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About La cucina greca. Sapori dal cuore del Mediterraneo
Per il lettore goloso, la cucina greca non si riduce ai pochi piatti a uso del turista di cui praticamente tutti, tornati da una vacanza estiva, conservano un ricordo spesso standardizzato e che tende, con il tempo, ad affievolirsi. Se e vero, come sostiene anche l’autore di questo libro, che and “la cucina greca tradizionale assomiglia al suo paese d’origine and ” e quindi and “non e vastissima and “, sono diverse le ragioni per cui vale la pena di conoscerla. La prima e che se state per partire per una vacanza di sole e vento, mare limpido e suggestioni mitologiche, vale la pena di sapere cosa vi perdete se, seduti a un tavolo di una taverna o di un ouzeri, vi limitate a ordinare le solite cose. In questo senso, il ricettario di Jean-Michel Carasso e anche una completissima guida gastronomica.La seconda ragione e che proprio per quel suo carattere, che Carasso definisce and “passabilmente rustico and “, e una cucina di ingredienti, antica ma vicina a una sensibilita molto contemporanea, quella dell’attenzione al territorio. Nello stesso tempo, pur essendo indiscutibilmente mediterranea, risente di molteplici e spesso raffinate influenze: innanzitutto quella turca – e quindi bizantina -, poi quella araba e quella persiana, dell’Asia centrale e addirittura indiana. Infine, se in Grecia siete gia stati e volete tornare, potete cominciare a farlo partendo dalla vostra cucina: da profumi e sapori, accompagnati dai ricordi, e da questo ricettario.
Detailed Information
| Author: | Jean-Michel Carasso |
|---|---|
| Publication Year: | 2013 |
| ISBN: | 9788862208260 |
| Language: | Italian |
| File Size: | 0.921875 |
| Format: | |
| Price: | FREE |
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