Table Of ContentAllergénicité des Granules Cytoplasmiques de Pollen
Oussama Abou Chakra
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Oussama Abou Chakra. Allergénicité des Granules Cytoplasmiques de Pollen. Biologie cellulaire.
Université Paris-Diderot - Paris VII, 2009. Français. NNT: . pastel-00567120
HAL Id: pastel-00567120
https://pastel.archives-ouvertes.fr/pastel-00567120
Submitted on 18 Feb 2011
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UNIVERISTE PARIS DIDEROT (Paris 7)
ECOLE DOCTORALE ABIES
Doctorat de Toxicologie
Thèse présentée par
Oussama ABOU CHAKRA
Soutenue le 16 Juin 2009
Allergénicité des Granules Cytoplasmiques de Pollen
Allergenicity of Pollen Cytoplasmic Granules
Membres du Jury
Pr. F. MARANO (Présidente)
Pr. D. CHARPIN (Rapporteur) Dr. H. SENECHAL (Directrice de thèse)
Pr. C. RIPOLL (Rapporteur) Dr. G. LACROIX (Co-directrice de thèse)
Dr. G. PELTRE (Membre invité) Dr. M. THIBAUDON (Membre invité)!
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En souvenir de mon père
À ma mère
À ma sœur
À mon frère
Et à mon amour
Remerciments
Remerciments
Je désire exprimer ma profonde gratitude à mes directrices de thèse, Docteur Ghislaine
Lacroix et Docteur Hélène Sénéchal, qui m’ont accueilli dans leurs équipes, à savoir l’unité
de toxicologie expérimentale de l’INERIS et le Laboratoire Environnement et Chimie
Analytique de l’ESPCI. Je tiens à les remercie spécialement pour leur soutien constant, leur
disponibilité et leur humour. Merci à Ghislaine pour m’avoir proposé cette thèse, et merci à
Hélène pour avoir accepté de prendre la relève du Dr. Gabriel Peltre ainsi que pour sa
proposition de Post doc au sein de son équipe, notre équipe.
Je remercie également la Professeur Francelyne Marano pour m’avoir accepté en thèse à
l’université de Paris 7 et m’avoir fait l’honneur de présider ce jury.
Je tiens à remercier aussi les Professeurs Denis Charpin et Camille Ripoll pour avoir accepté
d’être les rapporteurs de ma thèse.
Egalement, un grand merci à Gabriel Peltre pour ses conseils et ses encouragements, et au
Docteur Michel Thibaudon pour sa collaboration. Je les remercie tous les deux pour avoir
accepté d’examiner mon travail.
Je ne peux pas oublier Docteur Jean-Pierre Sutra que je remercie sincèrement pour sa
disponibilité, son aide et ses encouragements. Je remercie aussi Madame Françoise
Rogerieux pour m’avoir aidé et pour son humour.
Je remercie aussi le Docteur René de Sèze pour nos discussions, nos réunions et ses
encouragements.
Je remercie également tous ceux qui m’ont aidé tout au long de ce travail : Dr. François-
Xavier Desvaux, Mesdames Alice Marchand, Christelle Gamez, Emmanuelle Maillot-
Maréchal de Picardie, Maryse Marlière, Sandrine Joachin et Messieurs Anthony Lecomte,
Franck Robidel, Fréderic Rémy et Olivier Dupont.
Un grand merci à toutes les autres personnes avec qui j’ai partagé un moment de bonheur et
de joie, un café ou un trajet, en particulier ma meilleure amie Sophie Desmots, mon meilleur
collègue Dan Elgrabli et mon meilleur colocataire Mohamed Ammari.
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Sommaire
SOMMAIRE
Préambule 10
Chapitre 1 : État de l’art 15
1.1. Les allergies respiratoires 16
1.1.1. Définitions 16
1.1.2. De l’allergène à l’allergie 17
1.1.3. L’immunoglobuline E 18
1.1.4. Les acteurs de l’allergie 19
1.1.4.1. Les cellules effectrices de l’allergie 19
1.1.4.2. Les médiateurs chimiques de l’allergie 22
1.1.4.2.1. Les médiateurs préformés 23
1.1.4.2.2. Les médiateurs néoformés 23
1.1.4.2.3. Les cytokines 23
1.1.4.2.4. Les chimiokines 24
1.1.5. Les facteurs de risque 24
1.1.5.1. Les facteurs prédisposants 25
1.1.5.1.1. La prédisposition génétique 25
1.1.5.1.2. Sexe et âge 27
1.1.5.2. Les facteurs causaux : les allergènes 27
1.1.5.2.1. Le pollen et les allergènes végétaux 27
1.1.5.2.2. Les moisissures 27
1.1.5.2.3. Les acariens 28
1.1.5.2.4. Les animaux domestiques et les blattes 28
1.1.5.2.5. Les réactions croisées 29
1.1.5.3. Les facteurs favorisants 30
1.1.5.3.1. Le tabagisme 30
1.1.5.3.2. La pollution atmosphérique 31
1.1.5.3.3. Les infections 33
1.1.5.3.4. Le mode de vie 34
1.1.5.4. Les facteurs déclenchants 36
1.2. Pollen et granules 37
1.2.1. Généralités 37
6
Sommaire
1.2.2. Les Graminées : de la plante au pollen 40
1.2.3. Du pollen aux granules 47
1.3. Modèle animal et conditions d’étude 51
1.3.1. Modèle animal 51
1.3.1.1. Cobaye 52
1.3.1.2. Souris 52
1.3.1.3. Rat 53
1.3.2. Conditions d’étude 55
1.3.2.1. Voie d’administration 55
1.3.2.2. Protocole expérimental 57
1.4. Références 59
Chapitre 2 : Partie épidémiologique 72
2.1. Introduction 73
2.2. Article 1 : Allergies respiratoires et paramètres atmosphériques 75
2.3. Conclusion 95
Chapitre 3 : Partie expérimentale 97
3.1 Introduction 98
3.2 Article 2 : Allergénicité des granules isolés 101
3.3 Article 3 : Réaction croisée Granules - Pollen 121
3.4 Article 4 : Granules lavés et granules non-lavés 140
3.5 Conclusion 161
Chapitre 4 : Partie analytique 163
4.1. Introduction 164
4.2. Article 5 : Allergènes hydrosolubles et non-hydrosolubles de granules 166
4.3. Conclusion 186
Conclusions & Perspectives 188
Annexes 192
Annexe 1 : Amidon – Lugol 193
Annexe 2 : Pollen commercialisé et pollen frais 195
Annexe 3 : Cobaye 196
7
Liste des abréviations
Liste des abréviations
Bet v Betula verrucosa
BN Brown Norway
CD Cellules dendritiques
CPA Cellules présentatrices de l’antigène
CTMC Connective-type tissue mast cell
ECFA Eosinophil chemotactic factor of anaphylaxis
ECP Eosinophil cationic protein
EDN Eosinophil derived neurotoxin
EPO Eosinophil peroxidase
ERO espèces réactives oxygénées
GCP Granule cytoplasmique de pollen
GM-CSF Granulocyte macrophage colony stimulating factor
IFN! Interféron gamma
IgE Immunoglobuline E
IgG Immunoglobuline G
IL Interleukine
LBA Liquide bronchoalvéolaire
Lol p Loluim perenne
LT Leucotriènes
MBP Major basic protein
MCP Macrophage chemoattractant protein
MIP Macrophage inflammatory protein
KLH Keyhole limpet hemocyanin.
MMC Mucosal mast cell
NADP Nicotinamide adénine dinucléotide phosphate
NCFA Neutrophil chemotactic factor of anaphylaxis
NKT Natural Killer
NO Monoxyde d’azote
NO Dioxyde d’azote
2
O Ozone
3
OMS Oragnisation mondiale de la santé
OR Odds ratio
PAF Plaquette activating factor
PG Prostaglandines
Phl p Phleum pratense
PM Particulate matter
PNB Polyncléaires basophiles
PNE Polyncléaires éosinophiles
PNN Polyncléaires neutrophiles
RAEP Risque allergique d’exposition au pollen
Rantes Regulation upon activation normal T cell expressed and secreted
RNSA Réseau de surveillance aérobiologique
SO Dioxyde de soufre
2
TNF Tumor necrosis factor
Th Lymphocytes T helper
TX Thrombaxones
VRS Virus respiratoire syncytial.
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Description:Oussama Abou Chakra. Allergénicité des Granules Desmots, mon meilleur collègue Dan Elgrabli et mon meilleur colocataire Mohamed Ammari.
