Innovation and sustainability of agro-livestock production, management and conservation of ...

258 Pages·2014·2.65 MB·English

Documentos
205
ISSN 1983-974X
Dezembro, 2013
Workshop Internacional

“Inovação, sustentabilidade,
gestão e conservação dos
recursos e da biodiversidade
animal em contextos
agropecuários rapidamente
mutáveis”
“Innovation and sustainability
of agro-livestock production,
management and conservation
of resources and biodiversity in
rapidly changing contexts”

ISSN 1983-974X
Dezembro, 2013
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
Embrapa Gado de Corte
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
Documentos 205

Workshop Internacional
“Inovação, sustentabilidade,
gestão e conservação dos
recursos e da biodiversidade
animal em contextos
agropecuários rapidamente
mutáveis”
“Innovation and sustainability
of agro-livestock production,
management and conservation
of resources and biodiversity in
rapidly changing contexts”
Embrapa
Brasília, DF
2013
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Comitê de Publicações da Unidade
Presidente: Pedro Paulo Pires
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Membros: Elane de Souza Salles, Valdemir Antônio Laura, Davi José Bungenstab, Andréa
Alves do Egito, Roberto Giolo de Almeida, Guilherme Cunha Malafaia
Supervisão editorial: Rodrigo Carvalho Alva
Revisão de texto e Editoração Eletrônica: Rodrigo Carvalho Alva
Arte da capa: Luiz Antônio Dias Leal
1a edição
Versão online (2013)
Todos os direitos reservados.
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dos direitos autorais (Lei no 9.610).
Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP)
Embrapa Gado de Corte.
Innovation and sustainability of agro-livestock production, management and conservation
of resources and biodiversity in rapidly changing contexts [recurso eletrônico] / Coor-
denação : Fabiana Villa Alves. - Campo Grande, MS : Embrapa Gado de Corte, 2013.
254 p. ; 21cm. - (Documentos / Embrapa Gado de Corte, ISSN 1983-974X ; 205).
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1.Sustentabilidade. 2.Conservação de recursos. 3. Biodiversidade animal. I. Alves,
Fabiana Villa. II. Workshop.
CDD 338.1 (21. ed.)
© Embrapa Gado de Corte 2013
Comissão organizadora
Coordenação
Dra. Fabiana Villa Alves
Comitê Técnico-Científico
Dra. Fabiane Siqueira
Dr. José Alexandre Agiova da Costa
Dr. Roberto Giolo de Almeida
Dr. Sérgio Raposo de Medeiros
Dalizia Montenario de Aguiar
Luiz Antonio Dias Leal
Dilma A. Figueiredo

Sumário
1- A Ovelha Nativa Sul-Mato-Grossense “Pantaneira” ......7
2- Advancements and New Options for Cattle Biodiversity
Maintenance in EU – A Short Review ............................15
3- Advancements and new options for livestock biodiversity
maintenance in a highly productive context ...................25
4- Animal Semen Freeze-Drying Process: Challenge for the
Future of Animal Conservation .....................................33
5- Applications of Near Infrared Spectroscopy for the
Assessment of Quality Traits of Livestock Products ........45
6- Carcass Weight and Value of Crossbreed Bulls and
Heifers Using Belgian Blue Sires on Italian Dairy Cows ....55
7- Conservação In Situ de Raças Bovinas Locais do
Pantanal e do Cerrado .................................................61
8- Considerations of Collagen Effects on Meat Tenderness 75
9- Development of New Eco-Efficient Cultivars of Forage
Grasses .....................................................................87
10- Effect of Cellulase and Xylanase on in Vitro Digestibility
of Asparagus Browse, Corn Stover and Peanut Hull for
Utilization by Ruminants ..............................................99
11- Genetic and Feeding Strategies to Modify Lipid
Composition of Milk and Meat from Small Ruminants ....103
12- Genetics applied to beef production in Brazil ..........117
13- Impacts of Cattle Ranching on Greenhouse Gas
Emissions and the Brazilian International Commitments .123
14- International Genetic Evaluation of Dairy and Beef
Cattle .....................................................................131
15- Italian beef cattle breeding schemes: Piemontese,
Chianina, Marchigiana, Romagnola, Maremmana and
Podolica ..................................................................139
16- Meat Production in Brazil, Farming Systems, Market
and Future Strategies ................................................151
17- Methane Gas in Cattle Production, and Alternatives to
Measure Its Emissions and Reduce Its Environmental and
Productive Impact ....................................................165
18- Molecular Tools in the Conservation and Enhancement
of Locally Adapted Bovine Breeds ...............................179
19- Nanosensors in favour of sustainability ..................193
20- New Ecological and Epidemiological Situation of Stable
Fly (Stomoxys calcitrans) in Consequence of Ethanol Pro-
ductions by Sugarcane Mills in Mato Grosso do Sul State ...
205
21- Sostenibilidad de la Producción de Vacunos en los
Andes del Perú .........................................................217
22- Stocktaking of Enteric Methane Emissions Produced
by Cattle in Cold Climate Livestock Systems in Antioquia,
Colombia .................................................................221
23- Strategies for Sheep Meat Production in the Central
Region of Brazil ........................................................227
24- Sustainability Indicators: The Case of the Pantanal .241
1- A Ovelha Nativa
Sul-Mato-Grossense
“Pantaneira”
Fernando Miranda de Vargas Junior1, Maíza Leopol-
dina Longo1, Leonardo de Oliveira Seno¹, Guilher-
me dos Santos Pinto2, Marcos Barbosa-Ferreira³,
Daniele Portela de Oliveira4
Resumo
O estado de Mato Grosso do Sul possui animais de um grupamento
genético Nativo Sul-Mato-Grossense que tem se mostrado altamente
adaptado e com grande potencial produtivo e reprodutivo, esses ani-
mais apresentam uma combinação de alelos que se aproximam das
raças lanadas do sul e deslanadas do nordeste, abrindo dessa forma
caminho para a possibilidade da criação de uma nova raça. Os ovinos
desse grupamento não apresentam estacionalidade reprodutiva podendo
produzir até 1,5 cordeiros/ano. Possuem ainda o alto potencial produti-
vo, podendo ganhar até 350g/dia, proporcionando dessa forma animais
precoces, abatidos com até 6 meses de idade com peso de 40Kg,
podendo apresentar um rendimento de carcaça de 50%. Por serem
animais lanados, a lã pode ser considerada um subproduto de grande
importância. Assim, conservar as características desses animais é de
suma importância, tanto para colaborar com a produção ovina regional,
como para se oferecer uma opção a mais de raça a ser criada e utiliza-
da em sistemas de produção de ovinos.
1 Programa de Pós-Graduação em Zootecnia – Universidade Federal da Grande Doura-
dos. E-mail: [email protected]
2 Autônomo, Médico-Veterinário
3 Centro de Tecnologia em Ovinocultura (CTO) Universidade Anhaguera-Uniderp
4 Programa de Pós-Graduação em Zootecnia – Universidade Estadual de Maringá
Abstract
The state of Mato Grosso do Sul has a genetic origin of animals native
Sul-Mato-Grossense that has been highly adapted and highly producti-
ve and reproductive potential, these animals exhibit a combination of
alleles that are close to the south and tossed races wooless Northeast
, thus paving the way for the possibility of creating a new race. The
sheep of this group do not exhibit reproductive seasonality may pro-
duce up to 1.5 lambs per year. They also have high yield potential and
can earn up 350g/day, thereby providing early animals slaughtered
within 6 months of age weighing 40 kg and may have a carcass yield
of 50%. Herd animals with wool, the wool can be considered a bypro-
duct of great importance. So keep the characteristics of these animals
is of paramount importance, both to collaborate with the regional sheep
production, as if to offer an additional option to breed to be created and
used in sheep production systems.
Introdução
Os ovinos foram introduzidos no Brasil por colonizadores europeus a
partir do descobrimento. As raças inseridas no país foram primeira-
mente submetidas à seleção natural adaptando-se assim a ambientes
diferenciados e condições edafoclimaticas adversas, sendo hoje conhe-
cidas como animais crioulos, nativos, naturalizados ou locais (MORAIS,
2001).
O Mato Grosso do Sul possui privilegiada localização geográfica, con-
dições climáticas favoráveis e perfil para produção de ovinos (PINTO et
al., 2009). Na região, as criações de ovinos tem como objetivo principal
a produção de carne, sendo que esta atividade é desenvolvida, geral-
mente, paralela à produção agropecuária, onde os outros produtos da
ovinocultura como pele, lã e leite não são explorados comercialmente.
A falta de tradição na criação intensiva de ovinos no Estado leva à
busca de animais e técnicas de produção em outras regiões do país.
Verifica-se, portanto, a necessidade da utilização de animais adaptados