La villa de Cabra en el Antiguo Régimen. La peste de 1648 a 1651

29 Pages·2006·1.02 MB·Spanish

Espacio, Tiempo y Forma, Serie IV, W Moderna, t. 2, 1989, págs. 81-110
La villa de Cabra en el Antiguo
Régimen: La peste de 1648 a 1651
FRANCISCO DE BORJA LUQUE MURIEL
Las guerras, las crisis de subsistencias y las epidemias fueron las
tres parcas que marcaron el comportamiento demográfico en la Edad
Media y en el Antiguo Régimen. Esta situación aparece claramente refle
jada en la España del siglo xvii, época histórica interesantísima para el
ulterior desarrollo peninsular.
No desgranaremos, los acontecimientos acaecidos a mediados de
ese Siglo de Crisis, aunque es necesario resaltar hechos tales como,
allende nuestras fronteras, la imposición del equilibrio europeo de West-
falia y el apéndice de ese sistema con la lucha franco-española y la firma
del Tratado de los Pirineos, tácito reconocimiento de la supremacía fran
cesa y del inicio del fin del Imperio español. Estos acontecimientos inter
nacionales coincidieron y tal vez alentaron los problemas hispanos, así la
lucha centro-periferia (independencia de Portugal, sublevaciones cata
lana, aragonesa y andaluza), las cuestiones derivadas de la disminución
de la llegada de metal americano, así como crisis de subsistencias que
provocaron motines populares.
No obstante, en este trabajo prescindiremos de esas cuestiones
abordadas por excelentes historiadores y nos ceñiremos a plantear un
panorama global sobre la villa de Cabra en el Antiguo Régimen conclu
yendo con la crítica situación que la localidad vivirá entre 1648 y 1651
por causa de la peste.
81
FRANCISCO DE BORJA LUQUE MURIEL
LOCALIZACIÓN GEOGRÁFICA DE LA VILLA DE CABRA
Cabra está situada a 72 Kms de Córdoba, al sur de esta provincia y
localizada en la zona ocupada por las cordilleras béticas, concretamente
en el complejo subbético frontal, externo o jurásico calizo en su zona
septentrional.
En la actualidad su término municipal comprende 227,50 Kms cua
drados, limitando con los términos de Montilla, Nueva Carteya y Doña
Mencía por el norte; con los de Monturque, Lucena y Rute por el sur;
con los de Baena, Doña Mencía, Zuheros y Carcabuey por el este y por
el oeste con los de Montilla, Monturque y Baena. La fijación definitiva de
su superficie se produjo en el siglo xix, con pequeñas variaciones en los
años 20 del presente siglo.
Según los datos recogidos en el Catastro de Ensenada a mediados
del siglo XVIII el término «... de esta villa consiste en doce leguas de
circunferencia, señaladamente tres y media de longitud de Levante a
Poniente y dos y media de latitud del Norte al Sur, poco más o menos,
y consiguientemente a la dicha circunferencia doce horas, por alguna
aspereza que por artes ocupa el territorio y que éste linda por Levante
con las villas de Carcabuey, Zuheros y Doña Mencía y sus mojones, por
Poniente con las villas de Aguilar y Monturque y las suyas, por el Norte
con la ciudad de Montilla y las villas de Castro y Baena y sus mojones,
y por el Sur con la ciudad de Lucena y las villas de Rute y las suyas...» \
En líneas generales los términos municipales en el xviii y en la ac
tualidad son similares, con las variaciones de Nueva Carteya —inexis
tente en el Antiguo Régimen— y limitando en la actualidad con las
poblaciones de Aguilar y Castro del Río.
Su perímetro abarcaba doce leguas, 65,872 Kms, siendo más amplio
de este a oeste con una longitud en este sentido de 18,5 Kms y de norte
a sur algo más de 14^.
Respuesta 3." del Interrogatorio General del Catastro de Ensenada.
J. CALVO POYATO y J. L. CASAS SÁNCHEZ, La villa de Cabra en el siglo xviii. Cabra
1980.
82
La villa de Cabra en el Antiguo Régimen: La peste de 1648 a 1651
En cuanto a las características geográficas podemos observar una
serie de peculiaridades.
Geomorfológicamente aparecen una serie de subzonas:
— Valle del río Cabra, situado en la vertiente occidental de su Sierra,
se extiende de este a oeste, desde la Fuente del Río hasta la parte
meridional de la ciudad, tomando después dirección sur llegando después
a la llanura de Monturque ^.
— Campiña margosa o zona de transición a las elevaciones calizas,
ocupando la mayor parte del término municipal, con cultivos alternativos
de olivo, vid y cereal sobre calizas y margas yesíferas.
— IVIacizo de Cabra, extremidad norte del espolón montañoso con
orientación SE-NW, teniendo una porción norte constituida por elevacio
nes que se sitúan en torno a los 1.000 metros (Lanchares, Camarena),
culminando en el Picacho de la Sierra y Lobatejo (1.380 metros), éste
último perteneciente al término de Carcabuey. Estos terrenos no son ap
tos para cultivos, siendo únicamente aprovechables para pastos.
— Finalmente, encontramos una subzona denominada genérica
mente «monte», que abarcaría la citada anteriormente y el conjunto de
lomas bajas que la limitan (Carmena, Jareas, Carmonilla, Hoyones, etc.),
así como las existencias al norte de la ciudad (Atalaya y Calvario).
En relación con la hidrografía, la ubicación en su término del Macizo
de Cabra —extensa mole de 80 a 100 Kms cuadrados que se introduce
en los municipios circundantes— hace que aparezcan dos cuencas, una
al sur de la carretera de Priego a Cabra —constituida por la zona de
Jareas y Gaena— y otra incluye la Sierra de Cabra y Camarena entre
otras. Ambas zonas, con precipitaciones muy abundantes, presentan en
el término los siguientes manantiales y ríos, éstos de escasa importancia:
— El manantial de la Fuente del Río, situado a 2 Kms de la pobla
ción, es el más relevante, bifurcándose desde su nacimiento en un ramal
que abastece a la población y en otro que surte las acequias del Caz,
La Vega, El Pedroso y La Madre Vieja del Río, formando a continuación
Ayuntamiento de Cabra, Memoria anual, 1985.
83
FRANCISCO DE BORJA LUQUE MURIEL
el río Cabra que, después de avenar el valle y circundar la ciudad por la
parte sur, entrando por El Mojardín y siguiendo esta misma dirección,
riega las huertas hasta llegar al Vado de la Benita en los llanos de Mon-
turque.
— En la Sierra de Camarena se forma el arroyo de Santa María con
las aguas de la Fuente de Villanueva, inclinándose hacia el sur, y, reco
giendo las aguas de arroyos como los Frailes, Medinilla, Las Cañas, Va-
dohondillo y el de las Pozas, afluye al río Cabra por los Llanos de
Monturque.
— Otros arroyos de menor importancia son el Guadalazar, el arroyo
Carchena —llamado también de La Tejedera o Tejera y que circunda el
casco urbano por su parte NW—, el de Las Pozas, El Bailón y el arroyo
Riofrío.
DESCRIPCIÓN DE SU CASCO URBANO
El caso urbano egabrense tiene como punto de referencia la zona
antigua, delimitada por los barrios de la Villa Vieja y El Cerro de San
Juan, situados ambos en dos pequeñas elevaciones entre las que discu
rre el valle donde se localiza el resto de la población. El barrio del Albai-
cín —con, tal vez, reminiscencias moriscas— se ubica entre el camino
de Córdoba, lindando con la calle San Martín, el arroyo de La Tejedera
y la calle Alcaldesa.
Hacia el este nos encontramos el resto del entramado urbano deli
mitado por la ermita de Santa Ana en el este y en el sureste por el
Convento de los Dominicos, y por el arroyo de la Tejedera en el norte y
el río Cabra en el sur.
Esta situación permite cerrar casi con perfección la villa en casos de
emergencia, quedando exclusivamente abiertas las puertas que comuni
carían el casco urbano con el ruedo o zona de huertas.
84
La villa de Cabra en el Antiguo Régimen: La peste de 1648 a 1651
DEMOGRAFÍA
Determinar la población en la Edad Moderna plantea algunas dificul
tades, puesto que aún el siglo xviii se considera período precensal, a
pesar de los intentos realizados en la centuria para elaborar censos
(Campoflorido, Catastro de Ensenada, Campomanes, Floridablanca).
No obstante, existen bastantes estudios para determinar la población
egabrense durante la Edad Moderna.
Eladio de la Presa analiza un documento de 1577 conservado en el
archivo de la Real Chancillería de Granada''; en él aparecen anotados
por sus domicilios los vecinos egabrenses, dando un total de 2.156,
mientras que Ortega Alba'^ recoge 1.616 en las «Relaciones remitidas
por MM. RR. Arzobispos RR. Obispos y otros prelados a D. Felipe II por
mano de Francisco González de Heredia». Esto nos permite señalar que
en la segunda mitad del siglo xvi la población egabrense se situaba en
torno a los 8.000 habitantes, cifra extraordinariamente elevada.
Calvo Poyato ® hace un estudio de la demografía egabrense en el
XVII a través de diferentes repartimientos, así en 1608 se recogen 1.645
vecinos, en 1657 hay 1.640, en el 65 son 1.642, mientras que en el 1676
aparecen 1.535 vecinos; para el siglo xviii hemos de tener como referen
cia al Catastro de Ensenada, donde se reflejan 2.156 vecinos.
Esos altibajos en la población, como perfectamente apunta el doctor
Calvo Poyato, se deben a diferentes causas: la expulsión de los moriscos
a principios del siglo xvii, las diferentes epidemias de peste, la necesidad
de aportar soldados para la guerra, así como la crisis económica general.
El final del siglo xvii y el siglo xviii llevarán a la recuperación demo
gráfica, precedente del «boom» demográfico egabrense del siglo xix.
En cuanto a la estructura social de la época, tenemos mayores datos
sobre el xviii a través de ese excelente documento histórico cual es el
" «El repartimiento en la villa de Cabra», La Opinión, n.° 2.467, Cabra 1971.
** F. ORTEGA ALBA, El Sur de Córdoba: estudios sobre geografía agraria. Córdoba 1977,
125.
" J. CALVO POYATO, La villa de Cabra en la crisis del siglo xvii. Cabra 1979.
85
FRANCISCO DE BORJA LUQUE MURIEL
Catastro de Ensenada. Así según la respuesta 22 del Interrogatorio Ge
neral encontramos:
— 1.100 jornaleros —incluyendo en este grupo a 29 soldados— que
junto con 240 pobres de solemnidad forman los estratos sociales más
bajos del pueblo llano. Los primeros venden sus brazos por un salario
mínimo y por un trabajo eventual, laborando de sol a sol como obligan
las normas para estar constantemente asediados por el hambre, princi
palmente en períodos de crisis; jornaleros y pobres que acuden constan
temente a la caridad pública.
— Por encima de aquéllos se encontrarían los 200 labradores «...
por su mano, en que se incluyen los hortelanos por ser éstos como
tales...». Es decir, son los pequeños propietarios que acompañan a los
anteriores en sus penurias durante épocas de malas cosechas.
— En el estado llano se hallan también los artesanos agremiados
—desde aprendices a maestros—, así como comerciantes y otros miem
bros del sector terciario.
— La Iglesia, el clero, cuenta con 240 vecinos —considerando tanto
a los clérigos que forman «cabeza de casa» como a los miembros de las
comunidades religiosas—. Salvo excepciones, tampoco podrían presumir
de una situación económica desahogada.
— A la cabeza de la pirámide social aparecían los hidalgos y otros
miembros de la nobleza.
Según Calvo y Casas ^ porcentualmente la estratificación social
sería:
— Hidalgos: 2,00%.
— Clero: 11,12%.
— Artesanos: 11,12 %.
— Comercio y otros: 6,15 %.
— Labradores: 9,00 %.
— Jornaleros: 49,75 %.
— Pobres: 10,86.
' J. CALVO POYATO y J, L. CASAS SÁNCHEZ, obra citada, p. 67 y ss.
86
La villa de Cabra en el Antiguo Régimen: La peste de 1648 a 1651
GOBIERNO DE LA VILLA
Hemos hablado de las características geográficas y demográficas de
Cabra, sin embargo no hemos hecho referencia a su situación jurídica.
La villa es de señorío, y su gobierno pertenece al duque de Sessa
como conde de Cabra. No llegaba a ser un señorío solariego —o territo
rial— puesto que el señor no era propietario de la totalidad de la tierra
del municipio; sí actuaba como señor jurisdiccional ya que nombraba los
cargos municipales, controlaba las escribanías públicas, poseía los mo
nopolios de molinos, hornos, lagares y mesones —aunque en ocasiones
permitía la entrada de particulares como propietarios—, percibía las Ter
cias Reales, rentas de pescado, jabón, etc.; y ejercía el patronazgo sobre
la mayor parte de las cofradías, conventos e instituciones benéficas de la
villa.
La provisión de los cargos por parte del duque se refleja en la do
cumentación conservada tanto en el Catastro como en la documentación
conservada en el Archivo Municipal de Cabra.
El duque designaba al alcalde mayor —que habitualmente se auto-
denominaban «corregidores», nombre del representante real en las villas
dependientes directamente del monarca—, al teniente de alcalde, al al
guacil mayor, a los regidores, al procurador síndico, a los jurados, al
alcalde de la Hermandad, al Padre general de menores, etc., según re
coge el Catastro.
Igualmente el duque nombraba otros «oficios anuales» como el su
perintendente del Pósito, diputado para la compra de trigo al Pósito, pro
curador mayor del Consejo, diputado de Guerra, mayordomo del Pósito,
mayordomo de propios y arbitrios, diputado de pozas, apreciadores, ala
rifes, vendedores, etc.
LA ACTIVIDAD ECONÓMICA DE LA VILLA
El mejor instrumento para el conocimiento de la actividad económica
egabrense durante el Antiguo Régimen es el Catastro de Ensenada.
87
FRANCISCO DE BORJA LUQUE MURIEL
El término municipal en el siglo xviii se componía de 23.696, lo que
suponen 148,538 Kms cuadrados. Estas cifras contrastan con la exten
sión actual, 227,540 Kms cuadrados; las causas de esto son varias:
— En primer lugar, las diferentes ampliaciones que se han llevado a
cabo desde esa fecha hasta su delimitación actual.
— Igualmente puede suceder, como señala Cruz Villalón ^, que haya
ocultaciones y falta de precisión en las mediciones efectuadas en aquel
entonces, especialmente en las especies menos productivas.
En resumen la distribución sería:
Fanegas (%)
Tierra de secano 8.211 34,65
Olivares 7.200 30,38
Viñedos 3.600 15,19
Tierra de regadío 500 2,11
Tierra yerma 2.160 9,11
Manchones y matorrales 900 3,79
Tierra de calidad inferior 600 2,53
Monte 300 1,26
Zumaque 100 0,42
Pueblo y otros 119 0,49
TOTAL 23.696 100
En cuanto al aprovechamiento general del suelo observaremos como
un total de 19.511 fanegas aparecen cultivadas (tierra de secano, olivar,
vid y tierra de regadío), lo que supone un 82,33 % del total de la super
ficie catastrada; por el contrario, 4.179 fanegas —un 17,61 %— no están
roturadas; no olvidemos que parte de la superficie municipal se introduce
en las Subbéticas.
La variación de los datos analizados es observable si, en vez de
hacer referencia al Interrogatorio General, se utilizan los libros de propie
dades. Así, según éstos últimos, son 16.250 fanegas las ocupadas por el
" J. CRUZ VILLALÓN, Propiedad y uso de la tierra en la Baja Andalucía, siglos xviii-xx.
Madrid 1981, p. 54.
88
La villa de Cabra en el Antiguo Régimen: La peste de 1648 a 1651
secano, 700 por el regadío, 6.700 por el olivar y 3.350 por la vid, lo que
aumenta en más de 3.000 fanegas lo recogido por el Interrogatorio Ge
neral. Siguiendo este último, ia utilización del suelo en la villa de Cabra
estaría más próxima a la de Carmena (Sevilla) ^, donde el porcentaje de
superficie útil es de 86,55 %, que al de la campiña cordobesa, comarca
más próxima a Cabra, donde López Ontiveros calcula un 30,6 % de su
perficie inculta ^°.
No vamos a entrar en el estudio de la estructura de la propiedad en
Cabra, ya que este tema está perfectamente elaborado por el doctor
Camero Ramos", únicamente resaltaremos los datos globales:
Nobleza Clero Municipio Pueblo (fane
gas)
Secano 6.862 3.893 2.537 2.959
Regadío 326 225 127
Olico 3.164 1.978 1.568
Vid 1.175 1.091 1.094
Analizando este cuadro-resumen vemos cómo destaca el mayor nú
mero de tierras en manos de la nobleza (duque y otros miembros de la
nobleza, incluyendo los hidalgos, es decir todas las personas a cuyo
nombre antecede «don»). En cuanto al municipio, las 2.537 fanegas per
tenecen al Caudal de Propios.
Destacando a los mayores hacendados, el primer lugar está ocupado
por el duque de Sessa y conde de Cabra, con 3.296 fanegas, lo que
supone algo más del 10 % del total.
Concluyendo este apartado podemos destacar la inexistencia de
grandes propietarios, a excepción del duque —y éste no supera la dé
cima parte del territorio—. Destaca el predominio de las propiedades de
la nobleza con respecto al resto de estamentos; y entre los nobles, los
cuarenta y un mayores propietarios se reparten el 50 % de las tierras.
^ Ibidem.
^° A. LÓPEZ ONTIVEROS, Emigración, propiedad y paisaje agrario en la Campiña de
Córdoba. Barcelona 1974, p. 502-507.
" J. CAMERO RAMOS, La evolución de la propiedad rural en Cabra (1752-1852), tesis
doctoral leída en la UNED el 12 de noviembre de 1987 (inédita).
89
FRANCISCO DE BORJA LUQUE MURIEL
Con referencia a la ganadería, a continuación presentamos el cua
dro-resumen:
Número de cabezas C. de vientre
Tipo
Ecles. Seglar Ecles. Seglar
Vacuno . 100 1.200 20 180
Yeguas . 50 300 34
Cerdos .. 550 3.050
Jumentos 250 550
Cabrío ... 650 1.350
Ovejas .. 2.000 7.000
Mular .... 12 188
Colmenas 206 (sin especificar)
En cuanto a los sectores secundario y terciario, podemos señalar
que ambos en el Antiguo Régimen giraban en torno al primario: las ma
terias primas, agrícolas o ganaderas eran transformadas por una «indus
tria» predominantemente artesanal; al mismo tiempo lo que hoy
conocemos como «sector servicios» —al margen de una mínima burocra
cia y escasos miembros de profesiones liberales— estaba dedicado al
transporte o venta de materias primas o productos elaborados.
Con referencia a la comercialización de las materias primas, debido
al elevado número de huertas que posee la villa, permite el autoabaste-
cimiento de productos hortícolas y su «exportación» a otros pueblos. Sin
embargo, en determinados momentos, se plantean problemas de abas
tos. Un ejemplo aparece en la segunda mitad del xviii cuando el
corregidor ^^ plantea la situación. La máxima autoridad municipal quiere
demostrar a sus vecinos que el Municipio puede autoabastecerse, pues
«... el abasto y mantenimiento de los pueblos, mayormente en aquellos
que dan de sí frutos suficientes como sucede en el término de esta villa
que produce bastante proporción de frutas y vituallas por exceder dicho
su término de trescientas huertas...»; sin embargo, en ocasiones «... se
experimenta escasez o bien porque no se siembra la tercera parte del
terreno de sus huertas de hortalizas en contravención a reales órdenes
de Su Majestad y Auto de Buen Gobierno Público en esta Villa...», y en
'^ Archivo Municipal de Cabra (en adelante AMCa.), Leg. 51, exp. 30. Auto de 15 de
agosto de 1777.
90