Table Of ContentFrancisco Higinio Recio del Bosque
Revisoras técnicas
C. Dr. Jimena S. Zugazagoitia
Profesora
Facultad de Ciencias, UNAM
Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey, CCM
M. en C. Rosa Zugazagoitia Herranz
Profesora
Universidad Autónoma Metropolitana–Xochimilco
MÉXICO • BOGOTÁ • BUENOS AIRES • CARACAS • GUATEMALA • MADRID • NUEVA YORK
SAN JUAN • SANTIAGO • SAO PAULO • AUCKLAND • LONDRES • MILÁN • MONTREAL
NUEVA DELHI • SAN FRANCISCO • SINGAPUR • ST. LOUIS • SIDNEY • TORONTO
Gerente editorial: Alejandra Martínez Ávila
Edición: Luis Amador Valdez Vázquez
Supervisora de producción: Marxa de la Rosa Pliego
Diseño de portada: Javier Caballero
CUARTA EDICIÓN
Prohibida la reproducción total o parcial de esta obra,
por cualquier medio, sin la autorización escrita del editor.
DERECHOS RESERVADOS © 2013, 2008, 2003, 2001, respecto a la cuarta edición por:
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Punta Santa Fe,
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Piso 17, Colonia Desarrollo Santa Fe,
Delegación Álvaro Obregón
C.P. 01376, México, D.F.
Miembro de la Cámara Nacional de la Industria Editorial Mexicana, Reg. Núm. 736
ISBN: 978-607-15-0849-2
(ISBN: 978-970-10-6501-3 tercera edición)
1234567890 1098765423
Impreso en México Printed in Mexico
Este libro está dedicado a:
Rebeca Elia
mi esposa
Irasema Yazmín
Ileana Yadira
David Eliezer
mis hijos
por su amor, comprensión y apoyo.
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Presentación
Esta cuarta edición constituye un auxiliar didáctico que abre una ventana al maravi-
lloso mundo de la química orgánica; satisface los contenidos programáticos del ba-
chillerato de los diferentes subsistemas educativos, no sólo de México, sino de los
países de habla hispana, principalmente los latinoamericanos.
Desde siempre, la intención del autor ha sido que los estudiantes aprecien la quí-
mica, no sólo en forma teórica, alejada de su realidad, sino que sean conscientes de
que es una ciencia sumamente vinculada a su vida cotidiana.
A lo largo del curso comprenderán que los seres vivos estamos formados por mo-
léculas orgánicas, proteínas, ácidos nucleicos, azúcares y grasas, compuestos cuya
base principal es el carbono, presente en las moléculas de millones de compuestos
orgánicos. Y que los alimentos, la fabricación de fibras sintéticas para la industria del
vestido, la elaboración de sustancias como los medicamentos y los fertilizantes, o
bien el uso de aleaciones especiales para la fabricación de maquinaria, entre otros,
tienen su origen en la química orgánica.
Con este trabajo no se pretende formar “químicos”, lo que se busca es crear indivi-
duos con conciencia de su entorno, tanto artificial como natural y que aprecien los
conocimientos que se muestran como herramienta valiosa en la satisfacción de sus
necesidades presentes y futuras, sin olvidar a las generaciones que nos van a preceder.
Los conocimientos de las humanidades son tan importantes como los que se ad-
quieren por medio de las ciencias, y en su conjunto permiten al alumno tener una
visión más amplia de la realidad que vive, para convertirse en un mejor individuo para
sí mismo, su familia y para la sociedad, de la cual es parte, la que además, construye.
En Química orgánica los conocimientos referidos a la materia se presentan en
siete unidades cuyos contenidos teóricos están íntimamente relacionados con la vida
cotidiana mediante lecturas, laboratorios, conceptos nuevos, experiencias y ejerci-
cios, con todo ello el estudiante advertirá el grado de comprensión que va obtenien-
do a lo largo del curso. Cada unidad inicia con un mapa conceptual, para que anti-
cipadamente se adviertan las ideas relevantes de su contenido. En orden lógico se
tratan: la importancia del átomo de carbono, los compuestos que forma al unirse
con el hidrógeno, la sustitución de átomos de hidrógeno en dichos compuestos por
halógenos, oxígeno y nitrógeno; en la unidad 6 se tratan las biomoléculas como un
acercamiento a la bioquímica; en la última unidad se abre otra pequeña ventana re-
ferida a la tecnología química, con el fin de que el alumno aprecie el impacto so-
cioeconómico de los productos químicos derivados de petróleo.
Es preciso mencionar que la práctica enseñanza-aprendizaje se fortalece mediante
la interacción docente-alumno cuando se cuestionan y analizan los conocimientos
para profundizar en ellos y enriquecerlos logrando así el éxito en esta materia.
Esta obra tiene dos destinatarios: docentes y estudiantes. A los maestros que im-
parten la materia les sirve de guía para preparar sus clases y a los estudiantes les
brinda información precisa con respecto al programa de estudio.
Agradeceré sobremanera las observaciones o comentarios que profesores y alum-
nos consideren útiles para mejorar el presente trabajo, favor de dirigirlos a la siguien-
te dirección electrónica: [email protected]
Francisco Higinio Recio del Bosque
Saltillo, Coahuila, 2012
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Acerca del autor
Francisco H. Recio del Bosque nació en la ciudad de
Saltillo, Coahuila y su infancia transcurrió en la congrega-
ción de Jamé, enclavada en la Sierra de Arteaga, Coahuila.
Se graduó como profesor de Educación Primaria en la Es-
cuela Normal de Coahuila, ejerciendo su profesión en la
Alta Tarahumara de Chihuahua. Es graduado como Maes-
tro en Educación Media y Normal en la Escuela Normal
Superior de Monterrey, Nuevo León, en la especialidad de
Física y Química. Ha sido docente durante más de 30
años en escuelas secundarias y de bachillerato impartiendo
matemáticas, física y química. Ha sido presidente de academias de química locales y
regionales en los niveles medio básico y superior; y ha desempeñado puestos admi-
nistrativos como subdirector en el nivel medio básico y director en el nivel medio
superior, además de haber sido Coordinador de la Unidad Saltillo de la Universidad
Autónoma de Coahuila, lo que le ha permitido, sin abandonar la docencia, escribir
libros de química para los tres grados de secundaria y los de química inorgánica,
orgánica y general para bachillerato.
Su pasión por la enseñanza de la química, ubicándola como parte de la vida coti-
diana, más allá de la química teórica, le ha dado la oportunidad de escribir varias
obras de esta disciplina editadas por McGraw-Hill Interamericana Editores.
Su pasatiempo consiste en cultivar en un huerto familiar, dedicado a su esposa,
hijos y nietos, árboles frutales y verduras diversas, además de tocar la armónica como
aficionado.
