"Theórica y práctica de boticarios" de Fray Antonio Castell

670 Pages·2017·5.44 MB·Spanish

Edición y estudio de la Theórica y práctica
de boticarios de Fray Antonio Castell
Autora: Mª José Martínez Girón
Tese de doutoramento UDC / 2017
Director: José Ignacio Pérez Pascual
Programa de doutoramento en Lingua, Texto e Expresión Artística

RESUMEN
Dentro de la literatura de carácter pragmático, han sido objeto de aten-
ción en las últimas décadas textos jurídicos e historiográficos, así como
de albeitería, cetrería y montería, por una parte, y de medicina, botánica
y farmacia, por otra. Parece lógico que prestemos atención a los tratados
médicos y farmacéuticos, pero no tanto por sus posibles valores litera-
rios, sino sobre todo por su importante testimonio socio-histórico y
lingüístico. Hemos abordado en este trabajo doctoral el estudio de la
obra de Fray Antonio Castell, Theórica y prática de boticarios; editada
en Barcelona en el año 1592. Es esta una obra que presentaba una pri-
mera dificultad y es que solo existen de ella seis ejemplares en todo el
mundo, por lo que resulta prácticamente desconocida en la actualidad;
siendo, no obstante, una obra reconocida y valorada por la comunidad
científica hasta el siglo XIX. Nos hemos fijado en los aspectos formales,
lingüísticos, léxicos y de contenido, pero en el transcurso de la investiga-
ción hemos encontrado un detalle de suma importancia: sus coinciden-
cias con la obra del médico francés Brice Bauderon, Paraphrase sur la
Pharmacopée divisée en deux livres, editada en Lyon en 1588. Esto nos
induce a pensar que la obra de Castell es una traducción, muy fiel, de la
Paraphrase, ya que al estudiar en Montpellier debió conocer allí a Bau-
deron y su obra. Pensamos que a pesar de este hecho el estudio de la
Theórica de Castell tiene vigencia porque acercó, en definitiva, una obra
de gran importancia al pensamiento y la praxis científicos de su época.
RESUMO
Dentro da literatura de carácter pragmático, teñen sido obxecto de
atención nas derradeiras décadas textos xurídicos e historiográficos, así
como de albeitaría, cetrería e montería, dunha banda, e de medicina,
botánica e farmacia, por outra. Parece lóxico que prestemos atención
aos tratados médicos e farmacéuticos, mais non tanto polos seus posi-
bles valores literarios, senón sobre todo polo seu importante testemuño
socio-histórico e lingüístico. Abordamos neste traballo doutoral o estu-
do da obra de Frei Antonio Castell, Theórica y prática de boticarios,
editada en Barcelona no ano 1592. É unha obra que amosaba unha
primeira dificultade e tal é que só existen dela seis exemplares en todo o
mundo, polo que resulta practicamente descoñecida na actualidade,
sendo, non obstante, unha obra recoñecida e valorada pola comunidade
científica ata o século XIX. Fixámonos nos aspectos formais, lingüísti-
cos, léxicos e de contido, mais no transcurso da investigación atopamos
un detalle de grande importancia: as súas coincidencias coa obra do
médico francés Brice Bauderon, Paraphrase sur la Pharmacopée divisée
en deux livres, editada en Lyon en 1588. Isto levounos a pensar que a
obra de Castell é unha tradución, moi fiel, da Paraphrase, xa que ao ter
estudado en Montpellier debeu coñecer alí a Bauderon a a súa obra.
Pensamos que a pesares deste feito o estudo da Theórica de Castell segue
a ter vixencia porque achegou, en definitiva, unha obra de grande im-
portancia ó pensamento e á praxe da súa época.
ABSTRACT
Within the literature of pragmatic character, legal and historiographic
texts, on one side —as well as albeitería, falconry and hunting— have
been object of attention in the last decades together with those of medi-
cine, botany and pharmacy, on the other side. It seems logical that we
pay attention to medical and pharmaceutical treatises, but not only due
to its possible literary values, but mainly, because of its important soci-
ohistorical and linguistic testimony. We have addressed in this disserta-
tion the study of the work by Fray Antonio Castell, Theórica y prática
de boticarios; published in Barcelona in 1592. This work presented a
first difficulty which is that only six copies of the book remain all over
the world, that is why it is practically unknown nowadays; however, it
was very renowned and valued by the scientific community until XIX
century. We have paid attention to the formal, linguistic, lexical and
content aspects, but during the course of the research we found an
extremely important detail: its numerous coincidences with the work
written by the French doctor Brice Bauderon, Paraphrase sur la Phar-
macopée divisée en deux livres, published in Lyon in 1588. This discov-
ery induced us to think that the work by Castell is a very faithful trans-
lation of the Paraphrase, since he could have got to know Bauderon and
his work when he was studying in Montpellier. We believe that despite
this fact the study of Castell’s Theórica has validity because it ap-
proached a very important work to the praxis and scientific thinking of
his time.
ÍNDICE

1. LA LITERATURA PRAGMATICA vii
2. LA MEDICINA Y FARMACOPEA MEDIEVAL Y
RENACENTISTA xiii
3. FRAY ANTONIO CASTELL AUTOR DE THEORICA Y
PRATICA PARA BOTICARIOS xlix
4. LA THEORICA Y PRATICA PARA BOTICARIOS lix
4.1. Importancia de la obra lix
4.2. Estudio comparativo con la obra de Brice Bauderon lxvii
4.3. Estudio del contenido lxxv
4.4. La lengua lxxxiii
5. CRITERIOS DE EDICION lxxxvii
BIBLIOGRAFÍA xci
EDICIÓN DE THEÓRICA Y PRÁTICA PARA BOTICARIOS
Preliminares 3
Libro primero 29
División primera 29
División segunda 61
División tercia 155
División cuarta 163
División quinta 227
División sexta 253
División séptima 301
División octava 309
División nona 347
Libro segundo 387
División primera 387
División segunda 433
División tercera 471
Sumario y tratado de los pesos y medidas 501
Simplicium medicamentorum 511
Tabla de algunas annotaciones de la margen 519
Tabla de las composiciones 527
Tabla del libro segundo 537
Índice de voces comentadas 543
Notas a la edición 553
CONCLUSIONES 567
1. LA LITERATURA PRAGMÁTICA
Los historiadores de la lengua española que se adentra-
ban en nuestro período, hasta no hace mucho tiempo, ha-
bían encontrado su principal apoyo en la literatura, que se
entendía restringida a obras con evidentes e indiscutibles
valores estéticos; esto dejaba completamente de lado toda
una serie de manifestaciones escritas de carácter marcada-
mente utilitario. Si esa forma de proceder era razonable en
otras épocas, en las que sólo se conocía y manejaba un nú-
mero muy reducido de textos, en un momento como el
actual no parece haber ninguna razón de peso que permita
excluir a priori los textos de carácter técnico y científico de
los estudios lingüísticos, e incluso de los literarios, cuando
no dudamos en considerar como materia objeto de estos
últimos, por ejemplo, la obra prosística de Alfonso X y su
corte, de intencionalidad semejante.
En esta literatura de carácter pragmático, han sido por
fin objeto de atención, en las últimas décadas, al lado de
textos jurídicos e historiográficos que ya habían merecido el
examen de algunos estudiosos los de albeitería, cetrería y
viii MARÍA JOSÉ MARTÍNEZ GIRÓN
montería, por una parte y los de medicina, botánica y far-
macia por otra1.
Es digna de mención la colección de textos médicos que
el Hispanic Seminary of Medieval Studies de Madison (aho-
ra en Nueva York) había venido publicando en formato de
microficha; cuyos materiales sirvieron de base para la elabo-
ración del DETEMA, bajo la dirección de Mª Teresa He-
rrera, trabajo que abre el camino a otras empresas ambicio-
sas, como el Diccionario de la Ciencia y de la Técnica del
Renacimiento2.
Parece, pues, lógico que prestemos atención a los trata-
dos médicos y farmacéuticos, pero naturalmente no tanto
por sus posibles valores literarios, sino sobre todo, por su
importante testimonio socio-histórico y lingüístico. Y ello a
pesar de que ocuparse de tal tipo de textos “de por sí áridos
en comparación con otros, implicaba, además, tener nocio-
nes de esta ciencia y el conocimiento de su historia y sus
lenguas”3.
Las fuentes de información que nos proporcionan los
datos que permiten reconstruir la Historia de la farmacia o
de la medicina son los documentos, los libros, los folletos y
artículos, la tradición oral y la literatura. Estos dos últimos
aspectos son los menos utilizados y estudiados, tanto por las
características de la información que proporcionan como
por ser en principio ajenos a la metodología a la que están
familiarizados los historiadores de la ciencia.
1 Dejamos de lado en este momento los tratados que
afrontan los que hoy engloban los estudios de tecnologías: arqui-
tectura, construcción naval, etc.
2 Vid. Pérez Pascual (2002:11-13).
3 Vid. Mensching (1994:11).
INTRODUCCIÓN A THEÓRICA Y PRÁCTICA DE BOTICARIOS ix
Desde nuestro privilegiado presente, podemos juzgar
tanto a los médicos de la antigüedad clásica como a los del
final de la Edad Media como notoriamente ineficaces. Sus
recursos terapéuticos eran escasos y estaban lastrados por
teorías erróneas, como el humoralismo. Y si la asistencia
médica era insuficiente e ineficaz, también los medicamen-
tos eran caros, ineficaces y poco seguros; la farmacología se
basaba en una serie de cálculos sobre los grados de calor,
sequedad, frialdad y humedad y se aplicaban con frecuencia
tratamientos molestos y perjudiciales como las sangrías y las
escarificaciones; las drogas clásicas son las empleadas en el
mundo helénico, con predominio de los vegetales, amplia-
das por la aportación árabe de drogas orientales. Pese a to-
das estas deficiencias, si el historiador lee los textos de me-
dicina para reconstruir esa historia, se encontrará con unos
profesionales satisfechos, convencidos de estar practicando
una medicina difícilmente superable, que unos siglos des-
pués fue completamente abandonada y que hoy sólo es váli-
da como material de reconstrucción histórica. La autocom-
placencia de aquellos profesionales debería ser contrastada
con la opinión de sus pacientes, pero no disponemos de
fuentes de información sobre esas valoraciones por parte de
los enfermos, ni se tienen estadísticas sobre los tratamientos
y sus curaciones. En esas condiciones, hay que recurrir a las
fuentes complementarias, entre ellas la literatura, para co-
nocer qué opinión tenían los enfermos de esa medicina
satisfecha de sí misma, que parece modélica si sólo se atien-
de a la opinión de los profesionales. Los miles de exvotos
encontrados son el más claro testimonio de que a pesar del
discurso técnico de los hipocráticos y de otras escuelas mé-
dicas, la población seguía fiel a los postulados de una medi-
cina creencial, entre otras razones por la ineficacia de la
x MARÍA JOSÉ MARTÍNEZ GIRÓN
medicina de los médicos, pues los clientes de las medicinas
creenciales disminuyen cuando la medicina oficial se de-
muestra segura, asequible y eficaz. Miles de enfermos acu-
dían a los templos de Asclepio, no a los médicos, y este solo
hecho basta para corregir sustancialmente la visión que se
ofrece de la Medicina y de la Farmacia de ese período, visión
en la que predomina absolutamente el discurso técnico y en
la que los aspectos creenciales desempeñan un papel anec-
dótico. Y sin embargo, Asclepio siguió siendo el médico de
la mayoría de la población, mientras que los profesionales
de las ciencias de la salud desempeñaron un papel muchas
veces minoritario4.
En épocas posteriores podemos apreciar la aparición de
textos que corresponden más al campo de la farmacia que al
de la medicina. Así, en el año 830 Ben Mesué, el Anciano o
el Viejo, conocido también como Janus Damascenus, publi-
có un manual que recopilaba los conocimientos farmacéuti-
cos de la época. Veinte años más tarde aparece la primera
Farmacopea que se llamó Krabadín, escrita por Sabor-Ebn-
Sahel, jefe de la escuela Gundishapur en el siglo IX; la se-
gunda fue confeccionada tres siglos después por Habul
Tolmid, médico del Califa de Bagdad en el siglo XII. Tuvie-
ron también fama los Antidotarium de Nicolás de Salerno y
de Nicolás Magnum; son textos esenciales de la farmacia
medieval que permitieron preparar recetas con precisión y
con un fin marcadamente didáctico5.
4 Vid. Gil Fernández (1969: 351-380).
5 Vid. Jácome Roca (2003:151-157) (accesible en books.
google.es/books?isbn=9589711790) [última consulta: 6.2.2016].