Master International en Marketing Agroalimentaire

15 Pages·2017·3.85 MB·French

Master International
en Marketing
Agroalimentaire
XVIe Édition
(Septembre 2017 - Juin 2019)
1.
À la suite de l’expansion de la filière
agroalimentaire, de la compétitivité des
entreprises du secteur et de la mondialisation
croissante des relations et échanges
commerciaux, le marketing est devenu l’outil
principal pour la différenciation et le succès
des entreprises agroalimentaires.
2.
Avec ses 30 années d’expérience, c’est le
Master de Marketing Agroalimentaire le plus
international qui soit proposé en Espagne.
3.
Ce Master présente une vision globale et
intégrée des composantes du marketing
des produits agroalimentaires par les firmes,
en insistant tout particulièrement sur la
dimension internationale des stratégies.
4.
Un système pédagogique complet où les
enseignements sont délivrés en anglais avec
interprétation simultanée en espagnol, et qui
combine cours, séances pratiques, travaux en
groupe sous encadrement, visites d’industries,
et tables rondes avec des entreprises du
E secteur. E
R R
AI 5. AI
T T
N Les étudiants conduisent une étude de marché N
E proposée par une entreprise agroalimentaire E
M M
où sont analysés les problèmes de marketing
LI afin de trouver de possibles solutions LI
A A
O stratégiques. O
R R
G G
A 6. A
G Titre international de Master of Science G
N décerné par le Centre International de Hautes N
TI Études Agronomiques Méditerranéennes TI
E (CIHEAM), reconnu par le ministère de E
K K
R l’Éducation comme étant équivalent au titre R
A officiel de Master du système universitaire A
M M
espagnol dans le contexte de l’Espace
N européen de l’enseignement supérieur. N
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L L
A 7. A
N Un environnement multiculturel qui rassemble N
O O
des étudiants et des professeurs de
TI TI
A plus de 30 pays, permettant de tisser A
N un réseau relationnel de contacts et de N
R collaboration, atout essentiel pour un meilleur R
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T développement professionnel. T
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2
33
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A Mieux nous connaître A
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TI L’IAMZ-CIHEAM Le parcours de l’IAMZ remonte à 1969. Depuis cette TI
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K date l’Institut propose une formation de qualité et K
R R
A L’Institut Agronomique Méditerranéen de Zaragoza d’excellence, et favorise la recherche et la coopération A
M M
(IAMZ) est un des quatre Instituts du Centre International internationale à travers la gestion de projets de
N N
de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes recherche autour des cinq axes thématiques de
E E
L (CIHEAM), les trois autres étant les Instituts de Bari en l’IAMZ : Environnement, Pêche et Aquaculture, L
A A
N Italie, de Montpellier en France et de Chania en Grèce. Production Animale, Production Végétale, et Science, N
O Technologie et Marketing des Aliments. O
TI TI
A Le CIHEAM est une organisation intergouvernementale A
N créée il y a plus de 50 ans sous l’égide du Conseil L’IAMZ s’est érigé en référence en matière de N
R R
E de l’Europe et de l’OCDE, ayant pour mission de formation internationale spécialisée dans le secteur E
T T
N développer la coopération entre les pays de la agroalimentaire. Son implantation dans le Campus N
R I Méditerranée à travers la formation postuniversitaire d’Aula Dei, un des plus grands et plus prestigieux R I
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T et la promotion de la recherche coopérative dans complexes scientifiques de l’Espagne en agronomie, T
S S
le secteur de l’agroalimentation, de la pêche et de lui permet de créer des synergies entre la communauté
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M l’environnement. scientifique, les entreprises privées et les étudiants. M
4
5
15 000
Élèves ont étudié dans CIHEAM
notre Institut
IAM ZARAGOZA
10 000 6700
Professeurs
Bourses
octroyées
170 60 40
Publications pays dont sont Projets et réseaux
originaires les de recherche
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R professeurs et R
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T participants T
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M Années Masters M
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E 60 400 E
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Ac6cords signés avec Cours approfondis
des organisations 7
7
nationales et
internationales
Organisation Programme
Première année
L’offre, la demande et les prix des Commerce international et modélisation
produits agricoles des produits agricoles
Le titre de Master of Science en organisée par l’IAMZ-CIHEAM ; il est
Offre de produits Commerce international
Marketing Agroalimentaire correspond équivalent au titre officiel de Master
Demande de produits Modélisation économétrique
à une formation de deux ans (120 ECTS) du Système Universitaire Espagnol. Fixation des prix Systèmes d’information
Coordinateur Coordinateur 5 ECTS 5 ECTS
scientifique académique
Luis Miguel Albisu Mario Anamaría
Structure et politiques des Marketing et étude
Centro de Investigación y IAMZ-CIHEAM
marchés agroalimentaires des marchés
Tecnología Agroalimentaria de
Aragón. [email protected] Le système agroalimentaire et ses institutions Comportement du consommateur
Politique agricole Études de marchés. Analyse d’enquêtes
[email protected] Politique alimentaire Techniques multivariantes
8 ECTS 9 ECTS
Première année
Le Master est conçu pour former des Objectifs du Master:
professionnels dans le domaine du
marketing agroalimentaire. La première 1. Connaître les éléments théoriques et
année (60 ECTS) comprend des pratiques du marketing agroalimentaire, m
cours, études de cas, dynamiques de en appliquant les méthodes quantitatives o
c
E groupe, séances pratiques sur logiciels et qualitatives les plus actualisées pour la re. E
R ai R
AI statistiques, travaux sous encadrement collecte et l’analyse de données. nt AI
T réalisés individuellement ou en groupe, me T
EN complémentés par des tables rondes et 2. Acquérir une expérience en analyse Planification du ali EN
M des visites d’entreprises agroalimentaires. et conception de plans et stratégies de marketing mix La stratégie de gro M
ALI Une étude de marché proposée par des marketing mis en place par les firmes Politique de produits et prix marketing et son contrôle nga ALI
RO entreprises partenaires est également agroalimentaires. Pderos mprootdiounit, sd aislitmribeunttiaoirne est logistique Innovation deM l’ainrdkeutsitnrgie satlrimateéngtiqaiuree keti RO
G réalisée en groupes de travail, pour Marketing électronique et Organisation des ventes ar G
G A examiner différentes solutions aux 3. Développer la capacité de travail communication Contrôle du programme de marketing erm G A
N problèmes de marketing qui se posent en équipes pluridisciplinaires et la 8 ECTS 4 ECTS ast N
TI à ces entreprises. collaboration avec le monde de m TI
E w. E
K l’entreprise privée. w K
R Marketing international et études w R
MA Loen tM laa spteors seisbti lfliteéx idbele s, uciavrr ele ss eéutuledmiaenntst 4. S’initier à la recherche et au monde de cas concernant des firmes er : MA
t
EN certains modules sur une thématique des affaires, en appliquant de façon TAennadlyasnec dees sd fua mctaerukrest dineg s iunctecrènsa etito dn’aélchec au Projet de marketing Mas EN
L de leur intérêt. Les cours sont délivrés critique les connaissances, compétences sein des firmes multinationales Entreprises du secteur agroalimentaire u L
A en anglais, français ou espagnol avec et savoir-faire acquis au traitement b d A
ON interprétation simultanée. De plus, pour de problèmes réels liés au marketing 6 ECTS 15 ECTS We ON
TI les élèves n’ayant pas une connaissance agroalimentaire dans les secteurs public TI
A A
N suffisante de la langue espagnole, afin de et privé. N
R R
E faciliter leur adaptation à l’Expérience Deuxième année E
T T
N IAMZ, il est prévu un cours intensif 5. Acquérir une expérience concernant la N
R I de juillet à septembre dispensé par préparation et la présentation de rapports Introduction à la Travail Fin R I
E l’Université de Zaragoza, comportant de résultats, ainsi que la soutenance E
T Recherche de Master T
S un mois dans la ville de Jaca. publique de ces travaux. S
A (TFM) A
M 30 ECTS M
30 ECTS
8
9
Séances pratiques d’analyse
statistique en liaison avec les
Méthodologie
analyses économétriques et
multivariantes afin d’obtenir
une information d’utilité à partir
Méthodologie pédagogique novatrice axée sur l’apprentissage des données, et d’utiliser cette
continu et bidirectionnel entre élèves et professeurs à travers des information pour pressentir de
études de cas, projets en équipe, tables rondes, visites techniques futures menaces, modes de
ainsi que les plus récents outils d’étude de marchés. comportement ou tendances et
renseignements stratégiques.
Les cours présentent les
expériences des professeurs,
lesquels proviennent
d’universités et de firmes de Business game où les élèves
prestige des États-Unis et travaillent en équipe pour gérer une
de différents pays d’Europe, entreprise virtuelle dans l’objectif
et utilisent différentes d’améliorer son positionnement
méthodes de communication sur le marché. Les participants
et d’enseignement ajoutant prennent des décisions concernant
ainsi une très grande pluralité les principales variables stratégiques
d’approches. de marketing.
Études de cas basées sur les
E E
exemples publiés dans des
R R
AI revues de premier ordre et AI
T T
N sur des cas développés par les Les tables rondes sont axées sur N
E E
M professeurs du cours afin de les expériences de managers M
LI favoriser le débat, l’analyse de d’entreprises agroalimentaires. LI
A Leurs exposés sont courts mais A
O la situation et l’interprétation O
R suffisants pour apporter des R
G en groupes ainsi que la éléments à un débat dont le G
A A
G conception de stratégies de modérateur est un spécialiste de G
N marketing. la problématique en question. N
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R Jeux de rôle dont l’objectif est Les visites d’entreprises R
TE de connaître et d’améliorer les agroalimentaires sont TE
ER IN tdeécthenrmiqiuneesr dlee cnoémgopcoiratteiomne, ndte dpoocstuemrieonrit évieesn àt ul’anvea dnicsec,u esst ioa n ER IN
T T
S individuel et groupal, et des différentes stratégies S
A A
M d’apprendre la confiance en soi de marketing exécutées par M
et en l’équipe de travail. l’entreprise.
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Phase
Description / Tâches
Études de marché
Analyse Rencontre avec les responsables de l’entreprise.
Étude du secteur, au niveau national et international.
Contexte et situation actuelle de l’entreprise.
Tout au long du cours, les participants mènent une étude de marché portant sur une Analyse SWOT.
entreprise agroalimentaire, où ils analysent et présentent des solutions pour un problè-
me réel de cette entreprise. Définition des
objectifs et Fixation des objectifs, tant principaux que spécifiques.
choix de la Détermination du public-cible.
méthodologie Choix de la méthodologie la plus appropriée et exécution.
Groupes multiculturels
4 entreprises de 5 personnes
Traitement et analyse des données (univariante, bivariante et multivariante).
Analyse des
Résultats dégagés.
données
Double encadrement :
académique et professionnel 8 mois de travail Conception de stratégies.
Mise au point du plan d’action.
Conception de Calendrier et budget.
stratégies et plan Fixation d’un plan de contrôle.
d’action
Études de marché des
dernières éditions
(2009-2015)
Améliorations Profil des consommateurs non céliaques et Potentiel de marché de l’huile
E E
R concernant la consentement à payer pour des produits sans d’olive à Appellation d’Origine R
AI commercialisation de gluten : le cas de ‘Quadritos’ Dr. Schär Protégée (AOP) AI
NT viande bovine en ligne Édition 2013-2014 Édition 2013-2014 NT
E Édition 2011-2012 E
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K Campagne de promotion K
R générique aux USA et R
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M au Canada pour des vins M
N de Grenache de cinq N
E Évaluation du degré d’acceptation Étude du comportement du Appellations d’Origine E
L par les consommateurs de Zaragoza consommateur face au marc de café : L
A espagnoles A
N des jus de fruits naturels de pomme, le cas de Funghipack Mini  Édition 2013-2014 N
O pêche et poire Édition 2015-2016 O
TI Édition 2009-2010 TI
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R I Nous avons collaboré avec plus de 40 industries : R I
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12
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Deuxième Travaux Fin de Master
année
Lors de la deuxième année du d’excellents moyens sont mis à leur
programme (60 ECTS) les étudiants disposition ainsi qu’un encadrement
réalisent le Practicum et le Travail de performant. L’expérience gagnée
Fin de Master dans des universités, durant cette période ne se limite pas
centres de recherche ou entreprises à l’acquisition de connaissances et
privées nationales et internationales. de compétences pratiques, mais les
Les étudiants sont formés dans un introduit de plain-pied dans la réalité
milieu de recherche en équipe, où professionnelle.
Jorgelina Di Pasquale (Italie) Carolina Martínez Origone (Espagne)
«  Aliments fonctionnels : profils de consommation et « Chaîne de valeur de produits agroalimentaires provenant
consentement à payer pour certains produits laitiers enrichis de pays du sud de la Méditerranée : Analyse des marchés de
en CLA (acide linoléique conjugué) ». Édition 2008/2009 destination ». Édition 2010/2011
Said Tifaoui (Algérie) Mª Alejandra Tuma Borgonovo (Argentine)
« Attitudes des immigrés musulmans et perceptions de la « Qualité, sécurité alimentaire et traçabilité des produits de
viande Halal en Espagne ». (*) Édition 2010/2011 la pêche : signes de qualité, évaluation et importance pour
E (*) Prix à la meilleure thèse décerné par le CIHEAM, édition l’achat et les modes de consommation. Le cas du merlu ». EE
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AI 2010-2011 Édition 2010/2011 AIAI
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E Meryem Ameziane (Maroc) Sola Ibrahim Youssef (Liban) EE
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R «  Plan de marketing pour le lancement d’un produit « Stratégies de marketing en innovation alimentaire et RR
A alimentaire (huile d’olive) sur un marché extérieur (USA) ». effet sur l’acceptation par les consommateurs (étiquettes AA
M MM
Édition 2012/2013 innovantes pour les vins rouges vieillis) ». Édition 2012/2013
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S Petjon Ballço (Albanie) Hassina Metref (Algérie) SS
A « Demande d’une plus grande qualité de l’huile d’olive dans « Signalisation de la qualité, étiquetage et mise en place de AA
M Centres et institutions partenaires pour la deuxième année une région espagnole, Aragon, par les consommateurs ». la traçabilité pour les produits de la pêche. Application au MM
14 Édition 2014/2015 marché du thon ». Édition 2014/2015
1155
Débouchés
professionnels
Master à forte polyvalence professionnelle, permettant aux
diplômés aussi bien d’assumer des responsabilités techniques
que de développer une recherche scientifique.
Les débouchés concernent notamment les filières suivantes :
Industrie agroalimentaire :
Directeur de marketing, product
manager, responsable de la
stratégie de marketing nationale
et internationale, responsable de
compte, directeur des exportations.
Distribution :
O
Directeur d’études de marchés, RI
A
directeur de prospection de nouveaux T
N
marchés, category manager, directeur E
M
d’expansion.
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Consulting :
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TI
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Consultant en marketing, concepteur K
R
de projets de marketing, études de A
marchés, conseiller international. M
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Institutions
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publiques R
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nationales et N
internationales R I
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17
L’expérience Karl Maris
(France) Manager à Enoa Foods.
Promotion 1993/1995
IAMZ
« Le Master a été pour moi une expérience inoubliable, au niveau
personnel ainsi qu’au niveau professionnel, avec des étudiants de 23
Témoignages de nos élèves nationalités différentes ; c’était un creuset culturel extraordinaire ».
Pilar Uldemolins Orhan Karaca
(Espagne) Étudiante de deuxième année. (Turquie) Directeur Général du Domaine Bakirköy.
Promotion 2015/2017 Promotion 2005/2007
« Une période d’apprentissage intensif, un défi différent avec chaque « Au niveau professionnel le Master m’a permis d’envisager l’entreprise
nouvelle matière ou chaque travail envisagé. En outre, c’est une familiale sous d’autres angles et m’a enseigné comment faire face et
excellente occasion de pratiquer l’anglais, qui est la langue utilisée surmonter des défis qui auront un effet positif sur mon entreprise ».
pour dispenser la formation. En définitive, ce Master vous donne une
expérience internationale sans sortir de l’Espagne ».
Ledia Thoma
Petjon Ballço (Albanie) Directrice du Département d’Administration des Entreprises
(Albanie) Doctorant au CITA-Gouvernement Régional d’Aragon. Agroalimentaires de l’Université de Tirana.
Promotion 2013/2015 Promotion 1999/2001
« Le Master m’a permis de réorienter mon parcours, il a constitué « Des cours interactifs menés par d’excellents professeurs qui m’ont
un vrai tremplin pour le début de ma carrière professionnelle dans aidée à développer des compétences en communication et analyse ».
le monde de la recherche ».
Leticia Gabriela Tamburo
Ismet Yalcin (Argentine) Coordinatrice Exécutive de Gestion du Programme INTA.
(Turquie) Secrétaire Général Adjoint de la Fédération Turque des Promotion 1999/2001
Exportateurs. Promotion 1989/1991
« Le Master, avec ses matières courtes et intensives présentées par
« Le programme aborde des aspects professionnels avec la d’éminents professeurs au niveau mondial, m’a donné accès à une
E E
R participation de professeurs d’une grande expérience et d’entreprises formation interdisciplinaire que j’ai appliquée et que je continue à R
AI locales importantes, tout ceci constituant une base solide pour utiliser dans mon travail ». AI
T T
N l’apprentissage ». N
E E
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LI Samir Sayadi LI
A A
O Federico Martínez-Carrasco (Tunisie) Coordinateur du Domaine de l’Économie de la Chaîne O
R R
G (Espagne) Professeur à l’Université de Murcia. Alimentaire à l’IFAPA. G
A Promotion 1993/1995 Promotion 1991/1993 A
G G
N N
TI « Partager cette expérience de formation pendant une année avec « Ce Master m’a ouvert de nombreuses portes et m’a donné TI
E des étudiants de plus de 10 pays m’a donné une vision multiculturelle l’occasion d’avancer de façon sûre dans ma carrière scientifique et E
K K
R qui a conditionné ma façon actuelle d’agir et de percevoir le monde, professionnelle ». R
A et que j’essaye de transmettre à mes propres étudiants ». A
M M
N N
E Erika Do Amaral Valerio E
L L
A Inci Ceydeli (Brésil) Doctorante à l’Université de Newcastle. A
N N
O (Turquie) Senior Manager à l’Université de Sabanci. Promotion 2007/2009 O
TI Promotion 1995/1997 TI
A « J’ai grandement apprécié mon expérience d’étude du Marketing A
N N
R « Ce Master m’a permis de comprendre toute une série de Agroalimentaire à l’IAMZ. Les cours sont délivrés par des experts de R
TE méthodologies et d’interpréter différentes approches, concepts et niveau très élevé, et le programme apporte des fondements pour TE
N aspects théoriques de marketing ». les recherches en marketing, sous un angle tant académique que N
R I pratique. De plus, le milieu international du cours a enrichi l’expérience R I
E E
T en élargissant mon réseau de contacts et en me faisant connaître de T
S nouveaux amis du monde entier ». S
A A
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