcicultura en Los Altos de Jalisco, piedra angular en la producción
pecuaria de México ..............................................................................................307
Armando Sedano Alvarado, Imelda Sánchez García
X I I. Retos y oportunidades para los sistemas de producción de leche
de la región Altos de Jalisco .................................................................................337
José de Jesús Olmos Colmenero, Humberto Ramírez Vega, Darwin Heredia
Nava, Víctor Manuel Gómez Rodríguez
X I I I. Origen de la agroindustria .................................................................................347
Jorge Eduardo Olmos Cornejo, Carmen Leticia Orozco López, Elizabeth
Martín Jiménez
Introducción
La situación que guarda la región de Los Altos de Jalisco en relación a la educación,
la salud, la economía y las diversas actividades en las cuales está inmersa la pobla-
ción ha sido una cuestión de preocupación y sobre todo un motivo de estudio para
el Centro Universitario de Los Altos de la Universidad de Guadalajara. Por ello se
pensó en elaborar un documento que permitiera contar con información de primera
mano acerca de estos aspectos, con la intención de influir en la planeación y la toma
de decisiones de los ejes estratégicos que se trabajan en nuestro Centro Universitario.
Este libro muestra el trabajo realizado por un grupo de académicos de la
Universidad de Guadalajara, quienes se dieron a la tarea de realizar un diagnóstico
de la situación que guardan diversas actividades en la región de Los Altos; de igual
forma se busca que a partir de este panorama se pueda contribuir a la mejora de las
condiciones e incidir en el desarrollo de los diversos servicios que afectan directa-
mente a la población.
Se presenta la investigación y revisión del estado de la cuestión respecto a la
situación sociodemográfica en los años 1950-2010 y se resalta la condición de la
ubicación geográfica y su contexto de marginación y pobreza. De igual manera se
presenta un capítulo dedicado a la migración como un colapso del sistema y, sobre
todo, como un fenómeno que en la actualidad se considera como generalizado a lo
largo y ancho de la región, tanto en poblaciones rurales como urbanas.
El diagnóstico de educación y de salud presentado en esta obra muestra la
situación respecto a los servicios existentes; en el primer caso se precisan y valo-
ran los problemas que obstaculizan el desarrollo óptimo del sistema educativo
en la región, además de examinar datos estadísticos relevantes vinculados con la
educación escolarizada en sus diferentes niveles, desde la inicial hasta la superior.
9
El rubro de la salud se basa en análisis de los hallazgos bajo enfoques clínicos, bio-
lógicos, higiénicos, epidemiológicos y sociales que hacen posible la identificación
de los problemas que condicionan la aparición de las enfermedades.
De igual forma se describen de manera general los órganos de impartición
de justicia en la región Altos Sur de Jalisco, dando cuenta además de datos esta-
dísticos que reflejan la situación actual. Por otro lado, se presentan diversos rubros
relacionados con las actividades económicas y el empleo, además de un estudio
sobre el trabajo femenino y el papel actual de los ingresos que perciben las mujeres
de la región de Los Altos.
La gestión del agua, la agricultura, la avicultura, la porcicultura, la produc-
ción de leche y el origen de la agroindustria se muestran también en diversos capí-
tulos del libro, señalando en cada uno la importancia de estas actividades para el
desarrollo económico y social de la región.
Así, el objetivo de realizar un diagnóstico de la región Altos Sur de Jalisco
ahora se ve reflejado en este compendio que muestra de manera general las condi-
ciones en las que se encuentra cada uno de los principales rubros que impactan a la
población alteña: a partir de esto el compromiso y el trabajo será la búsqueda con-
tinua de una mejora que se vea reflejada y apoyada desde el Centro Universitario
de Los Altos para la región en la cual se halla inmerso.
10
Description:la descripción de la técnica operatoria, sus complicaciones, cuándo las hubo y los resultados con un seguimiento a seis meses (Bayardo-Casillas, A. E., y activista de la India Suzanna Arundhati Roy: “Tenemos que combatir guerras específicas con medios específicos. ¿Quién sabe? A lo mejor
