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About Kitchen Social Club
<p><span>Il cibo è morto. Almeno nell’accezione che si è tenuta per buona per millenni e sino al ‘900: quella nozione di cibo non esiste più. Non esiste più il cibo di sussistenza, non esiste il rapporto simbiotico uomo-natura e non esiste più il patrimonio culinario popolare all’origine della cucina italiana, intesa come sapere diffuso. Esiste un cibo che si contrappone al primo e precedente, figlio del capitalismo, delle mode e delle regole. Scompaiono nei fatti i contadini e i pescatori sostituiti da “produttori” che forniscono la Grande Distribuzione Organizzata. Il mutamento è sostanziale e fa paura. Perché la mutazione di un modello industriale può essere socialmente iniqua, ma non incide direttamente sul corpo umano. La trasformazione del cibo ha viceversa degli effetti istantanei sulla nostra percezione, sulla nostra salute, sulle nostre economie, nel suo passaggio da prodotto umano - per la propria famiglia e comunità - a prodotto protagonista di un business in cui viene disintegrato completamente il rapporto tra produttore e consumatore. In questo libro esiste dunque uno spartiacque nitido tra le forme contemporanee di intendere il cibo e le forme di resistenza di cui abbiamo un assoluto bisogno. Ci siamo dunque ritrovati di fronte a una urgenza. Quella di non sentirsi soli. Perché il mondo va male e il cibo ne è metafora. Perché troppe cose stanno andando peggio di quanto si credesse. Perché si ha fondato timore di ciò che verrà. Perché stiamo smarrendo parte della materia e dello spirito di cui siamo fatti, che si parli di corpo, memoria, natura, cultura.</span></p>
Detailed Information
| Author: | Don Pasta |
|---|---|
| Publication Year: | 2017 |
| ISBN: | 8865162538 |
| Language: | other |
| File Size: | 3.2017 |
| Format: | |
| Price: | FREE |
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